Características y matices de la dieta para la inflamación del páncreas.

La dieta para la inflamación del páncreas es el tema del artículo de hoy. El páncreas juega un papel invaluable en el cuerpo humano.

A lo largo de la vida de una persona, secreta jugos enzimáticos que descomponen grasas, proteínas y carbohidratos. Es gracias a las enzimas que los alimentos se digieren y las vitaminas divididas, los macro y microelementos, los aminoácidos se absorben en la sangre.

El proceso de inflamación de la glándula provoca una grave enfermedad denominada pancreatitis. En este caso, el paciente necesita una dieta estricta para la inflamación del páncreas, de lo contrario, la enfermedad puede traer consecuencias irreversibles para la salud.

Características de la nutrición en la pancreatitis.

La nutrición para la inflamación del páncreas ocupa el primer lugar. El desarrollo de la enfermedad y la exacerbación de la condición del paciente dependen directamente de los productos que come el paciente.

La pancreatitis es una enfermedad en la que las paredes del páncreas y los conductos hacia el duodeno se hinchan, impidiendo que las enzimas entren en el tracto digestivo. El sistema digestivo tiene la siguiente secuencia: cuanto más y más nutritivo come una persona, más tejido glandular debe producir enzimas.

Pero con la pancreatitis, los jugos para digerir los alimentos no pueden ingresar libremente al duodeno, pero su producción no se detiene. Luego, las enzimas simplemente permanecen en el páncreas y comienzan a descomponerlo. Para controlar de alguna manera la cantidad de secreciones de enzimas, es necesario no sobrecargar el tracto alimentario.

Comer alimentos para la pancreatitis debe ser en pequeñas dosis, pero con frecuencia. En la forma crónica de la enfermedad, los conductos se hinchan, pero poco a poco las enzimas pasan al tracto gastrointestinal. Por lo tanto, si organiza una comida constante en pequeñas porciones, es posible evitar la exacerbación de la enfermedad.

La dieta debe diseñarse de tal manera que el cuerpo reciba más proteínas. Es mejor excluir las grasas y los carbohidratos del menú si es posible o reducir su consumo al mínimo.

También vale la pena comenzar a tomar vitaminas, porque una persona puede perder elementos importantes debido a una mala nutrición. Por lo tanto, pueden reemplazarse con complejos vitamínicos de farmacia, pero primero se debe acordar la ingesta de vitaminas con el médico tratante para no agravar la condición ya poco envidiable del paciente.

Alimentos para comer cuando se está enfermo

Habiendo diagnosticado inflamación del páncreas, la dieta debe incluir solo aquellos alimentos que mantendrán la salud del paciente en un estado normal y al mismo tiempo no causarán complicaciones de la enfermedad.

Para que el cuerpo reciba más proteínas y, al mismo tiempo, no cargue demasiado el tejido glandular, los expertos recomiendan comer alimentos bajos en grasas y nutritivos en su dieta. ¿Qué se puede comer con inflamación del páncreas?

 

• Verduras al vapor.
  Zanahorias, papas, brócoli, remolacha roja, calabacín, calabaza deben estar presentes. No se deben tomar verduras crudas, ya que pueden provocar exacerbaciones en la pancreatitis.
• Carne magra.
  Las carnes magras incluyen conejo, pollo, codorniz y pavo. Los platos de carne deben cocinarse al vapor o simplemente hervirse en trozos.
• Papilla.
  Las papillas se hierven en agua o en leche, evitando los caldos grasos. Con pancreatitis, puede usar todo tipo de cereales excepto el mijo.
• Pan de molde.
  El pan se debe comer solo de trigo y preferiblemente un poco seco.
• dulces.
  Los dulces deben ser tratados con mucha responsabilidad. No todas las personas con pancreatitis podrán rechazar los dulces de plano, pero debe controlar estrictamente la cantidad de ingesta. No está contraindicado comer malvaviscos, mermeladas, galletas, bizcochos. Pero por día no puedes comer más de 3 piezas de estas delicias.
• Fideos.
  Los fideos y los fideos deben incluirse en su dieta, pero deben evitarse las salsas y salsas grasosas.
• sopas
  Las sopas en el menú deben ser solo vegetales en caldo bajo en grasa. Freír es mejor no hacer nada o prescindir de las cebollas. Las especias no se utilizan en la sopa.
• Lácteos.
  En caso de enfermedad, se introducen en el menú productos lácteos no ácidos, como queso duro, requesón. Puedes hacer cazuelas al vapor.

Qué alimentos evitar con la enfermedad pancreática

 

La nutrición para la inflamación del páncreas debe ser equilibrada, mientras que los alimentos nocivos deben excluirse de su dieta para no provocar recaídas de la enfermedad. Estos productos incluyen:

• salchichas
  No se pueden consumir salchichas, salchichas, frankfurts, carne de cerdo hervida y otras vísceras. Además de grasas y carbohidratos, pueden contener sustancias auxiliares que irritan todo el sistema digestivo.
• Pescados con alto contenido en grasas.
  El pescado siempre se ha considerado un plato dietético, pero hay especies que tienen una gran cantidad de aminoácidos y grasas, como el salmonete, el salmón, el bagre, la carpa, el halibut y el ivasi.
• carne grasa
  Los médicos no recomiendan comer carne de cerdo, cordero, ternera ni grasas de estos animales.
• Caldos ricos.
  Los caldos se eliminan del menú y también se les aplica gelatina.
• Platos con especias y salsas agrias
  Es necesario rechazar todos los platos que sean muy agrios, picantes, salados o con muchos condimentos y especias.
• Chocolate.
  No se puede comer chocolate, melaza con cacao en polvo, dulces cubiertos de chocolate, tortas, bollería.
• Bebidas.
  Rechace bebidas como café, cacao, chocolate caliente, té fuerte (tanto negro como verde), kvas y líquidos carbonatados comprados.
• Agrios.
  Las mandarinas, limones, pomelos y naranjas, además de ser consideradas frutas ácidas, también son alérgenos fuertes. Y con esta patología se pueden provocar exacerbaciones y recaídas.

Nutrición para la exacerbación de la pancreatitis.

Se prescribe una dieta para la inflamación del páncreas solo si se trata de una etapa no aguda del desarrollo de la enfermedad. En la pancreatitis aguda, los médicos aconsejan dejar de comer por completo y ayunar. Solo de esta manera se puede eliminar la patología de la forma aguda. Cualquier comida puede ir acompañada de un aumento del dolor, vómitos y deterioro del estado general del paciente.

Cómo elegir una dieta para la pancreatitis

Habiendo diagnosticado inflamación del páncreas, la nutrición debe cambiarse de manera urgente y drástica para que el proceso no se desarrolle más.

Esta enfermedad requiere una consulta constante con un médico. Solo con un examen completo, es posible determinar el grado de desarrollo de la enfermedad y las posibles consecuencias de la patología. Esta enfermedad puede afectar el desarrollo de diabetes, enfermedad de cálculos biliares.

Por lo tanto, la nutrición para la inflamación del páncreas debe seleccionarse junto con el médico tratante. Los productos constituyentes y las proporciones pueden variar según las características individuales de los pacientes y las etapas de desarrollo de la enfermedad.

Después de las exacerbaciones de la patología, la dieta debe observarse durante largos períodos, a menudo este período es de hasta 8 meses.

La dieta es muy difícil y, a veces, es imposible resistirse a un pedazo de golosinas que alguna vez fueron amadas, pero vale la pena recordar que incluso una pequeña porción de alimentos ácidos, salados o ahumados puede causar otro ataque de dolor que no se puede curar sin un hospital.