Sal marina: propiedades medicinales y contraindicaciones, aplicación.

Además de los usos culinarios, la sal marina a menudo se agrega a los exfoliantes corporales, baños, bebidas y muchos otros productos.

Algunas personas creen que es más saludable que otros tipos de sal y tiene varias propiedades medicinales, pero hay poca investigación que respalde estas afirmaciones.

Este artículo proporciona una descripción general de los usos comunes de la sal marina, así como sus posibles beneficios y daños.

Sal marina vs sal de mesa: ¿cuál es la diferencia?

La sal marina se compone principalmente de cloruro de sodio, un compuesto que ayuda a regular el equilibrio hídrico y la presión arterial en el cuerpo.

Debido a que se procesa mínimamente, contiene varios minerales, incluidos potasio, hierro y calcio. Esta es una de las razones por las que es más saludable que la sal de mesa, especialmente la sal extra, que está muy molida y se le han eliminado la mayoría de sus nutrientes (1).

Sin embargo, los nutrientes de la sal marina solo están presentes en pequeñas cantidades. Necesitará comer cantidades extremadamente altas de esta sal solo para acercarse a la cantidad de potasio, hierro, calcio o magnesio que podría obtener fácilmente de los alimentos integrales.

Los cristales de sal marina también son más grandes que los cristales de sal de mesa. Como resultado, la sal normal contiene aproximadamente 2300 mg de sodio por cucharadita (6,1 gramos), mientras que la sal marina contiene 2000 mg de sodio por cucharadita (4,2 gramos) (2, 3).

Esto se debe a que una cucharadita puede contener menos cristales de sal marina que la sal de mesa. Pero esto no se debe a que contenga menos sodio que la sal de mesa.

Sin embargo, la mayoría de las personas desconocen esta diferencia y creen que la sal marina es más saludable que la sal de mesa, ya que la ingesta excesiva de sodio se asocia con presión arterial alta y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (4).

Sin embargo, si su ingesta de sodio está por encima del límite recomendado o su tolerancia personal, no importa usar sal marina en lugar de sal común (5).

De hecho, algunas personas encuentran que necesitan más sal marina cuando cocinan para lograr el mismo nivel de sabor.

Resumen:

En comparación con la sal de mesa, la sal marina está menos procesada, contiene más micronutrientes y tiene un tamaño de partícula más grande, lo que explica por qué contiene menos sodio por cucharadita. Sin embargo, estas diferencias no lo convierten en un alimento más denso en nutrientes.

Beneficios potenciales de la sal marina

Dado que el cloruro de sodio (sal) tiene varias funciones importantes en el cuerpo, debe consumirse en la dieta para mantener una salud óptima.

Algunas personas afirman que la sal marina, en particular, tiene varios beneficios adicionales para la salud. Sin embargo, la mayoría de ellos no están respaldados por investigaciones científicas serias.

Estas son algunas de las afirmaciones más comunes sobre la sal marina.

Hidratación, presión arterial y más

En general, la sal puede ayudarte a mantener niveles adecuados de hidratación y presión arterial.

Debido a que el sodio juega un papel vital en la hidratación, la ingesta insuficiente de sodio puede provocar deshidratación, especialmente durante el ejercicio intenso (6, 7).

Tener el equilibrio adecuado de líquidos en el cuerpo también es importante para mantener niveles normales de presión arterial (8).

Por lo tanto, consumir muy poco o demasiado sodio puede provocar cambios en la presión arterial en aquellos que son sensibles a la sal en la dieta (9).

El consumo de sal marina puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de sodio, pero también puede obtener sodio de una variedad de otros alimentos.

Digestión – Sal Marina

Algunos creen que beber sal marina mezclada con agua tibia ayuda a la digestión.

El cloruro es esencial para la producción de ácido estomacal, y el cloruro de sodio (sal) ayuda en la absorción y transporte de nutrientes en los intestinos después de que se descomponen durante la digestión (10).

Por lo tanto, consumir suficiente sal promueve una digestión óptima.

Un estudio examinó los efectos de beber agua salada en 54 adultos que se preparaban para una colonoscopia.

Aquellos que realizaron ciertas posturas de yoga y bebieron 2 tazas (480 ml) de agua preparada con 4,5 gramos de sal defecaron antes de comenzar a defecar (11).

Sin embargo, no está claro hasta qué punto el agua salada ayuda a mejorar la salud intestinal.

Si bien, en algunos casos, beber sal marina mezclada con agua puede ayudar a la digestión, beber demasiada agua salada puede hacer que consumas demasiada sal. Obtener suficiente sodio de otras fuentes probablemente sea suficiente para apoyar una digestión normal.

Salud e inflamación de la piel – Sal Marina

Se cree que tomar un baño de sal marina reduce la sequedad y la inflamación de la piel.

De hecho, la National Eczema Foundation recomienda agregar 1 taza de sal al agua de su baño para ayudar a aliviar la irritación del eczema, una condición caracterizada por enrojecimiento y picazón en la piel (12).

