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Lima vs Limón – ¿Cuál es la diferencia?
Los limones y las limas son dos tipos de frutas que, aunque genéticamente diferentes, están estrechamente relacionadas.
Algunos expertos creen que los limones se crearon como un híbrido de lima y cidra, una fruta cítrica grande y de piel gruesa. Sin embargo, esta es solo una de las muchas teorías del origen (1).
Los limones y las limas, así como las naranjas, mandarinas, cidras y pomelos, pertenecen a la categoría más amplia de frutas cítricas.
Los limones y las limas ahora se cultivan en todo el mundo. Sin embargo, los limones, conocidos formalmente como Citrus limon , se cultivan típicamente en climas templados, mientras que las limas o Citrus aurantifolia crecen mejor en regiones tropicales y subtropicales (1).
Tanto las formas frescas como procesadas de limones y limas se utilizan en varias industrias diferentes.
Estas dos frutas son bien conocidas por su sabor agrio y se utilizan para una variedad de propósitos culinarios en todo el mundo. Se pueden usar para cocinar, conservar alimentos o simplemente para agregar sabor.
Los aceites esenciales de limón y lima se utilizan a menudo con fines cosméticos y medicinales. También se incluyen en muchos productos de limpieza para el hogar debido a su fragancia y propiedades antibacterianas.
Resumen:
Los limones y las limas son dos tipos de frutas cítricas que se utilizan para una variedad de usos culinarios, medicinales y domésticos.
Si bien los limones y las limas son frutas completamente diferentes, comparten muchas de las mismas características, especialmente en lo que respecta a su valor nutricional y posibles beneficios para la salud.
Una porción de 100 gramos de cualquier fruta contiene los siguientes nutrientes (2):
| Limón | Lima | |
| calorías | 29 kcal | 30 kcal |
| carbohidratos | 9 gramos | 11 gramos |
| Celulosa | 3 gramos | 3 gramos |
| Grasas | 0 gramos | 0 gramos |
| Proteína | 1 gramo | 1 gramo |
| Vitamina C | 88% de IDR* | 48% de IDR |
| Hierro | 3% de IDR | 3% de IDR |
| Potasio | 4% de IDR | 3% de IDR |
| vitamina B6 | 4% de IDR | 2% de IDR |
| Vitamina B9 (folato) | 3% de IDR | 2% de IDR |
* IDR – Ingesta Diaria Recomendada.
En términos de contenido de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), los limones son casi idénticos a las limas.
Los limones contienen más vitamina C que las limas, pero a pesar de la diferencia, ambos contienen altas cantidades de este nutriente.
En general, los limones contienen cantidades ligeramente más altas de vitaminas y minerales, como potasio, ácido fólico y vitamina B6.
Se sabe que la medicina herbal tradicional usa frutas cítricas como limones y limas por sus efectos medicinales (3).
La vitamina C, uno de los nutrientes clave que se encuentran en estos cítricos, es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y desempeña un papel importante en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable (4).
Los cítricos también contienen muchos otros compuestos vegetales con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas (3).
Numerosos estudios muestran que estos compuestos pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama y de colon (3, 5, 6, 7).
Un estudio en ratones encontró que el ácido cítrico, un compuesto específico que se encuentra en las frutas cítricas, tiene un efecto protector contra la inflamación en el cerebro y el hígado (8).
Sin embargo, la investigación sobre las posibles propiedades medicinales y farmacológicas de los limones y las limas se limita actualmente a estudios en animales y de probeta.
En última instancia, se necesita más investigación para determinar si estas frutas pueden tratar enfermedades en humanos de manera efectiva.
Resumen:
Los limones y las limas son similares en composición. También contienen muchos de los mismos compuestos vegetales que pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la prevención de ciertas enfermedades.
Si bien los limones y las limas tienen mucho en común, también tienen algunas diferencias.
Quizás una de las diferencias más obvias entre los limones y las limas es su apariencia.
Los limones tienden a ser de color amarillo brillante, mientras que las limas tienden a ser de color verde brillante. Sin embargo, algunos tipos de limas se vuelven amarillos a medida que maduran, lo que dificulta distinguirlos.
Las limas también son más pequeñas y redondas que los limones. Pueden variar en tamaño, pero suelen tener entre 3 y 6 centímetros de diámetro.
En comparación, los limones miden entre 7 y 12 centímetros de diámetro y tienen una forma más ovalada u oblonga.
En términos de sabor, estos dos cítricos son similares. Ambos son amargos, y comer cualquiera de estas frutas probablemente resulte en la misma expresión facial arrugada.
Sin embargo, los limones también pueden ser ligeramente dulces, mientras que las limas suelen ser más amargas.
Las limas a veces se describen como más ácidas que los limones, pero esto puede deberse a su amargura. Esta percepción también varía según su gusto individual.
Resumen:
Los limones tienden a ser más dulces y más grandes que las limas, mientras que las limas son más pequeñas y un poco más amargas.
A la hora de cocinar, ambos cítricos se utilizan de la misma forma.
Ambos son excelentes complementos para aderezos para ensaladas, salsas, adobos, bebidas y batidos. El que elija probablemente dependerá del sabor del plato en sí.
Dado que las limas son más amargas, a menudo se reservan para platos salados, mientras que la dulzura de los limones se presta más a platos dulces y salados.
Tenga en cuenta que esta no es una regla obligatoria, siempre hay excepciones. Por ejemplo, la lima es el ingrediente principal de algunas bebidas dulces como las margaritas o la limonada. También se agrega a postres como el pastel de lima.
Sin embargo, en platos dulces, es más probable que veas limones que limas.
Estos dos tipos de cítricos se pueden usar indistintamente en una variedad de recetas de cocina sin temor a estropear el plato, pero es importante tener en cuenta el equilibrio agridulce.
Si bien ninguna de las opciones es incorrecta, una puede ser mejor que la otra, dependiendo de su plato en particular.
Resumen:
En la cocina, los limones y las limas suelen utilizarse de la misma manera. Sin embargo, las limas no se usan con tanta frecuencia en platos dulces debido a su amargor.
| ¿Qué son los limones y las limas? | Los limones y las limas son dos tipos de frutas que, aunque genéticamente diferentes, están estrechamente relacionadas. |
| tienen mucho en comun | Si bien los limones y las limas son frutas completamente diferentes, comparten muchas de las mismas características, especialmente en lo que respecta a su valor nutricional y posibles beneficios para la salud. |
| Diferente sabor y apariencia. | Si bien los limones y las limas tienen mucho en común, también tienen algunas diferencias. |
| Usos culinarios ligeramente diferentes | A la hora de cocinar, ambos cítricos se utilizan de la misma forma. |
| Los limones y las limas son dos cítricos populares que se utilizan para una variedad de fines culinarios, medicinales y prácticos. |
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