Dieta para el páncreas

Como saben, el papel del páncreas en el proceso de digestión, así como el metabolismo en el cuerpo, es innegablemente grande. Produce hormonas endocrinas tan importantes como la insulina y el glucagón, que son las encargadas de regular el metabolismo de los hidratos de carbono. Hay muchas razones que conducen a la interrupción del trabajo de este órgano. Pero con mayor frecuencia, se observa inflamación y disfunción del páncreas debido a una dieta desequilibrada, el uso de bebidas alcohólicas, enfermedades infecciosas pasadas y la aparición de cálculos biliares. Las consecuencias extremadamente peligrosas de la enfermedad de este órgano pueden ser: diabetes mellitus, diversas formas de pancreatitis y destrucción de la glándula. Por lo tanto, ante los síntomas más leves de la enfermedad, además de un tratamiento competente, es importante seguir una dieta especial.

El mejor remedio para el primer día después de un ataque agudo es el hambre. Solo se puede beber agua, infusiones de hierbas y decocciones de rosa mosqueta. Si el dolor ha disminuido, a la mañana siguiente se recomienda desayunar con una decocción de avena integral o harina de avena, y cenar con decocción de arroz. En el tercer y cuarto día, se puede introducir en la dieta puré de trigo sarraceno o papilla de arroz, sopa viscosa (¡sin grasa!), Tortilla de proteínas al vapor de un huevo de gallina. Después de 5 días, se permite usar sopas de verduras en puré (¡sin repollo!), Requesón sin grasa, albóndigas o chuletas de pollo al vapor. Esta dieta debe seguirse durante al menos dos semanas. Luego puede introducir gradualmente: jalea de frutas, jugos, manzanas o verduras hervidas y al horno.

Con una enfermedad del páncreas, uno debe imponer para siempre un «tabú» sobre el alcohol, todo tipo de bebidas carbonatadas, cacao, té fuerte y café. También es necesario excluir el uso de jugos ácidos.

Nocivos para la glándula son :

• carne gorda,
• hígado,
• caldos de carne,
• margarina,
• comida enlatada.

Este cuerpo no tolera los champiñones, las legumbres, el repollo, los rábanos, el ajo y la cebolla. Es necesario limitar el uso de plátanos, higos, miel.

Para el páncreas es útil utilizar :

• aves y pescados,
• purés de verduras y frutas,
• requesón y kéfir,
• papilla,
• manzanas,
• compotas

Es muy importante incluir alimentos ricos en vitaminas A, E y B. El hierro necesita oligoelementos como azufre, cobalto, cloro, zinc, cromo, boro, circonio, vanadio y molibdeno (minerales útiles para el organismo). Sin estas sustancias, el páncreas no podrá producir suficientes hormonas y esto puede desencadenar la aparición de diabetes.

Estas vitaminas y elementos se encuentran en :

• Vitamina A : trigo sarraceno, tomates, lechuga, albaricoques, pescado, marisco, hígado.
• Vitamina E : nueces, granos de todos los cereales; girasol, semilla de algodón, soja, aceite de linaza.
• Vitamina B : arroz, zanahorias, levadura, cereales, aves, perejil, eneldo.
• Azufre : grosellas, ortigas, uvas, productos animales, guisantes, pimientos rojos.
• Cobalto : remolacha, trigo sarraceno, nueces, guisantes, fresas, zanahorias, algas.
• Cloro : sal de mesa, suero, leche, pan de centeno, repollo, plátanos, apio.
• Zinc : lechuga, pipas de calabaza, trigo, legumbres, remolacha, frambuesas, quesos duros.
• Cromo : hojas de morera, grosella, arándano.
• Boro : albaricoques, manzanas, kiwi, trigo sarraceno, sémola de cebada.
• Zirconio : aceite de semilla de calabaza, té negro, cordero.
• Vanadio : arroz integral, avena, rábanos, guisantes, cerezas, peras.
• Molibdeno : hígado, trigo sarraceno, guisantes, maíz, lentejas, frijoles.

Con base en lo anterior, se sugiere una conclusión lógica: la preservación de las funciones del páncreas es la clave para la salud de todo el organismo. Es importante recordar que no se puede sobrecargar. Si sigue una nutrición adecuada, excluye algunos malos hábitos y alimentos, usa las vitaminas necesarias y los microelementos útiles, este cuerpo no tendrá miedo de ninguna enfermedad y nos servirá fielmente y durante mucho tiempo.