Un menú racional para una semana siguiendo una dieta en caso de enfermedades crónicas del páncreas

Si se mantiene este voto, entonces uno realmente puede olvidar en qué parte del cuerpo se encuentra el órgano. Las personas que se han olvidado del voto pueden repetir el ataque, después de lo cual se modifica el tejido del órgano. Y cuando el dolor aceche una y otra vez, muchos recordarán que aman el hierro. Y le encanta la dieta.

Comida saludable

La dieta para la enfermedad pancreática no es una oración. Hoy en día, las nuevas tecnologías han puesto a disposición de las familias electrodomésticos que les ayudarán a afrontar la preparación de comidas dietéticas. Entre tales equipos se encuentran multicocinas, licuadoras, prensas.

No es necesario pasar la papilla cocida por un tamiz, como se hacía antes, ni hacer un dispositivo de cocción al vapor casero. En aquellos días, la nutrición dietética era problemática y no todos la seguían. Incluso si una persona está sana, una dieta moderada no le hará daño.

Para cualquier enfermedad, si el médico insiste, debe seguir una dieta determinada. Con diferentes enfermedades, hay diferentes dietas y selección de productos. Desde la etapa del curso de la enfermedad, se prescribe una tabla dietética. Además de ser fácil para el organismo, también debe ser óptimo, es decir, saturar el organismo de los componentes necesarios, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, aminoácidos, macro y microelementos, minerales, proteínas, etc.

Por lo tanto, es importante comprender la composición de los productos, qué elementos y cuántos de ellos están contenidos en una proporción cuantitativa. Si, por ejemplo, una dieta para la pancreatitis pancreática requiere eliminar del menú los alimentos que tienen mucha fibra, entonces necesita saber la definición de fibra y la lista de alimentos que la contienen.

Lista de platos permitidos

sopas

Para cocinar, se utilizan productos aceptables para la enfermedad: aves, verduras, carne, cereales, pescado, pasta, leche.

1. Mucoso: la base es arroz mucoso, harina de avena, sémola. La conclusión es que los cereales se hierven, luego se frotan a través de un tamiz o se derriban con la ayuda de la tecnología. La sopa resultante se sazona con mantequilla, crema agria, lezon, se puede agregar caldo de carne o puré de carne.
2. Sopas de leche. La base de la sopa es leche diluida con agua en una proporción de 1: 1, y cualquier cereal de la lista aceptable: arroz, trigo sarraceno, avena, sémola, así como varias verduras: calabacín, zanahorias, papas y otros. El principio es que el ingrediente se hierve, se frota y se sazona con leche.
3. Puré de sopa. El nombre habla por sí mismo. Cualquier producto permitido para la pancreatitis se hierve, luego se convierte en una masa homogénea y se diluye con el caldo en el que se hirvió el producto principal o con caldo de carne o pescado.
4. Sopa de crema. Se diferencia de la sopa de puré en que se le agrega crema o leche.

Leche

Los productos lácteos consisten en un conjunto de productos lácteos fermentados: se permiten kéfir, leche horneada fermentada, yogur, requesón en forma de pudines y guisos, quesos procesados ​​​​y duros, mantequilla y leche diluida.

Vegetales y frutas

Indispensable en utilidad y variedad de frutas, verduras, bayas en la mesa del paciente. Permitido como parte de varios platos: mousses, budines, suflés, guisos, compotas.

Pez

Los productos de pescado siempre deben estar en el menú, pero se utilizan especies más magras: lucio, perca, lenguado, lucioperca, bacalao. Los mariscos, aunque útiles por sus propiedades, deben usarse con precaución.

Pollo

Productos de cereales y productos de pasta de la lista de productos aceptables Los productos cárnicos se recomiendan en la composición de quenelles, suflés, budines, albóndigas, chuletas, bolas blancas. Preparado a base de conejo, pavo, ternera, pollo, incluye proteínas saturadas de aminoácidos y hierro.

Pan de molde

Los productos de panadería consisten en pan de trigo rancio, galletas saladas.

Menú semanal

El menú de prueba no es un dogma. Puede variar a petición del paciente, sustituyendo bien la toma diaria, bien los días. Las recetas se pueden encontrar en libros de cocina para dietas y en sitios especiales dedicados a dietas para la enfermedad pancreática.

