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De hecho, elegir los alimentos correctos antes de comenzar a consumir bebidas alcohólicas puede ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y reducir algunos de los efectos secundarios asociados con el alcohol.
Por el contrario, elegir otros alimentos puede provocar hinchazón, deshidratación, acidez estomacal e indigestión.
Aquí hay 15 de los mejores alimentos para comer antes de beber alcohol.
Los huevos son muy ricos en nutrientes y llenan: solo un huevo de 56 gramos contiene 7 gramos de proteína (1).
Comer alimentos ricos en proteínas como los huevos antes de beber alcohol puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y la absorción de alcohol (2, 3).
Además, la proteína es el macronutriente más satisfactorio, lo que hace que te sientas lleno por más tiempo, lo que puede reducir el riesgo de atracones inducidos por el alcohol más tarde en la noche (4).
Dado que el alcohol afecta su capacidad para controlarse y se ha demostrado que mejora su apetito, comer una comida abundante antes de una noche de copas puede ser una forma inteligente de minimizar los antojos de alimentos más adelante (5).
Puedes disfrutar de los huevos de muchas maneras. Conviértalos en una tortilla, hiérvalos duros o mézclelos con las verduras de su elección para obtener una tortilla nutritiva y rica en fibra.
La avena es una gran fuente de fibra y proteína, que te mantiene lleno y reduce los efectos del alcohol (3, 6).
De hecho, una porción de avena de 81 gramos contiene casi 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, así como mucho hierro, vitamina B6 y calcio (6).
Además del excelente valor nutricional de la avena, algunos estudios en humanos y animales han demostrado que comerla puede beneficiar la salud del hígado al proteger contra el daño hepático inducido por el alcohol y mejorar la función hepática (7, 8, 9).
Aparte de la avena, la avena funciona bien en productos horneados, barras de granola y batidos. Los copos de avena incluso se pueden mezclar y usar como base para pizza, empanadas vegetarianas o tortillas, que son la elección perfecta para los refrigerios antes de beber.
Los plátanos contienen 4 gramos de fibra por fruta grande. Son un excelente refrigerio para tener a mano antes de beber alcohol para ralentizar su absorción en el torrente sanguíneo (10 Fuente de confianza).
Además, los plátanos tienen un alto contenido de potasio, lo que puede prevenir los desequilibrios electrolíticos asociados con el consumo de alcohol (10).
Dado que los plátanos contienen casi un 75 % de agua, también pueden ayudarte a mantenerte hidratado (10).
Los plátanos son un bocadillo saludable y conveniente. Se pueden consumir solos, se pueden comer con mantequilla de maní o se pueden agregar a batidos, ensaladas de frutas, avena o yogur.
El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales con muchos beneficios para la salud (11).
Algunos estudios en animales sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir algunos de los efectos nocivos del alcohol, incluida la inflamación cerebral causada por el consumo excesivo de alcohol (12).
El salmón también tiene un alto contenido de proteínas y proporciona 22 gramos por cada porción de 110 gramos, lo que puede ayudar a retardar la absorción de alcohol (13).
Una de las formas más fáciles de cocinar este pescado es freírlo. Coloque el salmón en una fuente para horno, con la piel hacia abajo, y sazone con sal, pimienta y las especias que prefiera.
Simplemente hornee a 200°C durante unos 10-15 minutos, luego combínelo con las verduras de su elección para una comida saludable.
El yogur griego sin azúcar tiene el equilibrio perfecto de proteínas, grasas y carbohidratos y es uno de los mejores alimentos que puede comer antes de acostarse (14).
La proteína es especialmente importante ya que se digiere lentamente y puede minimizar los efectos del alcohol en su cuerpo al ralentizar su absorción (2).
También puede ayudarlo a mantenerse lleno durante toda la noche, previniendo el hambre y los antojos de alcohol (15, 16).
Intente agregar frutas, nueces y semillas al yogur griego sin azúcar para obtener un refrigerio ligero, abundante y delicioso antes de la cena.
Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y proteína, así como importantes micronutrientes como manganeso, magnesio, fósforo y calcio (17).
En particular, la fibra puede ayudar a retrasar el vaciado gástrico y ralentizar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (3, 18).
Además, las semillas de chía son ricas en antioxidantes como el ácido rosmarínico, el ácido gálico y el ácido cafeico, que ayudan a prevenir el daño celular y protegen el hígado (19, 20).
El pudín de chía es fácil de hacer. Simplemente mezcle 3 cucharadas (42 gramos) de semillas de chía con 1 taza (240 ml) de leche junto con frutas, nueces, especias y edulcorantes naturales.
Puedes encontrar semillas de chía en tiendas y en línea.
