¿Cuál es la diferencia entre las frambuesas negras y las moras?

Dado que tienen un color y apariencia púrpura oscuro similar, muchas personas piensan que son nombres diferentes para la misma fruta. Sin embargo, estas son dos frutas diferentes.

Este artículo analiza las principales diferencias y similitudes entre las frambuesas negras y las moras.

¿Qué son las frambuesas negras y las moras?

Aunque las frambuesas negras y las moras se consideran bayas, botánicamente son frutas. Esto se debe a que se consideran infrutescencias, que consisten en pequeñas drupas o protuberancias individuales en el fruto. Cada drupa contiene una semilla.

La frambuesa negra (lat. Rubus occidentalis L. ) es una variedad especial de la frambuesa roja más común que crece en Europa y América del Norte. También se le llama frambuesa negra silvestre (1).

Las frambuesas negras prefieren climas más fríos y se cosechan en julio. Por lo tanto, no está tan disponible como la mora (2).

La mora es otro miembro del género o subfamilia Rubus , y por tanto es similar a la frambuesa negra. Crece en muchas partes del mundo, incluidas América del Norte y Europa, por lo que puedes encontrarla fresca durante todo el año en los mercados, según el lugar donde vivas (3).

Resumen:

Botánicamente hablando, las frambuesas negras y las moras están relacionadas, pero son frutas completamente diferentes. Las frambuesas negras tienen una temporada de crecimiento muy corta, mientras que las moras están más disponibles durante todo el año.

Cómo distinguir una mora de una frambuesa negra

Las moras y las frambuesas negras a menudo se confunden entre sí debido a su apariencia similar.

Cuando crecen en arbustos, son difíciles de distinguir entre sí. Las moras pueden ser más espinosas que las frambuesas negras, pero también hay disponibles moras sin espinas.

Sin embargo, una vez cosechada, la diferencia es más fácil de detectar. Solo mire el lado de la fruta donde fue arrancada del tallo. Las frambuesas negras dejan parte del fruto en el tallo del que se recolectan, por eso tienen el corazón hueco.

En las moras, toda la fruta sale del tallo, por lo que tendrán un núcleo blanco o verde con el que estaban unidas al tallo.

Ambas son frutas blandas y perecederas, pero debido a su núcleo hueco, las frambuesas negras son más blandas e incluso más perecederas que las moras.

Si los compara uno al lado del otro, también notará que las drupas de mora son suaves y brillantes, mientras que las frambuesas están cubiertas de pequeños pelos blancos.

Las dos frutas también tienen un perfil de sabor diferente, siendo las moras más ácidas y las frambuesas negras más dulces.

Resumen:

Las moras y las frambuesas negras a menudo se confunden entre sí porque son similares. La mejor manera de distinguirlos es comprobar el lado por el que la fruta se une al tallo. Las frambuesas negras tienen un centro hueco, pelos diminutos y un sabor más dulce que las moras.

Ambos son ricos en nutrientes.

No importa lo que elijas del mercado, tanto las moras como las frambuesas negras son muy nutritivas. Aquí están los datos nutricionales de 1 tazón (140 gramos) de moras y frambuesas negras, respectivamente (4, 5):

	Mora	frambuesa negro
calorías	62 kcal	70 kcal
Proteína	2 gramos	2 gramos
gordo	1 gramo	1 gramo
carbohidratos	14 gramos	16 gramos
Celulosa	8 gramos, 31% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR)	9 gramos, 32% de la RDI
vitamina c	30 mg, 50% de RDI	35 mg, 58% de RDI

Ambas frutas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y promueve la salud digestiva. Una porción (140 gramos) de cualquier fruta proporciona a un adulto más del 30 % de la RDI de ese nutriente.

Una porción de cualquiera de las dos frutas también agrega una cantidad significativa de vitamina C a su dieta, lo cual es importante para mantener un sistema inmunológico y un tejido conectivo saludables (6).

Además, al igual que otras bayas, ambas frutas contienen compuestos que promueven la salud llamados polifenoles (6).

Estos compuestos vegetales tienen propiedades antioxidantes, lo que significa que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo. Al hacerlo, ayudan a reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes (3, 6, 7).

Las antocianinas son un tipo de polifenol que le da a las moras y frambuesas negras su color negro como la tinta. Ambas frutas contienen cantidades impresionantes de antocianinas, que se asocian con vasos sanguíneos más sanos y pueden proteger a las células de la mutación y el cáncer (3, 6, 8).

Resumen:

Ambas frutas son bajas en calorías y son excelentes fuentes de fibra, vitamina C y un compuesto antioxidante llamado antocianinas. Comerlos puede beneficiar su sistema digestivo y vasos sanguíneos, y potencialmente incluso reducir su riesgo de cáncer.

Cómo incluir moras y frambuesas negras en tu dieta

Ambas bayas son deliciosas cuando se comen frescas. Debido a que son suaves y perecederos, guárdelos en el refrigerador y úselos dentro de 2 a 3 días.

Las frambuesas negras y las moras frescas pueden agregar un color intenso a una ensalada de frutas frescas o vegetales de hojas verdes, combinar bien con avena o yogur, o pueden incluirse en un plato de queso.

Ambas bayas también están disponibles congeladas. De hecho, debido a que las frambuesas negras tienen una temporada de crecimiento corta, puedes encontrarlas congeladas o puedes congelarlas tú mismo.

Bayas congeladas que puedes disfrutar en cualquier momento. Además, incluso congelados, son muy saludables, ya que sus antioxidantes se mantienen intactos incluso congelados (9).

Si usa bayas congeladas, tenga en cuenta que estarán blandas y blandas cuando se descongelen, pero aun así sabrán muy bien. Son excelentes para hornear, como salsa para panqueques o gofres, o en batidos.

Otra forma de disfrutar de moras y frambuesas negras frescas o congeladas es hacer mermelada y disfrutarlas todo el año. Debido a que las moras son más agrias y ácidas, es posible que la mermelada de moras necesite un poco más de azúcar, así que pruébela antes de enlatarla.

Resumen:

Las moras y las frambuesas negras frescas se echan a perder muy rápidamente, así que guárdelas en el refrigerador y utilícelas en unos pocos días. Las formas deliciosas de usar estas bayas incluyen agregarlas a ensaladas, batidos y salsas, o usarlas para hacer mermeladas.

Tener en cuenta

• Aunque las frambuesas negras y las moras se parecen mucho, son dos frutas completamente diferentes.
• Para diferenciarlos, busque la cavidad dentro de la baya. Las frambuesas negras tienen un núcleo hueco, mientras que las moras no.
• No importa cuál elija, estas frutas tienen un perfil de nutrientes similar y contienen antioxidantes llamados antocianinas.
• Incluir más de cualquiera de estas bayas en su dieta puede brindarle múltiples beneficios a su cuerpo, como regular la salud de su tracto digestivo, promover la salud de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de cáncer.

Breve resumen

¿Qué son las frambuesas negras y las moras?	Aunque las frambuesas negras y las moras se consideran bayas, botánicamente son frutas.
Cómo distinguir una mora de una frambuesa negra	Las moras y las frambuesas negras a menudo se confunden entre sí debido a su apariencia similar.
Ambos son ricos en nutrientes.	No importa lo que elijas del mercado, tanto las moras como las frambuesas negras son muy nutritivas.
Cómo incluir moras y frambuesas negras en tu dieta	Ambas bayas son deliciosas cuando se comen frescas.
	Aunque las frambuesas negras y las moras se parecen mucho, son dos frutas completamente diferentes.