1er día

1 desayuno:

• avena sazonada con aceite;
• albóndigas al vapor de pavo o filete de pollo;
• té claro.

2 desayunos:

• calabacín al horno;
• tortilla de proteínas;
• bebida de frutos secos.

Cena;

• sopa de puré de calabaza;
• una rebanada de pan seco;
• Carne zrazy rellena de arroz;
• Jalea de frutas.

Bocadillo de la tarde:

• jalea de peras, manzanas, requesón;
• unos trocitos de galletas bizcocho.

Cena:

• puré de patata y zanahoria sazonado con mantequilla;
• un trozo de lucioperca al horno o hervida;
• kéfir

2 º día

1 desayuno:

• soufflé de conejo hervido con arroz;
• queso duro;
• té verde.

2 desayunos:

• pasta cuajada con albaricoques secos;
• compota.

Cena:

• un pedazo de pan;
• sopa de merluza plateada;
• puré de remolacha;
• gelatina de frutas y bayas.

Merienda: peras al horno

Cena:

• trigo sarraceno con leche;
• té con galletas.

3er día

1 desayuno:

• cazuela de requesón y zanahorias;
• té con leche.

2 desayunos:

• carne rellena de huevo y zanahoria;
• decocción de rosa mosqueta

Cena:

• borscht vegetariano sin repollo;
• un pedazo de pan;
• puré de patatas;
• albóndigas de carne al vapor;
• compota.

Bocadillo de la tarde:

• manzanas guisadas;
• té diluido con leche.

Cena:

• ensalada de vinagreta;
• pollo cocido;
• leche cuajada,

4to día

1 desayuno:

• albóndigas al vapor;
• budín de zanahoria;
• té.

2 desayunos:

• queso cottage;
• bebida de frutos secos.

Cena:

• sopa de trigo sarraceno con albóndigas de pavo;
• ensalada de remolacha;
• compota.

té de la tarde

• caviar de calabaza;
• manzana-pera fresca, diluida con agua.

Cena

• espaguetis de trigo duro;
• chuletas de lucio;
• té con leche.

5to día

1 desayuno:

• purín de trigo sarraceno;
• de ternera;
• zumo de frutas.

2 desayunos:

• mousse de leche y manzana;
• beber sus frutos secos.

Cena:

• sopa de camarones condimentada con crema o leche;
• cazuela de verduras;
• compota.

para el té de la tarde:

• requesón – soufflé de manzana;
• galletas saladas;
• beber con leche.

Para la cena:

• avena;
• carne de conejo al horno;
• un emparedado de queso;
• Yogurt hecho en casa.

6to día

1 desayuno:

• fideos con manzanas;
• jugo de zanahoria-manzana recién exprimido.

2 desayunos:

• perca al horno en papel de aluminio;
• cazuela de calabacín y zanahoria;
• bebida hecha de peras secas.

Cena:

• sopa con arroz;
• albóndigas de ternera;
• cebada perlada;
• compota.

Bocadillo de la tarde:

• soufflé de zanahoria y pera;
• té verde.

Cena:

• fideos;
• quenelles al vapor;
• manzanas al horno;

7mo día

1 desayuno:

• arroz con leche;
• té negro

2 desayunos:

• pasta de cuajada con frutos secos;
• pastel de carne;
• decocción de rosa mosqueta.

Cena:

• sopa de patata y calabaza;
• budín de carne de conejo;
• alforfón suelto;
• bebida de frutos secos.

Bocadillo de la tarde:

• ensalada de frutas y verduras;
• jugo fresco.

Cena:

• albóndigas de pavo;
• estofado de vegetales;
• kéfir

Un conjunto de platos del menú dietético corresponde a la tabla 5P, se puede utilizar la combinación o sustitución de productos durante los períodos de remisión persistente.

Breve resumen

importancia del órgano	El páncreas descompone los alimentos en monómeros, lo que permite que el cuerpo absorba todos los componentes beneficiosos que vienen con los alimentos.
pancreatitis	En caso de enfermedad pancreática, la pancreatitis ocurre primero, una enfermedad desagradable y dolorosa, pero no la peor, como, por ejemplo, la oncología.
Comida saludable	La dieta para la enfermedad pancreática no es una oración.
Lista de platos permitidos	sopas
Menú semanal	El menú de prueba no es un dogma.