Contenido
- 1. Introducción al Pimentón de la Vera
- 2. Orígenes del Pimentón de la Vera
- 3. Características geográficas y climáticas de la región de la Vera
- 4. Proceso de elaboración del Pimentón de la Vera
- 5. Tipos de Pimentón de la Vera y usos culinarios
- 6. Reconocimiento y protección del Pimentón de la Vera a nivel nacional e internacional
- 7. Beneficios nutricionales y para la salud del Pimentón de la Vera
- 8. Conclusión: el Pimentón de la Vera, un producto único y de gran tradición gastronómica
- Producto con denominación de origen protegida (Pimentón de la Vera). Lleva el sello identificativo obligatorio en el envase.
- Único pimentón galardonado con el premio Extrema Selección a mejor pimentón de la Vera.
- Producto tradicional elaborado artesanalmente con la misma fórmula desde hace más de 80 años (1938).
- Sabor ahumado tradicional del pimentón de la Vera.
- Envío rápido y bien embalado para evitar rasguños.
El Pimentón de la Vera es un producto con denominación de origen protegida que se cultiva en la comarca de la Vera, en la provincia de Cáceres, España. Es un condimento muy valorado tanto a nivel nacional como internacional debido a su aroma y sabor únicos, y es utilizado en la gastronomía de numerosos países. En este artículo, exploraremos de dónde proviene este producto, cuáles son sus características principales, y por qué es un ingrediente imprescindible en la cocina.
1. Introducción al Pimentón de la Vera
El Pimentón de la Vera es un producto emblemático de Extremadura, España, caracterizado por su sabor ahumado y aroma intenso. Este pimentón se elabora a partir de pimientos especiales que se secan y ahuman en la comarca de La Vera. Es considerado una especia imprescindible en la gastronomía española, utilizándose para condimentar platos como la famosa paella, chorizos, guisos de carne, entre otros. Además, es un excelente conservante de alimentos, lo que lo hace ideal para la industria alimentaria.
Hay tres tipos de Pimentón de la Vera, dependiendo del grado de picante: dulce, agridulce y picante. El proceso de elaboración del Pimentón de la Vera es un método de producción artesanal, lo que lo hace un producto de calidad. Además, cuenta con una Denominación de Origen Protegida, lo que garantiza su origen y calidad.
En resumen, el Pimentón de la Vera es un producto gastronómico muy valorado en España y el mundo entero, gracias a su sabor único y versatilidad en la cocina. ¡Descubre sus múltiples usos y conviértete en un experto en su uso en tus platos!
2. Orígenes del Pimentón de la Vera
El Pimentón de la Vera es un producto de la región de Extremadura, España. Su cultivo se remonta a la época de los conquistadores americanos, quienes trajeron las semillas de pimientos desde América. Los agricultores de la región comenzaron a cultivarlos en sus huertas y secarlos al sol.
- En el siglo XIX, el proceso de secado empezó a realizarse en secaderos cerrados.
- En la década de 1950, se creó la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera, para proteger la calidad y origen del producto.
- Hoy en día, el Pimentón de la Vera es uno de los productos españoles más reconocidos en el mundo.
El Pimentón de la Vera se caracteriza por un sabor ahumado y dulce, y es utilizado en platos tradicionales españoles como el chorizo, el salmorejo y el pulpo a la gallega.
3. Características geográficas y climáticas de la región de la Vera
La región de la Vera está ubicada en el norte de Extremadura, limitando con Castilla y León. Se caracteriza por tener un relieve montañoso, con alturas que superan los 2000 metros, y una gran cantidad de cursos de agua que conforman un paisaje único. La Sierra de Gredos es el elemento geográfico más importante de la zona.
El clima de la región es mediterráneo y presenta un alto grado de continentalidad debido a la presencia de las montañas que actúan como una barrera climática. Los inviernos son fríos y los veranos son más cálidos, aunque moderados por la altitud. La oscilación térmica anual es alta y las lluvias se concentran en la primavera y el otoño.
- Relieve montañoso con alturas superiores a los 2000 metros.
- Cursos de agua que dan lugar a un paisaje singular.
- Sierra de Gredos como elemento geográfico destacado.
- Clima mediterráneo con alto grado de continentalidad y oscilación térmica anual alta.
- Inviernos fríos y veranos más cálidos que están moderados por la altitud.
- Lluvias concentradas en primavera y otoño.
4. Proceso de elaboración del Pimentón de la Vera
El pimentón de la Vera es un producto con Denominación de Origen Protegida que se elabora a partir de pimientos secos al humo. El proceso de elaboración es artesanal y consta de varias etapas:
- Selección: se seleccionan los pimientos maduros y de la variedad adecuada.
- Secado: los pimientos se secan al sol y al humo de encina.
- Molienda: los pimientos se muelen en molinos de piedra.
- Cribado y envasado: se tamiza el producto y se empaca.
El resultado es un pimentón con un sabor y aroma únicos, que se utiliza en muchos platos de la cocina española e internacional.
5. Tipos de Pimentón de la Vera y usos culinarios
El Pimentón de la Vera es un ingrediente básico en la cocina española y hay cinco tipos diferentes que pueden variar en sabor y aroma. Te ayudamos a identificarlos y a conocer sus usos culinarios:
- Dulce: el más común, adecuado para todo tipo de guisos, arroces, patatas y carnes
- Agridulce: con un sabor más intenso, ideal para añadir a carnes, guisos y salsas
- Picante: perfecto para aquellos a los que les gusta el picante, excelente en guisos, salsas y marinados
- Bittersüß: con un toque amargo en su sabor, ideal para carnes y arroces
- Afrodita: una mezcla de ahumado y dulce, ideal para carnes y platos de cuchara
Con esta guía, podrás elegir el pimentón adecuado para tus platos y darles un toque extra de sabor.