Las bayas como las fresas, las moras y los arándanos están cargadas de nutrientes esenciales, como fibra, manganeso y vitaminas C y K (21).
También tienen un alto contenido de agua, lo que lo ayuda a mantenerse hidratado, lo que minimiza la exposición al alcohol y previene la deshidratación (22).
Además, comer alimentos ricos en antioxidantes como las bayas puede proteger sus células del daño inducido por el alcohol.
Un estudio en animales encontró que los arándanos son efectivos para aumentar los niveles de varios antioxidantes en el hígado, lo que puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo causado por el consumo de alcohol (23).
En otro estudio en 12 personas, comer 500 gramos de fresas al día mejoró el estado antioxidante durante 16 días (24).
Combine las bayas con un puñado de almendras para obtener un refrigerio más satisfactorio antes de beber, o intente agregarlas a batidos, ensaladas de frutas y parfaits de yogur.
Los espárragos contienen muchas vitaminas y minerales importantes y han sido bien estudiados por su capacidad para promover la salud del hígado.
De hecho, un estudio encontró que el extracto de espárragos mejoró varios marcadores de la función hepática y aumentó el estado antioxidante en ratones con daño hepático (25).
Además, los estudios de probeta muestran que los espárragos son una excelente fuente de antioxidantes como el ácido ferúlico, el kaempferol, la quercetina, la rutina y la isorhamnetina, que previenen el daño celular causado por el consumo excesivo de alcohol (26, 27).
Para una guarnición ligera, rocíe los espárragos con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y áselos a 220°C durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
La toronja es una fruta cítrica sabrosa que contiene buenas cantidades de fibra, vitamina C y vitamina A en cada porción (28).
También contiene naringenina y naringina, dos compuestos antioxidantes que se ha demostrado en estudios de probeta que previenen el daño hepático y ayudan a optimizar la salud del hígado (29).
Además, un estudio de seis semanas en ratas encontró que beber jugo de toronja aumentaba los niveles de varias enzimas involucradas en la función hepática y la desintoxicación (30).
Intente cortar una toronja en gajos y espolvorear un poco de sal o azúcar para equilibrar el sabor acre y agrio.
Sin embargo, tenga en cuenta que la toronja puede interactuar con algunos medicamentos, así que asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica si tiene algún problema de salud.
Los melones y las sandías son muy ricos en agua y pueden ayudarte a mantenerte hidratado mientras bebes.
Por ejemplo, la sandía tiene un 92 % de agua, mientras que el melón tiene un 90 % (31, 32).
Estas frutas también son ricas en electrolitos importantes, como el potasio, que puede agotarse rápidamente por el consumo excesivo de alcohol (31, 32, 33).
El melón y la sandía son bocadillos refrescantes e hidratantes que se pueden rebanar o cortar en cubitos.
Ricos en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, los aguacates son uno de los mejores alimentos que puede comer antes de beber.
Esto se debe a que la grasa tarda más en digerirse que las proteínas y los carbohidratos, lo que puede ayudar a retardar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (3, 34).
Además, los aguacates tienen un alto contenido de potasio y ayudan a equilibrar los electrolitos; solo medio aguacate proporciona el 7 % de la ingesta diaria recomendada de potasio (35).
Esta fruta es tan versátil como deliciosa. Intente esparcirlo sobre tostadas, agréguelo a ensaladas o espolvoree un poco de sal en las cuñas para obtener un refrigerio delicioso.
La quínoa es un grano integral rico en proteínas, fibra y varios micronutrientes esenciales (36).
Es especialmente rico en magnesio y potasio, dos minerales que pueden ayudar a reducir los desequilibrios electrolíticos provocados por el consumo de alcohol (36).
La quinua también es una gran fuente de antioxidantes como la quercetina, el ácido ferúlico, la catequina y el kaempferol, que pueden proteger contra la acumulación de moléculas dañinas llamadas radicales libres causadas por el consumo excesivo de alcohol (37).
Este grano se puede usar fácilmente en una variedad de platos, como sopas, guisos o ensaladas. También puede agregarlo a barras de granola caseras, refrigerios energéticos o panecillos para obtener un refrigerio antes del alcohol sabroso y saludable.
Puedes comprar quinua en los supermercados o en línea.
La remolacha destaca por su color vibrante y su impresionante contenido de antioxidantes.
Un estudio en animales encontró que el jugo de remolacha tenía un efecto protector sobre las células hepáticas, reduciendo el daño celular inducido en un 38 % (38).
Estudios adicionales han demostrado que dar jugo de remolacha a ratas aumenta los niveles de varias enzimas involucradas en la desintoxicación y la función hepática (39).
