Receta de coca de san juan con crema y piñones

La coca de San Juan es un dulce típico de la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio en España. Esta receta tradicional es muy popular en Cataluña y se prepara de diferentes formas en cada región. Hoy te vamos a enseñar cómo hacer una deliciosa coca de San Juan con crema y piñones, perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Sigue leyendo para saber cómo prepararla!

1. ¿Qué es la coca de San Juan?

La coca de San Juan es un dulce típico de la festividad de San Juan que se celebra el 24 de junio en la Comunidad Valenciana y Cataluña. Se trata de una especie de masa horneada, similar a una pizza, que puede tener diferentes sabores y decoraciones. Algunas de las variedades más populares son la de llanda, la de crema y piñones y la de cabello de ángel.

La tradición de la coca de San Juan se remonta a la Edad Media y tiene un simbolismo religioso. Se cree que su origen está relacionado con la costumbre de hacer hogueras en la noche del solsticio de verano para purificar y renovar la tierra. La coca de San Juan se comparte con amigos y familiares alrededor de las hogueras y se considera un símbolo de unión y fiesta.

• La coca de San Juan es un dulce típico de la festividad de San Juan.
• Es un tipo de masa horneada similar a una pizza con diferentes sabores y decoraciones.
• Tiene un origen medieval y un simbolismo religioso relacionado con la noche de San Juan.

2. Ingredientes necesarios para la preparación de la coca de San Juan con crema y piñones

Para hacer la deliciosa coca de San Juan con crema y piñones, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 200 ml de agua tibia
• 50 gramos de levadura fresca
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 cucharada de ralladura de limón
• Una pizca de sal
• 250 gramos de crema pastelera
• 100 gramos de piñones

Primero, mezcle la harina, el azúcar y la pizca de sal en un bol grande. Agregue la levadura fresca, los huevos uno a uno y el aceite de oliva. Mezcle todo bien hasta que tenga una masa uniforme. Cubra la masa con un paño y déjela reposar durante al menos una hora.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, extiéndala sobre una superficie enharinada. Extienda la crema pastelera uniformemente sobre la masa y espolvoree los piñones encima. Hornee la coca durante unos 20-25 minutos en un horno precalentado a 200 grados Celsius. Deje enfriar antes de servir.

3. Paso a paso: cómo hacer la masa de la coca de San Juan

Para hacer la masa de la coca de San Juan necesitamos una serie de ingredientes básicos como la harina de trigo, el aceite de girasol, la levadura, entre otros. Aquí te explicamos detalladamente cómo hacer la masa paso a paso:

• Mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal en un recipiente amplio.
• Agregamos agua tibia y amasamos por unos minutos hasta obtener una masa homogénea.
• Incorporamos el aceite poco a poco y seguimos amasando por 10-15 minutos más hasta que la masa quede suave y elástica.
• Dejamos reposar la masa durante 1-2 horas en un lugar cálido y tapada con un paño limpio.

¡Ya está lista la masa de tu coca de San Juan! Ahora solo te queda darle la forma y añadir los ingredientes que desees. Recuerda que puedes decorarla con romero y azúcar antes de hornearla para darle un toque especial.

4. Cómo preparar la crema para la coca de San Juan

La crema para la coca de San Juan es uno de los elementos principales de esta deliciosa receta tradicional. Prepararla es muy sencillo y requiere de pocos ingredientes. Aquí te enseñamos cómo hacerlo:

• Cambia el horno a 220°C / 425°F.
• En una cacerola, combina la leche, la maicena, el azúcar y la corteza de limón.
• Cuando la mezcla esté caliente, agrega la harina de almendra y mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme.
• Retira la mezcla del fuego cuando esté espesa y deja enfriar antes de utilizarla en la coca de San Juan.

Preparar la crema para la coca de San Juan es muy fácil y la clave para una deliciosa coca. ¡Buen provecho!

5. Cómo añadir los piñones a la coca de San Juan

Para hacer una rica coca de San Juan con piñones, sigue estos pasos:

• Prepara la masa siguiendo la receta tradicional
• Una vez que la masa esté lista, extiéndela en una bandeja para horno
• Coloca los piñones sobre la masa de manera uniforme
• Hornea la coca a la temperatura recomendada durante el tiempo especificado en la receta

Es importante mencionar que, antes de añadir los piñones, la masa debe estar lista y en su punto para que se integren de manera correcta. Además, es recomendable guardar los piñones en un lugar fresco y seco para evitar que se pongan rancios.

6. Consejos para la presentación de la coca de San Juan con crema y piñones

7. Trucos para que la coca de San Juan quede perfecta

Para que la coca de San Juan quede perfecta, sigue estos trucos:

• Utiliza harina de fuerza para que la masa tenga más elasticidad.
• Deja reposar la masa al menos 30 minutos antes de trabajarla.
• Añade un poco de limón a la masa para darle un sabor fresco y ácido.
• Varía los ingredientes del relleno para darle un toque único a cada coca.
• Pincela con huevo antes de hornear para que quede dorada y brillante.

Recuerda que la paciencia es clave para que la coca de San Juan quede perfecta. No te saltes ningún paso y sigue los trucos mencionados para sorprender a tus seres queridos con una coca deliciosa y única.

8. ¿Cómo conservar la coca de San Juan una vez hecha?

Una vez que ha terminado la elaboración de la coca de San Juan, es importante saber cómo conservarla para disfrutarla plenamente. A continuación te presentamos algunos consejos:

• Envolver la coca en papel film para evitar que se seque.
• Guárdala en un recipiente hermético.
• No la dejes al aire libre, ya que el sol y la humedad pueden afectar su textura y sabor.
• Si la vas a consumir en los próximos días, puedes guardarla en la nevera. Pero si la quieres guardar por más tiempo, es recomendable congelarla. Al descongelarla, quedará como recién hecha.

Recuerda que, aunque la coca de San Juan es una delicia, es importante conservarla adecuadamente para mantener su calidad y sabor. Sigue estos consejos y disfruta de esta tradicional delicia por más tiempo.

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Última actualización el 2024-11-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados