¿Cuál es el beneficio del jugo de manzana? Beneficio y daño para el cuerpo.

Sin embargo, el jugo reduce otros beneficios para la salud de las manzanas enteras, incluida la fibra y la capacidad de satisfacer el hambre.

Así es como el jugo de manzana es útil para el cuerpo humano, es decir, sus 4 propiedades útiles y sus 5 desventajas.

1. Mantiene tu cuerpo hidratado

El jugo de manzana es 88% agua y sabe bien. Esto facilita la ingesta de líquidos, especialmente para aquellos que están enfermos y tienen un mayor riesgo de deshidratación (1).

De hecho, algunos pediatras recomiendan jugo de manzana medio diluido con agua para niños enfermos con deshidratación leve de 1 año de edad y mayores (2, 3).

En un estudio de niños levemente deshidratados con diarrea y vómitos, los que consumieron jugo de manzana diluido tenían un 6,5 % menos de probabilidades de necesitar líquidos por vía intravenosa que los que recibieron una bebida medicada con electrolitos (4).

Aunque las bebidas con electrolitos están diseñadas específicamente para la rehidratación, a algunos niños no les gusta el sabor y no las beben. También son relativamente caros.

El jugo de manzana diluido es una alternativa práctica y agradable tanto para niños como para adultos (4).

Asegúrese de beber jugo de rehidratación diluido, ya que el alto contenido de azúcar del jugo 100% natural puede atraer el exceso de agua a los intestinos y empeorar la diarrea, especialmente mientras se recupera de una enfermedad (5, 6).

En casos más severos de deshidratación, todavía se recomiendan bebidas electrolíticas medicadas. Aunque la cantidad de potasio en el jugo de manzana es similar a las bebidas con electrolitos, es bajo en sodio, que también se pierde durante la enfermedad (1, 2, 3).

Resumen:

El jugo de manzana contiene mucha agua y sabe bien, por lo que es una buena opción para hidratar el cuerpo. Para evitar efectos secundarios, diluya el jugo 1:1 con agua cuando lo use para rehidratarse después de una enfermedad.

2. Contiene compuestos vegetales beneficiosos

Las manzanas son ricas en compuestos vegetales, especialmente polifenoles. Si bien la mayoría de estos compuestos se encuentran en la piel, algunos también permanecen en el jugo (7).

Estos compuestos vegetales pueden proteger sus células de la inflamación y el daño oxidativo. Ambos procesos son factores de riesgo importantes para enfermedades crónicas, incluidos algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón (8).

En un estudio, hombres sanos bebieron 2/3 de taza (160 ml) de jugo de manzana, luego los investigadores les tomaron sangre para analizarla. El daño oxidativo en la sangre se redujo a los 30 minutos de beber el jugo, y este efecto duró hasta 90 minutos (9).

Para obtener más polifenoles, opte por jugo turbio, que contiene pulpa, en lugar de jugo transparente al que se le haya quitado la pulpa (7).

Un análisis encontró que el jugo de manzana turbio tenía un 62 % más de polifenoles que el jugo claro (7).

La mayor parte del jugo de manzana comprado en las tiendas es claro. Las variedades orgánicas son más propensas a tener una apariencia turbia.

Resumen:

El jugo de manzana contiene compuestos vegetales llamados polifenoles que pueden ayudar a proteger sus células del estrés oxidativo y la inflamación que promueven enfermedades. El jugo turbio con pulpa contiene más polifenoles que el jugo claro.

3. Puede apoyar la salud del corazón

Los compuestos vegetales, incluidos los polifenoles, en el jugo de manzana pueden ser especialmente beneficiosos para la salud del corazón.

Los polifenoles pueden prevenir la oxidación y la acumulación de colesterol LDL (malo) en las arterias. Los niveles más altos de LDL oxidada están asociados con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (10).

Un estudio observó que cuando los adultos sanos bebían 1 1/2 tazas (375 ml) de jugo de manzana claro al día durante 6 semanas, su colesterol LDL (malo) era un 20 % más resistente a la oxidación en comparación con cuando comenzaron los estudios (11).

Además, cuando las mujeres sanas bebieron 1 1/4 tazas (310 ml) de jugo de manzana claro, la actividad antioxidante de su sangre aumentó en casi un 11 % dentro de la hora de beber el jugo, en comparación con una bebida de placebo (12).

Este aumento en la actividad antioxidante significa una mayor protección potencial contra las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para confirmar estas propiedades beneficiosas.