6. Reconocimiento y protección del Pimentón de la Vera a nivel nacional e internacional
El Pimentón de la Vera es un producto de gran importancia en la gastronomía española debido a su sabor y calidad inigualables. Para proteger y reconocer su producción y calidad, se han establecido diferentes medidas tanto a nivel nacional como internacional, tales como:
- La Denominación de Origen Protegida (DOP) otorgada por la Unión Europea en 1999.
- La creación del Consejo Regulador de la DOP Pimentón de la Vera.
- La promoción y difusión del producto a través de diferentes campañas y ferias gastronómicas.
- La inclusión del Pimentón de la Vera en la lista de productos agroalimentarios españoles protegidos por el Gobierno de España.
Gracias a estas medidas, se ha logrado salvaguardar la producción y calidad del Pimentón de la Vera, a la vez que se ha promovido su consumo y reconocimiento a nivel nacional e internacional.
7. Beneficios nutricionales y para la salud del Pimentón de la Vera
El Pimentón de la Vera no solo es delicioso, sino que también es beneficioso para tu salud. Algunos de sus principales beneficios son:
- Alto contenido en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro.
- Rico en carotenoides, que actúan como antioxidantes y protegen las células de los radicales libres.
- Sus propiedades antiinflamatorias pueden aliviar los síntomas de ciertas enfermedades, como la artritis.
- El picante del pimentón ayuda a aumentar el metabolismo y a quemar grasas.
- Es un condimento bajo en calorías y no contiene grasas saturadas ni colesterol.
Además, el Pimentón de la Vera es un ingrediente esencial en platos típicos de la cocina española, como el caldero o el chorizo. Añadirlo a tus comidas no solo les dará un sabor delicioso, sino que también aportará beneficios a tu salud. ¡Inclúyelo en tu dieta hoy mismo!
8. Conclusión: el Pimentón de la Vera, un producto único y de gran tradición gastronómica
El Pimentón de la Vera es un producto gastronómico indispensable para la cocina española. Su laboriosa elaboración y su sabor ahumado le otorgan una calidad única en todo el mundo. Además, cuenta con una larga tradición y reconocimiento en la gastronomía española, siendo un ingrediente clave en muchos platos típicos de la región de Extremadura.
Este producto ha conseguido llegar a muchos rincones del mundo y es utilizado por chefs de renombre internacional. Su versatilidad le permite ser utilizado en una amplia variedad de platillos, que van desde carnes, pescados, salsas, vegetales y diversas preparaciones. Hay que destacar que su producción y elaboración respetan el uso de técnicas artesanales, lo que lo convierte en un producto sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
En conclusión, el Pimentón de la Vera es un ingrediente que no puede faltar en una cocina que busque la excelencia. Su sabor, calidad y tradición son una muestra de la riqueza gastronómica de España y deben ser valorados y apreciados por todos los amantes de la buena cocina.
¡No esperes más! ¡La mejor manera de ahorrar en tus compras!
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- El Pimentón de La Vera un producto muy de moda, siendo ya básico en cualquier cocina tanto a nivel particular como profesional. A diario es nombrado el programas televisivos de cocina, y es usado por chefs de primer orden nacional e internacional.
- CERTIFICADO DE ORIGEN "PIMENTÓN DE LA VERA" La comarca extremeña de la Vera produce un pimentón de características especiales, ya que el pimiento no se seca al sol, sino de la forma tradicional, mediante la combustión de leñas de roble o encina adquiriendo un inconfundible sabor ahumado. Se cultivan tres variedades: dulce, agridulce y picante.
- Producto con denominación de origen protegida (Pimentón de la Vera).
- Sabor agridulce ahumado tradicional del pimentón de la Vera.
- Secado al humo de leña de roble y encina en secaderos tradicionales de la Comarca de la Vera.
- Producto fabricado en Jaraíz de la Vera
- No contiene gluten
- Pimentón ahumado agridulce
- Proporciona un sabor y aroma únicos a los platos
- Bolsa ziplock, para mantener intactas las cualidades organolépticas del producto
- Con un toque de hierbas finas
- Va muy bien con carne de cerdo, pollo y carne
- PIMENTÓN PICANTE Español . Polvo fino homogéneo de color rojo intenso, aroma característico a pimentón con sabor picante y sin olores desagradables. Se obtiene mediante la molturación de una selección de vainas de Pimentón Español (Capsicum Annuum L.) y Chiles Españoles (Capsicum frutescens L.) limpios y sanos, secos o deshidratados.
- Su uso está destinado a toda la población en general no conteniendo ningún ingrediente catalogado como alérgeno.
- El Pimentón ecológico es rico en: Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6. Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio. Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.
- Se utiliza para hacer salsas de tomate de todo tipo, salsas, sofritos, estofados, guisos de pescado y de carnes, arroces de todo tipo, platos de caza, macerar. Su uso está destinado a toda la población en general no conteniendo ningún ingrediente catalogado como alérgeno.
- Producto elaborado con materias primas de primera calidad, siguiendo los procedimientos y controles de Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de control críticos (APPCC) y los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad
Última actualización el 2024-11-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
