¿Puedes comer cáscara de plátano?

Si bien la idea de comer una cáscara de plátano puede no ser atractiva, es un ingrediente común en muchas cocinas de todo el mundo.

Este artículo analiza detalladamente si las cáscaras de plátano se pueden comer y cómo pueden afectar su salud.

Los beneficios de la cáscara de plátano para los humanos

La piel de un plátano constituye aproximadamente el 35 % de la fruta madura y, a menudo, se desecha en lugar de consumirse (1).

Sin embargo, usar la cáscara es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos mientras agrega algunas vitaminas y minerales adicionales a su dieta.

De hecho, las cáscaras de plátano no solo son comestibles, sino que también son ricas en varios nutrientes clave, como potasio, fibra, grasas poliinsaturadas y aminoácidos esenciales (1).

En particular, se ha demostrado que la fibra promueve los movimientos intestinales regulares, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y mejora la salud del corazón (2).

Mientras tanto, el potasio puede ayudar a regular los niveles de presión arterial, proteger contra la pérdida ósea y reducir el riesgo de cálculos renales (3).

Un estudio de probeta también encontró que las cáscaras de plátano son ricas en antioxidantes, y las cáscaras de plátano verde tienen los niveles más altos (4).

Algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes pueden reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes (5).

Resumen:

Comer cáscaras de plátano puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. La cáscara también es una gran fuente de fibra, potasio, antioxidantes y varios otros nutrientes importantes.

Daño potencial de la cáscara de plátano

Los plaguicidas se utilizan a menudo en la producción de banano (6).

Si bien esto no es una gran preocupación si solo está comiendo la pulpa interna de la fruta, puede ser algo a considerar al comer la piel.

La exposición a pesticidas se ha relacionado con varios efectos adversos para la salud y puede aumentar el riesgo de afecciones como autismo, cáncer, presión arterial alta, diabetes y demencia (7).

Para reducir su exposición a los pesticidas, puede optar por plátanos orgánicos si es posible. Si compra plátanos regulares, lave bien la cáscara antes de consumirlos para minimizar la exposición a pesticidas.

Muchas personas también encuentran desagradables las cáscaras de plátano debido a su sabor amargo y textura dura.

En este caso, elegir plátanos maduros y cocinarlos bien puede ayudar a mejorar el sabor y la textura, haciendo que la piel sea un poco más apetecible.

Resumen:

Los bananos regulares a menudo se producen con pesticidas que pueden afectar negativamente a la salud. Además, algunas personas pueden encontrar desagradable el sabor amargo y la textura áspera de las cáscaras de plátano.

Cómo comer una cáscara de plátano

Asegúrese de elegir plátanos muy maduros, ya que la piel de estos plátanos suele ser más dulce y delgada, lo que puede hacerlos más atractivos.

Para cocinar un plátano, simplemente retire el tallo y lave bien la piel.

Luego mézclelo en una licuadora y agréguelo a su receta favorita de batidos o agréguelo a su próxima hogaza de pan de plátano.

También puede intentar hornear, hervir o freír la cáscara, lo que ayuda a suavizar su textura, haciéndola más fácil de comer.

Las cáscaras de plátano cocidas son un excelente sustituto del tocino o el cerdo desmenuzado en sus recetas favoritas sin carne.

Incluso se puede agregar a salteados, curry y sándwiches para un refuerzo nutricional.

Resumen:

Las cáscaras de plátano se pueden mezclar, hornear, hervir o freír, y también se pueden disfrutar añadiéndolas a varias recetas.

Tener en cuenta

• Las cáscaras de plátano se pueden disfrutar de muchas maneras únicas como parte de una dieta equilibrada.
• Si bien es posible que comerlo no reduzca el desperdicio de alimentos, puede proporcionar una variedad de nutrientes importantes, que incluyen fibra, potasio y antioxidantes.
• Además, las cáscaras de plátano pueden agregar un sabor interesante a platos como salteados, batidos y sándwiches al tiempo que aumentan su contenido de nutrientes.

Breve resumen

Los beneficios de la cáscara de plátano para los humanos	La piel de un plátano constituye aproximadamente el 35 % de la fruta madura y, a menudo, se desecha en lugar de consumirse (1).
Daño potencial de la cáscara de plátano	Los plaguicidas se utilizan a menudo en la producción de banano (6).
Cómo comer una cáscara de plátano	Asegúrese de elegir plátanos muy maduros, ya que la piel de estos plátanos suele ser más dulce y delgada, lo que puede hacerlos más atractivos.
Resumir	Las cáscaras de plátano se pueden disfrutar de muchas maneras únicas como parte de una dieta equilibrada.