Cómo evitar una intoxicación alimentaria: almacenar los alimentos adecuadamente

Los alimentos almacenados incorrectamente, incluso en el refrigerador, pueden provocar una intoxicación alimentaria. Este tema cobra especial relevancia con la llegada de la estación cálida. Es importante no solo almacenar adecuadamente los alimentos, sino también prepararlos, procesar frutas y verduras antes de comerlos. Dado que puede envenenarse con carne insuficientemente frita y con una ensalada de verduras mal lavadas.

Cómo organizar los alimentos en el refrigerador.

La intoxicación alimentaria es causada por una infección que ingresa al cuerpo junto con los alimentos, una violación de las reglas de higiene, incluso en el refrigerador, el almacenamiento de alimentos perecederos fuera del frío y los alimentos almacenados incorrectamente en general. Varios alimentos se almacenan por separado, incluso frutas y verduras. El almacenamiento conjunto de verduras y frutas conduce a la aceleración de la descomposición de ambos. Hay tapetes antibacterianos para refrigeradores que se colocan en el compartimiento con frutas y verduras: esto ayuda a crear una ventilación adicional para los productos. La carne y el pescado crudos no se pueden acompañar de queso, embutidos, pan o comidas ya cocinadas. De lo contrario, los gérmenes de los alimentos crudos y sin procesar llegarán a los alimentos ya preparados.

Cada estante del refrigerador tiene un régimen de temperatura diferente. Los estantes inferiores, los más fríos, son adecuados para almacenar carne y pescado, los superiores para productos lácteos. Los cajones extraíbles son convenientes para almacenar frutas y verduras. No olvide que la carne cruda, la «repostería» y otros productos perecederos, si se almacenan en cualquier estante del refrigerador por más de un día, se deteriorarán. Por lo tanto, si no planea cocinar carne o pescado, debe ponerlos en el congelador. Cuando cocine pescado y carne, mantenga la temperatura del tratamiento térmico al menos a 80 grados. La carne lista libera jugo dorado cuando se perfora con un cuchillo o tenedor, y no sangra. Y el pescado terminado no se pega al tenedor. La puerta del frigorífico tampoco es adecuada para almacenar productos perecederos.

Cómo almacenar alimentos cocinados

Las verduras crudas o los cereales se pueden almacenar durante bastante tiempo, pero los platos preparados con ellos que se dejan en la estufa se deteriorarán rápidamente. Por lo tanto, después de que el plato se haya enfriado, debe colocarse en el refrigerador en un plato o en un recipiente especial para alimentos con una tapa bien cerrada.
El papel de aluminio o la película adhesiva también son adecuados para envasar comidas preparadas: así el olor de los productos no se mezclará y el sabor de la comida no se verá afectado. Los embutidos y los quesos se conservan mejor en bolsas de papel, por lo que es más fácil que los productos “respiren”. No olvides sacar todos los productos y lavar todos los estantes del frigorífico al menos una vez al mes. Para hacer esto, puede usar un lavavajillas o bicarbonato de sodio.

Recuerda lavar las verduras y cocinar los alimentos.

Para evitar que los microbios entren en el cuerpo, lave bien las verduras y las frutas, no solo antes de cortarlas en una ensalada, sino también antes de cocinarlas o despojarlas. Las verduras primero deben remojarse en agua durante 20 minutos. Si los productos del envasado al vacío no se utilizan por completo, no almacene alimentos en dichos envases durante más de 1-2 días. Es mejor transferir la carne, los cortes de salchichas o el pescado enlatado a un recipiente separado. Y las salchichas o salchichas que han estado en un paquete abierto durante más de un día son mejores para cocinar o freír.

Otro alimento que es fácil de envenenar son los huevos, ya que son un caldo de cultivo ideal para la salmonela. Por lo tanto, es más seguro comer huevos duros (hervir durante 5 minutos) o huevos revueltos que hayan sido horneados hasta que desaparezcan las áreas transparentes. Se recomienda cocinar la tortilla durante al menos 8 minutos.

Breve resumen

Cómo organizar los alimentos en el refrigerador.	La intoxicación alimentaria es causada por una infección que ingresa al cuerpo junto con los alimentos, una violación de las reglas de higiene, incluso en el refrigerador, el almacenamiento de alimentos perecederos fuera del frío y los alimentos almacenados incorrectamente en general.
Cómo almacenar alimentos cocinados	Las verduras crudas o los cereales se pueden almacenar durante bastante tiempo, pero los platos preparados con ellos que se dejan en la estufa se deteriorarán rápidamente.
Recuerda lavar las verduras y cocinar los alimentos.	Para evitar que los microbios entren en el cuerpo, lave bien las verduras y las frutas, no solo antes de cortarlas en una ensalada, sino también antes de cocinarlas o sacrificarlas.