Sin embargo, no está claro exactamente cómo y si los baños de sal ayudan a reducir la inflamación de la piel, o si la sal marina, en particular, tiene efectos específicos.

Un estudio en personas con piel seca encontró que bañarse en solución salina derivada del Mar Muerto ayudó a aumentar la hidratación de la piel y a reducir la aspereza en comparación con bañarse en agua del grifo (13).

Sin embargo, los investigadores atribuyen los resultados positivos a la cantidad de magnesio en la solución del Mar Muerto, no al contenido de sal (13).

Además, otro estudio encontró que concentraciones más altas de cloruro de sodio en el cuerpo y la piel pueden aumentar la cantidad de células inmunitarias que conducen a respuestas inflamatorias asociadas con la piel seca y con picazón (14).

Estos datos contradictorios sugieren que la capacidad de los baños de sal marina para mejorar la irritación de la piel puede depender en gran medida de la composición mineral de la sal.

Las sales marinas ricas en magnesio pueden ser los mejores baños para personas con problemas de piel.

Resumen:

Obtener suficiente sodio, independientemente del tipo de sal, es importante para la hidratación y la presión arterial. Algunas investigaciones sugieren que también puede ayudar a la digestión y aliviar los problemas de la piel cuando se agrega a un baño.

Posibles daños de demasiada sal marina

La sal marina realza el sabor de los alimentos y puede tener algunos usos no dietéticos beneficiosos, pero no debe consumirse en exceso.

La dieta humana moderna típica es alta en alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio, y la mayoría de las personas consumen más de la cantidad recomendada de sodio (4).

El consumo excesivo de sodio se ha relacionado con presión arterial alta, osteoporosis, cálculos renales y otros problemas de salud (15 Fuente de confianza).

Por lo tanto, incluso si prefiere la sal marina a otros tipos de sal, no tiene ningún beneficio especial y debe usarse con moderación, como todos los demás tipos de sal.

Además, es posible que las personas con enfermedad renal, presión arterial alta e insuficiencia cardíaca deban tener especial cuidado con la ingesta de sal marina y otros tipos de sal (16).

Resumen:

El consumo excesivo de sal, incluida la sal marina, puede conducir a una ingesta excesiva de sodio, que se ha relacionado con la presión arterial alta y otros problemas de salud.

Aplicación de sal marina

Si está interesado en usar sal marina en su cocina, hay varias formas de agregarla a su dieta.

Según el tipo, puede aportar más o menos sabor que la sal de mesa.

Puede usar sal marina en lugar de sal normal en la mayoría de los platos. Sin embargo, siempre debe usar sal marina finamente molida si está reemplazando la sal de mesa en una receta para hornear.

Dado que la sal de mesa está muy molida, contiene más sodio por cucharadita que la sal marina. Por lo tanto, debe agregar un poco más.

Algunos usos populares de la sal marina son agregarla a platos salados, postres de chocolate y usarla como condimento para platos de carne.

Finalmente, puedes hacer un baño de sal agregando 1 taza (230 gramos) de sal marina a un baño tibio.

Si bien se necesita más investigación para determinar si los baños de sal brindan algún beneficio específico para la salud, tomar un baño tibio al menos puede brindar relajación y comodidad.

Resumen:

Puede usar sal marina en lugar de otros tipos de sal en la mayoría de las recetas, incluidas las carnes, las verduras y los postres. A algunas personas también les gusta agregarlo a sus baños.

A tener en cuenta SOBRE LA SAL MARINA

• La sal marina es una sal mínimamente procesada que agrega sabor a los alimentos y se puede usar en una variedad de remedios caseros.
• Obtener suficiente sodio es importante para el equilibrio de líquidos, la hidratación y la digestión, pero la sal marina no es necesaria para satisfacer sus necesidades de sodio.
• Los usos no culinarios de la sal marina, como agregarla a un baño, pueden mejorar la salud de la piel y proporcionar otros beneficios. Sin embargo, no hay estudios serios que respalden las muchas declaraciones de propiedades saludables asociadas con su uso.
• En general, puede usar la sal marina de varias maneras, pero no debe considerarse un remedio.

Breve resumen

Sal marina vs sal de mesa: ¿Cuál es la diferencia?	La sal marina se compone principalmente de cloruro de sodio, un compuesto que ayuda a regular el equilibrio hídrico y la presión arterial en el cuerpo.
Beneficios potenciales de la sal marina	Dado que el cloruro de sodio (sal) tiene varias funciones importantes en el cuerpo, debe consumirse en la dieta para mantener una salud óptima.
Posibles daños de demasiada sal marina	La sal marina realza el sabor de los alimentos y puede tener algunos usos no dietéticos beneficiosos, pero no debe consumirse en exceso.
Aplicación de sal marina	Si está interesado en usar sal marina en su cocina, hay varias formas de agregarla a su dieta.
	La sal marina es una sal mínimamente procesada que agrega sabor a los alimentos y se puede usar en una variedad de remedios caseros.