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Sin embargo, beber miel directamente del panal también puede presentar algún riesgo.
Este artículo analiza los usos del panal, los beneficios para la salud y los peligros de comerlos.
¿Es posible comer panales o no es saludable?
El panal es un producto natural creado por las abejas para almacenar miel y polen de abeja o para albergar sus larvas.
Consiste en una serie de celdas hexagonales construidas con cera de abejas que suelen contener miel cruda.
La miel cruda se diferencia de la miel comercial en que no está pasteurizada ni filtrada.
Los panales también puede contener polen de abeja, propóleo y jalea real, productos de abeja adicionales con beneficios potenciales para la salud. Sin embargo, solo se pueden encontrar en pequeñas cantidades (1, 2).
Puedes comer panales enteros, incluida la miel y las células de cera que la rodean.
La miel cruda tiene una consistencia más texturizada que la miel filtrada. Además, las células de cera se pueden masticar como un chicle.
Resumen:
El panal es un producto natural creado por las abejas para almacenar larvas, miel y polen. Los panales se pueden comer enteros, incluidas las células de cera y la miel cruda que contienen.
Los panales son ricos en carbohidratos y antioxidantes. También contienen trazas de varios otros nutrientes.
Su ingrediente principal es la miel cruda, que contiene pequeñas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales, pero tiene un 95-99 % de azúcar y agua (3, 4).
Debido a que la miel cruda no ha sido procesada, contiene enzimas como la glucosa oxidasa que le otorgan propiedades antimicrobianas y antibacterianas.
Tales enzimas son destruidas por el calor y la filtración que se utilizan para procesar la mayoría de las mieles comerciales (5).
Además, es menos probable que la miel cruda esté contaminada con edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y también contiene más antioxidantes que la miel procesada (6, 7, 8).
Los antioxidantes son compuestos vegetales beneficiosos que promueven la salud, reducen la inflamación y protegen su cuerpo de enfermedades. Sus niveles pueden ser 4,3 veces más altos en la miel cruda que en la miel procesada (8, 9, 10, 11).
Los polifenoles son el principal antioxidante de la miel. La investigación muestra que pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes, demencia, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer (12 Fuente de confianza).
El panal también contiene cera de abejas, que contiene ácidos grasos de cadena larga y alcoholes saludables para el corazón. Estos compuestos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol (13, 14).
Resumen:
La miel cruda y la cera de abejas son los dos componentes principales del panal. La miel cruda es rica en enzimas y antioxidantes, mientras que la cera de abejas contiene ácidos grasos de cadena larga y alcoholes, los cuales pueden ayudarlo a sentirse mejor.
El panal puede mejorar la salud de su corazón.
Los estudios muestran que los ácidos grasos y los alcoholes de cadena larga que se encuentran en la cera de abejas pueden reducir el colesterol alto en la sangre, que es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular.
Por ejemplo, una revisión señala que los alcoholes de cera de abeja pueden ayudar a reducir el colesterol LDL «malo» en un 29 % y aumentar el colesterol HDL «bueno» en un 8-15 % (14).
Sin embargo, los estudios de esta revisión utilizaron altos niveles de alcoholes aislados derivados de la cera de abejas, lo que dificulta determinar si pequeñas cantidades de cera de abejas en los panales podrían causar los mismos efectos.
Sin embargo, la miel en sí misma puede tener la misma capacidad para reducir los niveles de colesterol (15, 16, 17, 18).
En un pequeño estudio, los participantes consumieron 70 gramos de azúcar o miel al día. Después de 30 días, los del grupo de miel aumentaron su colesterol HDL «bueno» en un 3,3 % y redujeron su colesterol LDL «malo» en un 5,8 % (19).
Además, reemplazar el azúcar con miel también puede ayudar a reducir los triglicéridos hasta en un 19 % (15, 16, 17, 18, 19).
Además, los antioxidantes presentes en la miel pueden ayudar a ensanchar las arterias que van al corazón. A su vez, esto puede mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, lo que podría reducir el riesgo de coágulos sanguíneos, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares (9, 20).
Resumen:
Panal puede beneficiar a su corazón al mejorar la circulación y aumentar su colesterol HDL «bueno» mientras reduce la presión arterial, los niveles de triglicéridos y el colesterol LDL «malo».
Los panales pueden aumentar la capacidad de su cuerpo para combatir ciertas bacterias y hongos.
Por ejemplo, los estudios de probeta muestran que los extractos de cera de abejas pueden brindar protección contra hongos y bacterias que causan enfermedades, incluidos Staphylococcus aureus , Candida albicans , Salmonella enterica y E. coli (21, 22, 23).
La miel también es conocida por sus propiedades antimicrobianas. La investigación sugiere que puede ayudar a proteger el intestino del parásito intestinal Giardia giardia (24).
Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos.
Resumen:
Los panales pueden mejorar las defensas de su cuerpo contra los hongos y ciertos tipos de bacterias que causan enfermedades. También pueden ayudar a proteger sus intestinos de ciertos parásitos. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.
También puede ayudar a aliviar la tos en los niños.
Los niños son propensos a las infecciones del tracto respiratorio superior, que pueden causar tos. Los estudios muestran que la miel puede ayudar a suprimir esta tos (25Fuente de confianza).
En un estudio, beber tan solo 1/2 cucharadita (2,5 ml) de miel de trigo sarraceno 30 minutos antes de acostarse fue más eficaz que el jarabe para la tos a la hora de reducir las molestias relacionadas con la tos en los niños.
El grupo de niños que recibieron miel de trigo sarraceno también durmió mejor que los que recibieron jarabe para la tos o ninguno (26).
