Chirivía: propiedades útiles y composición.

Además de agregar un sabor único a sus platos, las chirivías son increíblemente nutritivas y tienen muchos beneficios para la salud.

Estos son los beneficios para la salud de las chirivías, su valor nutricional, composición y contenido calórico.

Valor nutricional, composición y contenido calórico de las chirivías

Las chirivías son una excelente fuente de muchos nutrientes importantes y tienen un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales.

En particular, las chirivías son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y ácido fólico, así como de otros micronutrientes importantes.

100 gramos de chirivías crudas contienen (en % de la ingesta diaria recomendada) (1):

• Contenido calórico : 75 kcal (4%).
• Carbohidratos : 18 g (6%).
• Grasas : 0,3 g (0%).
• Proteína : 1,2 g (2%).
• Fibra : 4,9 g (20%).
• Vitamina C : 17 mg (28%).
• Vitamina E : 1,5 mg (7%).
• Vitamina K : 22,5 mcg (28%).
• Tiamina : 0,1 mg (6%).
• Folato : 67 mcg (17%).
• Ácido pantoténico : 0,6 mg (6%).
• Magnesio : 29 mg (7%).
• Fósforo : 71 mg (7%).
• Potasio : 375 mg (11%).
• Cobre : ​​0,1 mg (6%).
• Manganeso : 0,6 mg (28%).
• Ácidos grasos omega-3 : 3 mg.
• Ácidos grasos omega-6 : 41 mg.

Las chirivías también contienen pequeñas cantidades de vitaminas y minerales como riboflavina, niacina, vitamina B6, calcio, hierro, sodio, zinc y selenio.

Resumen:

Las chirivías son una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y ácido fólico, entre otros micronutrientes importantes.

1. Rico en antioxidantes

Además de ser muy nutritivas, las chirivías también tienen un alto contenido de antioxidantes.

Los antioxidantes son compuestos que promueven la salud que ayudan a prevenir el estrés oxidativo y reducen el daño a las células (2).

Aumentar la ingesta de antioxidantes también puede proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas (3).

En particular, las chirivías tienen un alto contenido de ácido ascórbico (vitamina C), una vitamina soluble en agua que también es un poderoso antioxidante (1).

También contiene poliacetilenos, compuestos que pueden tener propiedades anticancerígenas, según algunos estudios de probeta (4, 5).

Resumen:

Las chirivías tienen un alto contenido de antioxidantes, incluida la vitamina C y los poliacetilenos, que pueden prevenir el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

2. Contiene mucha fibra soluble e insoluble

Las chirivías son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble (fibra dietética).

Una porción de 133 gramos de chirivías contiene 6,5 gramos de este nutriente, lo que equivale al 26 % de su requerimiento diario de fibra (1).

La fibra pasa a través del tracto gastrointestinal sin digerir, lo que ayuda a mover los alimentos digeridos a través del tracto gastrointestinal y optimiza la salud digestiva.

De hecho, aumentar la ingesta de fibra ayuda a tratar las afecciones del tracto digestivo, como la enfermedad por reflujo gastroesofágico, la diverticulitis, las hemorroides y las úlceras (6).

También puede promover mejores evacuaciones intestinales: una revisión informa que la ingesta de fibra aumenta la frecuencia de las evacuaciones intestinales en personas con estreñimiento (7).

Además, se ha demostrado que la fibra apoya el control del azúcar en la sangre, reduce el colesterol, reduce la presión arterial y disminuye los marcadores de inflamación (8, 9, 10).

Resumen:

Las chirivías son ricas en fibra, lo que mejora la motilidad intestinal, mejora la salud de su tracto digestivo, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejora la salud del corazón.

3. Puede ayudarte a perder peso

Bajas en calorías pero ricas en fibra, las chirivías son una excelente adición a una dieta saludable para perder peso.

La fibra viaja lentamente a través de su tracto digestivo, lo que lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede reducir su apetito y la ingesta de alimentos (11).

