Agua de cobre: ​​beneficios y daños para la salud humana.

Si bien es posible que haya escuchado recientemente sobre esta tendencia, está ampliamente respaldada por Ayurveda, el antiguo sistema de medicina holística de la India.

Sin embargo, puede preguntarse si esta práctica es útil y segura, o si es solo otra peculiaridad.

Este artículo analiza los supuestos beneficios y desventajas de beber agua con cobre.

¿Qué es el agua de cobre?

El agua de cobre no es una bebida que pueda comprar en su supermercado local o tienda de salud. Lo más probable es que necesite almacenar su agua potable en un recipiente de cobre.

El cobre es un mineral traza, por lo que solo necesita una cantidad mínima.

Desempeña un papel clave en muchas funciones corporales importantes, como la producción de energía, la formación de tejido conectivo y en el sistema de mensajería química de su cerebro. Se encuentra ampliamente en alimentos como mariscos, nueces, semillas, patatas, cereales integrales, chocolate negro y vísceras (1).

Los defensores de esta práctica afirman que almacenar agua en recipientes de cobre permite que el metal se filtre en el agua, lo que beneficia al bebedor.

Sin embargo, si bien tanto la deficiencia como el exceso pueden ser perjudiciales para la salud, la deficiencia de cobre es rara (1).

Por ejemplo, la dieta occidental estándar cumple o supera la cantidad diaria recomendada (RDI) de cobre, que se establece en 0,9 mg (2).

Resumen:

El agua de cobre se refiere al agua que se almacenó en un recipiente de cobre, lo que permitió que se llenara con un mineral. Sin embargo, la deficiencia de cobre es rara, ya que sus necesidades diarias de cobre pueden satisfacerse fácilmente con alimentos regulares.

Beneficios reclamados

Los defensores afirman que el agua de cobre tiene muchos beneficios, incluida la mejora de la salud del corazón y el cerebro, un sistema inmunológico más fuerte e incluso efectos de pérdida de peso, antienvejecimiento y bronceado.

Sin embargo, es poco probable que el agua de cobre tenga tales efectos en la salud.

En cambio, estas propiedades beneficiosas pueden simplemente reflejar el papel y la función del cobre en su cuerpo, dado que está involucrado en la producción de energía, la pigmentación, el desarrollo del tejido cerebral y cardíaco, la función del sistema inmunitario y la angiogénesis, la formación de nuevos vasos sanguíneos (1 ).

Propiedades antibacterianas

Una de las propiedades beneficiosas del cobre está científicamente confirmada: su efecto antibacteriano.

Tanto la evidencia antigua como la reciente sugieren que el cobre se puede utilizar como un sistema de purificación o esterilización del agua, como recomiendan los métodos antiguos de Ayurveda (3, 4).

Esto podría ser especialmente útil para los mil millones de personas que se calcula que no tienen acceso a agua potable segura (5).

El agua contaminada puede contener cantidades significativas de bacterias, incluidas Vibrio cholerae , Shigella flexneri , Escherichia coli y Salmonella typhimurium , que pueden causar diarrea, una de las principales causas de muerte en los países en desarrollo (4, 5).

Afortunadamente, simplemente almacenar agua en una olla o recipiente de cobre puede matar estas bacterias dañinas (5, 6, 7, 8).

El término «muerte por contacto» se utiliza para describir la acción antibacteriana del cobre. Los investigadores creen que la exposición al mineral causa un gran daño a las paredes de las células bacterianas, provocando su muerte (9, 10).

Sin embargo, los investigadores están de acuerdo en que para garantizar un efecto antibacteriano exitoso, el agua debe almacenarse en un recipiente de cobre durante varias horas antes de beberla.

Algunos estudios han informado un efecto antibacteriano al almacenar agua durante la noche. En cambio, otros estudios sugieren esperar de 16 a 24 horas, o incluso hasta 48 horas (5, 6, 7, 8).

Esto significa que llenar costosas botellas de cobre con agua por la mañana para evitar la deshidratación durante el día puede no tener el efecto esterilizante deseado.

Más bien, puede ser más beneficioso almacenar agua en recipientes o jarras de cobre por más tiempo.

Resumen:

El almacenamiento de agua en recipientes de cobre parece tener un efecto antibacteriano que puede matar bacterias dañinas. Sin embargo, para que el agua se desinfecte por completo, debe almacenarse durante varias horas y posiblemente días.

Posibles desventajas

La exposición a largo plazo a altas dosis de cobre puede causar intoxicación por cobre, que se caracteriza por náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Incluso puede provocar daño hepático y enfermedad renal (1, 11).

Una forma en que se desarrolla el envenenamiento por cobre es al beber agua estancada que fluye a través de tuberías que contienen cobre, lo que permite que grandes cantidades de cobre se filtren en el agua (1).

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir no más de 0,47 mg de cobre por taza (2 mg por litro) de agua. Esto asegura que no se exceda el nivel máximo de ingesta tolerable de 10 mg por día (11).

Para el agua almacenada en contenedores de cobre, incluso por períodos de hasta 16 horas, los estudios muestran que la cantidad de cobre lixiviado está muy por debajo de los límites de seguridad de la OMS (5, 8).

Sin embargo, los defensores de esta tendencia sugieren limitar el consumo de agua con cobre a 3 tazas (710 ml) por día.

Resumen:

El alto consumo de cobre puede provocar intoxicación por cobre a largo plazo. Sin embargo, la cantidad de cobre que se filtra al agua almacenada en tanques de cobre está por debajo de los límites seguros.

Tener en cuenta

• El agua de cobre es simplemente agua que se ha almacenado en un recipiente de cobre. Esto permite que una cantidad segura de cobre se filtre en el agua.
• Si bien gran parte de los supuestos beneficios de la práctica no están respaldados por investigaciones científicas, tiene un efecto antibacteriano que puede matar las bacterias que causan la diarrea en el agua contaminada.
• Sin embargo, los estudios muestran que para que el cobre lixiviado elimine las bacterias, el agua debe almacenarse en un recipiente de cobre durante al menos una noche o hasta 48 horas.
• Esto significa que los mejores recipientes probablemente sean las ollas o jarras de cobre en lugar de las botellas de agua de cobre que se llenan por un corto período de tiempo.

Breve resumen

¿Qué es el agua de cobre?	El agua de cobre no es una bebida que pueda comprar en su supermercado local o tienda de salud.
Beneficios reclamados	Los defensores afirman que el agua de cobre tiene muchos beneficios, incluida la mejora de la salud del corazón y el cerebro, un sistema inmunológico más fuerte e incluso efectos de pérdida de peso, antienvejecimiento y bronceado.
Posibles desventajas	La exposición a largo plazo a altas dosis de cobre puede causar intoxicación por cobre, que se caracteriza por náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Tener en cuenta	El agua de cobre es simplemente agua que se ha almacenado en un recipiente de cobre.