¿Qué es la miel de trébol? Aplicación, composición y propiedades útiles.

A diferencia de otros edulcorantes comunes como el azúcar de mesa, es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden beneficiar tu salud.

Este artículo analiza el uso, la composición y las propiedades beneficiosas de la miel de trébol.

Origen y aplicación

La miel de trébol es un jarabe espeso y dulce elaborado por las abejas que recolectan el néctar de las plantas de trébol. Tiene un sabor suave y un color claro, lo que la hace popular entre los amantes de la miel.

La planta de trébol es muy común, tolerante al clima y una fuente preferida de néctar para las abejas, por lo que la miel de trébol está ampliamente disponible (1, 2).

La miel de trébol tiene un sabor más complejo que el azúcar de mesa y muchas personas la usan para endulzar tés, cafés y postres.

Además, debido al creciente interés en alternativas más saludables al azúcar, los fabricantes de alimentos ofrecen más alimentos y bebidas endulzados con miel (3).

La miel de trébol también se usa ampliamente en medicamentos para el resfriado y la tos y remedios caseros por sus propiedades únicas que promueven la salud, incluidas sus propiedades antibacterianas y su efecto calmante sobre el dolor de garganta (4).

Resumen:

La miel de trébol es un tipo de miel popular y ampliamente disponible. Se utiliza como edulcorante y remedio natural para la tos y los resfriados.

Composición de la miel de trébol

La miel de trébol contiene mucha azúcar, pero también contiene algunos nutrientes.

Una cucharada (21 gramos) de miel de trébol contiene (5):

• Calorías : 60 kcal
• Proteína : 0 gramos
• Grasa : 0 gramos
• Carbohidratos : 17 gramos

Este tipo de miel se compone principalmente de carbohidratos en forma de azúcares naturales. Sin embargo, también contiene pequeñas cantidades de varias vitaminas y minerales, como magnesio, potasio, hierro y zinc (6).

Además, es rico en compuestos antioxidantes que pueden beneficiar tu salud (7).

Resumen:

La miel de trébol se compone principalmente de azúcares naturales, pero también contiene varias vitaminas y minerales. También contiene antioxidantes saludables.

Beneficios potenciales para la salud de la miel de trébol

La miel de trébol tiene varios beneficios potenciales para la salud.

Potencial antiviral y antibacteriano

El trébol y otros tipos de miel tienen efectos antivirales y antibacterianos.

En un estudio que comparó la capacidad antibacteriana de 16 tipos diferentes de miel, la variedad de trébol tuvo el efecto antibacteriano más fuerte contra Staphylococcus aureus, equivalente a una dosis de 2,2 mg del antibiótico Kanamicina (8).

Además, es bueno como un apósito antibacteriano eficaz para heridas como quemaduras y raspaduras, ya que las bacterias no pueden desarrollar resistencia a la miel (9).

En un estudio de 3 meses en el que se usó miel de trébol como vendaje para 30 heridas diferentes del pie diabético, el 43 % de las heridas se curaron por completo y otro 43 % se redujo significativamente en tamaño y bacterias (10).

La miel de trébol también puede ser un poderoso agente antiviral.

Un estudio de probeta encontró que aplicar una solución al 5% de miel de trébol a las células de la piel infectadas con el virus varicela-zoster redujo significativamente la tasa de supervivencia del virus (11).

Tenga en cuenta que la miel fresca y cruda puede tener propiedades antibacterianas más fuertes que las variedades que han sido pasteurizadas o almacenadas durante largos períodos de tiempo (12).

Rico en antioxidantes

La miel de trébol contiene antioxidantes, que son compuestos que pueden prevenir o reducir el daño celular causado por moléculas inestables conocidas como radicales libres. Esto puede reducir el riesgo de enfermedad (7, 13, 14, 15).

En un estudio en ratas, el extracto de miel de trébol revirtió el daño hepático inducido por los radicales libres, probablemente debido a la capacidad antioxidante del extracto (16).

La miel de trébol es especialmente rica en antioxidantes antiinflamatorios, flavanoles y ácidos fenólicos. Los flavanoles pueden mejorar la salud del corazón y los pulmones, mientras que los ácidos fenólicos fortalecen el sistema nervioso central (17, 18, 19).

Menos dañino que el azúcar de mesa.

Si bien la miel es principalmente azúcar, tiene varios beneficios únicos para la salud que la convierten en una mejor opción que el azúcar de mesa u otros edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Algunas investigaciones sugieren que la miel puede ser una mejor opción para la salud del corazón y el control del peso que el azúcar de mesa (20, 21, 22).