La remolacha se puede comer hervida, en escabeche, frita o guisada y se usa para hacer salsas, sopas, salsas o platos de carne.
Las batatas no solo son una gran fuente de potasio, que ayuda a equilibrar los niveles de electrolitos cuando se bebe alcohol, sino que también tienen un alto contenido de carbohidratos complejos (40).
Los carbohidratos complejos están formados por moléculas más grandes que tardan más en descomponerse, lo que puede ser útil para reducir los efectos del alcohol en su cuerpo (41).
De acuerdo con un estudio de 10 personas, comer batatas hervidas minimizó los picos y las caídas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que potencialmente podría reducir el hambre y evitar comer en exceso inducido por el alcohol (16, 42).
Trate de hacer batatas al horno para un refrigerio ligero o guarnición antes de beber. Simplemente corte las batatas en gajos, agregue aceite de oliva y especias, y hornee durante 20-25 minutos a 220°C.
El ajil casero es una excelente opción para un refrigerio saludable y abundante antes de comenzar a beber alcohol.
Las nueces y las semillas, como las almendras, las nueces, las semillas de calabaza y las semillas de lino, tienen un alto contenido de fibra y proteínas, lo que puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y reducir los efectos del alcohol (43, 44).
Además, son excelentes fuentes de magnesio, potasio y calcio, que pueden ayudar a prevenir los trastornos electrolíticos inducidos por el alcohol (45).
El ajil es fácil de preparar con ingredientes como nueces y semillas, además de aditivos como avena, hojuelas de coco y frutos secos.
Comprender qué alimentos evitar antes de beber alcohol es tan importante como elegir los alimentos correctos.
En algunos casos, el alcohol puede causar síntomas de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una afección caracterizada por acidez estomacal, náuseas y eructos (46).
Si tiene ERGE o es propenso a la indigestión, es posible que también desee evitar otros desencadenantes antes de beber alcohol, como comidas picantes, chocolate, refrescos y cafeína (46).
Además, los alimentos salados como las papas fritas, los pretzels y las galletas saladas pueden causar hinchazón y acumulación de líquidos, especialmente cuando se combinan con alcohol (47, 48).
Finalmente, debes evitar los carbohidratos refinados y los alimentos y bebidas azucarados como el pan blanco, las pastas, los dulces y las gaseosas.
Estos alimentos y bebidas no solo se digieren más rápido, sino que también pueden causar fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso a altas horas de la noche (49).
Además, asegúrese de mantenerse hidratado bebiendo agua corriente durante la noche para reducir la posibilidad de síntomas de resaca por la mañana (50).
Resumen:
Antes de beber alcohol, es posible que desee evitar los alimentos salados, los carbohidratos refinados y los alimentos que causan la ERGE.
| 1. Huevos | Los huevos son muy ricos en nutrientes y llenan: solo un huevo de 56 gramos contiene 7 gramos de proteína (1). |
| 2. Avena | La avena es una gran fuente de fibra y proteína, que te mantiene lleno y reduce los efectos del alcohol (3, 6). |
| 3. Plátanos | |
| 4. Salmón | El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales con muchos beneficios para la salud (11). |
| 5. Yogur griego | El yogur griego sin azúcar tiene el equilibrio perfecto de proteínas, grasas y carbohidratos y es uno de los mejores alimentos que puede comer antes de acostarse (14). |
| 6. Pudín de chía | Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y proteína, así como importantes micronutrientes como manganeso, magnesio, fósforo y calcio (17). |
| 7. Bayas | |
| 8. Espárragos | Los espárragos contienen muchas vitaminas y minerales importantes y han sido bien estudiados por su capacidad para promover la salud del hígado. |
| 9. Pomelo | La toronja es una fruta cítrica sabrosa que contiene buenas cantidades de fibra, vitamina C y vitamina A en cada porción (28). |
| 10. Melones y sandías | Los melones y las sandías son muy ricos en agua y pueden ayudarte a mantenerte hidratado mientras bebes. |
| 11. Aguacate | |
| 12. Quinoa | La quínoa es un grano integral rico en proteínas, fibra y varios micronutrientes esenciales (36). |
| 13. Remolachas | La remolacha destaca por su color vibrante y su impresionante contenido de antioxidantes. |
| 14. Batata (Patata Dulce) | |
| 15. Ajil | El ajil casero es una excelente opción para un refrigerio saludable y abundante antes de comenzar a beber alcohol. |
| Alimentos a evitar antes de beber alcohol | Comprender qué alimentos evitar antes de beber alcohol es tan importante como elegir los alimentos correctos. |
| Elegir la comida adecuada antes de beber alcohol es increíblemente importante. |
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