Bestseller No. 1 Castaña Pilonga 900 grs - Castañas Secas Naturales- El Paraíso de las Especias - > Nueva Cosecha ;El secado de las castañas era uno de los métodos utilizado tradicionalmente para conservarlas durante todo el año, manteniendo sus propiedades nutricionales y gustativas. Este tipo de castañas, son conocidas como “pilongas”.
- > Excelentes para consumirlas crudas, o también se pueden cocinar y utilizarlas de acompañamiento a tus platos, para ello, conviene sumergirlas en agua previamente, a fin de ablandarlas.
- > Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
- > Marca El Paraíso de las Especias
La castaña pilonga es un ingrediente popular en la gastronomía de diversas regiones de España. Esta fruta seca, originaria de la península ibérica, es valorada por su sabor y versatilidad en la cocina. En este artículo, exploraremos las diferentes formas en las que se prepara y se consume la castaña pilonga, así como algunas curiosidades sobre este producto gastronómico. Desde recetas tradicionales hasta nuevas tendencias culinarias, descubre lo que hace a la castaña pilonga una delicia para el paladar.
1. ¿Qué es la castaña pilonga?
La castaña pilonga es una variedad de castaña que se encuentra en la península ibérica, principalmente en la región de Galicia. Esta castaña es conocida por su textura suave y cremosa, y su gran tamaño en comparación con otras variedades de castaña.
Además de su sabor delicioso, la castaña pilonga también cuenta con numerosos beneficios para la salud. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, y es una fuente natural de antioxidantes. También se utiliza en la medicina tradicional para tratar la anemia y mejorar la circulación sanguínea.
- La castaña pilonga es una variedad de castaña que se encuentra en Galicia.
- Tiene una textura suave y cremosa, y es más grande que otras variedades de castaña.
- Es rica en fibra, vitaminas y minerales, y es una fuente natural de antioxidantes.
- Se utiliza en la medicina tradicional para tratar la anemia y mejorar la circulación sanguínea.
2. Origen y características de la castaña pilonga
La castaña pilonga, también conocida como castaña de burro, es un tipo de castaña originaria del norte de España y sur de Francia, que se cultiva en zonas montañosas de clima fresco y húmedo.
Esta castaña es de tamaño pequeño, con un diámetro de entre 2 y 3 centímetros, forma redondeada, piel gruesa y marrón oscuro, y sabor dulce y suave. Su textura es firme y crujiente, y se utiliza principalmente para hacer harina, pero también se consume asada, hervida y en diferentes platillos.
- Origen: Norte de España y sur de Francia.
- Tamaño: 2-3 cm de diámetro.
- Piel: Gruesa, marrón oscuro.
- Sabor: Dulce y suave.
- Textura: Firme y crujiente.
- Usos: Harina, asada, hervida y en platillos.
3. ¿Cómo se cocina la castaña pilonga?
La castaña pilonga es uno de los frutos secos más apreciados en la cocina. Su sabor dulce y su textura cremosa la hacen perfecta para preparar una gran variedad de platos. A continuación, te presentamos algunas formas de cocinar la castaña pilonga:
- Asada: Esta es una de las maneras más populares de cocinar la castaña. Se corta una X en la base de la castaña y se asa en un horno o en una sartén durante unos 20-30 minutos. Luego, se pelan y se pueden comer solas o en acompañamiento de otros platos.
- Hervida: En esta opción, primero se pone la castaña en agua fría y se lleva a ebullición durante unos 10-15 minutos. Luego se pelan y ya están listas para ser utilizadas en alguna receta.
- En puré: Se hierven las castañas, se pelan y se trituran hasta lograr una textura de puré. Esto se puede usar como guarnición de un plato de carne o como ingrediente para preparar un pastel.
4. Beneficios y propiedades nutricionales de la castaña pilonga
La castaña pilonga es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos de sus principales propiedades nutricionales:
- Rica en fibra, proteínas y grasas saludables.
- Contiene vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro y magnesio.
- Bajo contenido en grasas saturadas y en sodio.