En un estudio de 6 semanas de 60 personas que consumían 70 gramos de miel o azúcar de mesa por día, las personas en el grupo de la miel tenían niveles más bajos de colesterol total, colesterol LDL (malo) y triglicéridos, así como niveles más altos de HDL (colesterol bueno). ) colesterol ( 23).

Además, un estudio en 80 niños encontró que una sola dosis de miel causó un pico más pequeño en el azúcar en la sangre que una dosis igual de azúcar de mesa, incluso en participantes con diabetes tipo 1 (24).

Sin embargo, aunque la miel es más saludable que el azúcar de mesa, todavía se considera un azúcar añadido y debe limitarse.

Las dietas altas en azúcares agregados, independientemente del tipo, están asociadas con la obesidad y un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer (25, 26, 27).

Para una salud óptima, menos del 5 % de las calorías diarias deben provenir de azúcares añadidos (28).

Resumen:

Algunos estudios muestran que la miel de trébol tiene propiedades antivirales y antibacterianas. También es rico en antioxidantes antiinflamatorios. Sin embargo, aunque puede ser más saludable que el azúcar de mesa, sigue siendo un azúcar añadido y debe consumirse con moderación.

Comparación con otros tipos de miel

El contenido nutricional, el sabor y el color de la miel dependen del tipo de néctar del que se elabora, así como del tiempo de procesamiento y almacenamiento.

Junto con la miel de trébol, otros tipos de miel ligera incluyen mieles de alfalfa, naranja y hierbas. Estas variedades son similares en contenido de antioxidantes (29).

Sin embargo, el trigo sarraceno y la miel de manuka, que a menudo se usan con fines medicinales, tienen un color mucho más oscuro y un sabor más rico, lo que puede deberse a sus niveles más altos de minerales y antioxidantes (29, 30, 31).

La miel de manuka, hecha de una planta originaria de Nueva Zelanda, también es valorada por su poderoso potencial medicinal (32, 33).

Aunque contiene más antioxidantes que la miel de trébol, un estudio de probeta encontró que las soluciones al 5% de manuka y miel de trébol, respectivamente, fueron igualmente efectivas para detener la propagación del virus varicela-zoster (11).

Sin embargo, si usa miel con fines medicinales, puede optar por una variedad más oscura, como el trigo sarraceno o manuka.

Miel cruda

La miel cruda sin pasteurizar ni filtrar de ningún tipo es una opción saludable para muchas personas porque contiene más vitaminas, minerales y antioxidantes que las variedades pasteurizadas (12, 34, 35).

También contiene polen de abeja, que puede proporcionar beneficios como estimular su sistema inmunológico, reducir la inflamación y proteger su hígado del daño de los radicales libres (36).

La miel cruda, incluida la miel de trébol, se puede comprar en línea y en las tiendas. Además, la cosecha local de miel cruda sin procesar está disponible en muchos mercados de agricultores.

Tenga en cuenta que no debe comer miel cruda si su sistema inmunológico está comprometido. Además, los productos de miel no deben administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de enfermedades graves (37, 38).

Resumen:

La miel de trébol es una de varias variedades de miel de color claro que tiene un sabor suave. Las variedades más oscuras como el trigo sarraceno y manuka son ricas en antioxidantes. La miel cruda, incluida la miel de trébol, puede ser más beneficiosa que la miel procesada.

Tener en cuenta

• La miel de trébol es una variedad popular de miel de color claro y sabor suave que contiene una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Puede tener fuertes efectos antivirales, antibacterianos y antiinflamatorios.
• Si bien es un poco más saludable que el azúcar de mesa, debe usarse con moderación.

Breve resumen

Origen y aplicación	La miel de trébol es un jarabe espeso y dulce elaborado por las abejas que recolectan el néctar de las plantas de trébol.
Composición de la miel de trébol	La miel de trébol contiene mucha azúcar, pero también contiene algunos nutrientes.
Beneficios potenciales para la salud de la miel de trébol	La miel de trébol tiene varios beneficios potenciales para la salud.
Comparación con otros tipos de miel	El contenido nutricional, el sabor y el color de la miel dependen del tipo de néctar del que se elabora, así como del tiempo de procesamiento y almacenamiento.
	La miel de trébol es una variedad popular de miel de color claro y sabor suave que contiene una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.