Según una revisión, un aumento de 14 gramos en la ingesta diaria de fibra puede reducir la ingesta de calorías en un 10 %, lo que resulta en una pérdida de peso de 1,9 kg en cuatro meses (12).

Una porción de 133 gramos de chirivía tiene solo 100 calorías, pero también contiene 6,5 gramos de fibra (1).

Este tubérculo también tiene un alto contenido de agua de alrededor del 79,5% (1).

Los estudios muestran que comer más alimentos ricos en agua puede estar asociado con una menor ingesta de calorías y pérdida de peso (13, 14).

Resumen:

Las chirivías son bajas en calorías pero altas en agua y fibra, lo que puede ayudarte a perder peso.

4. Apoya la función inmunológica

Las chirivías son ricas en vitamina C. Una porción de 133 gramos de chirivías proporciona alrededor del 38 % de su requerimiento diario de vitamina C (1).

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que juega un papel central en la función inmunológica.

Tener suficiente vitamina C en su dieta puede ayudar a reducir los síntomas y acortar la duración de los resfriados y otras infecciones respiratorias, según una revisión (15, 16).

También puede ayudar a prevenir y tratar otras enfermedades, como la neumonía, la malaria y la diarrea infecciosa (16).

Además, las chirivías tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten enfermedades como la quercetina, el kaempferol y la apigenina, que también pueden aumentar su inmunidad y proteger contra las infecciones (17, 18).

Resumen:

Las chirivías tienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes, que pueden estimular su función inmunológica y optimizar su salud.

5. Delicioso y fácil de agregar a tu dieta

Las chirivías tienen un sabor dulce similar al de las zanahorias, pero con un trasfondo terroso y a nuez.

Se puede hacer puré, freír, hornear, hervir y guisar, y se puede agregar a muchos platos. Las chirivías son especialmente buenas en sopas, guisos, guisos y en forma de puré de patatas.

También puede reemplazar fácilmente a casi cualquier otro vegetal de raíz en sus recetas favoritas, incluidas las zanahorias, las papas, los nabos y los colinabos.

Aquí hay algunas formas interesantes de agregar chirivías a su dieta:

• Combine chirivías con champiñones y lentejas al hacer pastel de pastor.
• Machaca las chirivías y mézclalas con el limón y las hierbas.
• Haga un gratinado de chirivía con ingredientes como queso feta, cúrcuma y comino.
• Hornee chirivías en rodajas en el horno para hacer chips de verduras.
• Mezclar con aceite de oliva y especias y freír junto a las zanahorias.

Resumen:

Las chirivías se pueden cocinar en una variedad de formas y usarse en sopas, guisos, guisos, gratinados y purés.

Tener en cuenta

• Las chirivías son un tipo de vegetal de raíz estrechamente relacionado con las zanahorias y la raíz de perejil.
• Es rico en varios nutrientes y antioxidantes importantes que pueden aumentar la inmunidad, mejorar la salud digestiva y ayudarlo a perder peso.
• Lo mejor de todo es que es fácil de preparar y tiene un sabor dulce y terroso que combina bien con una variedad de recetas, lo que lo convierte en un gran complemento para una dieta sana y equilibrada.

Breve resumen

Valor nutricional, composición y contenido calórico de las chirivías	Las chirivías son una excelente fuente de muchos nutrientes importantes y tienen un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales.
1. Rico en antioxidantes	Además de ser muy nutritivas, las chirivías también tienen un alto contenido de antioxidantes.
2. Contiene mucha fibra soluble e insoluble	Las chirivías son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble (fibra dietética).
3. Puede ayudarte a perder peso	Bajas en calorías pero ricas en fibra, las chirivías son una excelente adición a una dieta saludable para perder peso.
4. Apoya la función inmunológica	Las chirivías son ricas en vitamina C.
5. Delicioso y fácil de agregar a tu dieta	Las chirivías tienen un sabor dulce similar al de las zanahorias, pero con un trasfondo terroso y a nuez.
	Las chirivías son un tipo de vegetal de raíz estrechamente relacionado con las zanahorias y la raíz de perejil.