Dieta para la pancreatitis en la etapa aguda: los principales matices de la nutrición.

La dieta en la pancreatitis aguda es muy importante, porque la salud del paciente requiere un control cuidadoso y una nutrición especial. La pancreatitis se presenta en dos formas: aguda y crónica.

La forma crónica procede con calma, sin dolor severo y recaídas. La forma aguda se llama así porque la condición del paciente se vuelve extremadamente difícil. El paciente está atormentado por dolor constante en la faja, vómitos, diarrea, coloración amarillenta de la piel.

El dolor infernal de la faja ocurre debido al hecho de que las enzimas que produce el hierro se obstruyen en su cuerpo y comienzan a corroerla. Por lo tanto, comer, que requiere una gran cantidad de jugo pancreático, provocará otra producción de enzimas, lo que solo empeorará el ya mal estado del paciente.

Negativa a comer en los primeros días de la recaída

La etapa aguda se caracteriza por síntomas severos que son casi imposibles de manejar por sí solo. Cada comida va acompañada de vómitos, ya que los jugos necesarios de la glándula no ingresan al estómago, la comida no se puede descomponer, por lo que el cuerpo simplemente la rechaza.

Pero tal condición tiene un efecto negativo no solo en la glándula, el vómito es una carga grave para el tracto gastrointestinal y para todo el organismo en su conjunto. Si, junto con la pancreatitis, el paciente tiene una úlcera o gastritis, los vómitos pueden causar una hemorragia interna. Además, el cuerpo deja de recibir nutrientes para la vida normal.

El primer día de la recaída, para no provocar vómitos y aumentar el dolor, se recomienda encarecidamente rechazar completamente los alimentos. Se debe evitar comer hasta que haya pasado la necesidad de vomitar.

Si esta condición no deja al paciente por más de 1 día, las sustancias útiles se administran a través de un gotero. Tan pronto como se eliminen los impulsos, debe introducir alimentos en pequeñas porciones, pero la dieta debe considerarse desde la raíz. Cualquier producto prohibido puede devolver fácilmente todos los síntomas y solo empeorar el bienestar del paciente.

En los primeros días se empieza a beber una decocción de escaramujo. Contiene muchas vitaminas y nutrientes que eliminan la inflamación del páncreas y normalizan la digestión. La dieta para la pancreatitis aguda debe excluir por completo los alimentos que son difíciles para el estómago.

Qué alimentos se deben evitar

La nutrición en la pancreatitis aguda debe seleccionarse cuidadosamente para no renovar una recaída. Por lo tanto, debe saber qué alimentos debe evitar y tratar de no usar en su dieta diaria:

1. productos ahumados. Con la inflamación del páncreas, las carnes ahumadas pueden provocar otro ataque. Las carnes ahumadas caseras y compradas están saturadas de carcinógenos, por lo que no deben consumirse categóricamente.
2. Caldo. Los ricos caldos de diferentes tipos de carne contienen mucha gelatina y grasas, por lo que son difíciles de percibir por el estómago.
3. Condimentos picantes. Después del bloqueo del páncreas, los condimentos actúan de manera irritante sobre el órgano mismo y todo el sistema digestivo.
4. Marinadas y encurtidos. La mayoría de los adobos y encurtidos contienen vinagre o bacterias de fermentación natural. Se pueden comer en pequeñas cantidades con inflamación crónica del páncreas, pero no en la etapa aguda.
5. Verduras picantes. Para adultos y niños, debe renunciar al ajo, los rábanos, los rábanos y el rábano picante.
6. Jugos ácidos y frutas. Las comidas no deben incluir frutas ácidas o jugos recién exprimidos. Las frutas ácidas incluyen algunas variedades de manzanas, ciruelas, limones, naranjas.
7. Todos los productos de cacao y café. El café, los chocolates, los dulces y los dulces tienen un efecto negativo en la condición del páncreas.
8. Panadería fresca. Los bollos, pasteles, magdalenas y panes frescos contienen mucho almidón, lo que sobrecarga el tracto digestivo y afecta negativamente el proceso inflamatorio del páncreas.
9. Alcohol. El alcohol está estrictamente prohibido en la pancreatitis pancreática, es un producto extremadamente peligroso, por lo que el paciente empeora con mayor frecuencia.

La dieta para la pancreatitis aguda no debe incluir ninguno de estos productos, es importante elegir la dieta adecuada y excluir todas las sustancias nocivas.

Dieta durante la exacerbación

Después de la pancreatitis aguda, cuando el tratamiento farmacológico haya eliminado los síntomas graves, puede comenzar a comer. Pero la dieta debe ser moderada y bien planificada. La dieta para la pancreatitis aguda debe ser compilada por el médico tratante, ya que solo él, después del examen, conoce todos los matices de la enfermedad, los efectos secundarios y las enfermedades concomitantes.

