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Un batido de proteínas es una parte esencial de la dieta de un atleta. Hoy en día, literalmente en cada paso, puede comprar una mezcla preparada que contiene proteínas, carbohidratos y vitaminas en las proporciones adecuadas. Sin embargo, puede hacer un excelente batido de proteínas en casa con productos comunes.
A continuación doy una lista parcial, aunque bastante extensa, de alimentos ideales para hacer bebidas proteicas en casa:
Requesón, huevos, levadura de cerveza, germen de trigo, leche en polvo, mezclas de alimentos para bebés, leche entera, nueces (ralladas), leche de soya, kéfir, yogur, mermelada, jarabes, aceites vegetales, bayas, frutas, jugos, crema agria, chocolate , cacao, café, miel, nata, muesli o avena, pasas, frutos secos picados, copos de cereales, leche en polvo, cerveza negra, helado, leche cuajada, cubitos de hielo.
También puede enriquecer los cócteles con píldoras de vitaminas, glucosa, fructosa, aminoácidos, tabletas trituradas de Panangin*, Asparkam**, Glicerofosfato de Calcio*** (1-2 tabletas cada una).
*Panangin es un medicamento que repone el contenido de potasio y magnesio en el cuerpo.
**Asparkam es un medicamento que repone el contenido de potasio y magnesio en el cuerpo.
***El glicerofosfato de calcio es un regulador del metabolismo del Ca2+ y del fósforo, tiene un efecto tónico, tónico, estimula los procesos metabólicos en el organismo.
Ahora con más detalle sobre los productos enumerados.
Hay grasa 9%, grasa media 5% y no grasa. Dependiendo de sus objetivos, use el tipo apropiado de requesón. Cuanto más gordo, mayor es el contenido calórico. Es una rica fuente de proteínas, calcio, bacterias del ácido láctico y vitaminas. Por cierto, esta es una de las fuentes más baratas de proteína nutricionalmente completa y de alta calidad.
Los huevos se pueden usar crudos o hervidos (por lo general, se pican finamente para las mezclas). Puedes usar solo proteínas, aunque la yema también es muy buena para aumentar el valor nutricional y el contenido calórico. Recomiendo pollo fresco y huevos de codorniz.
Contienen proteína completa, rica en carbohidratos, vitaminas. De venta en farmacias y tiendas de suplementos nutricionales. Son un complemento útil de la alimentación y de las mezclas proteicas especiales para la práctica deportiva.
Este es un verdadero tesoro de nutrientes. Se puede añadir cualquier forma a las mezclas.
Un excelente concentrado de nutrientes. Es cierto que hay una limitación. Contiene mucha lactosa, lo que significa problemas para las personas que no la toleran (gases).
Casi cualquier mezcla funciona bien. Recomiendo especialmente las mezclas que contienen cereales. Pero, como la leche en polvo, pueden contener mucha lactosa.
No recomiendo usar leche en grandes cantidades para aquellos que tienen gases. Pero en pequeñas cantidades (hasta 100 ml), se puede añadir a una bebida proteica. Dependiendo de sus objetivos, use leche entera o descremada.
Aplicar en forma rallada. Enriquece la mezcla de proteínas con calorías, rica en aceites vegetales y proteínas.
Prácticamente no es inferior en valor a la vaca, pero carece de su inconveniente: una gran cantidad de lactosa. También hay que recordar que el uso constante de productos de soya puede afectar el estado hormonal en el cuerpo. Los productos de soya contienen sustancias que tienen actividad estrogénica.
Es posible que prefiera mezclas de proteínas hechas con kéfir o yogur como base. Además, contienen microorganismos beneficiosos que inciden positivamente en la microflora intestinal.
Se utilizan para preparar bebidas y mezclas hipercalóricas, ya que contienen mucha grasa y tienen un alto contenido calórico. Indispensable a la hora de entrenar para la masa muscular.
Son una excelente fuente de proteínas vegetales y especialmente de hidratos de carbono y vitaminas. Dan a las mezclas un sabor agradable y una textura espesa.
Se utilizan como aditivos aromáticos y fuente de hidratos de carbono.
Puede utilizar cualquier aceite vegetal disponible: oliva, colza, girasol (refinado), maíz, nuez y otros. Los aceites se añaden para aumentar el contenido calórico de las mezclas y para un efecto colerético, que acelera la absorción y el metabolismo de las grasas.
Es más conveniente utilizar frutas blandas como plátanos, duraznos, naranjas, limones, kiwi, piña, papaya, mandarinas. También puedes usar fruta enlatada. Las frutas le dan a la mezcla un sabor agradable y la enriquecen con fibra, vitaminas y carbohidratos rápidos.
Utilice cualquier baya disponible, incluidas las congeladas: frambuesas, grosellas, fresas, cerezas, arándanos, cerezas…
Se utilizan para aromatizar y aumentar el contenido calórico de las mezclas debido al alto contenido en grasas e hidratos de carbono. Se recomienda el uso de chocolate en forma rallada. Y es muy deseable usar chocolate de alta calidad. Un signo de calidad: se derrite fácilmente en las manos.
Se utiliza para dar sabor y estimular la digestión. Es más conveniente usar cafés instantáneos. La cafeína contenida en el café tiene un ligero efecto quemagrasas y acelera el metabolismo.
La miel fresca y de alta calidad es un producto muy valioso que contiene una gran cantidad de oligoelementos importantes, vitaminas, carbohidratos y enzimas. Cuando se disuelve en un líquido, las propiedades curativas de la miel se pierden parcialmente debido a la destrucción de la estructura física de las proteínas, sin embargo, sigue siendo un complemento alimenticio muy útil. La miel contiene mucha fructosa, por lo que si no puede tolerar la fructosa, consuma miel en cantidades limitadas, no más de 1 o 2 cucharaditas por día.
Es una rica fuente de carbohidratos y calorías, así como de vitaminas. Una pequeña cantidad de alcohol estimula el sistema digestivo, mejora el apetito y acelera la digestión.
Puede usar casi cualquier jugo de fruta o verdura como base para hacer batidos de proteínas: melocotón, manzana, albaricoque, zanahoria, cereza y otros. En general, esto es cuestión de gustos. Eso sí, el zumo recién hecho será mucho más saludable.
Son carbohidratos concentrados puros. Se digieren rápidamente. La fructosa, por cierto, no provoca caries, a diferencia de otros azúcares. Sin embargo, la fructosa no es tolerada por todas las personas.
Es un producto alto en calorías que contiene proteínas, grasas y carbohidratos en cantidades notables. Úselo si desea aumentar el peso total y la masa muscular.
Se utilizan para enfriar y diluir mezclas. Los alimentos fríos cambian la acidez del jugo gástrico. Así, si tienes problemas de acidez, no utilices hielo, helados y agua fría para preparar mezclas de proteínas.
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