Un buen desayuno, ¿un capricho o una necesidad?

Según encuestas independientes, una parte importante de la población en edad laboral de nuestro país se salta el desayuno. Este hábito singularmente dañino, según los expertos, tiene sus raíces en la infancia. Sin embargo, muchos niños modernos también rechazan el desayuno, explicando el rechazo por la falta de apetito. Sus padres trabajadores, que evitan las comidas matutinas, citan el ajetreo, la falta de tiempo y energía con la falta patológica de sueño.

Mientras tanto, el cuerpo no toma en serio estos argumentos, de hecho, necesita reponer las reservas de energía para el próximo día ajetreado de trabajo. Incluso nuestros antepasados ​​​​lejanos, que no tenían idea sobre la estructura interna de una persona, el trabajo de los órganos y sistemas, los costos de energía y otros conocimientos, entendieron la necesidad urgente de desayunar.

Después de todo, la palabra «desayuno» en la mente del hombre primitivo significaba «dejar (las sobras) para mañana». El hecho es que la comida de las primeras personas requería un largo procesamiento preliminar, cosechando antes del consumo directo. Y, sin embargo, no menos ocupados que los habitantes del siglo XXI, los pueblos primitivos encontraron la fuerza y ​​el tiempo para preparar la comida por la noche para el día siguiente. A veces, los restos de las fiestas de ayer se convertían en desayuno.

Sobre por qué una persona civilizada debe seguir el ejemplo de una comunidad primitiva y desayunar bajo cualquier circunstancia, hablaremos hoy.

¿Por qué es necesario desayunar?

Los expertos en el campo de la salud y la belleza están unánimemente de acuerdo en que debe comenzar cada día con un desayuno nutritivo, naturalmente, después de una gimnasia ligera y una ducha tónica. Porque el proceso de preparar el desayuno activa tanto la actividad física como la mental, lo que obliga no solo a dejar una cama cálida y acogedora 20-30 minutos antes, sino también a mostrar imaginación en la elección de los productos. En consecuencia, una media hora extra que se pasa perezosamente en la cama y una carrera rápida hacia el trabajo solo dañará el cuerpo debilitado y el cerebro aún dormido.

 

Entonces, ¿Cuáles son los beneficios del desayuno? El desayuno es :

Impulso de energía para todo el día . La clave del alto rendimiento es la comida de la mañana, que da fuerza para la actividad física y mental para el próximo día de trabajo. El desayuno estimula el trabajo no solo de una persona, sino también de todos los órganos y sistemas. Por lo tanto, una persona, después de haber tomado un buen desayuno temprano en la mañana, podrá trabajar de manera fructífera (según los resultados del experimento, hasta un 30% más), sin distraerse por los impulsos del hambre hasta la hora del almuerzo. Incluso si el empleado responsable no logró almorzar, la reserva de energía de la mañana debería ser suficiente hasta la noche.

Excelente estado de ánimo . Sin duda, el hambre y la sed desvían la atención de la actividad principal y aumentan la irritabilidad. Mientras que un refrigerio mejora instantáneamente el estado de ánimo, optimiza el potencial mental y físico de una persona. Entonces, un desayuno abundante y fresco rodeado de sus seres queridos le dará muchas impresiones agradables y emociones positivas.

Concentración de la atención . La primera comida activa la actividad cerebral y elimina la somnolencia, la debilidad, la distracción, el olvido. Una serie de estudios han demostrado que un buen desayuno mejora el estado de alerta y la memoria, lo que reduce el riesgo de accidentes, en particular, los accidentes automovilísticos.

Prevención de enfermedades . Los practicantes dicen que el desayuno es imprescindible, especialmente para las personas propensas a las patologías del corazón y los vasos sanguíneos, además de que sufren de niveles altos de colesterol. Los científicos han notado que una persona que no comió por la mañana aumenta la probabilidad de agregación de plaquetas, lo que conduce al bloqueo de los vasos sanguíneos, tromboflebitis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Además, comer alimentos saludables puede reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir la formación de cálculos biliares (este órgano del sistema digestivo se ve especialmente afectado por la más mínima inanición).

Control de peso. Uno de los conceptos erróneos principales y más comunes de las personas obesas, los nutricionistas llaman la creencia de que saltarse el desayuno ayuda a perder peso. Porque una persona que no ha desayunado ya tiene hambre a las 10.00-11.00. Es probable que en este caso consuma mucha más comida a la hora del almuerzo, creando una carga en el tracto gastrointestinal. En consecuencia, el desayuno ayuda a controlar el apetito y el peso corporal, así como a reducir el número de meriendas. Después de todo, una comida de la mañana, que, por cierto, evita comer en exceso en el almuerzo y en la noche, mantiene los niveles de azúcar en la sangre en un nivel normal, lo que garantiza un excelente rendimiento. Por lo tanto, incluso durante una dieta estricta, es necesario desayunar para activar su metabolismo por la mañana: los estudios han demostrado que una persona que se salta sistemáticamente el desayuno, el metabolismo es en promedio un 5% más lento. Además, el rechazo diario del desayuno amenaza no solo con la pérdida de peso, sino, por el contrario, con un aumento de peso de 5 a 7 kg por año.