Los panales probablemente tengan los mismos beneficios que contienen miel.
Sin embargo, la miel contiene esporas de bacterias botulínicas , que pueden dañar a los bebés. Por esta razón, no se debe dar miel o panal a niños menores de 12 meses (27, 28).
Resumen:
El panal es rico en miel, que puede ayudar a aliviar la tos en los niños. Sin embargo, no debe administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de botulismo.
Puede ser una buena alternativa al azúcar para las personas con diabetes.
Esto se debe en parte a que la miel es mucho más dulce que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades más pequeñas para lograr el mismo nivel de dulzura. Además, la miel eleva los niveles de azúcar en la sangre menos que el azúcar refinada (29).
Sin embargo, la miel todavía eleva los niveles de azúcar en la sangre, por lo que las personas con diabetes no deben consumirla en exceso.
Además, los alcoholes que se encuentran en la cera de abejas pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, una condición que contribuye a los niveles altos de azúcar en la sangre.
Un pequeño estudio en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés), una afección en la que la grasa se acumula en el hígado y suele ir acompañada de resistencia a la insulina, descubrió que los extractos de cera de abeja reducían los niveles de insulina en un 37 % (30).
Estos niveles más bajos de insulina pueden indicar una reducción en la resistencia a la insulina, lo que también puede ayudar a las personas con diabetes.
Tenga en cuenta que se necesita más investigación de alta calidad.
Resumen:
Tiende a elevar el azúcar en la sangre menos que el azúcar refinada. Además, los compuestos que se encuentran en los panales pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, pero se necesita más investigación.
También puede promover la salud del hígado.
En un estudio de 24 semanas, las personas con enfermedad hepática recibieron una mezcla de cera de abejas diariamente. Sorprendentemente, el 48% del grupo de cera de abejas informó una reducción de los síntomas, como dolor abdominal, hinchazón y náuseas, en comparación con solo el 8% en el grupo de placebo.
Además, la función hepática mejoró en el 28 % de los que tomaron cera de abejas en comparación con el grupo de placebo (30).
Si bien estos resultados parecen prometedores, no está claro cuántos cientos necesita consumir para obtener los mismos efectos beneficiosos. Por lo tanto, se necesitan más estudios en humanos antes de poder sacar conclusiones firmes.
Resumen:
La cera de abejas que se encuentra en el panal puede mejorar la función hepática y reducir los síntomas en personas con enfermedad hepática. Sin embargo, se necesita más investigación.
Los panales se pueden consumir de varias maneras.
Aunque puedes comerlos solos, son geniales para comer con pan caliente o tortitas. También se puede usar como edulcorante en postres caseros, o se puede servir sobre panqueques, avena o yogur.
Algunas personas también pueden disfrutar de trozos de panal encima de una ensalada o junto a frutas, embutidos o quesos añejos.
Puedes comprar panales en línea o en un mercado de agricultores.
Al elegir los panales, tenga en cuenta que cuanto más oscura es la miel, más compuestos beneficiosos contiene, como los antioxidantes (31, 32).
Los panales se pueden almacenar a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Cuanto más tiempo los almacene, más probable es que la miel que contienen se cristalice, pero su forma cristalizada seguirá siendo comestible.
Resumen:
Los panales se pueden usar como edulcorante o servir como guarnición para varios platos. Es probable que encuentre peines en el mercado de agricultores local y debe almacenarlos a temperatura ambiente.
Los panales generalmente se consideran seguros para consumir.
Sin embargo, debido a que contienen miel, su consumo pone en riesgo a algunas poblaciones de esporas botulínicas . Son especialmente nocivos para las mujeres embarazadas y los niños menores de 12 meses (27, 28).
En algunos casos, comer grandes cantidades de panal puede causar obstrucción intestinal (33).
Para minimizar el riesgo de obstrucción intestinal, es mejor evitar comer grandes cantidades de panal todos los días, o simplemente escupir la cera después de masticar.
Además, las personas alérgicas al veneno de abeja o al polen deben tener cuidado al consumir panal, ya que puede provocar una reacción alérgica (34).
También es importante tener en cuenta que, a pesar de sus muchos beneficios potenciales para la salud, los panales tienen un alto contenido de azúcar, por lo que es mejor comerlos con moderación.
Resumen:
Comer pequeñas cantidades de panal generalmente se considera seguro. Sin embargo, no debe dárselos a niños pequeños ni comerlos si está embarazada debido al riesgo de botulismo. Como hay mucha azúcar en la miel, es mejor no usar panales en grandes cantidades.
| ¿Qué es el panal? | El panal es un producto natural creado por las abejas para almacenar miel y polen de abeja o para albergar sus larvas. |
| Rico en ciertos nutrientes. | Los panales son ricos en carbohidratos y antioxidantes. |
| Puede promover la salud del corazón | Puede mejorar la salud de su corazón. |
| Puede proteger contra infecciones | Los panales pueden aumentar la capacidad de su cuerpo para combatir ciertas bacterias y hongos. |
| Puede reducir la tos en los niños. | También puede ayudar a aliviar la tos en los niños. |
| Potencial alternativa al azúcar para personas con diabetes | Puede ser una buena alternativa al azúcar para las personas con diabetes. |
| Puede mejorar la función hepática | También puede promover la salud del hígado. |
| como usarlos | Los panales se pueden consumir de varias maneras. |
| Daño potencial | Los panales generalmente se consideran seguros para consumir. |
| El panal es un producto natural de la apicultura, que consiste en células hexagonales cerosas que contienen miel cruda. |
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