¿Cuál es la diferencia entre la dieta Atkins y la dieta cetogénica?

Si bien estas dietas son similares, también tienen diferencias.

Este artículo compara las dietas Atkins y ceto para ayudarlo a decidir cuál es mejor para usted.

Dieta Atkins

La dieta Atkins es una de las dietas más famosas del mundo. Esta es una dieta baja en carbohidratos, alta en proteínas y alta en grasas.

Aunque la dieta Atkins ha evolucionado para ofrecer diferentes planes, la versión original (ahora llamada Atkins 20) sigue siendo la más popular. Se divide en cuatro pasos según su ingesta diaria neta de carbohidratos (carbohidratos totales menos fibra y alcoholes de azúcar):

• Fase 1 (Inducción) . Esta fase te permite obtener 20-25 gramos de carbohidratos por día hasta llegar a los 7 kg de tu peso objetivo.
• Fase 2 . En esta etapa, consume de 25 a 50 gramos de carbohidratos por día hasta alcanzar los 5 kg de su peso objetivo.
• Fase 3 . Tus carbohidratos netos aumentan a 50-80 gramos por día hasta que alcanzas tu peso objetivo y lo mantienes durante 1 mes.
• Fase 4 En la etapa final, consume de 80 a 100 gramos de carbohidratos por día para el mantenimiento constante del peso corporal.

A medida que se acerca a su peso objetivo y avanza a través de estos hitos, aumenta su ingesta diaria de carbohidratos, lo que le permite incluir una mayor variedad de alimentos.

Sin embargo, incluso durante la fase 4, que le permite consumir hasta 100 gramos de carbohidratos por día, está consumiendo significativamente menos carbohidratos de los que la mayoría de la gente suele comer.

La mayoría de las personas obtienen alrededor del 50 % de sus calorías diarias de los carbohidratos, lo que equivale a unos 250 gramos de carbohidratos si consume 2000 calorías al día (1).

Resumen:

La dieta Atkins es una de las dietas bajas en carbohidratos más populares del mundo. Funciona por etapas, lo que le permite aumentar gradualmente la ingesta de carbohidratos a medida que se acerca a su peso objetivo.

Dieta cetogénica

La dieta keto (cetogénica) es una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas.

Primero se usó para tratar a los niños que tienen convulsiones, pero los investigadores descubrieron que también puede beneficiar a otros (2, 3).

El objetivo de la dieta cetogénica es llevar a su cuerpo a un estado metabólico de cetosis, durante el cual el cuerpo usa la grasa en lugar del azúcar de los carbohidratos como su principal fuente de energía (4).

En la cetosis, su cuerpo funciona con cetonas, que son compuestos producidos cuando se descompone la grasa en los alimentos o almacenada en su cuerpo (5).

Para lograr y mantener la cetosis, la mayoría de las personas necesitan limitar su ingesta total de carbohidratos a 20-50 gramos por día. Una persona que sigue una dieta cetogénica normalmente debe obtener el 5 % de sus calorías de los carbohidratos, el 20 % de las proteínas y el 75 % de las grasas (6).

Algunas personas monitorean la producción de cetonas con pruebas de sangre, orina o aliento.

Resumen:

Al seguir una dieta cetogénica, limita su consumo total de carbohidratos a 50 gramos por día. Esto hace que su cuerpo entre en un estado de cetosis y queme grasa para obtener energía.

Similitudes y diferencias

La dieta Atkins y la dieta ceto tienen algunas similitudes, pero también son muy diferentes en algunos aspectos.

similitudes

Dado que ambas dietas son bajas en carbohidratos, la dieta Atkins y la dieta cetogénica son algo similares.

De hecho, la fase 1 (inducción) de la dieta Atkins es similar a la dieta cetogénica en que limita los carbohidratos a 25 gramos por día. Con esto, es probable que tu cuerpo entre en estado de cetosis y comience a quemar grasas como su principal fuente de energía.

Además, ambas dietas pueden conducir a la pérdida de peso al reducir la cantidad de calorías consumidas. Muchos carbohidratos, en particular los carbohidratos refinados como los dulces, las papas fritas y las bebidas azucaradas, tienen muchas calorías y pueden contribuir al aumento de peso (7).

Tanto la dieta Atkins como la dieta cetogénica requieren que elimines estos alimentos altos en calorías y ricos en carbohidratos que facilitan la reducción de calorías y la pérdida de peso.

Diferencias

La dieta Atkins y la dieta ceto también tienen ciertas diferencias.