Como puede ver, hay muchas razones para complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con golosinas matutinas. Por lo tanto, nos apresuramos a preparar el desayuno adecuado, útil para cada miembro de la familia.

¿Qué cocinar para el desayuno?

Los nutricionistas aconsejan a sus pacientes que calculen la cantidad diaria de comida de acuerdo con un esquema simple: el desayuno debe ser del 25 al 30% de la comida total, el almuerzo: del 40 al 50%, la cena: del 35 al 20%. Si la ingesta calórica diaria es de 2200 kcal, entonces el desayuno debe incluir hasta 500 kcal. Tenga en cuenta que la tasa de contenido calórico de los alimentos es individual: depende del género, la edad, el estilo de vida, el nivel de actividad física, el tipo de actividad (física o mental), la presencia de ciertas enfermedades, etc.

Al igual que las calorías, los alimentos para el desayuno son importantes. Muchos de nosotros preferimos comenzar el día con una taza de café vigorizante y un sándwich abundante, que los médicos rechazan categóricamente. Porque, en primer lugar, el café tomado en ayunas irrita la mucosa gástrica y es peligroso para la gastritis, y en segundo lugar, un bocadillo clásico a nuestro entender, compuesto por mantequilla (o mayonesa), lonchas de queso y salchichas (o jamón, salmón) ricas en grasas Tal comida se convierte en una prueba para el estómago aún «dormido».

Es cierto que recientemente los científicos han compilado un sándwich saludable, que incluye carne hervida magra, queso bajo en grasa, pan integral y una variedad de verduras (pepino, tomate, pimiento), verduras. Por lo tanto, es deseable enriquecer la primera comida no con grasas, sino con proteínas, carbohidratos (fuentes de energía) y, por supuesto, vitaminas. Además, el cuerpo humano está diseñado de tal manera que necesita alimentos grasos por la noche y por la mañana necesita bebidas energéticas confiables. En consecuencia, el desayuno es una necesidad humana natural, establecida por la naturaleza.

Más específicamente, hablando de los ingredientes de un desayuno adecuado, la comida de la mañana debe incluir  carbohidratos complejos que saturen el cuerpo durante un período prolongado  : cereales (cereales: avena, trigo sarraceno, trigo, sémola), pan, pan. Las gachas de avena se pueden reemplazar con un desayuno instantáneo: muesli. Por supuesto, debe comer frutas, bayas y verduras por la mañana, que restauran el nivel adecuado de glucosa en la sangre y garantizan la actividad cerebral. Los medicamentos a base de hierbas para la prevención de la inmunodeficiencia también ayudarán a llenar la falta de vitaminas y minerales, fortalecerán las funciones protectoras del cuerpo.

Pero para el tono muscular,  se necesitan proteínas  de origen vegetal y animal: nueces, semillas, frijoles, así como carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos. Las grasas  deben estar presentes en la mesa de la mañana en una cantidad mínima, solo en forma de aceites vegetales para aderezos para ensaladas. De  las bebidas  , es deseable dar preferencia al té (negro, verde, hibisco), cacao, compota, jugo recién exprimido.

El desayuno debe comenzar con un vaso de agua (posiblemente con limón), para activar y limpiar rápidamente el estómago, así como para estimular el apetito. Por cierto, aunque no tengas hambre por la mañana, debes desayunar. Y para despertar su apetito con usted, necesita, en primer lugar, hacer ejercicios vigorizantes, en segundo lugar, tomar una ducha refrescante y, en tercer lugar, cenar 3-4 horas antes de acostarse, además, con alimentos ligeros. Si sigue estas simples reglas, el cuerpo requerirá alimentos temprano en la mañana.

Por lo tanto, el desayuno es otra oportunidad para mostrar preocupación por su salud y el bienestar de su familia. ¡Entonces, quien desayuna, actúa sabiamente!

Breve resumen

¿Por qué es necesario desayunar?	Los expertos en el campo de la salud y la belleza están unánimemente de acuerdo en que debe comenzar cada día con un desayuno nutritivo, naturalmente, después de una gimnasia ligera y una ducha tónica.
¿Qué cocinar para el desayuno?	Los nutricionistas aconsejan a sus pacientes que calculen la cantidad diaria de comida de acuerdo con un esquema simple: el desayuno debe ser del 25 al 30% de la comida total, el almuerzo: del 40 al 50%, la cena: del 35 al 20%.