Aceite de sésamo: beneficios y daños, cómo tomar

El aceite de sésamo está hecho de semillas de sésamo crudas y prensadas y se usa con fines culinarios, medicinales y cosméticos (1).

Este artículo enumera 10 beneficios científicamente probados del aceite de sésamo, así como las contraindicaciones para su uso y cómo tomarlo.

Propiedades útiles del aceite de sésamo.

El aceite de sésamo tiene una serie de beneficios comprobados para la salud. Así es como el aceite de sésamo es útil para el cuerpo humano.

1. Rico en antioxidantes

El aceite de sésamo contiene sesamol y sesaminol, dos antioxidantes que pueden tener efectos poderosos en su salud (2).

Los antioxidantes son sustancias que ayudan a reducir el daño celular causado por los radicales libres. La acumulación de radicales libres en sus células puede provocar inflamación y enfermedades (3).

Un estudio de un mes en ratas mostró que tomar suplementos de aceite de sésamo protegía contra el daño a las células del corazón (4).

En el mismo estudio, las ratas alimentadas con aproximadamente 5 o 10 ml de aceite de sésamo por kg de peso corporal al día tuvieron un aumento en la actividad antioxidante (4).

El aceite de sésamo puede tener un efecto similar cuando se aplica tópicamente. Un estudio con ratas descubrió que puede reducir el daño celular al inhibir compuestos como la xantina oxidasa y el óxido nítrico, que producen radicales libres (5).

Resumen:

El aceite de sésamo es rico en antioxidantes, que pueden ser de gran ayuda para la salud.

2. Tiene fuertes propiedades antiinflamatorias

La inflamación crónica puede ser dañina y provocar enfermedades, por lo que es importante limitarla tanto como sea posible (6).

La medicina tradicional taiwanesa ha utilizado durante mucho tiempo el aceite de sésamo por sus propiedades antiinflamatorias, usándolo para tratar la inflamación de las articulaciones, el dolor de muelas y los rasguños (7).

Más recientemente, estudios en animales y en probetas han demostrado que el aceite de sésamo puede reducir la inflamación, lo que puede ser uno de sus principales beneficios para la salud.

Por ejemplo, los estudios de probeta han demostrado que el aceite de sésamo reduce los marcadores inflamatorios como la producción de óxido nítrico (1, 7, 8).

Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.

Resumen:

Los estudios en animales y de probeta muestran que el aceite de sésamo puede reducir la inflamación. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.

3. Bueno para tu corazón

Investigaciones confiables muestran que una dieta rica en grasas no saturadas es buena para la salud del corazón (9, 10).

El aceite de sésamo contiene un 82 % de ácidos grasos insaturados (11).

En particular, es rico en ácidos grasos omega-6. Los ácidos grasos omega-6 son un tipo de grasa poliinsaturada que es esencial para su dieta y juega un papel importante en la prevención de enfermedades del corazón (12).

Los estudios con ratas muestran que el aceite de sésamo puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas e incluso ralentizar la acumulación de placas de colesterol en las arterias (1).

De hecho, puede reducir los niveles de colesterol cuando se usa en lugar de aceites con alto contenido de grasas saturadas.

Un estudio de 1 mes en 48 adultos encontró que aquellos que consumían 4 cucharadas (59 ml) de aceite de sésamo al día experimentaron mayores reducciones en el colesterol LDL (malo) y los triglicéridos en comparación con los que consumían aceite de oliva (13). .

Resumen:

El aceite de sésamo es un aceite saludable rico en grasas monoinsaturadas que pueden reducir los factores de riesgo de enfermedades del corazón.

4. Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre

El aceite de sésamo puede apoyar la regulación saludable del azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes.

Un estudio encontró que agregar aceite de sésamo a la dieta de ratas diabéticas durante 42 días resultó en una reducción significativa del azúcar en la sangre en comparación con las ratas que no recibieron el aceite (14).

El aceite de sésamo incluso puede desempeñar un papel en la regulación del azúcar en la sangre a largo plazo.

Un estudio en 46 adultos con diabetes tipo 2 encontró que tomar aceite de sésamo durante 90 días redujo significativamente el azúcar en sangre en ayunas y la hemoglobina A1c (HbA1c) en comparación con un grupo de placebo. Los niveles de HbA1c son un indicador del control del azúcar en la sangre a largo plazo (15).

Resumen:

El consumo de aceite de sésamo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, especialmente para las personas con diabetes.

5. Puede ayudar a tratar la artritis

La osteoartritis afecta a casi el 15 % de la población y es una causa frecuente de dolor articular (16).

Varios estudios con roedores han relacionado el aceite de sésamo con mejoras en la artritis (17, 18, 19, 20).

En uno de los estudios de 28 días, los científicos administraron el aceite a ratas en dosis de 1 ml por kg de peso corporal por día. Las ratas experimentaron una reducción en los marcadores de estrés oxidativo y síntomas de artritis como dolor en las articulaciones (16).

Aunque los estudios en animales han demostrado que el aceite de sésamo puede aliviar la artritis, se necesitan estudios en humanos.

Resumen:

El aceite de sésamo puede aliviar los síntomas de la artritis, pero actualmente la investigación se limita a estudios en animales.

6. Puede ayudar a curar heridas y quemaduras

Si bien el aceite de sésamo se puede consumir por sus beneficios para la salud, también se puede aplicar tópicamente en heridas y quemaduras.

El ozono es un gas natural que se puede utilizar médicamente. Primero comenzó a usarse con fines médicos en 1914 cuando se usó para tratar infecciones durante la Primera Guerra Mundial. Los aceites con ozono agregado, conocidos como aceites ozonizados, se usan tópicamente para tratar una variedad de afecciones de la piel (21).

En un estudio con ratas, el uso tópico de aceite de sésamo ozonizado con fines medicinales se asoció con niveles más altos de colágeno en el tejido de la herida. El colágeno es una proteína estructural esencial para la cicatrización de heridas (21).

Otros estudios han demostrado que el tratamiento con aceite de sésamo redujo el tiempo de curación de quemaduras y heridas en ratones, aunque faltan estudios en humanos en esta área (22, 23).

La capacidad del aceite para acelerar la curación de heridas y quemaduras probablemente se deba a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (24).

Resumen:

El aceite de sésamo es un producto natural que puede ayudar a curar heridas y quemaduras. Sin embargo, la investigación se limita a estudios con roedores y se necesitan más estudios en humanos.

7. Puede proteger contra los rayos UV

Algunas investigaciones sugieren que el aceite de sésamo puede proteger contra los rayos UV que pueden dañar la piel. Es probable que este efecto se deba en gran parte a su alto contenido de antioxidantes (25).

De hecho, tiene la capacidad de resistir el 30 % de los rayos UV, mientras que muchos otros aceites, como el aceite de coco, maní y oliva, solo pueden bloquear el 20 % (25).

Algunas fuentes afirman que este aceite puede ser un buen protector solar natural y tiene un SPF natural. Sin embargo, la investigación sobre su eficacia en la protección contra la exposición solar fuerte es limitada, por lo que es mejor usar protector solar.

Resumen:

Si bien el aceite de sésamo puede tener cierta capacidad para reflejar los rayos UV, existen pruebas limitadas que respaldan su eficacia. Todavía es mejor usar protector solar.

8–10. Otros beneficios potenciales

Si bien la investigación es limitada, alguna evidencia sugiere que el aceite de sésamo también puede tener los siguientes beneficios para la salud:

8. Puede mejorar la calidad del sueño . Un estudio encontró que la aplicación de aceite de sésamo en la frente de 20 participantes durante siete sesiones de 30 minutos durante un período de 2 semanas mejoró la calidad del sueño y la calidad de vida en comparación con un tratamiento con placebo (26).
9. La aplicación tópica puede aliviar el dolor . Algunos estudios han demostrado que el masaje con aceite de sésamo puede ayudar a reducir el dolor en manos y pies (7, 27).
10. Puede mejorar la salud del cabello . Los compuestos de este aceite pueden aumentar el brillo y la fuerza del cabello. Un estudio de ocho semanas mostró que tomar un suplemento diario que consiste en sesamina y vitamina E mejoró la fuerza y ​​el brillo del cabello (28).

Resumen:

El aceite de sésamo puede mejorar el sueño, mejorar la salud del cabello y aliviar el dolor cuando se aplica tópicamente, aunque se necesita más investigación.

