¿Qué se puede sustituir por leche de coco en una receta?

Es ampliamente utilizado en la cocina asiática, pero se está volviendo cada vez más popular como un ingrediente cremoso y delicioso para hornear y cocinar.

Si su receta requiere leche de coco pero no la tiene a mano, puede elegir entre varias opciones de sustitución.

Esto es lo que puede sustituir a la leche de coco en una receta: 11 deliciosos sustitutos.

1. Leche de soja

La leche de soja es una gran alternativa a la leche de coco.

También es una alternativa de origen vegetal a la leche animal y tiene un contenido de grasa ligeramente inferior al de la leche de coco. En la mayoría de las recetas, puede sustituirlo en una proporción de 1:1.

Si quieres añadir más proteínas a tu dieta, la leche de soja es una buena opción. Solo 1 taza (240 ml) contiene 7 gramos de proteína, en comparación con 0,5 gramos de la misma cantidad de leche de coco (1, 2).

Asegúrese de comprar leche de soja sin azúcar, ya que las versiones endulzadas cambiarán el sabor de su plato (1).

Si desea experimentar el sabor del coco, puede agregar sabor a coco a la leche de soya o cualquier otro sustituto de la leche de coco.

Resumen:

La leche de soya puede reemplazar la leche de coco en una proporción de 1:1, pero debes evitar las variedades dulces para que el plato no se vuelva demasiado dulce.

2. Leche de almendras

La leche de almendras sin azúcar es otro sustituto potencial.

Es bajo en calorías y tiene un sabor neutro, por lo que es una buena opción para batidos, cereales o productos horneados (2, 3).

Puedes sustituir la leche de coco por la misma cantidad de leche de almendras.

Sin embargo, tiene un contenido de grasa mucho más bajo que la leche de coco, por lo que no proporciona la misma cremosidad. Para espesarlo, agrega 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón por cada 1 taza (240 ml) de leche.

Agregar harina de coco también puede aumentar el espesor y darle a la leche de almendras un sabor a coco.

Resumen:

La leche de almendras puede reemplazar la leche de coco en batidos, cereales o productos horneados. Por su bajo contenido en grasas, no es adecuado para platos cremosos.

3. Leche de anacardos

La leche de anacardo es una leche de nuez cremosa que funciona bien en salsas, sopas y batidos.

Tiene una textura más suave y cremosa que otras leches de nueces e imita la textura de la leche de vaca. La leche de marañón es baja en calorías y proteínas, pero contiene más grasa que la mayoría de las leches de origen vegetal (4).

Alternativamente, puede usar crema de anacardos, que tiene un contenido de grasa aún mayor y es tan cremosa como la leche de coco.

En la mayoría de las recetas, puede reemplazar la leche de coco con leche de marañón 1:1.

Resumen:

La leche de anacardo es una alternativa cremosa a la leche de coco y se puede utilizar en una proporción de 1:1. Su alto contenido en grasas lo hace adecuado para salsas y sopas.

4. Leche de avena

La leche de avena es una gran opción para un café con leche o café.

La grasa de la leche de coco hace una excelente espuma de café. Aunque la leche de avena contiene una cantidad moderada de grasa, tiene un alto contenido de betaglucano, una fibra que ayuda a formar espuma (5, 6).

A diferencia de la mayoría de las leches de origen vegetal, la leche de avena no cuaja y se puede utilizar en recetas que requieren calor intenso. Reemplace la leche de coco con leche de avena en una proporción de 1:1.

Es naturalmente dulce y contiene más carbohidratos que la leche de coco (6).

Resumen:

La leche de avena hace espuma fácilmente y es especialmente buena para comidas calientes o café con leche. Es más dulce que la leche de coco y se puede sustituir en una proporción de 1:1.

5. Leche de cáñamo

La leche de cáñamo ha ganado popularidad como una leche vegetal dulce y ligeramente avellana.

Se deriva de las semillas de la planta de cáñamo (lat. Cannabis sativa ), pero no contiene THC, la sustancia psicoactiva que se encuentra en la marihuana.

Como buena fuente de grasas y proteínas, la leche de cáñamo es especialmente útil para hornear. Sorprendentemente, actúa como agente leudante cuando se combina con un ácido como el jugo de limón (7).

Puede reemplazar la leche de coco con leche de cáñamo en una proporción de 1:1.

Resumen:

El contenido de grasa y proteína de la leche de cáñamo la convierte en una excelente alternativa a la leche de coco. Se pueden intercambiar en una proporción de 1:1.

6. Leche de arroz

La leche de arroz se prepara mezclando agua con arroz blanco o integral.

Aunque tiene una consistencia mucho más líquida que la leche de coco, combina bien con avena, batidos y algunos postres.

Además, es una de las leches de origen vegetal menos alergénicas, lo que la hace ideal si no puede tomar bebidas lácteas, de soya o de nueces (8).

