Platija: beneficios y daños para el cuerpo.

Platija beneficios y daños a la salud humana

Los investigadores han descubierto que la carne de lenguado tiene muchos beneficios para la salud. Como cualquier otro pescado, la platija es una excelente fuente de proteína dietética, que es importante para el crecimiento y desarrollo de los niños, manteniendo la salud y reparación de la piel, los órganos y el tejido muscular. Si está pensando en incluir pescado en su dieta, no puede equivocarse al incluir la platija en su dieta. Entonces, revisemos los datos sobre el valor nutricional de la platija y sus beneficios para la salud.

Valor nutricional y composición.

100 gramos de lenguado crudo contienen (como % de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR)) (1):

• Calorías: 91 kcal (5%).
• Grasa: 1,2 g (2%).
• Proteína: 18,8 g (38%).
• Vitamina D: 60 UI (15%).
• Tiamina: 0,1 mg (6%).
• Riboflavina: 0,1 mg (4%).
• Niacina: 2,9 mg (14%).
• Vitamina B6: 0,2 mg (10%).
• Vitamina B12: 1,5 mcg (25%).
• Ácido pantoténico: 0,5 mg (5%).
• Magnesio: 31 mg (8%).
• Fósforo: 184 mg (18%).
• Potasio: 361 mg (10%).
• Selenio: 32,7 mcg (47%).
• Colesterol: 48 mg (16%).
• Ácidos grasos omega-3: 253 mg.
• Ácidos grasos omega-6: 8 mg.

Varios tipos de pescado son conocidos por su alto contenido de proteínas y la platija no es diferente. Aunque la cantidad de proteína en la platija (cruda) es ligeramente inferior a la de otros pescados, como se muestra a continuación (cantidad de proteína por cada 100 gramos):

Los beneficios de la platija para el cuerpo.

Debido a la presencia de muchos nutrientes necesarios para la salud humana contenidos en la carne de la platija, su consumo puede ser beneficioso.

1. Bajo en calorías

El contenido calórico de la platija cocida es muy bajo, y es de solo 117 kcal por cada 100 gramos. Con solo 1,2 kcal por gramo, la platija es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes. En este sentido, cuando lo uses, te sentirás lleno, consiguiendo menos calorías, lo que puede ayudarte a controlar tu peso corporal.

2. Buena fuente de proteína

La platija cocida contiene 24 gramos de proteína. Las mujeres necesitan 46 gramos de proteína al día y los hombres 56 gramos, por lo que una ración de este pescado cubre casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Además, la platija contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente de proteína de alta calidad. Cada célula de tu cuerpo contiene proteína, por lo que es esencial para el mantenimiento y reparación de tejidos, órganos y músculos.

3. Bajo contenido en grasas

La platija cocida contiene una pequeña cantidad de grasa: solo 1,5 gramos de grasa por cada 100 gramos. Si bien la grasa de la dieta es una buena fuente de calorías y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles, el exceso de grasa en la dieta aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Además de ser un alimento proteico muy bajo en grasas, la platija también está prácticamente libre de grasas saturadas, que se ha relacionado con enfermedades cardíacas. La cantidad de grasa saturada en la platija es de solo 0,4 gramos por cada 100 gramos. Las grasas saturadas en los alimentos elevan los niveles de colesterol en la sangre, y el USDA recomienda que menos del 10 % de las calorías provengan de grasas saturadas.

4. Rica en vitaminas y minerales

La platija es una buena fuente de vitaminas B, vitamina D, selenio, magnesio, potasio y fósforo. Su cuerpo necesita vitaminas B, ya que ayudan a convertir los alimentos en energía. Las vitaminas B también son necesarias para la producción de glóbulos rojos. El magnesio es un mineral que también ayuda en la producción de energía, es esencial para la producción de proteínas y ayuda a controlar el azúcar en la sangre y la presión arterial. El fósforo es importante para tener dientes y huesos sanos.

5. Reduce el colesterol

Además de ser proteína de alta calidad, la platija también está prácticamente libre de grasas saturadas. Se sabe que la grasa saturada aumenta los niveles de colesterol en el cuerpo en grandes cantidades. Si su nivel de colesterol aumenta, puede causar que se forme placa en las paredes de sus arterias, lo que provoca enfermedades cardíacas y restringe el flujo sanguíneo.

La American Heart Association recomienda comer platija al horno o frita al menos dos veces por semana (100 gramos por porción).

6. Beneficioso para el feto y los niños

Al igual que otros pescados, las platijas son ricas en ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son sustancias que son importantes para las mujeres embarazadas en las primeras etapas del embarazo, ya que ayudan en el desarrollo del corazón, el cerebro y las fibras nerviosas del feto. Los omega-3 también son importantes para los niños a una edad muy temprana, ya que estos ácidos grasos contribuyen al desarrollo normal de los nervios y la función cerebral.

7. Reduce la depresión

Muchos estudios han demostrado que el consumo de lenguado puede reducir cualquier signo de depresión. Los investigadores encontraron que las personas que consumían platija con regularidad reducían su riesgo de depresión en casi un 17 % en comparación con las que no lo hacían. La platija es rica en muchos nutrientes (incluidos los ácidos grasos omega-3), proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales que se han relacionado con un menor riesgo de depresión.

8. Reduce el riesgo de demencia

Numerosos estudios demuestran que el consumo regular de pescados y mariscos frescos, especialmente la platija, puede prolongar el funcionamiento normal del cerebro. Esto se debe a que su consumo mejora y normaliza la circulación sanguínea en el cerebro. Los estudios muestran que comer pescado graso como el salmón, la caballa, las sardinas e incluso la platija puede ayudar a mejorar condiciones como el Alzheimer.

9. Ayuda a combatir la diabetes

Se sabe que comer pescado es beneficioso para los pacientes diabéticos. Los investigadores también estuvieron de acuerdo en que comer platija no solo puede ayudar a las personas con diabetes a combatir su enfermedad, sino también a reducir el riesgo de desarrollarla en personas que no tienen la enfermedad.

10. Ayuda con la inflamación y la artritis

Las propiedades beneficiosas de la platija también están asociadas a su capacidad para tener un efecto antiinflamatorio debido a la presencia de ácidos grasos omega-3 en su composición. En este sentido, el uso de la platija no sólo es útil para aliviar el estado de los enfermos de artritis, sino también para prevenir otras enfermedades asociadas a la inflamación, como las enfermedades cardiovasculares. Los omega-3 en la platija también pueden reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL «malo», prevenir la acumulación de placa en las paredes de las arterias, aumentar los niveles de HDL «colesterol bueno» y disminuir ligeramente la presión arterial.

El daño de la platija para el cuerpo.

En primer lugar, tenga cuidado con el consumo de platija en grandes cantidades. Como cualquier otro pescado como el bacalao, el atún, la caballa y el esturión salvaje; la platija contiene algo de mercurio en sus tejidos, que puede dañar a las mujeres embarazadas y los niños si se consume en grandes cantidades. Según la Asociación Estadounidense del Embarazo , las mujeres embarazadas y los niños no deben consumir más de 340 gramos de platija por semana.

Breve resumen

Valor nutricional y composición.	100 gramos de lenguado crudo contienen (como % de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR)) (1):
Los beneficios de la platija para el cuerpo.	Debido a la presencia de muchos nutrientes necesarios para la salud humana contenidos en la carne de la platija, su consumo puede ser beneficioso.
El daño de la platija para el cuerpo.	En primer lugar, tenga cuidado con el consumo de platija en grandes cantidades.