Resumen:

Los estudios en humanos muestran que beber jugo de manzana puede aumentar la actividad antioxidante en la sangre y ayudar a proteger el colesterol LDL (malo) de la oxidación. Esto puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

4. Puede proteger su cerebro

La investigación preliminar sugiere que el jugo de manzana puede apoyar la función cerebral y la salud mental en la vejez.

Parte de esta protección puede deberse a la actividad antioxidante de los polifenoles contenidos en el jugo. Pueden proteger su cerebro del daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres (8, 13).

En una serie de estudios, a los ratones de edad avanzada se les dio jugo de manzana diariamente, equivalente a 2 o 3 tazas (480 a 720 ml) para los humanos. Cuando los ratones consumieron el jugo durante un mes, experimentaron:

• puntajes mucho mejores en las pruebas de memoria basadas en laberintos en comparación con un grupo de control que no obtuvo el jugo (14)
• niveles de apoyo del neurotransmisor acetilcolina en el cerebro, que es importante para la memoria y la buena salud mental y que tiende a disminuir con el envejecimiento, al igual que el grupo de control en este estudio (15)
• regulación a la baja de fragmentos de proteína beta-amiloide en el cerebro que están asociados con daño cerebral en la enfermedad de Alzheimer (16)

Además, cuando las personas con la enfermedad de Alzheimer bebieron 1 taza (240 ml) de jugo de manzana al día durante 1 mes, sus síntomas conductuales y mentales, como ansiedad, inquietud y falsas creencias, mejoraron en un 27 %. Sin embargo, la memoria y la resolución de problemas no mejoraron (17).

Se necesitan más estudios en humanos para confirmar los beneficios del jugo de manzana para la función cerebral y cuánto se necesita para este propósito.

Resumen:

Los estudios en animales muestran que el jugo de manzana puede ayudar a proteger la memoria y otros aspectos de la salud del cerebro durante el envejecimiento. Los estudios preliminares en humanos sugieren que su consumo puede mejorar el comportamiento y la salud mental en la enfermedad de Alzheimer.

Daño potencial del jugo de manzana

Las manzanas pierden algunos de sus beneficios para la salud cuando se exprimen, lo que también presenta algunos riesgos potenciales para la salud.

Aquí hay 5 problemas principales asociados con beber jugo de manzana, así como formas de superar algunos de ellos.

1. Puede promover el aumento de peso

Si bebe jugo de manzana, el control de las porciones es esencial. Una ración (240 ml) tiene 114 calorías, mientras que una manzana mediana tiene 95 calorías (1, 18).

El jugo tiende a consumirse más rápido que una manzana entera, lo que puede hacer que consumas una gran cantidad de calorías en un corto período de tiempo.

Además, el jugo no es particularmente bueno para saciar el hambre. Esto puede llevarlo a consumir calorías adicionales (19).

En un estudio, a los adultos se les dio una manzana entera, puré de manzana o jugo de manzana en cantidades iguales según las calorías. Las manzanas enteras satisfacían mejor su hambre. El jugo fue lo que menos satisfizo, incluso cuando se agregó fibra (20).

Por estas razones, el riesgo de comer demasiadas calorías y aumentar de peso con el jugo es mayor en comparación con comer manzanas enteras. Esto se aplica tanto a adultos como a niños (18, 21, 22).

La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda los siguientes límites diarios de jugo:

Años	Límite diario
1–3 años	1/2 taza (120 ml)
3–6 años	1/2-3/4 taza (120-175 ml)
7-18 años	1 taza (240 ml)

También se recomienda una taza (240 ml) para adultos (23, 24).

2. Bajos niveles de vitaminas y minerales

Una ración de zumo de manzana (240 ml) no es una buena fuente de vitaminas ni minerales, lo que significa que no aporta al menos el 10 % de la ingesta diaria recomendada (IDR) de ningún micronutriente (1).

Sin embargo, la vitamina C, o ácido ascórbico, se agrega comúnmente a los jugos de fábrica. En muchos casos, el jugo de manzana está fortificado para proporcionar el 100 % o más de la RDI de vitamina C por porción (25).

A menos que esté fortificado, el jugo de manzana contiene aproximadamente el 2 % de la RDI de esta vitamina por porción. En comparación, una manzana mediana contiene, en promedio, el 9 % de la RDI (1).

Si come una variedad de frutas y verduras enteras, puede alcanzar fácilmente su requerimiento de vitamina C sin beber jugo fortificado.

3. Contiene mucha azúcar y poca fibra

Elija jugo de manzana 100 % en lugar de bebidas que sean una mezcla de jugo de manzana, azúcar y agua.

