Sin una dieta para la pancreatitis aguda, ni siquiera confíe en los medicamentos.

Las desgracias caen sobre la cabeza siempre de forma inesperada. Ayer eras una persona completamente sana, hoy, habiendo sufrido algunos, en tu opinión, cólicos hepáticos banales, te has ganado dolores en la región epigástrica.

Gastritis, el estómago está revuelto, pensaron y agitaron la mano, no es la primera vez, dicen. Pero el refresco probado durante mucho tiempo no ayudó, ni hoy ni al día siguiente. Los dolores a veces son más fuertes, a veces parecen disminuir. Viaje forzado a la clínica. Pancreatitis.

Y usted, un gourmet, sonaba como una oración: la dieta más estricta para la exacerbación de la pancreatitis es su única salvación de más problemas. Y remató la frase: tenías que comer bien.

Por qué está pasando esto

Sí, la pancreatitis es una patología de este tipo, cuyo impulso para el desarrollo es una violación de la dieta. El páncreas (páncreas) es un órgano muy caprichoso y no dejará de recordarte a sí mismo después de cualquier mesa abundante, especialmente si prefieres todo lo graso y picante, e incluso con alcohol.

Las cosas llegarán al punto de que las enzimas pancreáticas de la glándula, que deben descender a través del canal hacia el duodeno para luego comenzar a digerir los alimentos, no podrán hacer esto. Y esto sucederá cuando cualquier droga, comida chatarra y bebidas fuertes interfieran con esta salida. Permaneciendo en los conductos de la glándula y sus tejidos, las enzimas inician el proceso de inflamación del páncreas.

Otra variante. Pocos de los amantes de la comida sabrosa y grasosa no desarrollan colelitiasis. ¿Y aquí está, te preguntarás? El hecho es que las enzimas producidas por la glándula y luego ingresan a las secciones iniciales del intestino aún no tienen actividad. Solo se activan cuando la bilis desciende de la vesícula biliar a través de su conducto hacia la luz del duodeno.

Además, allí se unen el conducto pancreático y el conducto biliar. Si el paciente tiene colecistitis, acompañada de la formación de cálculos, uno de los cálculos es bastante capaz de bloquear el conducto que elimina la bilis. Y luego se arroja al canal de la glándula, donde activa sus enzimas. Comienza la inflamación, que no se puede detener sin tratamiento y dieta.

Pancreatitis aguda

Nadie está a salvo de eso. Tanto hombres como mujeres se ven afectados por la enfermedad casi por igual, el niño tiene menos probabilidades de verse afectado. Si no has consultado antes, y la enfermedad te agarró de repente, no podrás dudar de la pancreatitis por la naturaleza del síndrome de dolor.

La primera señal es que el dolor te envuelve literalmente, pasando por la parte superior del abdomen y la parte inferior de la espalda. Además, este síntoma será tan intenso que te obligará a buscar una posición en la cama en la que te sientas algo más cómoda. Los familiares pueden poner frío en la región epigástrica, por ejemplo, una almohadilla térmica con hielo, que, al detener la inflamación, calmará un poco este dolor.

Ni siquiera pensarás en la comida, las náuseas y los vómitos te molestarán mucho. Se necesita una llamada urgente para una ambulancia. A esto le seguirá la anestesia y el transporte a un hospital quirúrgico, posiblemente a una unidad de cuidados intensivos o una unidad de cuidados intensivos.

Dieta para la pancreatitis aguda

¿Qué se puede comer con la exacerbación de la pancreatitis? La regla trina dice: dieta de inanición, frío en el área de la glándula y la creación de descanso para ella. El centro médico proporcionará tales condiciones. No morirá de hambre en el sentido literal de la palabra, pero al principio tendrá que recibir nutrición por vía intravenosa en forma de glucosa y otros medios nutritivos.

Y tal «huelga de hambre» puede durar hasta cuatro días, dependiendo de la gravedad de la enfermedad. Es cierto que después de que cesan los vómitos, se les puede permitir comer un poco y beber té o agua tibia débilmente preparada de manantiales minerales, más a menudo Essentuki. Seguirás la dieta todos los días, todos los meses, al menos durante un año. De lo contrario, la enfermedad empeorará.

Pero primero, lo que puedes y no puedes comer con esta enfermedad

Permitió	Prohibido
Pan duro, de un día, galletas de avena, miel, galletas saladas, mermelada, malvaviscos	Pan fresco, magdalenas, hojaldres, tartas y otros pasteles
Sopas de verduras, cereales y fideos finos.	Caldos empinados en carnes y pescados grasos,
Carne sin grasa: pollo, ternera, pescado de mar, conejo, pavo	Carne de res, cerdo, pato, albóndigas, hígado de bacalao
Requesón casero, leche cuajada, leche de cabra	Embutidos, salchichones, embutidos, productos ahumados
Tortilla de huevos de gallina sin yema, huevos de codorniz	Encurtidos, adobos, chucrut, pimientos
Alforfón, sémola, avena, arroz	Leche condensada, confitería, mermeladas, varios tipos de helados
Calabacín, patatas, col de mar, eneldo, remolacha	Todas las legumbres
Frutas no ácidas de plantas de frutas y bayas, frutas secas; de frutos secos: almendras, avellanas, cacahuetes (cacahuetes)	Aperitivos picantes, verduras, frutas ácidas, incluidas las cerezas.
Té caliente ligeramente preparado, caldo de rosa mosqueta, , jugos frescos caseros	Alcohol de cualquier concentración y agua carbonatada, té, cacao, café

Veamos qué puedes comer con una exacerbación de pancreatitis.