El menú para la pancreatitis aguda es el más adecuado a partir de la dieta número 5. Fue desarrollado por el famoso nutricionista Pevzner, hoy en día es utilizado por muchos gastroenterólogos y endocrinólogos. Le permite obtener la cantidad correcta de nutrientes, sin volver a cargar los conductos biliares, el páncreas y el estómago mismo.

Habiendo diagnosticado pancreatitis aguda, la dieta debe prescribirse inmediatamente después de la recaída. Solo el tratamiento y la dieta adecuados pueden ayudar a restaurar el funcionamiento de la glándula y prolongar la etapa crónica sin deterioro.

Qué dieta es más adecuada, el médico decide por el paciente. Pero en cualquier caso, debe conocer los matices de la cocina. Al cocinar alimentos, se debe dar preferencia a la cocción al vapor, si es imposible hacerlo para una pareja, entonces puede hervirlos. En ningún caso debe freír los alimentos en una sartén, en una parrilla hasta que estén dorados en aceite. Se deja cocer las galletas en el horno hasta que apenas estén doradas.

Debe comer con la mayor frecuencia posible, los expertos aconsejan al menos 5 veces al día, mientras que las porciones deben ser pequeñas. Es mejor comer una vez más que comer en exceso una vez.

La comida debe estar a temperatura ambiente, debe renunciar a los platos muy calientes y fríos para no irritar el estómago, que recientemente ha experimentado un gran estrés.

Qué alimentos se incluyen en la dieta número 5

La comida debe ser nutritiva, pero con una cantidad mínima de grasa:

• Verduras al vapor. Las remolachas rojas, las zanahorias y las patatas se cuecen al vapor. Al mismo tiempo, están ligeramente salados, pero sin fanatismo.
• Carne magra y pescado. Las carnes magras incluyen pollo, pavo y ternera joven, y pescados: lucio, lucioperca, merluza, abadejo. Se cocinan solo para una pareja, en ningún caso se fríen en sartén. Puede intentar cocinar en papel de aluminio, pero sin una corteza dorada y condimentos.
• Cereales. Está permitido utilizar todos los cereales excepto el mijo. Se hierven en agua o leche desnatada.
• sopas La sopa debe ser vegetal, en el segundo caldo. Entre los productos, se deben evitar la col blanca, el ajo y los condimentos.
• Huevos. No se permite más de 1 huevo de gallina o 4 huevos de codorniz por día. Se pueden comer hervidas o en tortilla, que se cuece al vapor en una olla de cocción lenta.
• Queso cottage. Solo se permite el requesón bajo en grasa, se preparan guisos ligeros o se toman en su forma original.
• manzanas Las manzanas se eligen solo dulces, se hornean en el horno.
• Té, compota, gelatina. Todos estos líquidos deben ser débiles, las bayas en compota y la gelatina deben estar sin acidez. Para los primeros días, se aconseja no agregar azúcar, para no provocar diabetes.
• Aceites. Los aceites vegetales y de mantequilla se pueden consumir en cantidades muy pequeñas y no se deben someter a tratamiento térmico.

 

Todos estos productos están permitidos en la dieta diaria, si no hay contraindicaciones. Debe escuchar atentamente a su cuerpo, la reacción a los alimentos puede ser diferente. Y si hay molestias, dolor leve, entonces debe abandonar estos platos.

El tratamiento dietético se ha llevado a cabo durante más de una docena de años, la nutrición adecuada ayuda a eliminar muchas patologías y enfermedades, así como a prevenir el desarrollo de nuevas enfermedades.

Pero el tratamiento debe ser prescrito exclusivamente por un especialista calificado. Con intentos independientes de eliminar la etapa aguda de la pancreatitis, los pacientes a menudo cometen errores graves que, al final, conducen a la intervención quirúrgica. Y tras la operación, la calidad de vida ya no será la misma, por lo que deberá tomarse en serio las recaídas de pancreatitis.

El tratamiento del proceso inflamatorio a menudo se lleva a cabo en un hospital, después de eliminar todos los síntomas peligrosos, el paciente se envía a un tratamiento ambulatorio, donde se deben seguir todos los consejos y recomendaciones con respecto a la dieta.

Breve resumen

Negativa a comer en los primeros días de la recaída	La etapa aguda se caracteriza por síntomas severos que son casi imposibles de manejar por sí solo.
Qué alimentos se deben evitar	La nutrición en la pancreatitis aguda debe seleccionarse cuidadosamente para no renovar una recaída.
Dieta durante la exacerbación	Después de la pancreatitis aguda, cuando el tratamiento farmacológico haya eliminado los síntomas graves, puede comenzar a comer.
Qué alimentos se incluyen en la dieta número 5	La comida debe ser nutritiva, pero con una cantidad mínima de grasa: