¿Los vegetarianos comen pollo? – Pollotarianismo

Las personas eligen esta dieta por una variedad de razones.

Para algunos, el pollotarianismo es un paso hacia convertirse en vegetarianos, mientras que otros están más preocupados por los impactos en la salud y el medio ambiente de comer carne roja.

Este artículo proporciona una descripción general de la dieta pollotariana, incluidos sus beneficios, desventajas, alimentos para comer y evitar, y un plan de alimentación aproximado.

¿Qué es el pollotarianismo?

El pollotarianismo, también conocido como pollovegetarianismo, se considera una variación del semivegetarianismo, ya que se permiten algunos tipos de carne animal.

Si bien el prefijo ” pollo ” se traduce literalmente como “pollo” en español, los pollotarianos suelen comer todo tipo de aves, incluidos pavo y pato.

Las personas que siguen esta dieta no comen carnes rojas ni derivados del cerdo. Además, algunos incluyen huevos y lácteos en su dieta, mientras que otros no.

Los pollotarianos, que ocasionalmente comen pescado y marisco, son considerados pesce-pollotarios.

Además de permitir que las aves de corral formen parte de la dieta, se hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, como cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos, semillas y grasas saludables.

Debido a que no existen pautas establecidas con respecto a los tipos y cantidades de aves de corral consumidas, la composición de nutrientes de las dietas de Pollotharian puede variar mucho de persona a persona.

Resumen:

El pollotarismo es un tipo de semivegetarianismo en el que se permite el pollo, pero no la carne roja ni el cerdo. Algunos pollotarianos también pueden incluir huevos y productos lácteos en su dieta. Los que comen pescados y mariscos son considerados Pesce Pollotarians.

Beneficios para la salud del pollotarianismo

Dada la cantidad limitada de investigación con respecto a la dieta Pollotarian específicamente, sus beneficios potenciales para la salud se basan en gran medida en la reducción y eliminación de carnes rojas y procesadas.

La dieta puede ofrecer beneficios similares a una dieta vegetariana, ya que también enfatiza la importancia de comer alimentos de origen vegetal.

Puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares

Algunas investigaciones han relacionado el alto consumo de carne roja, especialmente carne roja procesada, con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (1, 2, 3, 4, 5).

Por el contrario, los estudios basados ​​en la población han relacionado el consumo de aves de corral con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular. Esta relación puede deberse a mayores niveles de consumo de aves de corral, lo que resulta en una reducción del consumo de carne roja (1, 6, 7).

En un estudio en 84,136 mujeres, reemplazar 1 porción de carne roja sin procesar por día con aves se asoció con un 19 % menos de riesgo de enfermedad cardíaca (1).

Además de reducir el consumo de carnes rojas y procesadas, las dietas de Pollotharian deben ser ricas en alimentos vegetales.

Como resultado, la dieta puede ser rica en fibra y antioxidantes, que pueden proteger contra las enfermedades del corazón al reducir la presión arterial y elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) (8).

Puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer

El alto consumo de carne roja, especialmente carne roja procesada, se ha asociado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer colorrectal (9, 10, 11).

Por el contrario, el consumo regular de aves de corral no se ha asociado con el desarrollo de cáncer de colon, y las dietas vegetarianas pueden incluso ayudar a proteger contra él (11, 12).

Un estudio observacional en 492 186 adultos encontró que por cada 1000 calorías consumidas, un aumento de 10 gramos en el consumo de aves, combinado con una reducción equivalente en el consumo de carne roja, se asoció con una reducción significativa del 3 al 20 % en el riesgo de ciertos tipos de cáncer ( 13).

Por lo tanto, reemplazar la carne roja con aves y alimentos vegetales mientras se sigue una dieta Pollotharian puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

Puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2

Ciertos tipos de carne roja, especialmente la carne roja procesada como los fiambres, se han relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 (14).

En un estudio en 53 163 adultos sanos, reemplazar la carne roja procesada con aves, pescado y carne roja sin procesar redujo significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 durante un período de seguimiento de 15 años (15).

El pollotarianismo también incluye una alta ingesta de alimentos vegetales, que pueden proteger contra la diabetes tipo 2, ya que estos alimentos suelen tener un alto contenido de fibra y un bajo contenido de grasas saturadas.

Un estudio de más de 60 000 adultos encontró que los semivegetarianos tenían un 1,5 % menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que los no vegetarianos (16).

Puede ayudar a perder peso

El pollotarianismo también puede beneficiar tu cintura.

Las aves son generalmente más bajas en calorías y grasas saturadas que las carnes rojas y los productos de cerdo, sin dejar de ser una buena fuente de proteínas.