Sin embargo, prácticamente todas las calorías del jugo de manzana 100 % provienen de los carbohidratos, principalmente de la fructosa y la glucosa, dos azúcares naturales (1).

Al mismo tiempo, una porción de jugo (240 ml), claro o turbio, contiene solo 0,5 gramos de fibra.

En comparación, la manzana promedio con piel tiene 4,5 gramos de fibra, que es el 18 % de la RDI (1, 7).

La fibra, así como las proteínas y las grasas, ayudan a retardar la digestión y a moderar los niveles de azúcar en la sangre. La combinación del alto contenido de azúcar y el bajo contenido de fibra del jugo puede aumentar en gran medida los niveles de azúcar en la sangre.

Si bebe jugo de manzana, también coma algo que contenga proteínas y grasas saludables para reducir su impacto en el azúcar en la sangre (26).

Por ejemplo, cuando los adultos sanos comieron jugo de manzana, pan y mantequilla de maní en el desayuno, sus niveles de azúcar en la sangre fueron un 30 % más bajos en comparación con la misma comida sin mantequilla de maní (26).

4. Promueve la caries dental

Beber jugo de frutas se ha relacionado con la caries dental. Las bacterias en la boca consumen los azúcares en el jugo y liberan ácidos que pueden erosionar el esmalte dental y provocar caries (27).

En un estudio de probeta que evaluó los efectos de 12 tipos diferentes de jugo de frutas en los dientes, se descubrió que el jugo de manzana es el más dañino para el esmalte dental (28).

Si bebe jugo de manzana, trate de que no entre en contacto con sus dientes durante mucho tiempo. Cuanto más tiempo estén sus dientes expuestos al azúcar, más probabilidades tendrá de desarrollar caries. El uso de una pajilla también puede reducir el riesgo de caries (27, 29).

5. Contaminado con pesticidas

Si bebe jugo no orgánico, la contaminación por pesticidas es otra preocupación. Los plaguicidas son productos químicos que se utilizan para proteger los cultivos de insectos, malas hierbas y moho.

Cuando el USDA analizó 379 muestras de jugo de manzana 100 % no orgánico, aproximadamente la mitad de ellas contenía niveles detectables de al menos un pesticida (30).

Aunque estos residuos estaban por debajo de los límites establecidos por la Agencia de Protección Ambiental , se debe tener en cuenta que los niños son más vulnerables a la exposición a los pesticidas que los adultos. Si su hijo bebe jugo de manzana con regularidad, probablemente sea mejor optar por uno orgánico (30, 31, 32).

Los adultos también prefieren el jugo orgánico, ya que no se sabe cuánto puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, problemas de fertilidad u otros problemas de salud la exposición a largo plazo a pequeñas cantidades de pesticidas (31, 33).

Resumen:

Debe limitar la ingesta de jugo de manzana en su dieta porque no llena mucho, tiene un alto contenido de azúcar, promueve las caries y es bajo en vitaminas, minerales y fibra. La savia no orgánica también suele estar contaminada con pesticidas.

A tener en cuenta

• El jugo de manzana puede ser útil para la rehidratación cuando está enfermo. Sus compuestos vegetales que combaten enfermedades también pueden proteger su corazón y cerebro en la vejez.
• Sin embargo, el jugo de manzana no llena mucho en comparación con las manzanas enteras y no contiene mucha fibra, vitaminas o minerales.
• Sin embargo, si realmente te gusta, para obtener compuestos vegetales más beneficiosos y evitar la contaminación con pesticidas, opta por un jugo orgánico turbio con pulpa.
• Debido a su alto contenido calórico, asegúrese de consumir este jugo con moderación.

Breve resumen

1. Mantiene tu cuerpo hidratado	El jugo de manzana es 88% agua y sabe bien.
2. Contiene compuestos vegetales beneficiosos	Las manzanas son ricas en compuestos vegetales, especialmente polifenoles.
3. Puede apoyar la salud del corazón	Los compuestos vegetales, incluidos los polifenoles, en el jugo de manzana pueden ser especialmente beneficiosos para la salud del corazón.
4. Puede proteger su cerebro	La investigación preliminar sugiere que el jugo de manzana puede apoyar la función cerebral y la salud mental en la vejez.
Daño potencial del jugo de manzana	Las manzanas pierden algunos de sus beneficios para la salud cuando se exprimen, lo que también presenta algunos riesgos potenciales para la salud.
	El jugo de manzana puede ser útil para la rehidratación cuando está enfermo.