Tenga en cuenta que el síndrome de dolor obliga a que todos los platos se cocinen en puré y al vapor:

1. El primer desayuno puede consistir en puré de trigo sarraceno y una chuleta al vapor de carne magra. Postre – té débilmente elaborado blanqueado con leche.
2. El segundo desayuno es requesón cocinado en casa y mermelada.
3. Almuerzo: caldo hervido con puré de verduras, puré de papas, soufflé de carne y compota de manzana triturada.
4. La merienda no es abundante: galletas saladas con una decocción de escaramujos.
5. Para la cena, es preferible limitarse a sémola, proteínas (sin yemas), huevos revueltos y un vaso de té tibio y suave.
6. Antes de acostarse, es recomendable beber 100 ml de agua mineralizada sin gas.

El período de remisión (hundimiento) de un proceso agudo y exacerbación de un proceso crónico:

• Primer desayuno: papilla de puré de trigo sarraceno o arroz (sin aceite) y gelatina de leche.
• En el segundo desayuno: gelatina de frutas y un vaso de agua mineralizada.
• Almuerzo: sopa de avena, puré de zanahoria, puré de carne al vapor, té ligero de postre.
• Merienda: tortilla proteica al vapor y caldo de rosa mosqueta.
• Para la cena, puede comer soufflé de requesón, trigo sarraceno rallado, no té fuerte.
• Antes de acostarse: picatostes con agua mineralizada.

Habiéndose familiarizado con el menú diario preliminar, aún debe comprender que debe ser compilado por el médico tratante junto con un nutricionista, teniendo en cuenta todas las características de esta enfermedad y sus enfermedades concomitantes. Sin embargo, la nutrición durante la exacerbación de la pancreatitis se basa en reglas generales.

Lo que nos dice sobre la etapa aguda. Dolor intenso y vómitos, como se mencionó anteriormente, diarrea con heces grises y sucias, hipertermia con tasas altas y, por supuesto, una falta total de apetito.

Al comienzo de la enfermedad, generalmente se asigna la tabla número 5, a veces se pueden ver algunas desviaciones de las reglas generales, pero el contenido calórico diario permanece inquebrantable y los nutricionistas lo controlan estrictamente. Los alimentos deben contener una cantidad suficiente de grasas, proteínas, carbohidratos y varios oligoelementos para el soporte vital del cuerpo. El incumplimiento de dicha instalación amenaza con empeorar la condición del paciente y la función de la glándula.

Recuerde que la nutrición durante la exacerbación de la pancreatitis se adhiere a la regla de cocción o cocción al vapor obligatoria. Los platos servidos deben ser líquidos o con una consistencia cercana a esa consistencia y siempre calientes. Debe tomar alimentos solo en pequeñas porciones y regularmente con descansos de aproximadamente tres a cuatro horas.

Lo mejor es comer seis veces al día. La dosis de sal debe ser mínima. Se excluyen todos los productos que pueden irritar el páncreas, así como aquellos que pueden aumentar la capacidad secretora de la glándula.

El menú semanal podría verse así:

Lunes

• El desayuno es galletas y queso.
• Para el segundo desayuno, se prepara una tortilla al vapor, el pan y el té de ayer no son fuertes.
• Para el almuerzo, cocine gachas de trigo sarraceno, hierva el calabacín, el requesón.
• Puedes tomar una merienda con una manzana rallada.
• Cene avena ligera, prepare una ensalada de remolacha y disfrute de una manzana al horno.

martes

• Desayuno con requesón.
• El segundo desayuno serán zanahorias ralladas con la adición de guisantes verdes.
• En el almuerzo, coma una carne de res más densa con pan.
• Coma sopa de verduras; postre: puré de zanahoria y manzana, terminar la comida con yogur.

miércoles

• Tome un desayuno ligero con yogur y una manzana al horno.
• Segundo desayuno: de nuevo, una manzana al horno y pasas.
• Durante el almuerzo, disfrute de pescado bajo en grasa y gachas de trigo sarraceno con pan no recién horneado.
• Cene sopa de verduras con pan; para el postre – albaricoques secos.

jueves

• Deje que el desayuno consista en requesón.
• Segundo desayuno: ternera hervida con puré de verduras y kéfir.
• Come una tortilla con pan. Para el postre, haga una decocción de escaramujos.
• Para la cena, arroz con leche y yogur.

Viernes

• Para el desayuno, disfrute de agua mineral sin gas con pan rallado.
• El segundo desayuno podría ser más denso: chuletas al vapor, ensalada de remolacha.
• Cene estofado y puré de calabaza y zanahoria.
• Coma arroz hervido con yogur para la cena.

sábado

• Es mejor desayunar con una tortilla de vapor.
• El segundo desayuno puede ser más satisfactorio: come un poco de carne hervida; el té no es fuerte.
• Cene arroz al vapor, manzanas al horno y caldo de rosa mosqueta.
• La cena debe ser ligera: arroz con leche con yogur.

Domingo

• Come requesón para el desayuno.
• Segundo desayuno: sopa de lentejas.
• Almuerzo: pollo al vapor. Coba.
• Para la cena: remolachas hervidas y las mismas papas, carne al vapor, hojas de té débiles.

Es muy importante hacer dieta

Ni un solo proceso inflamatorio pasa sin dejar rastro. A veces quedan daños irreparables. Esto no pasará por alto el páncreas, en el que, después de la inflamación, aparecerán áreas de tejido cicatricial.

Y esto incluso si la enfermedad no estuvo acompañada de necrosis del parénquima del órgano. Como resultado, el páncreas se vuelve incapaz de producir suficientes hormonas. Tales consecuencias serán menos pronunciadas si el paciente, mientras toma el tratamiento, no descuidó la dieta.

Se prescribe una tabla dietética para la pancreatitis aguda y crónica, solo que el menú es algo diferente. Se presta especial atención a la etapa del proceso. El incumplimiento de la dieta amenaza con exacerbar el proceso. Importantes a este respecto son los primeros días del proceso patológico, cuando sufren tanto el órgano como todo el organismo.

La dieta terapéutica está diseñada para no sobrecargar la glándula, que ya sufre de inflamación y es incapaz de realizar su función cualitativamente. Además, una nutrición adecuada mejora todo el proceso de digestión.

El incumplimiento de la dieta amenaza al paciente con exacerbaciones frecuentes, lo que conducirá a complicaciones muy desagradables:

1. Dado que se altera la salida de la bilis, se desarrollará ictericia.
2. El estancamiento de la bilis afectará el aumento de la presión en el hígado.
3. Las ulceraciones se forman en todo el sistema digestivo.
4. La inflamación que se extiende por todo el cuerpo tocará la pleura, lo que la amenaza con la formación de un derrame purulento.
5. Posible cáncer de estómago.
6. La violación del metabolismo de los carbohidratos conducirá a la diabetes mellitus.
7. Prostatitis.
8. No se excluye un proceso patológico en el cerebro.

Creo que has entendido que es simplemente una necesidad vital seguir una dieta.

Una sencilla receta de tortilla proteica para una pareja

Necesitarás 2 huevos de gallina y unos 80 ml de leche. Lavar los huevos, quitar las yemas. Mezclar las claras con la leche y verter en un recipiente con tapa, que se coloca en un cazo con agua hirviendo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Puedes comer después de enfriar.

Breve resumen

Por qué está pasando esto	Sí, la pancreatitis es una patología de este tipo, cuyo impulso para el desarrollo es una violación de la dieta.
Pancreatitis aguda	Nadie está a salvo de eso.
Dieta para la pancreatitis aguda	¿Qué se puede comer con la exacerbación de la pancreatitis?
Pero primero, lo que puedes y no puedes comer con esta enfermedad	Permitido Prohibido Pan añejo diario, galletas de avena, miel, galletas saladas, mermelada, malvaviscos Pan fresco, muffins, hojaldres, tartas y otros pasteles Sopas de verduras, cereales y fideos finos Caldos frescos con carne y pescado grasos, borscht, okroshka Carne sin grasa: pollo, ternera , pescado de mar, conejo, pavo Ternera grasa, carne de cerdo, pato, albóndigas, hígado de bacalao Requesón casero, leche cuajada, leche de cabra Salchichas, salchichas, salchichas, carnes ahumadas Tortilla de huevos de gallina sin yema, huevos de codorniz Encurtidos, adobos, chucrut , pimientos Trigo sarraceno, sémola, avena, arroz Leche condensada, confitería, mermeladas, varios tipos de helado Calabacín, papas, col de mar, eneldo, remolacha Todas las legumbres Frutas no ácidas de frutas y bayas, frutas secas; frutos secos: almendras, avellanas,
Veamos qué puedes comer con una exacerbación de pancreatitis.	Tenga en cuenta que el síndrome de dolor obliga a que todos los platos se cocinen en puré y al vapor:
Es muy importante hacer dieta	Ni un solo proceso inflamatorio pasa sin dejar rastro.
Una sencilla receta de tortilla proteica para una pareja	Necesitarás 2 huevos de gallina y unos 80 ml de leche.