Si bien la dieta cetogénica es un enfoque moderado de proteínas con aproximadamente el 20 % de las calorías provenientes de las proteínas, la dieta Atkins permite que hasta el 30 % de las calorías provengan de las proteínas, según la fase.

Además, con una dieta cetogénica, debe mantener un estado de cetosis limitando la ingesta de carbohidratos.

Por otro lado, la dieta Atkins lo obliga a aumentar gradualmente la ingesta de carbohidratos, lo que eventualmente saca a su cuerpo de la cetosis.

Con esta restricción flexible de carbohidratos, la dieta Atkins permite una gama más amplia de alimentos, como frutas y verduras e incluso algunos cereales.

En general, la dieta Atkins es un enfoque menos restrictivo, ya que no es necesario controlar los niveles de cetonas ni ceñirse a objetivos específicos de ingesta de macronutrientes para mantenerse en cetosis.

Resumen:

La dieta cetogénica y la dieta Atkins son dietas bajas en carbohidratos que pueden ayudarlo a perder peso al quemar grasa y reducir la ingesta de calorías. Sin embargo, mientras sigue la dieta Atkins, aumenta gradualmente la ingesta de carbohidratos, mientras que la dieta cetogénica es muy baja.

Beneficios potenciales

Si bien en un momento las dietas bajas en carbohidratos se consideraban poco saludables, los científicos han descubierto que brindan muchos beneficios para la salud.

Pérdida de peso

Las dietas bajas en carbohidratos pueden resultar en una mayor pérdida de peso que otras dietas.

Una revisión de seis dietas populares, incluida la dieta Atkins, la dieta Zone, la dieta Ornish y Jenny Craig, encontró que la dieta Atkins condujo a la mayor pérdida de peso después de seis meses (8).

Un estudio similar encontró que de 7 dietas populares, la dieta Atkins fue la mejor para lograr una pérdida de peso significativa de 6 a 12 meses después de comenzar el plan (9).

Si bien la dieta cetogénica es más restrictiva que la Atkins, también puede ayudarlo a perder peso. La investigación muestra que estar en un estado de cetosis reduce el apetito, eliminando así una de las mayores barreras para perder peso: el hambre constante (4, 10, 11).

Las dietas cetogénicas también preservan la masa muscular, lo que significa que la mayor parte del peso perdido probablemente sea el resultado de la pérdida de grasa (12, 13).

En un estudio de 12 meses, los participantes con una dieta cetogénica baja en calorías perdieron alrededor de 20 kg con poca pérdida de masa muscular en comparación con un grupo con una dieta estándar baja en calorías, donde las personas perdieron un promedio de 7 kg (12).

Además, las dietas cetogénicas respaldan la tasa metabólica en reposo (RMR), la cantidad de calorías que quema en reposo, mientras que otras dietas bajas en calorías pueden conducir a una RMR más baja (13).

Control de azúcar en la sangre

La investigación muestra que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

De hecho, la Asociación Estadounidense de Diabetes revisó recientemente los Estándares de atención, un documento que describe cómo los profesionales de la salud deben manejar y controlar la diabetes utilizando dietas bajas en carbohidratos como una opción segura y eficaz para las personas con diabetes tipo 2 (14).

Se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos reducen la necesidad de medicamentos para la diabetes y mejoran la hemoglobina A1c (HgbA1c), un marcador del control del azúcar en la sangre a largo plazo (15, 16, 17, 18).

Un estudio de 24 semanas en 14 adultos obesos con diabetes tipo 2 en la dieta Atkins encontró que, además de la pérdida de peso, los participantes redujeron los niveles de HgbA1c y redujeron la necesidad de medicamentos para la diabetes (18).

Otro estudio de 12 meses de 34 adultos con sobrepeso observó que los participantes en la dieta cetogénica tenían niveles más bajos de HgbA1c, experimentaron una mayor pérdida de peso y tenían más probabilidades de dejar de tomar sus medicamentos para la diabetes que los que seguían una dieta moderada en carbohidratos. 17).

Otros efectos beneficiosos

Las investigaciones muestran que las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas pueden reducir algunos factores de riesgo de enfermedad cardíaca (19, 20, 21).

Las dietas bajas en carbohidratos pueden reducir los niveles de triglicéridos y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno), lo que reduce la proporción de triglicéridos a colesterol HDL (22, 23).

Los niveles altos de triglicéridos y los niveles bajos de HDL son un indicador de mala salud cardíaca y están asociados con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (24, 25, 26, 27).

Una revisión que incluyó a más de 1,300 personas encontró que aquellos con la dieta Atkins tenían una mayor reducción en los niveles de triglicéridos y un mayor aumento en los niveles de colesterol HDL que aquellos con una dieta baja en grasas (22).

Las dietas bajas en carbohidratos también se han asociado con otros beneficios, incluida una mejor salud mental y digestión. Sin embargo, se necesita más investigación (3, 28).

Resumen:

Las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica y la dieta Atkins, pueden conducir a una mayor pérdida de peso que otras dietas. También pueden ayudarlo a mejorar sus niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

¿Qué dieta es mejor?

Tanto la dieta Atkins como la dieta cetogénica tienen sus ventajas y desventajas.

La dieta cetogénica es extremadamente restrictiva y difícil de seguir. Limitar la ingesta de proteínas al 20% de las calorías mientras se mantiene una ingesta de carbohidratos muy baja y una ingesta de grasas muy alta puede ser un desafío, especialmente a largo plazo.

Además, algunas personas pueden sentir la necesidad de controlar sus niveles de cetonas, lo que puede ser difícil y costoso. Además, seguir una dieta restrictiva como la dieta ceto puede provocar deficiencias nutricionales si no presta suficiente atención a la calidad de su dieta.

Además, los datos sobre la seguridad o eficacia a largo plazo de la dieta cetogénica son limitados, por lo que se desconocen sus riesgos para la salud a largo plazo.

La mayoría de las personas pueden experimentar algunos de los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos sin cetosis. Por lo tanto, una restricción moderada de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos, como la dieta Atkins, suele ser suficiente, a diferencia de un enfoque cetogénico estricto.

En general, lo más importante es centrarse en la elección de alimentos saludables, independientemente de la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos que consuma. Por ejemplo, se sabe que una dieta alta en carbohidratos y rica en alimentos vegetales, como verduras y frutas, beneficia la salud de innumerables formas.

Si bien las dietas bajas en carbohidratos son saludables y seguras para la mayoría de las personas, es importante tener en cuenta que las dietas ricas en carbohidratos y orientadas a alimentos integrales son tan saludables como las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas (29, 30, 31, 32 , 33).

Sus objetivos de pérdida de peso, salud general y preferencias dietéticas deben tenerse en cuenta al elegir la mejor dieta.

Resumen:

La dieta Atkins es menos restrictiva que la dieta cetogénica. Además, se desconocen los efectos a largo plazo de la dieta cetogénica. Elegir alimentos saludables y limitar su consumo de carbohidratos refinados es una excelente manera de mejorar su salud, sin importar cuál sea su consumo de carbohidratos.

A tener en cuenta

• Las dietas bajas en carbohidratos, especialmente aquellas que se enfocan en alimentos ricos en nutrientes y de alta calidad, pueden ser muy beneficiosas.
• La dieta Atkins y la dieta cetogénica son dietas bajas en carbohidratos que pueden ayudar con la pérdida de peso, el control de la diabetes y la salud del corazón.
• Su principal diferencia es que en la dieta Atkins aumenta gradualmente la ingesta de carbohidratos, mientras que en la dieta cetogénica la ingesta de carbohidratos se mantiene muy baja, lo que permite que su cuerpo permanezca en cetosis y queme cetonas para obtener energía.
• Si bien algunas personas pueden beneficiarse de una dieta cetogénica más restrictiva, la restricción moderada de carbohidratos, como en las últimas etapas de la dieta Atkins, es suficiente para que la mayoría experimente los beneficios de una dieta baja en carbohidratos.

Breve resumen

Dieta Atkins	La dieta Atkins es una de las dietas más famosas del mundo.
dieta cetogénica	La dieta keto (cetogénica) es una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas.
Similitudes y diferencias	La dieta Atkins y la dieta ceto tienen algunas similitudes, pero también son muy diferentes en algunos aspectos.
Beneficios potenciales	Si bien en un momento las dietas bajas en carbohidratos se consideraban poco saludables, los científicos han descubierto que brindan muchos beneficios para la salud.
¿Qué dieta es mejor?	Tanto la dieta Atkins como la dieta cetogénica tienen sus ventajas y desventajas.
	Las dietas bajas en carbohidratos, especialmente aquellas que se enfocan en alimentos ricos en nutrientes y de alta calidad, pueden ser muy beneficiosas.