Sin embargo, debido a su alto contenido en agua, no es adecuado para salsas, sopas u otros alimentos ricos en grasas.

Resumen:

La leche de arroz va bien con la avena, los batidos y algunos postres, pero es mucho más líquida que la leche de coco.

7. Leche especiada

La leche especiada es una alternativa popular a la leche de coco debido a su sabor y textura cremosa. Se usa comúnmente en platos calientes como sopas.

Puedes hacerlo en casa calentando leche de vaca con especias como canela y nuez moscada hasta que espese. Para una versión salada, use curry en polvo o chile en polvo.

Asegúrese de revolver la leche continuamente para evitar que se queme (9).

Si desea una versión a base de plantas, use una leche cremosa a base de plantas como avena, anacardo o cáñamo.

Resumen:

La leche especiada se prepara calentando la leche con especias como canela, nuez moscada, curry en polvo o chile. Se usa comúnmente en sopas y otros platos calientes.

8. Leche condensada azucarada

La leche condensada azucarada es un excelente sustituto de la leche de coco en sopas o platos cremosos y se puede utilizar en una proporción de 1:1.

Se elabora calentando la leche de vaca para eliminar hasta el 60% de su contenido de agua.

Sin embargo, este producto espeso y ligeramente caramelizado no es adecuado para personas que no consumen lácteos (10).

Resumen:

La leche condensada sin azúcar es muy espesa y es un excelente sustituto de la leche de coco en sopas o platos cremosos.

9. Crema espesa

La crema espesa se prepara quitando la grasa de la leche fresca y es especialmente común en productos con alto contenido de grasa, como sopas cremosas, salsas y helados.

Son mucho más altos en grasa que la leche de coco y pueden reemplazarla en cantidades iguales en la mayoría de las recetas (11).

Resumen:

La crema espesa contiene más grasa que la leche de coco y sirve como una alternativa espesa a base de leche.

10. Yogur griego

Aunque el yogur griego no viene a la mente de inmediato, es un sustituto creativo de la leche de coco debido a su consistencia espesa.

Para reemplazar 1 taza (240 ml) de leche de coco, mezcle 1 taza (240 ml) de yogur griego con 1 cucharada (15 ml) de agua. Si desea diluirlo aún más, agregue lentamente más agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

También puedes usar yogur griego con sabor a coco.

Resumen:

El yogur griego tiene un espesor similar al de la leche de coco y se puede diluir con un poco de agua.

11. Tofu sedoso

El tofu sedoso (o suave) se prepara presionando la leche de soya condensada en bloques.

Es un ingrediente vegano popular en sopas, batidos, salsas y postres.

Debido a su alto contenido de agua, el tofu sedoso se mezcla bien con partes iguales de leche de soya, creando una mezcla suave y cremosa que puede reemplazar la leche de coco en una proporción de 1:1.

También es una buena fuente de proteína, proporcionando 5 gramos por porción de 100 gramos (12).

Resumen:

El tofu sedoso está hecho de leche de soya condensada. Mézclalo con partes iguales de leche de soya para crear un líquido cremoso y suave.

Tener en cuenta

• La leche de coco es una bebida herbal popular que se usa en una variedad de recetas.
• Si no te gusta su sabor o no lo tienes a mano, puedes elegir entre varias opciones.
• La mayoría de las sustituciones se pueden usar en una proporción de 1:1, pero el sabor puede variar ligeramente. Por lo tanto, puede agregar sabor a coco, o pulpa de coco, hojuelas, harina o agua, a sus recetas.

Breve resumen

1. Leche de soja	La leche de soja es una gran alternativa a la leche de coco.
2. Leche de almendras	La leche de almendras sin azúcar es otro sustituto potencial.
3. Leche de anacardos	La leche de anacardo es una leche de nuez cremosa que funciona bien en salsas, sopas y batidos.
4. Leche de avena	La leche de avena es una gran opción para un café con leche o café.
5. Leche de cáñamo	La leche de cáñamo ha ganado popularidad como una leche vegetal dulce y ligeramente avellana.
6. Leche de arroz	La leche de arroz se prepara mezclando agua con arroz blanco o integral.
7. Leche especiada	La leche especiada es una alternativa popular a la leche de coco debido a su sabor y textura cremosa.
8. Leche condensada azucarada	La leche condensada azucarada es un excelente sustituto de la leche de coco en sopas o platos cremosos y se puede utilizar en una proporción de 1:1.
9. Crema espesa	La crema espesa se prepara quitando la grasa de la leche fresca y es especialmente común en productos con alto contenido de grasa, como sopas cremosas, salsas y helados.
10. yogur griego	Aunque el yogur griego no viene a la mente de inmediato, es un sustituto creativo de la leche de coco debido a su consistencia espesa.
11. tofu sedoso	El tofu sedoso (o suave) se prepara presionando la leche de soya condensada en bloques.
	La leche de coco es una bebida herbal popular que se usa en una variedad de recetas.