¿Qué es halloumi? Composición, beneficios y daños para el cuerpo.

Aunque se ha consumido en Chipre durante cientos de años, su popularidad ha crecido en los últimos tiempos y ahora se puede encontrar en supermercados y restaurantes de todo el mundo.

Debido a que tiene un punto de fusión más alto que muchos otros tipos de queso, se puede asar a la parrilla o freír sin cambiar su forma.

Por eso, se suele servir cocido, lo que realza su característico sabor salado y lo hace ligeramente crujiente por fuera.

Este artículo analiza los ingredientes, los beneficios y los daños del halloumi, así como algunas formas fáciles de incluirlo en su dieta.

Valor nutricional, composición y contenido calórico del halloumi

Si bien el perfil de nutrientes del queso halloumi puede variar ligeramente según cómo lo prepare, cada porción proporciona al cuerpo humano cantidades adecuadas de proteína y calcio.

Una porción de 30 gramos de halloumi contiene (1):

• Calorías : 110 kcal
• Carbohidratos : 0 gramos
• Proteína : 7 gramos
• Grasa : 9 gramos
• Calcio : 25% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR)
• Sodio : 15% de la RDI

En particular, el calcio juega un papel clave en la función muscular, la señalización nerviosa, la salud ósea y la secreción de hormonas (2).

Además, la proteína es importante para el crecimiento y desarrollo adecuados, así como para apoyar el crecimiento muscular, la función inmunológica y el control de peso (3).

Tenga en cuenta que el contenido de grasas y calorías de cada porción puede aumentar si fríe halloumi o lo cocina en aceite.

Resumen:

Halloumi es una buena fuente de varios nutrientes importantes, incluyendo proteínas y calcio. Su contenido exacto de grasas y calorías varía dependiendo de cómo decidas cocinarlo.

Beneficios del queso halloumi para el cuerpo

Halloumi puede tener varios beneficios potenciales para la salud.

rico en proteína

Halloumi es una excelente fuente de proteínas, que contiene 7 gramos por porción de 30 gramos (1).

La proteína es esencial para muchos aspectos de la salud, incluida la producción de hormonas, la función inmunológica y la reparación de tejidos (3).

Cuando obtiene suficiente proteína de su dieta, el ejercicio puede aumentar el crecimiento y la fuerza muscular, ayudándole a mantener la masa muscular mientras pierde peso (4, 5).

Además, la ingesta de proteínas después del entrenamiento puede promover la recuperación muscular, lo que puede ayudar a acortar el tiempo de recuperación y acelerar el progreso (6).

Fortalece la salud de los huesos

Al igual que otros productos lácteos, el halloumi tiene un alto contenido de calcio, un oligoelemento que es importante para la salud de los huesos.

El calcio es responsable de proporcionar fuerza y ​​estructura a los huesos. Aproximadamente el 99% del calcio en el cuerpo se almacena en los huesos y dientes (2).

La investigación sugiere que el aumento de la ingesta de calcio puede estar asociado con una mayor densidad ósea y un menor riesgo de fracturas óseas (7, 8).

De hecho, una revisión señaló que el consumo regular de productos lácteos puede aumentar la densidad mineral ósea en un 1,8 % durante 2 años en mujeres y está asociado con un menor riesgo de fracturas óseas (9).

Puede proteger contra la diabetes

Algunos estudios han demostrado que comer productos lácteos ricos en grasas, como el halloumi, puede proteger contra la diabetes tipo 2.

Según un estudio en 3736 personas, el consumo regular de productos lácteos enteros se asoció con un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina, una condición que afecta la capacidad del cuerpo para regular los niveles de azúcar en la sangre (10).

Otro estudio de más de 37,000 mujeres encontró datos similares, mostrando que las mujeres que consumían más lácteos tenían un 38% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con las que consumían menos (once).

La proteína y la grasa en halloumi también pueden ayudar a retrasar el vaciado del estómago, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre después de una comida (12, 13).

Resumen:

Halloumi es rico en proteínas y calcio, lo que puede ayudar a promover la salud de los huesos. Los estudios muestran que los productos lácteos ricos en grasas también pueden estar asociados con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Daño potencial del queso Halloumi

Halloumi es relativamente alto en sodio y contiene 350 mg por porción (1).

A menudo se recomienda reducir el consumo de sal para mantener niveles saludables de presión arterial en personas con presión arterial alta (14).

Además, algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos de la sal. Para estas personas, el alto consumo puede causar problemas como retención de líquidos e hinchazón (15).

Además, aunque el halloumi crudo contiene una cantidad moderada de calorías, a menudo se come frito o cubierto de mantequilla. Esto puede aumentar significativamente el contenido calórico del producto final, lo que podría contribuir al aumento de peso.

También tiene un alto contenido de grasas saturadas, un tipo de grasa que puede contribuir a niveles altos de colesterol LDL (malo) cuando se consume en grandes cantidades (16).

Por lo tanto, el queso halloumi debe consumirse con moderación junto con otras grasas saludables como el aceite de oliva, los aguacates, las nueces y las semillas.

Finalmente, tenga en cuenta que el halloumi no es adecuado para quienes no consumen productos lácteos o siguen una dieta vegana.

Los vegetarianos también deben revisar cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes, ya que algunas variedades están hechas con cuajo animal, un ingrediente derivado del estómago de rumiantes como vacas, ovejas y cabras.

Resumen:

Halloumi a menudo tiene un alto contenido de sodio, grasas saturadas y calorías, dependiendo de cómo se prepare. No es adecuado para quienes siguen una dieta vegana o sin lácteos.

Cómo comer halloumi

Halloumi tiene un sabor profundo y sabroso y se puede preparar de varias maneras.

Freír este queso en un poco de aceite de oliva puede ayudar a mejorar su textura y sabor salado.

También se puede asar a la parrilla durante 2-3 minutos por lado, lo que le da un color agradable con una corteza crujiente.

Alternativamente, intente agregar un poco de aceite vegetal al queso en una bandeja para hornear, espolvoree con hierbas y hornee durante 10-15 minutos a 175 ° C para un sabroso aperitivo o acompañamiento de un plato principal.

Además, el halloumi combina bien con una variedad de otros platos, como kebabs, ensaladas, sándwiches, curry, paninis y pizzas.

Resumen:

Halloumi tiene un sabor sabroso, con cuerpo y una textura firme. Es un ingrediente versátil que se puede freír, asar o hornear e incluir en una variedad de recetas.

Tener en cuenta

• Halloumi es un queso originario de Chipre, cuya textura firme y sabor salado único ahora son populares en todo el mundo.
• Dado que el halloumi contiene cantidades adecuadas de proteína y calcio en cada porción, incluirlo en su dieta puede mejorar la salud de sus huesos y protegerlo contra la diabetes tipo 2.
• También es muy versátil y se puede freír, hornear o asar e incluir en una gran variedad de platos.

Breve resumen

Valor nutricional, composición y contenido calórico del halloumi	Si bien el perfil de nutrientes del queso halloumi puede variar ligeramente según cómo lo prepare, cada porción proporciona al cuerpo humano cantidades adecuadas de proteína y calcio.
Beneficios del queso halloumi para el cuerpo	Halloumi puede tener varios beneficios potenciales para la salud.
Daño potencial del queso Halloumi	Halloumi es relativamente alto en sodio y contiene 350 mg por porción (1).
Cómo comer halloumi	Halloumi tiene un sabor profundo y sabroso y se puede preparar de varias maneras.
	Halloumi es un queso originario de Chipre, cuya textura firme y sabor salado único ahora son populares en todo el mundo.