Hoy, 19 de febrero, los cristianos ortodoxos inician la Cuaresma, que se extenderá hasta Semana Santa, es decir, hasta el 7 de abril inclusive. Y aunque no todos se adhieren a las estrictas reglas del ayuno, todos los años hay personas que desean limpiar sus pensamientos y su cuerpo, así como también probar su resistencia. Surge naturalmente la pregunta: ¿el rechazo de la dieta habitual traerá daños a la salud?
¿Cómo comer durante la Cuaresma para no hacerse daño?
El ayuno no representa ninguna amenaza para el cuerpo si come bien y con cuidado. Esto se refiere al uso de una variedad de alimentos que contendrán proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, oligoelementos, nutrientes esenciales. Por supuesto, estamos hablando de platos de verduras.
Necesita saber acerca de las proteínas que son completas e incompletas. Complete contiene todos los aminoácidos importantes para los humanos y se encuentra, por regla general, en productos de origen animal. Los alimentos vegetales, en cambio, contienen proteínas incompletas, es decir, aquellas que no contienen determinados aminoácidos. Por lo tanto, durante el ayuno, los alimentos vegetales con proteínas deben poder combinarse correctamente para que el cuerpo no sienta falta de aminoácidos. La soja, los cereales, las legumbres, los frutos secos, las semillas y las verduras reponen perfectamente las reservas de proteínas.
Las grasas son muy importantes para la vida humana normal. Por lo tanto, no es suficiente renunciar a las grasas animales durante el ayuno, vale la pena saber qué aceites vegetales se deben consumir con menos frecuencia y cuáles con mayor frecuencia. Es útil la linaza, el cáñamo, el aceite de cedro, se recomiendan especialmente durante el ayuno.
Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos vegetales. Sobre todo, los nutricionistas recomiendan usar salvado durante el ayuno, se puede cocer al vapor como medicina, se usa para preparar varios platos, por ejemplo, para hornear pan casero. Son los carbohidratos los que proporcionan fibra al cuerpo, por lo que no puede rechazarlos por completo.
Las vitaminas en el cuerpo provienen de frutas y verduras, solo la vitamina B12 se encuentra en productos de origen animal. Por lo tanto, no debe preocuparse por la falta de vitaminas durante el ayuno. Solo hay que recordar que no les gustan los tratamientos térmicos, por lo que se recomienda comer verduras y frutas frescas. Las verduras y frutas enlatadas, las mermeladas, las compotas y las ensaladas no aportarán la dosis necesaria de vitaminas, independientemente de la cantidad que consuma de estos alimentos.
Algunos consejos dietéticos más
Mientras ayuna, agregue trigo, centeno y otros granos y legumbres a su dieta diaria. Contienen muchas vitaminas y enzimas, por lo que son muy deseables durante el período de ayuno. Los brotes se pueden cocinar como un plato separado, agregarles miel, frutas secas, nueces. También puede agregarlos a las ensaladas e incluso hacer cócteles con ellos.
Además, el menú de una persona en ayunas debe tener muchas verduras, que se pueden complementar con ensaladas, platos calientes y similares. Nutritivo, saludable y sabroso será una variedad de batidos de frutas, a los que puede agregar verduras.
La Cuaresma es un estrés significativo para el cuerpo, pero si todo está bien organizado, puede transferirse sin dañar la salud. Antes de decidirse a ayunar, debe consultar a su médico: tal vez, por razones de salud, tales restricciones alimentarias estén contraindicadas para usted. Por ejemplo, para las mujeres embarazadas y las madres que están amamantando, incluso la iglesia no recomienda adherirse a reglas estrictas de ayuno. Y lo más importante, debe recordarse que el ayuno es principalmente una limpieza espiritual, por lo que no debe convertirlo en una dieta más.