¿Qué es la calabaza bellota y es buena para la salud?

No solo es sabroso, sino también rico en nutrientes. Además, tiene varios beneficios impresionantes para la salud.

Este artículo revisa la calabaza bellota, incluida su composición, beneficios para la salud y usos culinarios.

¿Qué es una calabaza de bellota?

La calabaza bellota (calabaza bellota) es una especie de calabaza de invierno que pertenece a la familia de las calabazas (lat. Cucurbitaceaeor ), que también incluye melones, pepinos y calabazas (1).

Tiene forma de bellota con una piel acanalada que puede variar en color de verde oscuro a blanco. Sin embargo, las variedades que se cultivan con mayor frecuencia son de color verde oscuro y, a menudo, tienen una mancha de color naranja brillante en la parte superior.

La calabaza bellota tiene una pulpa dulce de color amarillo anaranjado que tiene un ligero sabor a nuez. Se cultiva en muchos países del mundo, pero es especialmente popular en América del Norte.

Aunque botánicamente clasificada como una fruta, la calabaza bellota se considera una verdura rica en almidón y se puede usar de manera similar a otras verduras ricas en carbohidratos como las papas y las batatas.

Es popular entre los jardineros porque es fácil de cultivar y puede conservarse hasta por un mes con la preparación y el almacenamiento adecuados, lo que lo convierte en una fuente de nutrición en momentos en que escasean otras verduras frescas.

Valor nutricional, composición y contenido calórico de la calabaza de bellota

Al igual que otros tipos de calabaza de invierno, la calabaza bellota es rica en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra.

Una porción de 205 gramos de calabaza bellota cocida contiene (2):

• Calorías : 115 kcal
• Carbohidratos : 30 gramos
• Proteína : 2 gramos
• Fibra : 9 gramos
• Provitamina A : 18% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR)
• Vitamina C : 37% de la RDI
• Tiamina (vitamina B1) : 23% de la RDI
• Piridoxina (vitamina B6) : 20% de la RDI
• Folato (vitamina B9) : 10% de la RDI
• Hierro : 11% de la RDI
• Magnesio : 22% de la RDI
• Potasio : 26% de la RDI
• Manganeso : 25% de la RDI

Aunque la calabaza bellota es baja en calorías, está llena de varios nutrientes.

Es especialmente rico en vitamina C, un nutriente soluble en agua que promueve la salud del sistema inmunitario al respaldar la función de las células inmunitarias y proteger contra microbios potencialmente dañinos (3).

También es una excelente fuente de vitaminas B, que intervienen en la producción y el metabolismo de los glóbulos rojos, así como electrolitos de magnesio y potasio, que son fundamentales para la función muscular y la regulación de la presión arterial (4).

Además, la calabaza bellota es rica en fibra, un nutriente que es esencial para una digestión saludable y juega un papel importante en la prevención de enfermedades (5).

Resumen:

La calabaza bellota es un tipo de calabaza de invierno baja en calorías pero rica en nutrientes, como vitamina C, potasio y magnesio.

Beneficios para la salud de la calabaza bellota

Gracias a su perfil de nutrientes, la calabaza bellota tiene impresionantes beneficios para la salud.

Rico en nutrientes importantes

La calabaza bellota es un alimento rico en nutrientes. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que contribuyen a tu salud de diferentes formas.

La pulpa de color naranja brillante de la calabaza bellota es rica en vitamina C, provitamina A, vitaminas B, potasio, magnesio, hierro y manganeso. Todos ellos son muy importantes para la salud.

A diferencia de las fuentes de carbohidratos procesados ​​como el arroz blanco y la pasta, la calabaza bellota es una gran fuente de fibra, que retarda la digestión, ayuda a regular el azúcar en la sangre y promueve la saciedad (6).

Buena fuente de antioxidantes.

La calabaza bellota es rica en antioxidantes, que son compuestos que protegen contra el daño celular. Se ha descubierto que las dietas ricas en antioxidantes reducen el riesgo de varias enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer (7).

Es especialmente rico en pigmentos vegetales llamados carotenoides, que tienen poderosos efectos antioxidantes. De hecho, después de las zanahorias, la calabaza de invierno, como la bellota, es la fuente más rica del carotenoide alfacaroteno (8).

Las dietas ricas en carotenoides presentes en la calabaza bellota, incluidos el alfacaroteno, el betacaroteno y la zeaxantina, pueden proteger contra la diabetes tipo 2, el cáncer de pulmón, el deterioro mental y la discapacidad visual (9, 10, 11).

Además de los carotenoides, la calabaza bellota tiene un alto contenido de vitamina C, que también tiene poderosas propiedades antioxidantes (12).

Ayuda con la digestión

La calabaza bellota contiene fibra dietética soluble e insoluble. Aunque tienen diferentes funciones en su cuerpo, ambos tipos juegan un papel importante en la digestión.

La fibra insoluble agrega volumen a las heces, mientras que la fibra soluble las suaviza, previniendo el estreñimiento y apoyando los movimientos intestinales regulares (13).

Ambos tipos de fibra dietética también ayudan a las bacterias amigables que viven en el intestino y se conocen como probióticos. Tener una microflora saludable fortalece su sistema inmunológico y lo protege contra las enfermedades (13Fuente de confianza).

Además, los estudios muestran que las dietas ricas en frutas y verduras con alto contenido de fibra, como la calabaza, pueden proteger contra el estreñimiento, el cáncer colorrectal y el síndrome del intestino irritable (SII) (14, 15, 16).

Puede proteger contra ciertas enfermedades.

Agregar calabaza bellota a su dieta es una forma inteligente de proteger su salud en general, ya que aumentar su consumo de vegetales puede reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

Si bien faltan investigaciones sobre los beneficios de la calabaza bellota específicamente, existe una amplia evidencia que respalda los beneficios para la salud de las dietas ricas en vegetales.

Las dietas ricas en vegetales ayudan a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial alta y el colesterol LDL (malo). Además, pueden proteger contra la aterosclerosis, la acumulación de placas de colesterol en las arterias, que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (17).

Además, las dietas ricas en alimentos como la calabaza bellota pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer e incluso pueden aumentar la esperanza de vida en general (18, 19).

Además, las personas que comen más verduras tienden a pesar menos que las que comen menos verduras. Tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de muchas enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer (20, 21, 22).

Resumen:

Incluir calabaza bellota en su dieta puede mejorar su salud de muchas maneras y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Cómo incluir la calabaza bellota en tu dieta

Además de estar llena de beneficios para la salud, la calabaza bellota es deliciosa e increíblemente versátil.

Se puede usar como una fuente saludable de carbohidratos y puede reemplazar otras verduras ricas en almidón como las papas, las batatas y la calabaza.

Con su agradable sabor ligeramente a nuez, la calabaza bellota es una excelente adición a los platos dulces y salados.

Se puede hornear en el horno y también se puede cocinar en el microondas para una guarnición rápida.

Una de las formas más populares de cocinar una calabaza bellota es cortarla por la mitad, quitarle las semillas, rociarla con aceite de oliva y luego hornear las mitades en el horno a 200 °C, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén tiernas, alrededor de 35 a 45 minutos.

La calabaza bellota también se puede cortar en rodajas finas y freír, lo que suaviza la piel y la hace comestible. Comer la piel de la calabaza puede aumentar la ingesta de nutrientes, ya que la piel es rica en fibra y antioxidantes (23).

Aquí hay algunas formas más sencillas y deliciosas de incorporar la calabaza bellota en su dieta:

• Mezcle cubos de calabaza bellota horneados en su ensalada para darle más color.
• Use puré de calabaza en lugar de batatas u otros tipos de calabaza para pasteles, panes y muffins.
• Rellene las mitades de calabaza con quinua cocida, semillas de calabaza, arándanos y queso de cabra para una deliciosa cena vegetariana.
• Mezcle trozos de calabaza asada caramelizada con semillas de granada, rodajas de aguacate y rúcula para una ensalada única.
• Calabaza bellota asada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para una alternativa sabrosa al puré de papas tradicional.
• Mezcle la calabaza bellota cocida con leche de coco, proteína de vainilla en polvo, canela, mantequilla de almendras y trozos de plátano congelados en una licuadora para obtener un batido.

Hay muchas maneras de disfrutar la calabaza bellota. Intente usar esta deliciosa calabaza de invierno en lugar de vegetales ricos en almidón para agregar más variedad a sus comidas.

Resumen:

La calabaza bellota es muy versátil y se puede usar en lugar de otras verduras ricas en almidón tanto en recetas dulces como saladas.

A tener en cuenta

• La calabaza bellota (calabaza bellota) es rica en nutrientes como fibra, vitamina C, potasio y magnesio.
• También contiene muchos compuestos vegetales beneficiosos, incluidos los antioxidantes carotenoides.
• Como resultado, la calabaza bellota puede mejorar la salud general y proteger contra ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.
• Además, esta calabaza de invierno de colores brillantes es un ingrediente versátil que agrega sabor a platos dulces y salados.

Breve resumen

¿Qué es una calabaza de bellota?	La calabaza bellota (calabaza bellota) es un tipo de calabaza de invierno que pertenece a la familia de las calabazas (lat.
Valor nutricional, composición y contenido calórico de la calabaza de bellota	Al igual que otros tipos de calabaza de invierno, la calabaza bellota es rica en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra.
Beneficios para la salud de la calabaza bellota	Gracias a su perfil de nutrientes, la calabaza bellota tiene impresionantes beneficios para la salud.
Cómo incluir la calabaza bellota en tu dieta	Además de estar llena de beneficios para la salud, la calabaza bellota es deliciosa e increíblemente versátil.
	La calabaza bellota (calabaza bellota) es rica en nutrientes como fibra, vitamina C, potasio y magnesio.