5 beneficios del jugo de espinacas

Sorprendentemente, no está limitado a agregarlo solo a ensaladas y guarniciones. Hacer jugo de espinacas frescas se ha convertido en una forma popular de disfrutar esta verdura de hoja verde.

De hecho, el jugo de espinacas tiene muchos beneficios impresionantes para la salud.

Aquí hay 5 de los principales beneficios para la salud respaldados por la ciencia del jugo de espinacas.

1. Rico en antioxidantes

Beber jugo de espinacas es una excelente manera de aumentar la ingesta de antioxidantes.

Los antioxidantes neutralizan las moléculas inestables llamadas radicales libres, protegiéndolo así del estrés oxidativo y las enfermedades crónicas (1).

En particular, la espinaca es una buena fuente de los antioxidantes luteína, betacaroteno, ácido cumárico, violaxantina y ácido ferúlico (2).

Según un pequeño estudio de 16 días en 8 personas, beber 240 ml de jugo de espinacas al día previno el daño oxidativo del ADN (3).

Los estudios en animales muestran resultados similares, vinculando las espinacas con la prevención del estrés oxidativo (4, 5).

Resumen:

El jugo de espinaca contiene muchos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño oxidativo y proteger contra enfermedades crónicas.

2. Puede mejorar la salud ocular

El jugo de espinaca contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes necesarios para mantener una visión saludable (6).

Algunas investigaciones sugieren que estos compuestos ayudan a proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad, una condición común que puede causar pérdida progresiva de la visión (7).

Una revisión de seis estudios relacionó un mayor consumo de zeaxantina y luteína con un menor riesgo de cataratas, una enfermedad que provoca la opacidad del cristalino del ojo (8, 9).

Además, el jugo de espinacas tiene un alto contenido de vitamina A, que es importante para la salud de los ojos. Una deficiencia de esta vitamina puede causar ojos secos y ceguera nocturna (10, 11, 12).

Si bien la cantidad exacta depende de la cantidad de agua que uses y de si agregas otros ingredientes, al exprimir 120 gramos de espinacas crudas normalmente se obtiene aproximadamente 1 taza (240 ml) de jugo.

A su vez, esta cantidad de jugo aporta casi el 63% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina A (10).

Resumen:

El jugo de espinaca es rico en vitamina A y antioxidantes como la zeaxantina y la luteína, que promueven una visión saludable.

3. Puede reducir el crecimiento de células cancerosas

Si bien se necesita más investigación en humanos, algunas investigaciones sugieren que ciertos compuestos en las espinacas pueden ayudar a combatir el crecimiento de células cancerosas.

En un estudio de dos semanas en ratones, el jugo de espinacas redujo el volumen de los tumores de colon en un 56 % (13).

Otro estudio en ratones mostró que un compuesto presente en las espinacas llamado monogalactosildiacilglicerol (MGDG) mejoró el efecto de la radioterapia para matar las células de cáncer de páncreas (14).

Además, los estudios en humanos muestran que comer más verduras de hoja verde reduce el riesgo de cáncer de pulmón, próstata, mama y colorrectal (15, 16, 17, 18, 19).

Sin embargo, estos estudios se centran en el consumo total de vegetales de hojas verdes, no en el jugo de espinacas. Por lo tanto, se necesita más investigación.

Resumen:

Los estudios en animales muestran que ciertos compuestos en las espinacas pueden reducir el crecimiento de células cancerosas, mientras que los estudios en humanos han relacionado las verduras de hoja verde con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Pero se necesita más investigación.

4. Puede bajar la presión arterial

El jugo de espinaca tiene un alto contenido de nitratos naturales, un tipo de compuesto que puede ayudar a dilatar los vasos sanguíneos. A su vez, esto puede reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo (20).

Un estudio de 7 días en 27 personas encontró que comer sopa de espinacas a diario redujo la presión arterial y la rigidez de las arterias en comparación con un grupo de control (21).

En otro estudio pequeño, 30 personas que comieron espinacas con alto contenido de nitratos experimentaron una presión arterial sistólica más baja (alta) y un estado de óxido nítrico mejorado (22).

Una taza (240 ml) de jugo de espinacas también contiene más del 14 % de la IDR de potasio, un mineral que participa en la regulación de la presión arterial al controlar la cantidad de sodio excretado a través de la orina (10, 23, 24, 25).