Los estudios han demostrado que una dieta rica en proteínas puede reducir su apetito, ayudándolo a consumir menos calorías durante el día (17, 18).

Además, las personas que siguen una dieta vegetariana generalmente tienen un índice de masa corporal (IMC) más bajo que los no vegetarianos, mientras que se ha descubierto que las dietas predominantemente basadas en plantas, como la dieta Pollotarian, promueven la pérdida de peso (19, 20, 21).

Resumen:

Debido a una menor ingesta de carne roja y una mayor ingesta de alimentos vegetales, el pollotarianismo puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2. Esta dieta también puede ayudarte a perder peso.

El pollotarianismo puede ser bueno para el medio ambiente

La dieta contaminante puede beneficiar al medio ambiente.

Un estudio encontró que la producción de carne requiere 28 veces más tierra y 11 veces más agua de riego que otro tipo de ganado. Además, las vacas producen en promedio 5 veces más emisiones de gases de efecto invernadero que otros tipos de ganado, incluidas las aves de corral y los cerdos (22).

Además, los alimentos de origen vegetal suelen ser más sostenibles que los alimentos de origen animal, ya que requieren menos recursos que la cría de animales (23).

Sin embargo, los estudios muestran que reducir el consumo general de productos de origen animal y elegir opciones más sostenibles, como el pollo, aún puede beneficiar al medio ambiente y puede ser más práctico para los consumidores actuales de carne (24).

Resumen:

Reducir el consumo de carne roja y reemplazarlo con opciones más sostenibles, incluidas las aves de corral y los alimentos de origen vegetal, puede beneficiar al medio ambiente al utilizar menos recursos y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Desventajas potenciales del pollotarianismo

Una dieta pollotariana bien planificada que incluya una variedad de alimentos de origen vegetal y un consumo moderado de aves de corral puede ser muy beneficiosa sin necesidad de suplementos.

Sin embargo, al igual que con otras dietas vegetarianas, reducir el consumo de productos animales puede poner a algunas personas en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales.

Aquí hay algunas deficiencias de nutrientes que pueden ocurrir al seguir la dieta Pollotharian:

• planchar
• zinc
• vitamina B12
• calcio
• ácidos grasos omega-3

El hierro y el zinc están presentes en los alimentos vegetales, pero se absorben mejor en los productos animales. Si bien las aves de corral contienen ambos minerales, es posible que los pollotarianos aún deban tener en cuenta la inclusión de fuentes vegetales adecuadas de hierro y zinc en su dieta (25).

La vitamina B12 se encuentra solo en productos de origen animal. Dependiendo de la cantidad de aves de corral que el pollotario decida incluir en su dieta, se puede recomendar un suplemento de vitamina B12.

Para las dietas de Pollotharian que no incluyen productos lácteos, es importante incluir fuentes de calcio de origen vegetal como la col rizada, los frijoles blancos, las semillas de sésamo y los alimentos integrales de soya.

Finalmente, si el pescado y los mariscos son limitados, es posible que un pollotario no obtenga suficientes ácidos grasos omega-3, que son esenciales e importantes para la salud física y mental (26).

Las fuentes de la forma vegetal de omega-3, ácido alfa-linolénico, incluyen nueces, así como semillas de chía y lino.

Resumen:

Los pollotarians pueden estar en riesgo de ciertas deficiencias de nutrientes, especialmente vitamina B12, calcio y omega-3, según los alimentos que consuman.

Alimentos para incluir en tu dieta

Idealmente, el pollotarianismo debería incluir una variedad de alimentos vegetales y una cantidad moderada de aves de corral. Aquí hay una lista de alimentos que puede comer en la dieta Pollotharian:

• Cereales integrales y productos a base de cereales : quinoa, avena, mijo, espelta, etc.
• Frutas : manzanas, toronjas, plátanos, bayas, peras, etc.
• Verduras : brócoli, espinacas, calabacines, patatas, pimientos, etc.
• Legumbres : lentejas, garbanzos, alubias negras, alubias rojas, etc.
• Frutos secos, mantequillas de frutos secos y semillas : semillas de calabaza, mantequilla de almendras, nueces, etc.
• Aves de corral : incluyendo pollo, pavo y pato
• Proteínas vegetales : tofu, proteína de guisante, seitán, etc.
• Grasas saludables : aguacate, aceite de oliva, coco, aceite de coco, etc.
• Productos no lácteos : leche de almendras, yogur de coco, leche de coco, etc.

Los pollotarians también pueden incluir huevos y productos lácteos en su dieta.

Resumen:

El pollotarianismo incluye una variedad de alimentos vegetales integrales y una cantidad moderada de aves de corral. Dependiendo de la persona, también se pueden consumir huevos y lácteos.

Los alimentos que deben evitarse

Aparte de las aves de corral, los pollotharianos no comen carne de otros animales. Si bien algunos pueden comer pescado y mariscos, técnicamente se los consideraría Sandy Pollotarians.

Estos son los alimentos que se deben evitar en la dieta Pollotharian:

• carne de res
• Cerdo
• cordero
• carne de caza como alce y venado
• pez
• almeja

Además, el consumo de aves fritas debe mantenerse al mínimo.

Resumen:

En la dieta de Pollotharian, se deben evitar todo tipo de carnes rojas y de cerdo. Si bien incluir pescados y mariscos en la dieta es técnicamente Sandy Pollotarian, algunos Pollotarians pueden comerlos.

Ejemplo de plan de comidas

Si desea probar la dieta Pollotarian, este plan de comidas de cinco días puede darle ideas sobre cómo hacer cambios en su dieta.

Lunes

• Desayuno : yogur de coco con almendras, bayas y semillas de lino molidas
• Almuerzo : quinoa con calabacín frito, tomates y garbanzos
• Cena : calabaza asada y coliflor con frijoles, guacamole y semillas de calabaza

Martes

• Desayuno : burrito con tortilla integral, frijoles negros, huevos revueltos, rebanadas de aguacate y salsa
• Almuerzo : ensalada de verduras mixtas con pechuga de pollo a la parrilla, fresas y almendras
• Cena : estofado de tofu y verduras con arroz integral.

Miércoles

• Desayuno : dos rebanadas de pan tostado integral con mantequilla de almendras y bayas
• Almuerzo : sopa de lentejas con pan integral y guarnición
• Cena : Paella vegetariana con champiñones, pimientos, cebollas y alcachofas

Jueves

• Desayuno : avena remojada durante la noche con rodajas de plátano, semillas de chía, mantequilla de maní y canela.
• Almuerzo : sándwich de frijoles negros y aguacate y papas fritas
• Cena : pimiento relleno con pavo molido y guarnición

Viernes

• Desayuno : Tempeh a la plancha, boniato, brócoli y especias.
• Almuerzo : Ensalada de col thai picada con anacardos, edamame, mango y salsa de nueces
• Cena : Lavash integral relleno con falafel al horno, hummus, tomates, espinacas y pollo a la parrilla

Aunque las aves de corral están incluidas en la dieta de Pollotharian, el enfoque permanece en una dieta rica en nutrientes con alto contenido de alimentos vegetales integrales. Algunas personas pueden comer más o menos porciones de aves e incluir lácteos o huevos en su dieta.

Resumen:

Este plan de comidas de 5 días ofrece ideas de menú para ayudarlo a seguir la dieta Pollotharian. Sin embargo, la cantidad de carne de ave consumida puede variar de persona a persona.

Tener en cuenta

• El pollotarianismo se centra en los alimentos vegetales integrales con cantidades moderadas de aves de corral.
• Debido a que este plan de comidas es rico en fibra, alimentos de origen vegetal y reduce el consumo de carne roja y cerdo, puede ayudar a promover la salud del corazón, reducir el exceso de peso corporal y proteger contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
• En comparación con la dieta occidental promedio, esta dieta también puede ser buena para el medio ambiente.
• En general, la dieta pollotariana puede ser una opción más saludable y práctica para los carnívoros que quieren comer menos carne roja y más alimentos de origen vegetal.

Breve resumen

¿Qué es el pollotarianismo?	El pollotarianismo, también conocido como pollovegetarianismo, se considera una variación del semivegetarianismo, ya que se permiten algunos tipos de carne animal.
Beneficios para la salud del pollotarianismo	Dada la cantidad limitada de investigación con respecto a la dieta Pollotarian específicamente, sus beneficios potenciales para la salud se basan en gran medida en la reducción y eliminación de carnes rojas y procesadas.
El pollotarianismo puede ser bueno para el medio ambiente	La dieta contaminante puede beneficiar al medio ambiente.
Desventajas potenciales del pollotarianismo	Una dieta pollotariana bien planificada que incluya una variedad de alimentos de origen vegetal y un consumo moderado de aves de corral puede ser muy beneficiosa sin necesidad de suplementos.
Alimentos para incluir en tu dieta	Idealmente, el pollotarianismo debería incluir una variedad de alimentos vegetales y una cantidad moderada de aves de corral.
Los alimentos que deben evitarse	Aparte de las aves de corral, los pollotharianos no comen carne de otros animales.
ejemplo de plan de comidas	Si desea probar la dieta Pollotarian, este plan de comidas de cinco días puede darle ideas sobre cómo hacer cambios en su dieta.
	El pollotarianismo se centra en los alimentos vegetales integrales con cantidades moderadas de aves de corral.