- Contribuye a la salud cardiovascular, disminuye los niveles de colesterol y previene enfermedades relacionadas con el corazón.
- Excelente aliada para mantener una buena salud digestiva.
- Baja en calorías y rica en nutrientes, es una buena opción para incluir en dietas para bajar de peso.
No dejes de incluir en tu dieta la castaña pilonga, una opción saludable y deliciosa para mantener tu cuerpo en óptimas condiciones.
5. Dónde encontrar y comprar la castaña pilonga
La castaña pilonga es un manjar que se puede encontrar y comprar en diversas partes del mundo. Si estás interesado en probar este fruto o comprarlo para cocinar, a continuación te presentamos algunas opciones:
- En España, la castaña pilonga es común en las tiendas gourmet, en los mercados locales de productos frescos y en algunas tiendas en línea.
- En América del Sur, especialmente en Perú, Bolivia y Ecuador, la castaña pilonga se vende en mercados y tiendas rurales. También se puede encontrar en supermercados de las principales ciudades de estos países.
- En línea, existen numerosas tiendas que venden castañas pilongas, especialmente para la exportación a otros países.
Antes de comprar castañas pilongas, es importante cerciorarse de que sean frescas y que estén en buen estado. Si no estás seguro, pregúntale al vendedor, busca reseñas en línea o busca información sobre cómo elegir castañas pilongas.
6. Curiosidades y usos culinarios de la castaña pilonga
La castaña pilonga es un tipo de castaña que se caracteriza por su forma más alargada y puntiaguda. Además de ser una deliciosa opción de snack, la castaña pilonga tiene varios usos culinarios y curiosidades que a continuación presentamos:
- En algunos países de Sudamérica, la harina de castaña pilonga es utilizada para preparar panes y galletas.
- En la cocina italiana, se utiliza la castaña pilonga para preparar la marron glacé, un dulce confitado muy popular.
- En la región de Asturias, España, se utiliza la castaña pilonga para preparar una bebida tradicional llamada «paxaríu».
- La castaña pilonga es rica en vitaminas y minerales, por lo que su consumo es recomendable para mantener una dieta equilibrada.
La castaña pilonga es una castaña con forma alargada y puntiaguda, que se utiliza en varias recetas de la cocina internacional. Además, es rica en nutrientes importantes.
7. Recetas tradicionales con castaña pilonga
La castaña pilonga es uno de los frutos secos más característicos del norte de España. Su sabor intenso y dulce hace que sea un ingrediente perfecto para utilizar en diversas recetas tradicionales. Aquí os dejamos algunas:
- Callos con Castañas Pilongas: Este plato consiste en hacer los callos de ternera, y añadirle las castañas pilongas en el último momento, para que se cocinen y cojan todo el sabor del guiso.
- Torcidos de Castañas Pilongas: Para hacer estos dulces típicos, se utiliza harina, levadura y castañas pilongas cocidas y trituradas, que se mezclan y se dan forma de rosquilla.
- Crema de Castañas Pilongas: Una crema suave y deliciosa, elaborada con castañas pilongas cocidas, leche, azúcar y nata. Una opción perfecta para los días más fríos.
No olvides disfrutar de los mejores sabores regionales con la castaña pilonga.
8. Consejos para disfrutar de la castaña pilonga en casa
- Compra la castaña pilonga fresca, de preferencia a un proveedor local y de confianza.
- Antes de cocinar, lava correctamente las castañas con agua fría y sacude bien para eliminar la tierra o polvo.
- Para cocinar al horno, precalienta a 200 grados y coloca las castañas en una bandeja. Haz un corte en la superficie de cada una y hornéalas durante 20-30 minutos.
- Si prefieres cocinar en la estufa, coloca las castañas en una olla con agua hasta cubrir, agrega una pizca de sal, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 20-30 minutos.
- Sirve caliente, ya sea como acompañamiento de platillos salados o como postre. La castaña pilonga también es ideal para preparar puré o mazapán.
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Última actualización el 2024-11-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados