Té y café: ¿qué es más beneficioso para el cuerpo humano?

Si bien estas dos opciones tienen beneficios similares, tienen algunas diferencias. (una)

Este artículo compara el café y el té negro para ayudarte a decidir cuál elegir.

Contenido de cafeína

La cafeína es el estimulante más estudiado y consumido en el mundo (2, 3).

Se encuentra en muchas bebidas comunes, incluidos el café y el té, y es conocido por sus efectos beneficiosos y adversos para la salud humana.

Aunque el contenido de cafeína puede variar según el tiempo de preparación, el tamaño de la porción o el método de preparación, el café puede contener fácilmente el doble de cafeína que una porción de té.

La cantidad de cafeína considerada segura para el consumo humano es de 400 mg por día. Una taza por cada (240 ml) de café preparado contiene un promedio de 95 mg de cafeína, en comparación con 47 mg en la misma porción de té negro (4, 5, 6).

Aunque los científicos se han centrado principalmente en el café al estudiar los efectos positivos de la cafeína, ambas bebidas, a pesar de las diferentes cantidades de esta sustancia, pueden proporcionar beneficios para la salud.

El consumo de cafeína puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas y mejorar el rendimiento deportivo, el estado de ánimo y el estado de alerta mental (7, 8, 9).

La cafeína es un poderoso estimulante para el sistema nervioso central, por lo que se considera una sustancia que mejora el rendimiento en los deportes (10, 11, 12).

Una revisión de 40 estudios encontró que la ingesta de cafeína mejoró el rendimiento del ejercicio de resistencia en un 12 % en comparación con el placebo (13).

Cuando se trata del efecto de la cafeína en el estado de alerta mental, los estudios muestran que mejora el rendimiento en tareas simples y complejas (14, 15).

Un estudio en 48 personas a las que se les dio una bebida que contenía 75 o 150 mg de cafeína encontró mejoras en el tiempo de reacción, la memoria y el procesamiento de la información en comparación con los controles (16).

Otros estudios muestran que la cafeína puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina (17).

Una revisión de 9 estudios que incluyeron a 193 473 personas encontró que el consumo regular de café redujo significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (18, 19).

Además, el consumo moderado de cafeína se ha asociado con efectos protectores contra la demencia, la enfermedad de Alzheimer, el síndrome metabólico y la enfermedad del hígado graso no alcohólico (20, 21, 22, 23, 24).

Resumen:

La cafeína es un poderoso estimulante que tiene un efecto protector contra ciertas enfermedades crónicas. El café contiene más cafeína por porción que el té negro, pero ambas bebidas pueden tener beneficios para la salud asociados.

Rico en antioxidantes

Los antioxidantes protegen su cuerpo del daño de los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el desarrollo de algunas enfermedades crónicas (25).

Tanto el té como el café son ricos en antioxidantes, principalmente polifenoles, que contribuyen a sus sabores característicos y propiedades que promueven la salud (26, 27, 28, 29).

Muchos grupos de polifenoles están presentes en el té y el café.

Las teaflavinas, tearubiginas y catequinas se encuentran en grandes cantidades en el té negro, mientras que el café es rico en flavonoides y ácido clorogénico (CHA) (30, 31).

Un estudio de probeta reciente encontró que las teaflavinas y las terarubinas inhiben el crecimiento de las células cancerosas de pulmón y colon y eventualmente las matan (32).

Los estudios sobre células de leucemia han encontrado resultados similares, lo que sugiere que el té negro puede tener propiedades anticancerígenas, aunque se necesita más investigación (33).

Por otro lado, los estudios de probeta de las propiedades anticancerígenas del café han demostrado que su contenido de CHC actúa como un potente inhibidor del crecimiento de células cancerosas, protegiendo contra los cánceres gastrointestinales y hepáticos (34, 35).

Los estudios a largo plazo en humanos y otros estudios que revisan una gran cantidad de evidencia muestran que el café y el té también pueden proteger contra otros tipos de cáncer, como el cáncer de mama, colon, vejiga y recto (36, 37, 38, 39, 40).

Además de la actividad antioxidante de los polifenoles, se han asociado con una incidencia reducida de enfermedades cardíacas (41).

Promueven la salud del corazón a través de una variedad de mecanismos de protección de los vasos sanguíneos, que incluyen (42, 43, 44):

• factor vasodilatador . Favorecen la relajación de los vasos sanguíneos, lo que ayuda en casos de hipertensión arterial.
• efecto antiangiogénico . Bloquean la formación de nuevos vasos sanguíneos que pueden alimentar las células cancerosas.
• Efecto antiaterogénico . Previenen la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos, reducen el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

En un estudio de 10 años de 74 961 personas sanas, beber 4 tazas (960 ml) o más de té negro por día se asoció con un riesgo 21 % menor de accidente cerebrovascular en comparación con los no bebedores de té (45).

Otro estudio de 10 años de 34.670 mujeres sanas encontró que beber 5 tazas (1,2 litros) o más de café al día redujo el riesgo de accidente cerebrovascular en un 23 % en comparación con las personas que no bebían café (46).

Resumen:

Tanto el café como el té contienen varios tipos de polifenoles, que son poderosos antioxidantes que protegen contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Puede aumentar los niveles de energía

Tanto el café como el té pueden darte un impulso de energía, pero de diferentes maneras.

El efecto del café en los niveles de energía

La cafeína en el café aumenta tus niveles de energía.

La cafeína aumenta el estado de alerta y reduce la fatiga al aumentar los niveles de dopamina y bloquear la adenosina (8, 47).

La dopamina es un mensajero químico responsable del efecto del café sobre el sistema nervioso y el aumento de la frecuencia cardíaca. También afecta el sistema de recompensas de su cerebro, lo que provoca cierta adicción al café.

Por otro lado, la adenosina tiene un efecto promotor del sueño. Así, al bloquearla, la cafeína reduce la sensación de cansancio.

Además, el efecto del café en tus niveles de energía es casi inmediato.

Después de la ingestión, su cuerpo absorbe el 99 % de la cafeína en 45 minutos, pero los niveles máximos en sangre aparecen tan pronto como 15 minutos después de la ingestión (48).

Es por eso que muchas personas prefieren una taza de café cuando necesitan un impulso de energía inmediato.

El efecto del té en los niveles de energía

Aunque el té tiene menos cafeína, es rico en L-teanina, un poderoso antioxidante que también estimula el cerebro (49, 50).

A diferencia de la cafeína, la L-teanina puede tener un efecto antiestrés al aumentar las ondas alfa de su cerebro, lo que lo ayuda a calmarse y relajarse (51).

Esto neutraliza el efecto energizante de la cafeína y le brinda un estado mental relajado pero alerta sin sentirse somnoliento.

La investigación ha demostrado que consumir L-teanina junto con cafeína, como en el té, puede ayudarlo a mantenerse alerta, concentrado, concentrado y alerta (52, 53).

Esta combinación puede ser la razón por la que el té te da un impulso de energía más suave y calmante que el café.

Resumen:

Tanto el café como el té aumentan tus niveles de energía. Sin embargo, el café te da un impulso instantáneo, mientras que el té aumenta suavemente tus niveles de energía.

Posibles beneficios en relación con la pérdida de peso

Debido a la alta concentración de cafeína, el café puede ayudarte a perder peso.

La cafeína puede aumentar la quema de calorías entre un 3 y un 13 % y mantener este efecto hasta 3 horas después del consumo, quemando entre 79 y 150 calorías adicionales (54, 55, 56, 57).

El café también se ha relacionado con propiedades para quemar grasa, ya que suprime la producción de células grasas. Algunos estudios han relacionado este efecto con el contenido de ácido clorogénico (58, 59).

Un estudio en 455 personas encontró que el consumo regular de café se asoció con una reducción de la grasa corporal. Se encontraron resultados similares en una revisión de 12 estudios que indican que el ácido clorogénico promueve la pérdida de peso y el metabolismo de las grasas en ratones (60, 61).

Por otro lado, los polifenoles del té como la teaflavina también favorecen la pérdida de peso.

Se ha informado que las teaflavinas inhiben la lipasa pancreática, una enzima que desempeña un papel clave en el metabolismo de las grasas (62).

Los estudios en ratas muestran que los polifenoles del té pueden disminuir los lípidos en la sangre y reducir el aumento de peso, incluso cuando los animales se alimentan con una dieta rica en grasas (63).

Los polifenoles del té negro también alteran la microflora intestinal, lo que puede afectar el control del peso.

Una vez más, los estudios en ratas han demostrado que al alterar la microflora intestinal, los polifenoles del té pueden inhibir el aumento de peso y grasa (64, 65).

Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos resultados.

Resumen:

La cafeína en el café y los polifenoles en el té pueden ayudarlo a perder peso, pero se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos efectos.

¿Es uno mejor que el otro?

Si bien el café se ha relacionado con una serie de efectos secundarios, como insuficiencia cardíaca, palpitaciones cardíacas y presión arterial alta, los estudios muestran que el consumo moderado es seguro (66).

Aunque sus composiciones antioxidantes difieren, el café y el té negro son excelentes fuentes de estos importantes compuestos, que pueden proteger contra varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer.

Otras declaraciones de propiedades saludables del café incluyen la protección contra la enfermedad de Parkinson, la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 y la cirrosis hepática. Por otro lado, el té puede proteger contra las caries, los cálculos renales y la artritis (1).

El café tiene un mayor contenido de cafeína que el té, lo que puede ser útil para aquellos que buscan un impulso de energía instantáneo. Sin embargo, puede causar ansiedad y trastornos del sueño en personas sensibles (8).

Además, debido a los efectos de la cafeína en el cerebro, los altos niveles de consumo de café pueden provocar adicción (67).

Si eres muy sensible a la cafeína, el té puede ser la mejor opción. Contiene L-teanina, un aminoácido con propiedades calmantes que puede relajarte mientras te mantiene alerta.

Alternativamente, puede probar un café descafeinado o una bebida de café, u optar por un té de hierbas que es naturalmente libre de cafeína. Si bien el té de hierbas no tendrá los mismos beneficios, las diferentes variedades tienen sus propios beneficios específicos (68).

Resumen:

El café y el té tienen beneficios para la salud similares, que incluyen propiedades para perder peso, antitumorales y estimulantes de la energía. Sin embargo, es posible que prefiera uno de ellos dependiendo de su sensibilidad a la cafeína.

Tener en cuenta

• El café y el té negro pueden ayudarlo a perder peso y protegerlo contra ciertas enfermedades crónicas a través de una variedad de procesos metabólicos.
• Además, los altos niveles de cafeína en el café pueden brindarle una rápida explosión de energía, mientras que la combinación de cafeína y L-teanina en el té negro proporciona un aumento de energía más suave.
• Ambas bebidas son saludables y seguras con moderación, por lo que su elección puede depender de sus preferencias personales o de su sensibilidad a la cafeína.

Breve resumen

Contenido de cafeína	La cafeína es el estimulante más estudiado y consumido en el mundo (2, 3).
Rico en antioxidantes	Los antioxidantes protegen su cuerpo del daño de los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el desarrollo de algunas enfermedades crónicas (25).
Puede aumentar los niveles de energía	Tanto el café como el té pueden darte un impulso de energía, pero de diferentes maneras.
Posibles beneficios en relación con la pérdida de peso	Debido a la alta concentración de cafeína, el café puede ayudarte a perder peso.
¿Es uno mejor que el otro?	Si bien el café se ha relacionado con una serie de efectos secundarios, como insuficiencia cardíaca, palpitaciones cardíacas y presión arterial alta, los estudios muestran que el consumo moderado es seguro (66).
	El café y el té negro pueden ayudarlo a perder peso y protegerlo contra ciertas enfermedades crónicas a través de una variedad de procesos metabólicos.