Dieta ayurvédica: qué es, beneficios y desventajas ⋆

Se basa en los principios de la medicina ayurvédica y se enfoca en equilibrar los diferentes tipos de energía en su cuerpo, lo que se dice que mejora la salud.

A diferencia de muchas otras dietas, la dieta ayurvédica brinda consejos personalizados según su tipo de cuerpo sobre qué alimentos comer y qué evitar.

También es popular porque se dice que promueve no solo la salud de su cuerpo sino también su mente.

Este artículo cubre todo lo que necesita saber sobre la dieta ayurvédica, incluidos sus beneficios, desventajas y alimentos para comer y evitar.

¿Qué es una dieta ayurvédica?

Ayurveda es una forma de medicina holística que tiene como objetivo lograr el equilibrio entre el cuerpo y la mente.

Según el Ayurveda, el universo consta de cinco elementos: vayu (aire), jala (agua), akash (espacio), teja (fuego) y prithvi (tierra).

Se cree que estos elementos forman tres doshas diferentes, que se definen como los tipos de energía que circulan en tu cuerpo. Cada dosha es responsable de ciertas funciones fisiológicas.

Por ejemplo, Pitta dosha controla el hambre, la sed y la temperatura corporal. Mientras tanto, el dosha vata apoya el equilibrio y el movimiento de electrolitos, mientras que el dosha kapha promueve la función articular (1).

La dieta ayurvédica es una parte integral de Ayurveda y se ha practicado durante miles de años. Se basa en identificar su dosha dominante y comer ciertos alimentos para garantizar un equilibrio entre los tres doshas.

¿Cómo funciona?

Una dieta ayurvédica es un tipo de plan de alimentación que establece pautas sobre cuándo, cómo y qué debe comer según su dosha o tipo de cuerpo.

Aquí hay algunas características básicas de cada dosha para ayudarlo a determinar qué tipo se adapta mejor a usted:

Pitta (fuego + agua) . Inteligente, trabajador y decidido. Este dosha suele ser de forma física media, irascible y puede padecer enfermedades y afecciones como indigestión, enfermedades del corazón o hipertensión arterial.
Vata (aire + espacio) . Creativo, enérgico y vivo. Las personas con este dosha suelen ser delgadas y pueden experimentar problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando están desequilibradas.
Kapha (tierra + agua) . Naturalmente tranquilo, conectado a tierra y leal. Las personas con kapha suelen tener una figura más robusta y pueden tener problemas de sobrepeso, asma, depresión o diabetes.

Según esta dieta, tu dosha determina qué alimentos debes comer para promover el equilibrio interno.

Por ejemplo, el dosha Pitta debe centrarse en refrescar, energizar y limitar las especias, las nueces y las semillas.

Mientras tanto, el dosha Vata debe consumir preferiblemente alimentos calientes, húmedos y molidos, mientras limita las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas.

Finalmente, el kapha dosha restringe los alimentos pesados como nueces, semillas y aceites a favor de frutas, verduras y legumbres.

La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados están restringidos para los tres doshas. En cambio, la dieta ayurvédica fomenta los alimentos integrales saludables.

Resumen:

Una dieta ayurvédica es una dieta diseñada para equilibrar su cuerpo siguiendo las recomendaciones para su dosha o tipo de cuerpo específico.

Beneficios de una dieta ayurvédica

Estos son algunos de los beneficios potenciales de una dieta ayurvédica.

Fomenta el consumo de alimentos integrales.

Aunque la dieta ayurvédica tiene recomendaciones específicas para cada dosha, la dieta en su conjunto fomenta el consumo de alimentos integrales como frutas, verduras, granos y legumbres.

Esto puede beneficiar su salud ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales.

La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo son deficientes en fibra e importantes vitaminas y minerales.

Las investigaciones muestran que comer más alimentos procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer e incluso la muerte (2, 3, 4).

Por lo tanto, una dieta ayurvédica puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y promover la salud. Sin embargo, se necesita más investigación.

Puede promover la pérdida de peso.

Dado que la dieta ayurvédica enfatiza la importancia de comer alimentos integrales ricos en nutrientes, puede ayudar a promover la pérdida de peso.

Si bien solo hay una investigación limitada disponible sobre la dieta ayurvédica y la pérdida de peso, algunos estudios han demostrado que puede ser eficaz en este sentido.

Por ejemplo, un estudio de 200 personas con pitta o kapha dosha encontró que seguir una dieta ayurvédica durante tres meses resultó en una pérdida de peso significativa. Estas personas supuestamente tienden a ser más pesadas que las personas con vata dosha (5).

Otro pequeño estudio mostró que después de un programa de modificación del estilo de vida basado en Ayurveda que incluía cambios en la dieta y yoga, la pérdida de peso promedio fue de 6 kg durante 9 meses (6).

Sin embargo, se necesitan grandes estudios de alta calidad para evaluar la eficacia de la dieta ayurvédica para la pérdida de peso en la población general.

Promueve la atención plena

Además de lo que comes, la atención plena es otra parte importante de la dieta ayurvédica.

La atención plena es una práctica que consiste en prestar mucha atención a cómo te sientes en el presente.

En particular, la alimentación consciente enfatiza la necesidad de desviar la atención de cualquier pensamiento mientras se come, centrándose en el sabor, la textura y el olor de los alimentos.

Según un pequeño estudio de 10 personas, las prácticas de alimentación consciente ayudan a reducir el peso corporal, la depresión, el estrés y comer en exceso (7).

La alimentación consciente también puede mejorar el autocontrol y promover una relación saludable con la comida (8).

Resumen:

La dieta ayurvédica enfatiza el consumo de alimentos integrales, lo que puede mejorar su salud general y promover la pérdida de peso. La dieta también fomenta la alimentación consciente, una práctica que puede promover una relación saludable con la comida.

Desventajas de la dieta ayurvédica

Si bien la dieta ayurvédica puede ofrecer algunos beneficios para la salud, también se deben considerar sus desventajas.

Aquí hay algunas desventajas potenciales de la dieta ayurvédica.

Podría ser confuso

Uno de los principales problemas de la dieta ayurvédica es que puede resultar confusa y difícil de entender.

Para cada dosha, no solo hay listas especiales de productos, sino también muchas reglas adicionales.

Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos comer y evitar cambian a lo largo del año según la temporada.

También hay pautas sobre cuándo, con qué frecuencia y cuánto debe comer, lo que puede ser problemático, especialmente para aquellos que recién comienzan una dieta.

Puede sentirse demasiado restrictivo

La dieta ayurvédica tiene listas extensas de alimentos que se recomienda comer o evitar según su dosha.

Esto puede significar evitar alimentos integrales saludables o grupos de alimentos completos que se cree que dañan ciertos doshas.

Otros ingredientes, como la carne roja o los alimentos procesados, tampoco cuentan, lo que puede requerir que realice cambios significativos en su dieta actual.

Puede ser demasiado restrictivo y menos flexible que otros planes de alimentación y puede dificultar el cumplimiento de la dieta durante mucho tiempo.

A menudo subjetivo

Otro problema con la dieta ayurvédica es su subjetividad.

La dieta se basa en determinar tu dosha dominante, que se basa en un conjunto de cualidades físicas y mentales.

Si bien existen muchas guías y encuestas en línea que harán que sea más fácil averiguar cuál es su dosha, no son confiables.

Dado que las recomendaciones de dieta se basan en cada dosha, elegir el dosha incorrecto puede afectar negativamente sus resultados.

Además, actualmente no hay evidencia que respalde el concepto de doshas o la afirmación de que su personalidad determina qué alimentos debe comer y evitar.

Por lo tanto, no está claro cuán beneficiosa es la dieta, incluso si identifica correctamente su dosha.

Resumen:

La dieta ayurvédica puede ser confusa y puede parecer demasiado restrictiva, especialmente cuando estás comenzando. Además, la teoría de los doshas es subjetiva y no se basa en datos científicos.

Que comida se debe comer

En Ayurveda, los alimentos se clasifican según sus cualidades físicas y cómo afectan su cuerpo. Esto ayuda a determinar qué ingredientes funcionan mejor para diferentes doshas (9).

A continuación se presentan algunos de los alimentos que debe comer según su dosha específico.

Pita

Proteína : pequeñas cantidades de aves, claras de huevo, tofu
Productos lácteos : leche, ghee, mantequilla
Frutas : frutas dulces completamente maduras como naranjas, peras, piñas, plátanos, melones y mangos.
Verduras : Verduras dulces y amargas, como repollo, coliflor, apio, pepino, calabaza, verduras de hojas verdes, camote, zanahorias, calabaza y coles de Bruselas.
Legumbres : garbanzos, lentejas, frijol mungo, frijol luna, frijol negro, frijol rojo
Granos : cebada, avena, arroz basmati, trigo
Nueces y semillas : pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de girasol, coco
Hierbas y especias : una pequeña cantidad de pimienta negra, comino, canela, cilantro, eneldo, cúrcuma

Vata

Proteína : pequeñas cantidades de aves, mariscos, tofu
Productos lácteos : leche, mantequilla, yogur, queso, manteca
Frutas : frutas completamente maduras, dulces y pesadas como plátanos, arándanos, fresas, toronjas, mangos, melocotones y ciruelas.
Verduras : Verduras cocidas que incluyen remolachas, batatas, cebollas, rábanos, nabos, zanahorias y judías verdes.
Legumbres : garbanzos, lentejas, frijol mungo
Granos : avena hervida, arroz hervido
Nueces y semillas : cualquiera, incluidas almendras, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino y semillas de girasol
Hierbas y especias : cardamomo, jengibre, comino, albahaca, clavo, orégano, tomillo, pimienta negra

Kafa

Proteína : Aves en pequeñas cantidades, mariscos, claras de huevo
Lácteos : leche desnatada, leche de cabra, leche de soja
Frutas : manzanas, arándanos, peras, granadas, cerezas y frutos secos como pasas, higos y ciruelas pasas
Verduras : espárragos, verduras de hoja verde, cebollas, patatas, champiñones, rábanos, okra
Legumbres : cualquiera, incluyendo frijoles negros, garbanzos, lentejas y frijoles blancos
Grano : avena, centeno, trigo sarraceno, cebada, maíz, mijo
Nueces y semillas : pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de lino
Hierbas y especias : cualquiera, incluido el comino, la pimienta negra, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la albahaca, el orégano y el tomillo

Resumen:

Dependiendo de su dosha, existen pautas específicas sobre qué alimentos comer como parte de una dieta ayurvédica.

Los alimentos que deben evitarse

Estos son algunos de los alimentos que debe limitar o evitar según su dosha.

Pita

Proteínas : carnes rojas, mariscos, yemas de huevo
Productos lácteos : crema agria, queso, suero de leche
Frutas : frutas ácidas o inmaduras como uvas, albaricoques, papaya, pomelo y cerezas.
Verduras : chiles, remolachas, tomates, cebollas, berenjenas
Granos : arroz integral, mijo, maíz, centeno
Frutos secos y semillas : almendras, anacardos, cacahuetes, piñones, pistachos, nueces, semillas de sésamo
Hierbas y especias : cualquier especia no mencionada anteriormente

Vata

Proteína : carne roja
Frutas : frutas secas, inmaduras o ligeras como pasas, arándanos, granadas y peras.
Verduras : cualquier verdura cruda, así como brócoli, repollo, coliflor, champiñones, papas y tomates cocidos.
Legumbres : frijoles como frijoles negros, frijoles rojos y frijoles blancos blancos
Granos : trigo sarraceno, cebada, centeno, trigo, maíz, quinua, mijo
Hierbas y especias : hierbas amargas o astringentes como perejil, tomillo y semillas de cilantro

Kafa

Proteína : carne roja, camarones, yemas de huevo
Frutas : plátanos, cocos, mangos, higos frescos
Verduras : boniato, tomates, calabacines, pepinos
Legumbres : soja, habas, miso
Grano : arroz, trigo
Nueces y semillas : anacardos, pecanas, piñones, nueces de Brasil, semillas de sésamo, nueces

Resumen:

Según su dosha, la dieta ayurvédica recomienda limitar o evitar ciertos alimentos.

Tener en cuenta

Una dieta ayurvédica es un plan de alimentación basado en los principios de la medicina ayurvédica, una forma de medicina tradicional que data de hace miles de años.
La dieta consiste en comer o limitar ciertos alimentos en función de su dosha o tipo de cuerpo, que se dice que promueven la pérdida de peso y mantienen la atención plena.
Sin embargo, esta dieta puede ser confusa y restrictiva y se basa en suposiciones subjetivas sobre su personalidad y tipo de cuerpo. Además, las teorías en las que se basa no están respaldadas por datos científicos.

Breve resumen

¿Qué es una dieta ayurvédica?	Ayurveda es una forma de medicina holística que tiene como objetivo lograr el equilibrio entre el cuerpo y la mente.
Beneficios de una dieta ayurvédica	Estos son algunos de los beneficios potenciales de una dieta ayurvédica.
Desventajas de la dieta ayurvédica	Si bien la dieta ayurvédica puede ofrecer algunos beneficios para la salud, también se deben considerar sus desventajas.
Que comida se debe comer	En Ayurveda, los alimentos se clasifican según sus cualidades físicas y cómo afectan su cuerpo.
Los alimentos que deben evitarse	Estos son algunos de los alimentos que debe limitar o evitar según su dosha.
Resumir	Una dieta ayurvédica es un plan de alimentación basado en los principios de la medicina ayurvédica, una forma de medicina tradicional que data de hace miles de años.