Nutrición racional, que ayuda a perder peso y no volver a subirlo, no quiero llamarlo dieta. Esta palabra está fuertemente asociada a restricciones, prohibiciones y casi siempre con resultado cero. De hecho, la nutrición, en la que el cuerpo recibe todas las sustancias necesarias para la vida en una cantidad equilibrada, es simplemente la actitud correcta hacia uno mismo y la vida.
Entonces, no se trata de una dieta, sino de una actitud racional hacia la nutrición. ¿Sabía que los refrigerios para llevar y los artículos de comida rápida están fuera de tema? ¡Genial, estás en el camino correcto! Para no enfermarnos, necesitamos macro y microelementos en cantidades suficientes. Veamos si hay suficiente calcio en su dieta. Sobre todo, el contenido de este macronutriente se encuentra en productos lácteos, frijoles, nueces, semillas de sésamo y varios tipos de repollo. Los vegetarianos pueden reemplazar la leche y los productos lácteos con leche de soya y productos de soya. El calcio es muy importante para el organismo, con su participación se produce la coagulación de la sangre, es el principal constituyente de los huesos y dientes, y participa en la conducción de los impulsos nerviosos.
El segundo macronutriente importante es el potasio. Es necesario para el metabolismo adecuado del agua y la sal, el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y también ayuda a reducir el edema. Las verduras y frutas son la principal fuente de potasio. El salvado de trigo, las judías verdes, las espinacas, los albaricoques, los plátanos y las patatas son ricos en sales de potasio.
El hierro forma parte de la hemoglobina y de algunas enzimas muy importantes. Participa en la respiración intracelular. En productos alimenticios, se encuentra en cantidad suficiente y en forma digerible en carne, hígado, huevos de gallina.
El magnesio tiene un efecto vasodilatador, alivia los espasmos y previene el desarrollo de la aterosclerosis. Las principales fuentes de magnesio son el trigo, el queso, las almendras y las ciruelas pasas.
Para obtener todos los elementos necesarios, la alimentación debe ser variada. Sólo las plantas que caen sobre nuestra mesa deberían ser unas 60 especies. No hay necesidad de renunciar a la carne de res, pavo, pescado graso. Después de todo, algunos ácidos grasos insaturados se encuentran en grandes cantidades en los pescados grasos. Debe usar diferentes tipos de aceite vegetal, porque cada uno de ellos tiene sus propios beneficios. Las ensaladas frescas deben consumirse con una cantidad muy pequeña de aceite vegetal, también deben salarse menos. En lugar de sal, es mejor usar algas secas o una gran cantidad de hierbas, jugo de limón y condimentos.
Vale la pena abandonar por completo el alcohol y el café, las bebidas carbonatadas y los helados, al menos tratando de convertirlos en manjares raros.
Estas recomendaciones pueden ser utilizadas por personas sanas. Si tiene enfermedades crónicas, debe excluir los alimentos que pueden dañarlo. Estamos hablando de enfermedades del tracto gastrointestinal y diabetes. Además, si quieres comer bien, deja de comer frituras. Cocer al vapor es la forma más saludable de cocinar los alimentos, seguido de hervirlos y asarlos. Para que todo sea correcto, siga la regla: debe comer alrededor de 500 g de varias verduras y frutas por día. Esto le permitirá dar la cantidad de alimentos que necesita el estómago y obtener todos los elementos y vitaminas necesarios.
La mañana debe comenzar con un vaso de agua tibia y preparar el desayuno. Puedes hacer un batido con yogur y trigo sarraceno triturado, o con un poco de frutos secos o fruta. Puedes preparar una mezcla de cualquier producto de leche fermentada con hércules o muesli. Si la salud y el peso lo permiten, puedes desayunar un trozo de carne magra o un huevo. Todos los productos para el desayuno deben ser frescos, y el yogur y la leche agria deben estar libres de conservantes y con una vida útil corta.
Antes del almuerzo y la cena, debe tomar un refrigerio, puede comer algo de fruta, nueces o ensalada sin mayonesa o crema agria. Antes del almuerzo, beba agua, después de 10 minutos puede comer. El almuerzo debe consistir en vegetales y productos proteicos. Debe proporcionar tanto el volumen necesario como una buena nutrición. Prepara una ensalada de verduras con hierbas frescas, utiliza queso, tomates, una gota de maíz o aceite de oliva. El brócoli hervido se puede utilizar como ingrediente para ensaladas. Puedes comer sopa, puedes cocinar cereales. La regla básica: ensalada y sopa, ensalada y papilla, o ensalada y verduras hervidas.
Antes de la cena, bebe agua y empieza a cocinar. La cena no se le dará al enemigo. El hambre puede impedir que te duermas u obligarte a visitar tu refrigerador favorito por la noche. Por supuesto, entre la cena y el sueño deben ser 2 horas. Para la cena, se recomienda comer un pequeño trozo de pescado con una guarnición de verduras frescas o al horno. Otra opción para la cena sería pechuga de pollo hervida con ensalada de zanahoria rallada cruda. Puedes comer un pequeño trozo de carne magra con lentejas. Trate de que la guarnición no sea el plato principal, tome 1-2 cucharadas por porción.