Los beneficios de las barras de muesli: ¿realidad o ficción?

Sin embargo, algunos contienen tanta azúcar, carbohidratos y calorías como los dulces.

Este artículo analiza los beneficios y los daños de las barras de muesli y explica qué tan saludables son.

Valor nutricional de las barritas de muesli

Las barras de muesli están hechas con ingredientes como avena, frutas secas, nueces, semillas, miel, coco y chispas de chocolate.

El valor nutricional de las barras de muesli puede variar mucho según la marca y los ingredientes utilizados.

Si bien muchos tipos tienen un alto contenido de azúcar agregada y calorías, hay varias opciones más saludables disponibles.

Aquí hay una comparación nutricional de dos barras de muesli populares (1):

	Barrita Larabar Chocolate Negro Almendras Nueces Y Semillas	Barras de chispas de chocolate Quaker Chewy Dipps
calorías	200 kcal	140 kcal
Proteína	5 gramos	1 gramo
carbohidratos	13 gramos	23 gramos
Azúcar	7 gramos	13 gramos
Celulosa	4 gramos	1 gramo
gordo	15 gramos	5 gramos

Aunque la segunda barra de muesli contiene menos calorías, también contiene significativamente menos fibra y proteína, así como el doble de azúcar que la primera barra.

La mayoría de las barras de muesli contienen entre 100 y 300 calorías, entre 1 y 10 gramos de proteína y entre 1 y 7 gramos de fibra por porción.

Muchos también contienen micronutrientes, como vitaminas B, calcio, magnesio y hierro, que se encuentran en los ingredientes o se agregan durante la fortificación durante el proceso de fabricación.

Resumen:

El valor nutricional de las barras de muesli varía ampliamente y algunos alimentos pueden contener más calorías, proteínas, fibra y azúcar que otros.

Beneficios potenciales

Las barritas de muesli no solo son cómodas, económicas y portátiles, sino que también tienen un cierto tamaño y peso para evitar comer en exceso.

De hecho, algunas investigaciones sugieren que los alimentos preenvasados ​​pueden ser útiles cuando se trata de controlar el peso.

Por ejemplo, un estudio de 12 semanas en 183 personas encontró que seguir un plan de alimentación que incluía comer alimentos preenvasados ​​resultó en una mayor pérdida de peso y grasa que una dieta estándar de autoselección (2).

Sin mencionar que las barras de muesli que contienen ingredientes saludables como avena, nueces, semillas y frutas secas pueden ser una adición saludable a cualquier dieta.

En particular, la avena es una gran fuente de beta-glucano, un tipo de fibra que puede ayudar a reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo), dos factores de riesgo de enfermedad cardíaca (3).

Mientras tanto, se ha demostrado que las nueces, las semillas y las frutas secas promueven el control del azúcar en la sangre y la salud del corazón (4, 5, 6).

Resumen:

Las barras de muesli son convenientes y vienen en ciertos tamaños y pesos que pueden ayudar a controlar el peso. También suelen estar hechos de avena, nueces, semillas y frutas secas, que pueden mejorar la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre.

Posible daño

Las barras de muesli a menudo se consideran un refrigerio saludable, pero a pesar de estas afirmaciones de marketing, muchas de ellas contienen azúcar, calorías e ingredientes artificiales.

Por ejemplo, las barras Nutri-Grain Harvest de Kellogg’s pueden contener hasta 15 gramos de azúcar por porción, principalmente azúcar agregada. Esto equivale a casi 4 cucharaditas (1).

Como referencia, las autoridades sanitarias recomiendan limitar las calorías diarias del azúcar añadido a un máximo del 10 % del total de calorías, lo que equivale a 12 cucharaditas al día para quienes siguen una dieta de 2000 calorías (7).

Los estudios muestran que el consumo excesivo de azúcar puede conducir a un mayor riesgo de varias enfermedades crónicas, como diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas (8).

Aunque algunos fabricantes de barras de muesli eligen usar alcoholes de azúcar o edulcorantes artificiales para reducir el contenido de azúcar, estos edulcorantes también están asociados con problemas de salud.

