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- FORMATO - 1 Bolsa de 2 Kg
- PROPIEDADES -El arroz negro es altamente nutritivo; contiene 18 aminoácidos, hierro, zinc, cobre, caroteno y varias vitaminas esenciales para el cuerpo humano junto con antioxidantes. La cantidad de fibra que aporta es similar a la del grano de arroz integral.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr) - 1500Kj/357kcal, Grasas 3,6g, de las cuales saturadas 0,72g, Hidrato de carbono 72,8g de los cuales azucares 0,05g, fibra alimentaria 1,4g, Proteínas 9,9g, Sal
- Modo de empleo: 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Enjuagar el arroz 2 o 3 veces. Verter las tazas de agua en una olla. Agregar el arroz al agua. Tapar la cazuela y llevar a ebullición, Posteriormente bajar el fuego y dejar cocer el arroz durante 30 min. retirarlo del fuego y dejar reposar 15 min.
El arroz integral negro es un alimento cada vez más conocido en todo el mundo, debido a sus múltiples beneficios para la salud y su sabor único. Aunque sigue siendo un tipo de arroz menos común que el arroz blanco o incluso el arroz integral común, su popularidad está en aumento gracias a su alto contenido en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales. En este artículo, exploraremos qué es el arroz integral negro, sus beneficios para la salud y cómo se puede incorporar en la dieta de una manera sabrosa y saludable.
1. ¿Qué es el arroz integral negro?
El arroz integral negro es una variedad de arroz que se cultiva principalmente en Asia, pero también se ha expandido su producción en países como Estados Unidos y México. Este tipo de arroz se diferencia del arroz blanco en que mantiene la cáscara y el germen, por lo que es más saludable y nutritivo.
Una de las características que lo hace tan interesante es su contenido en antocianinas, un compuesto que le da su color negro profundo y que es beneficioso para la salud cardiovascular. Además, es rico en fibra, proteínas y vitaminas del grupo B.
- Se utiliza en la cocina para hacer sushi, guarniciones o como ingrediente en ensaladas, por ejemplo.
- Puede tardar más tiempo en cocinarse que el arroz blanco, pero el resultado es un grano más sabroso y nutritivo.
2. ¿Cómo se cultiva el arroz integral negro?
El arroz integral negro se cultiva de manera similar al arroz blanco, pero con algunas particularidades en su proceso. Aquí te dejamos algunos pasos importantes:
- Los campos de cultivo para el arroz integral negro requieren de un suelo fértil y un clima adecuado para su crecimiento, preferiblemente cálido y húmedo.
- Las semillas de arroz se remojan durante 24 horas antes de su siembra en las parcelas. Posteriormente, se siembran en hileras separadas por 20 cm aproximadamente.
- El riego es una de las partes más importantes en el cultivo del arroz integral negro. El agua se mantiene en los campos hasta que los granos maduren completamente.
- El tiempo de cosecha es aproximadamente de 4 a 5 meses después de plantado. Los granos de arroz se cortan y se dejan secar al sol durante unos días antes de ser pelados y listos para su consumo.
Aunque el proceso no difiere mucho al del arroz blanco, es importante tener en cuenta estas particularidades para obtener una buena cosecha del arroz integral negro.
3. Beneficios nutricionales del arroz integral negro
El arroz integral negro es una excelente fuente de nutrientes que aportan importantes beneficios para la salud:
- Fibra: su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir enfermedades como el estreñimiento.
- Proteínas: contiene una cantidad significativa de proteínas, lo que lo convierte en una buena opción para vegetarianos y veganos.
- Vitaminas y minerales: es rico en magnesio, fósforo, hierro, vitamina B1 y B6, entre otros nutrientes esenciales para el organismo.
- Antioxidantes: su piel oscura contiene antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo, lo que previene enfermedades crónicas.
En resumen, el arroz integral negro es un alimento altamente nutritivo que debe ser incluido en una dieta saludable.
4. Preparación de arroz integral negro en la cocina
El arroz integral negro es una excelente alternativa a la variedad blanca de arroz. Este tipo de arroz tiene un sabor único y es muy nutritivo. Si deseas prepararlo en casa, sigue estos sencillos pasos:
- Lava el arroz varias veces para eliminar el exceso de almidón.
- Coloca el arroz en una olla y agrega agua en una proporción de 2:1.
- Agrega una pizca de sal y lleva la olla a fuego medio-alto.
- Cubre la olla y reduce el fuego a medio-bajo cuando el agua empiece a hervir.
- Cocina el arroz durante unos 40-45 minutos, hasta que esté tierno y seco.
- Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz durante unos 5 minutos antes de servir.
Una vez que esté listo, puedes utilizar el arroz integral negro como acompañamiento de tus platillos favoritos o como base para ensaladas y bowls saludables.
5. Recetas populares con arroz integral negro
En esta sección, te presentamos algunas de las recetas más populares que puedes preparar con arroz integral negro. Este tipo de arroz es una opción saludable y deliciosa para variar tus platos y agrega un toque de sofisticación a tus comidas.
– Ensalada de arroz negro: mezcla el arroz con tomates, aguacate, cebolla, cilantro y limón para una ensalada fresca y sabrosa.
– Arroz negro con mariscos: este platillo es típico de la cocina española y mediterránea. Combina el arroz con camarones, almejas, mejillones y calamares para un plato lleno de sabor.
– Sushi de arroz negro: no pierdas la oportunidad de probar esta opción de sushi. Añade salmón, aguacate y pepino en la elaboración para un sushi diferente y saludable.
El arroz integral negro es una gran opción para variar tus comidas y agregar sabor a tus platos. Prueba estas recetas para disfrutar de su delicioso sabor y beneficios para la salud. Escoge la que más te guste y disfruta de una comida creativa y nutritiva.
6. ¿Dónde comprar arroz integral negro?
El arroz integral negro es un alimento nutritivo y popular en muchas regiones del mundo. En España, es fácil encontrarlo en tiendas especializadas en productos ecológicos y en algunos supermercados. A continuación, te proponemos algunos lugares dónde puedes encontrar arroz integral negro:
- Supermercados: En la mayoría de supermercados puedes encontrar arroz integral negro. Algunas marcas populares son Brillante, El Corte Inglés o Mercadona.
- Tiendas especializadas: Si prefieres productos ecológicos y de calidad, puedes optar por tiendas especializadas en productos naturales y ecológicos como Herbolarios Navarro, Veritas, Ecorganic o Corte Verde.
- Comercio online: Otra opción es comprar arroz integral negro por internet en tiendas online como Planeta Huerto o El Granero Integral.
Recuerda leer bien la etiqueta del producto para asegurarte de que es arroz integral negro y no una mezcla con otros tipos de arroz o ingredientes. Disfruta de todos los beneficios de este alimento lleno de nutrientes.
7. Preguntas frecuentes sobre el consumo de arroz integral negro
¿Cuál es la diferencia entre el arroz integral negro y el arroz integral blanco?
El arroz integral negro es una variedad menos común que el blanco. Además, el negro contiene más nutrientes y antioxidantes, lo que le da una ventaja nutricional sobre el arroz integral blanco. Además, el arroz negro tiene un sabor más intenso y una textura más pegajosa.
¿Cómo debo cocinar el arroz integral negro?
Para cocinar arroz integral negro, se recomienda una proporción de 2.5 tazas de agua por cada taza de arroz. También debe enjuagar el arroz antes de cocinarlo. Puede cocinarlo en la estufa o en una olla arrocera. Si se cocina en la estufa, cubra y cocine a fuego lento durante unos 45-50 minutos o hasta que esté tierno.
8. ¿Debería incluir el arroz integral negro en su dieta?
El arroz integral negro es considerado un superalimento debido a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, sus propiedades nutricionales pueden ayudar en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer.
Este tipo de arroz contiene más fibra y proteína que el arroz blanco y mantiene su forma y textura durante la cocción, por lo que es una alternativa saludable y deliciosa para acompañar cualquier plato.
- Beneficios:
- Ayuda a regular el azúcar en sangre
- Mejora la digestión
- Reduce el riesgo de enfermedades crónicas
- Contiene más nutrientes que el arroz blanco
- Preparación:
- Lava el arroz antes de usarlo
- Cocina con 2 tazas de agua por cada taza de arroz
- Cocina a fuego medio durante 30-35 minutos o hasta que esté tierno
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- MÚLTIPLES BENEFICIOS: El arroz negro contiene fibra, vitaminas y minerales que colaboran en el buen mantenimiento de nuestro tránsito intestinal, del organismo, aporta la energía necesaria y regula los niveles de azúcar en sangre.
- INGREDIENTES NATURALES: Este alimento está elaborado únicamente de arroz blanco y puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos de cáscara. Es perfecto para crear recetas más nutritivas y acompañar diferentes platos.
- SOBRE NOSOTROS: Desde 1982, el Granero Integral apuesta por una alimentación saludable al alcance de todos. Somos empresa BCorp certificada y cumplimos con los estándares de impacto social y ambiental. ¡Bueno para ti, bueno para el planeta!
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Última actualización el 2024-09-20 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados