Contenido
Si bien la calabaza generalmente se considera una verdura, científicamente es una fruta porque contiene semillas. Sin embargo, la calabaza se parece más a una verdura que a una fruta.
Además de ser deliciosa, la calabaza también es nutritiva y está asociada con muchos beneficios para la salud.
A continuación, veremos 7 impresionantes beneficios para la salud de la calabaza, así como los daños potenciales de comerla.
Calabaza: beneficios y daños para el cuerpo humano
La calabaza tiene un perfil de nutrientes impresionante.
100 gramos de calabaza cocida contienen (en % de la ingesta diaria recomendada) (1):
La calabaza también contiene trazas de vitaminas y minerales como vitamina K, tiamina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, zinc y selenio.
Además de ser rica en algunas vitaminas y minerales, la calabaza también es baja en calorías ya que tiene casi un 94% de agua (1).
También es muy rico en betacaroteno, un carotenoide que tu cuerpo convierte en vitamina A.
Además, las semillas de calabaza son comestibles, nutritivas y tienen numerosos beneficios para la salud.
Resumen:
La calabaza es alta en vitaminas y minerales y baja en calorías. También es una excelente fuente de betacaroteno, un carotenoide que se convierte en vitamina A en el cuerpo.
Comer calabaza puede reducir su riesgo de desarrollar varias enfermedades crónicas, aumentar su inmunidad, proteger su vista, ayudarlo a perder peso y más. Así es como la calabaza es útil para el cuerpo humano:
Los radicales libres son moléculas que resultan de procesos metabólicos en su cuerpo. Aunque son muy inestables, tienen funciones útiles, como matar bacterias dañinas.
Sin embargo, un crecimiento excesivo de radicales libres en su cuerpo conduce a una condición llamada estrés oxidativo, que se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer (2).
La calabaza contiene antioxidantes como alfacaroteno, betacaroteno y betacriptoxantina. Pueden neutralizar los radicales libres, previniendo el daño celular (3).
Los estudios de probeta y en animales han demostrado que estos antioxidantes protegen la piel del daño solar y reducen el riesgo de cáncer, enfermedades oculares y otras afecciones (4, 5).
Sin embargo, tenga en cuenta que se necesita más investigación en humanos para comprender mejor los beneficios para la salud de la calabaza.
Resumen:
La calabaza contiene los antioxidantes alfacaroteno, betacaroteno, betacriptoxantina y muchos otros que pueden proteger las células del daño de los radicales libres.
La calabaza es rica en nutrientes que pueden estimular su sistema inmunológico.
En primer lugar, contiene una gran cantidad de betacaroteno, que se convierte en vitamina A.
Las investigaciones muestran que la vitamina A puede estimular su sistema inmunológico y ayudar a combatir las infecciones. Por el contrario, las personas con deficiencia de vitamina A pueden tener sistemas inmunitarios más débiles (6, 7, 8).
La calabaza también contiene una cantidad decente de vitamina C, que se ha demostrado que aumenta la producción de glóbulos blancos, ayuda a que las células inmunitarias funcionen de manera más eficiente y ayuda a que las heridas sanen más rápido (9, 10).
Además de las dos vitaminas mencionadas anteriormente, la calabaza también es una buena fuente de vitamina E, hierro y folato, los cuales también han demostrado ayudar al sistema inmunológico (11).
Resumen:
La calabaza tiene un alto contenido de vitaminas A y C, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. La vitamina E, el hierro y el ácido fólico que contiene también pueden estimular su sistema inmunológico.
Con la edad, la visión a menudo se deteriora.
Afortunadamente, comer los nutrientes adecuados puede reducir el riesgo de pérdida de la visión. La calabaza es rica en nutrientes que se asocian con una buena visión a pesar del envejecimiento.
Por ejemplo, su contenido de betacaroteno proporciona al cuerpo vitamina A esencial. Los estudios demuestran que la deficiencia de vitamina A es una causa muy común de ceguera (12, 13).
En un análisis de 22 estudios, los investigadores encontraron que las personas con una mayor ingesta de betacaroteno tenían un riesgo significativamente menor de cataratas, una causa común de ceguera (14).
La calabaza también es una de las mejores fuentes de luteína y zeaxantina, dos compuestos asociados con un riesgo reducido de degeneración macular relacionada con la edad (MAD) y cataratas (15).
Además, tiene un alto contenido de vitaminas C y E, que actúan como antioxidantes y pueden evitar que los radicales libres dañen las células de los ojos.
Resumen:
Los altos niveles de vitamina A, luteína y zeaxantina en la calabaza pueden proteger los ojos de la pérdida de la visión, que se vuelve más común con la edad.
La calabaza se considera un alimento rico en nutrientes.
Esto significa que es increíblemente bajo en calorías a pesar de estar cargado de nutrientes.
De hecho, la calabaza tiene menos de 50 calorías por porción de 245 gramos y contiene aproximadamente un 94 % de agua (1).
En pocas palabras, la calabaza es un alimento que puede ayudarlo a perder peso porque puede consumir más que otras fuentes de carbohidratos como el arroz y las papas, y aún así obtener menos calorías.
Además, la calabaza es una buena fuente de fibra, que puede ayudar a reducir el apetito.
Resumen:
La calabaza es rica en nutrientes y, sin embargo, tiene menos de 50 calorías por porción de 245 gramos. También es una buena fuente de fibra, que puede suprimir el apetito.
El cáncer es una enfermedad grave en la que las células crecen de manera anormal.
Las células cancerosas producen radicales libres, lo que les ayuda a multiplicarse rápidamente (16).