Por ejemplo, los alcoholes de azúcar como el xilitol y el sorbitol no se descomponen completamente en el cuerpo y pueden causar problemas digestivos en personas sensibles a sus efectos (9).

Otros edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina están aprobados por la FDA para su uso.

Sin embargo, los estudios muestran que pueden interferir con el control del azúcar en la sangre y afectar negativamente a las buenas bacterias intestinales (10, 11).

Además, muchas barras de muesli están altamente procesadas e incluyen ingredientes como azúcar agregada, aceites vegetales, conservantes y sabores artificiales.

Los estudios muestran que el alto consumo de alimentos procesados ​​y azucarados puede aumentar el riesgo de síndrome metabólico, que es un grupo de afecciones que pueden provocar diabetes, derrames cerebrales y enfermedades cardiovasculares (12).

Resumen:

Las barras de muesli a menudo están muy procesadas y contienen azúcar agregada, edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar que pueden afectar negativamente la salud.

Cómo elegir una barra de muesli saludable

Al elegir una barra de muesli, es importante revisar cuidadosamente la lista de ingredientes en la etiqueta y optar por productos elaborados principalmente con ingredientes naturales como frutas, nueces y granos.

Además, busque barras que contengan menos de 10 gramos de azúcar, al menos 5 gramos de proteína y al menos 3 gramos de fibra. Estos alimentos te ayudarán a sentirte lleno entre comidas (13).

Como regla general, manténgase alejado de las barras de muesli que tienen los tres primeros ingredientes como azúcar u otros edulcorantes. Tenga en cuenta que los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso.

Además, elija alimentos con una lista limitada de ingredientes (14).

Si está controlando su peso, mire sus niveles de calorías y apéguese a las barras con menos de 250 calorías por porción.

Alternativamente, puede hacer sus propias barras de muesli con solo unos pocos ingredientes simples.

Para prepararlo, deberá combinar los siguientes ingredientes en un tazón grande:

• 2 tazas (312 gramos) de avena
• 1 taza (200 gramos) de frutos secos (almendras, nueces, pecanas, pistachos, etc.)
• 1 taza (220 gramos) de dátiles
• 1/4–1/2 taza (65–130 gramos) de mantequilla de nuez
• 1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce o miel (opcional)
• Frutos secos picados, coco o virutas de chocolate

Antes de agregarlos a la mezcla, asegúrese de picar los dátiles en un procesador de alimentos y calentar la mantequilla de nuez y el jarabe de arce o la miel en una cacerola.

Mezclar los ingredientes, verter la mezcla en una fuente para horno y dejar en el congelador durante 20-25 minutos. Luego rebana, sirve y disfruta.

Resumen:

Las barras de muesli saludables deben tener un alto contenido de proteínas y fibra, con poca azúcar agregada y menos calorías. También son fáciles de hacer en casa y solo requieren unos pocos ingredientes simples.

Tener en cuenta

• Las barritas de muesli son un tentempié práctico, sabroso y portátil.
• Sin embargo, muchas variedades preenvasadas tienen un alto contenido de azúcar, calorías e ingredientes que pueden dañar su salud.
• Leer atentamente las listas de ingredientes o hacer sus propias barras de muesli puede garantizar que su refrigerio sea nutritivo y delicioso.

Breve resumen

Valor nutricional de las barritas de muesli	Las barras de muesli están hechas con ingredientes como avena, frutas secas, nueces, semillas, miel, coco y chispas de chocolate.
Beneficios potenciales	Las barritas de muesli no solo son cómodas, económicas y portátiles, sino que también tienen un cierto tamaño y peso para evitar comer en exceso.
posible daño	Las barras de muesli a menudo se consideran un refrigerio saludable, pero a pesar de estas afirmaciones de marketing, muchas de ellas contienen azúcar, calorías e ingredientes artificiales.
Cómo elegir una barra de muesli saludable	Al elegir una barra de muesli, es importante revisar cuidadosamente la lista de ingredientes en la etiqueta y optar por productos elaborados principalmente con ingredientes naturales como frutas, nueces y granos.
Tener en cuenta	Las barritas de muesli son un tentempié práctico, sabroso y portátil.