Resumen:

La espinaca tiene un alto contenido de nitratos y potasio, que pueden mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial.

5. Puede promover un cabello y una piel saludables

El jugo de espinacas es una excelente fuente de vitamina A: casi el 63 % de la RDI en 1 taza (240 ml) (10).

Esta vitamina ayuda a regular la formación de células de la piel y la producción de mucosidad para proteger contra las infecciones (26).

Una taza (240 ml) de jugo de espinacas también contiene alrededor del 38 % de la RDI de vitamina C, que es una vitamina hidrosoluble esencial que también sirve como antioxidante (10).

Las investigaciones muestran que la vitamina C protege la piel del estrés oxidativo, la inflamación y los daños que pueden acelerar los signos del envejecimiento. Además, ayuda a sintetizar colágeno, una proteína del tejido conectivo que promueve la cicatrización de heridas y la elasticidad de la piel (27, 28, 29).

Además, la vitamina C puede aumentar la absorción de hierro e incluso ayudar a prevenir la caída del cabello asociada con la deficiencia de hierro (30).

Resumen:

El jugo de espinacas es rico en vitaminas A y C, dos nutrientes importantes que promueven una piel y un cabello saludables.

Posibles efectos secundarios

Si bien el jugo de espinacas se ha asociado con algunos beneficios para la salud, hay algunas desventajas a considerar.

Para empezar, la mayor parte de la investigación disponible se centra en la espinaca en sí, no en el jugo. Por lo tanto, se necesita más investigación sobre el jugo.

Además, los jugos eliminan la mayor parte de la fibra de las espinacas, lo que puede limitar algunos de sus beneficios para la salud.

La investigación muestra que la fibra puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre, el peso corporal, así como la presión arterial y los niveles de colesterol. También puede proteger contra varias enfermedades y afecciones del tracto gastrointestinal, incluidas las hemorroides, el estreñimiento, el reflujo ácido y la diverticulitis (31).

La espinaca también es rica en vitamina K, cuyas cantidades altas pueden interferir con los medicamentos anticoagulantes. Si está tomando estos medicamentos, consulte con su médico antes de incluir jugo de espinacas en su dieta diaria (32).

Finalmente, tenga en cuenta que el jugo de espinaca no debe usarse como un reemplazo de comida ya que carece de muchos de los nutrientes necesarios para una dieta balanceada.

Más bien, debe beberlo para complementar una dieta saludable mientras lo disfruta junto con una variedad de otras frutas y verduras enteras.

Resumen:

Los jugos eliminan la mayor parte de la fibra de las espinacas, lo que puede reducir algunos de sus beneficios para la salud. Además, no debe usar jugo de espinacas como reemplazo de una comida.

Tener en cuenta

• El jugo de espinaca contiene muchos antioxidantes y compuestos beneficiosos que pueden proteger la vista, reducir la presión arterial y mejorar la salud del cabello y la piel.
• Sin embargo, es bajo en fibra y no es un sustituto adecuado de las comidas, ya que carece de nutrientes importantes como proteínas y grasas saludables.
• Si bebe jugo de espinacas, asegúrese de disfrutarlo junto con otros alimentos enteros ricos en nutrientes como parte de una dieta balanceada.

Breve resumen

1. Rico en antioxidantes	Beber jugo de espinacas es una excelente manera de aumentar la ingesta de antioxidantes.
2. Puede mejorar la salud ocular	El jugo de espinaca contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes necesarios para mantener una visión saludable (6).
3. Puede reducir el crecimiento de células cancerosas	Si bien se necesita más investigación en humanos, algunas investigaciones sugieren que ciertos compuestos en las espinacas pueden ayudar a combatir el crecimiento de células cancerosas.
4. Puede bajar la presión arterial	El jugo de espinaca tiene un alto contenido de nitratos naturales, un tipo de compuesto que puede ayudar a dilatar los vasos sanguíneos.
5. Puede promover un cabello y una piel saludables	El jugo de espinacas es una excelente fuente de vitamina A: casi el 63 % de la RDI en 1 taza (240 ml) (10).
Posibles efectos secundarios	Si bien el jugo de espinacas se ha asociado con algunos beneficios para la salud, hay algunas desventajas a considerar.
Tener en cuenta	El jugo de espinaca contiene muchos antioxidantes y compuestos beneficiosos que pueden proteger la vista, reducir la presión arterial y mejorar la salud del cabello y la piel.