Daño potencial y contraindicaciones

El aceite de sésamo generalmente es seguro cuando se toma por vía oral en cantidades normales.

Puede ser seguro cuando se administra brevemente en el estómago a través de la nariz o cuando se usa como un aerosol nasal. Un aerosol nasal especial (Nozoil) que contiene aceite de sésamo se ha utilizado de forma segura durante un máximo de 20 días.

No hay suficiente información para saber si este aceite es seguro para tratar otras condiciones.

Precauciones y advertencias especiales:

• Embarazo y lactancia : El aceite de sésamo generalmente es seguro cuando se toma por vía oral en las cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos. En cuanto a la seguridad de tomar aceite de sésamo en cantidades medicinales durante el embarazo o la lactancia, no hay información suficiente. Para evitar complicaciones, evita usar este aceite con fines medicinales.
• Niños : el aceite de sésamo generalmente es seguro cuando se toma por vía oral en las cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos. Por lo general, es seguro si se toma por vía oral durante un período breve. Es seguro tomar 5 ml de aceite de sésamo a la hora de acostarse durante 3 días.
• Diabetes Mellitus : Este aceite puede afectar los niveles de azúcar en la sangre. Teóricamente, podría afectar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.
• Presión arterial baja : el aceite de sésamo puede reducir la presión arterial. Teóricamente, podría disminuir la presión arterial en personas que ya tienen presión arterial baja.
• Cirugía : este aceite puede afectar los niveles de azúcar en la sangre. En teoría, podría interferir con el control del azúcar en la sangre durante y después de la cirugía. Si tiene programada una cirugía, deje de usar este aceite como medicamento al menos 2 semanas antes de la cirugía.

Cómo tomar aceite de sésamo

El aceite de sésamo se puede tomar incluyéndolo en la dieta. Es un ingrediente popular en las cocinas de Asia y Medio Oriente.

Hay varias variedades de este aceite, cada una con un sabor y aroma ligeramente diferente.

El aceite de sésamo sin refinar es de color claro, tiene un sabor a nuez y se usa mejor cuando se cocina a fuego bajo o medio. El aceite de sésamo refinado, que es más procesado, tiene un sabor neutro y es mejor para freír.

El aceite de sésamo tostado tiene un color marrón intenso y un sabor sutil, lo que lo hace más adecuado para aderezos y adobos.

Aquí tienes algunas recetas sencillas en las que incluir este aceite:

• guiso
• fideos Sésamo
• adobos para carne o pescado
• vinagretas
• salsas

Puede encontrar aceite de sésamo en su supermercado local o comprarlo en línea.

La dosis adecuada de aceite de sésamo depende de varios factores, como la edad de la persona, el estado de salud y otras condiciones.

Actualmente no hay suficiente información científica para determinar un rango de dosis apropiado para el aceite de sésamo para niños y adultos. Tenga en cuenta que los productos naturales no siempre son necesariamente seguros y las dosis pueden ser importantes.

Asegúrese de seguir las instrucciones adecuadas en las etiquetas del producto y consulte a su farmacéutico, médico u otro profesional de la salud antes de usarlo.

Resumen:

Muchas recetas requieren el uso de aceite de sésamo, y se pueden usar diferentes tipos de este aceite para diferentes necesidades culinarias.

Tener en cuenta

• El aceite de sésamo es una grasa sabrosa y saludable que puedes agregar a tu dieta.
• Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, puede beneficiar la salud del corazón, las articulaciones, la piel y el cabello. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para explorar estos posibles efectos beneficiosos.
• Puede aprovechar los beneficios potenciales para la salud del aceite de sésamo agregándolo a las recetas y comiéndolo como parte de una dieta balanceada.

Breve resumen

Propiedades útiles del aceite de sésamo.	El aceite de sésamo tiene una serie de beneficios comprobados para la salud.
Daño potencial y contraindicaciones	El aceite de sésamo generalmente es seguro cuando se toma por vía oral en cantidades normales.
Cómo tomar aceite de sésamo	El aceite de sésamo se puede tomar incluyéndolo en la dieta.
	El aceite de sésamo es una grasa sabrosa y saludable que puedes agregar a tu dieta.