La lima (del lat. Citrus aurantiifolia) es el fruto de una planta sureña, conocida desde la antigüedad, y perteneciente a la familia de los cítricos, la lima es genéticamente similar al limón, pero difieren en aroma y sabor.
La lima crece en un tilo de hoja perenne de 1,5 a 5 m de altura, sus ramas están densamente cubiertas de pequeñas espinas y es cómoda en un clima tropical. En su copa maciza, verde con manchas amarillas, apenas se distinguen frutas ácidas y refrescantes, con notas amargas y ácidas en el gusto. Las frutas pueden ser no solo verdes, sino también amarillas, naranjas, rojas.
La Península de Malaca (Sureste de Asia) es considerada la cuna de esta cultura. Los principales exportadores de lima son México, Cuba, Egipto e India.
El aroma de la lima es muy popular y se utiliza en aromaterapia y en la elaboración de perfumes de alta gama.
Este cítrico es muy utilizado para hacer refrescantes cócteles, limonadas, se utiliza en la preparación de pescados, diversas ensaladas verdes, también puedes utilizar una rodaja de lima en lugar de salsa, su jugo refrescará tu plato. La lima es un componente popular en la mayoría de los platos de los países asiáticos y árabes, es más útil fresca, pero las hojas también se usan para cocinar, y las frutas del tilo, que son sabrosas no solo frescas, también se secan y se secan.
La lima seca al sol tiene una característica brillante: se come junto con la cáscara, que contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas, incluidas las vitaminas A y K.
De las hojas y los frutos secos, se obtienen especias maravillosas y brillantes en su aroma, populares en Irán. Y en la India, las limas enteras se salan y se conservan en escabeche. La cáscara también se usa para decorar platos y bebidas.
La lima también se usa a menudo para hacer pasteles de queso y tartas de lima, mientras que el limón es un excelente merengue de limón y tarta de limón.
La lima contiene una mayor concentración de vitaminas y minerales que el limón, la naranja o el pomelo. A saber: vitaminas de los grupos A, B, C y oligoelementos necesarios para la salud humana: riboflavina, potasio, fósforo, tiamina, hierro, calcio, selenio y pectina. Es gracias a su rica composición que tiene un efecto tan beneficioso sobre el sistema inmunológico del cuerpo.
Este cítrico tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y sobre el sistema circulatorio. Consumirlo regularmente con moderación ayuda a aumentar la resistencia a diversas enfermedades, a mantener una piel saludable y un sistema digestivo saludable.
La lima es rica en aceites esenciales que ayudan a regular los procesos digestivos y mejoran el apetito. Contiene ácidos málico y cítrico, que mejoran la absorción del hierro, por lo que es útil para la anemia ferropénica.
La lima tiene propiedades antioxidantes, los flavonoides protegen contra infecciones oculares, ayudan a mantener la función visual, previniendo su envejecimiento prematuro.
Además de todo lo anterior, la cal ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y a eliminar el exceso de líquido del organismo, así como las toxinas.
Se cree que el jugo de lima ayuda a prevenir las caries y algunas enfermedades de las encías.
Pero tenga cuidado, ya que los ácidos del jugo de lima pueden erosionar el esmalte dental, por lo que los dentistas recomiendan enjuagar bien la boca con agua después de beber lima.
Las propiedades antisépticas de la cal se utilizan en el tratamiento de diversas afecciones de la piel.
Y esta fruta, como el limón, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo.
El consumo excesivo de lima provoca una secreción activa de jugo gástrico, lo que significa que no es deseable usarlo para personas con alta acidez del estómago, con gastritis y úlceras, así como con tendencia a reacciones alérgicas.
Los cítricos estimulan el apetito, por lo que a la hora de combatir el sobrepeso, se deben consumir con precaución, ya que se puede experimentar una fuerte sensación de hambre, y la lima no hará más que aumentar esta sensación.
¡Importante! Si huele a humedad, podredumbre o moho de la fruta, entonces no debe comprar dicho producto. Incluso en ausencia de signos externos de deterioro, los olores extraños a cal indican el comienzo del proceso de descomposición interna.
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