La calabaza es rica en carotenoides, que son compuestos que pueden funcionar como antioxidantes. Esto les permite neutralizar los radicales libres, lo que puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Por ejemplo, un análisis de 13 estudios encontró que las personas con una mayor ingesta de alfacaroteno y betacaroteno tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar cáncer de estómago (17).
De manera similar, muchos otros estudios han demostrado que las personas con una mayor ingesta de carotenoides tienen un menor riesgo de cáncer de garganta, páncreas, mama y otros tipos de cáncer (18, 19, 20).
Sin embargo, los científicos no están seguros de si los carotenoides en sí mismos u otros factores (como los hábitos de estilo de vida de quienes consumen alimentos ricos en carotenoides) están asociados con estos riesgos reducidos.
Resumen:
La calabaza contiene carotenoides, que actúan como antioxidantes. Estos compuestos se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de estómago, garganta, páncreas y mama.
La calabaza contiene muchos nutrientes que pueden mejorar la salud de su corazón.
Contiene potasio, vitamina C y fibra, que se han relacionado con una mejor salud del corazón.
Por ejemplo, los estudios han demostrado que las personas con una mayor ingesta de potasio parecen tener una presión arterial más baja y un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares, dos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (21, 22).
La calabaza también tiene un alto contenido de antioxidantes, que pueden proteger el colesterol LDL “malo” de la oxidación. Cuando las partículas de colesterol LDL se oxidan, pueden adherirse a las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede restringir el flujo sanguíneo en los vasos y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca (23, 24).
Resumen:
La calabaza es una buena fuente de potasio, vitamina C, fibra y antioxidantes que se han relacionado con beneficios para la salud del corazón.
La calabaza es rica en nutrientes que son excelentes para la piel.
En primer lugar, es una excelente fuente de carotenoides, como el betacaroteno, que se convierte en vitamina A.
De hecho, una porción de 245 gramos de calabaza cocida contiene el 245 % de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina A (1).
La investigación muestra que los carotenoides como el betacaroteno pueden actuar como un protector solar natural (25).
Después de la ingestión, los carotenoides se transportan a varios órganos, incluida la piel. Aquí, ayudan a proteger las células de la piel del daño de los dañinos rayos UV (4).
La calabaza también contiene vitamina C, que es esencial para una piel sana. Tu cuerpo necesita esta vitamina para producir colágeno, una proteína que mantiene tu piel fuerte y saludable (26).
Además, la calabaza contiene luteína, zeaxantina, vitamina E y muchos otros antioxidantes que han demostrado aumentar la protección UV de la piel (27, 28).
Resumen:
La calabaza es rica en betacaroteno, que actúa como protector solar natural. También contiene vitaminas C y E, así como luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a mantener la piel fuerte y saludable.
La calabaza es deliciosa, versátil y fácil de agregar a tu dieta.
El sabor dulce de la calabaza la convierte en un ingrediente popular en natillas, tartas y panqueques. Sin embargo, también es muy bueno en platos picantes como verduras salteadas, sopas y pastas.
La calabaza tiene una piel muy dura, por lo que cuesta un poco cortarla. Una vez que la hayas cortado, quita las semillas y los hilos, luego corta la calabaza en gajos.
Las semillas también son comestibles y ricas en nutrientes que tienen muchos otros beneficios para la salud. Por ejemplo, las semillas de calabaza pueden mejorar la salud de la vejiga y el corazón (29, 30).
La forma más fácil de comer calabaza es sazonarla con sal y pimienta y asarla en el horno. A muchas personas también les gusta hacer sopa de calabaza, especialmente en invierno.
Resumen:
La calabaza se puede freír fácilmente, agregar a la sopa o hornear en un pastel. Sus semillas también son comestibles y altamente nutritivas.
La calabaza es muy saludable y se considera segura para la mayoría de las personas.
Sin embargo, algunas personas pueden experimentar alergias después de comer calabaza (31).
También se considera un diurético suave, lo que significa que comer grandes cantidades de calabaza puede causar un aumento de la micción, aumentando la cantidad de agua y sal que su cuerpo excreta en la orina (32).
Este efecto puede dañar a las personas que toman ciertos medicamentos, como el litio. Los diuréticos pueden afectar la capacidad de su cuerpo para eliminar el litio y causar efectos secundarios graves (33).
Si bien la calabaza es saludable, muchos alimentos poco saludables a base de calabaza, como café con leche, dulces y aderezos de calabaza, están cargados de azúcar. No brindan los mismos beneficios que comer platos de calabaza más saludables.
Resumen:
La calabaza es muy saludable y generalmente segura cuando se come con moderación. Asegúrese de evitar los alimentos a base de calabaza, ya que a menudo están cargados de azúcar añadida.
| Valor nutricional, composición y contenido calórico de la calabaza. | La calabaza tiene un perfil de nutrientes impresionante. |
| Los beneficios de la calabaza para el cuerpo humano. | Comer calabaza puede reducir su riesgo de desarrollar varias enfermedades crónicas, aumentar su inmunidad, proteger su vista, ayudarlo a perder peso y más. |
| La calabaza es fácil de agregar a tu dieta | La calabaza es deliciosa, versátil y fácil de agregar a tu dieta. |
| Daño potencial de la calabaza para el cuerpo humano. | La calabaza es muy saludable y se considera segura para la mayoría de las personas. |
| La calabaza es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que la hace increíblemente saludable. |
Si eres fan del coco y has comprado uno fresco recientemente, seguramente te preguntarás qué…
Los arándanos deshidratados son un alimento que cada vez cuenta con más popularidad debido a…
El remojo de garbanzos es una tarea común en la preparación de numerosos platos, sin…
Romper almendras en casa es una actividad común en muchas culturas, y es una forma…
Las lentejas son un alimento muy cotizado en la cocina de muchas culturas y no…