Las propiedades del jengibre

 

En esta entrada vamos a valorar las propiedades del jengibre. Aunque el invierno ya casi está terminando  – e incluso este ha sido muy suave – ¡un buen “chute” de jengibre nunca nos irá mal! Exactamente por dos motivos que ahora voy a decir.

El jengibre (zingiber officinale) es una planta ampliamente utilizada sobre todo en los países asiáticos como especie y como planta medicinal, aunque también se ha extendido hacia nuestras latitudes. Sobre todo en la cocina balinesa, thailandesa, china o japonesa se utiliza para darle su característico sabor.
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Se suele utilizar el rizoma que hoy día ya se encuentra no solo en tiendas especializadas y mercados sino en cualquier supermercado. Suele proceder de cultivo y como todos los cultivos si son ecológicos mejor, pero si no tenemos la posibilidad de comprarlo ecológico con el que venden nos servirá.

 

El jengibre en la fitoterapia occidental

En medicina occidental se utiliza para estimular el apetito y activar los procesos digestivos. Así es que después de una comida os ayudará a digerirla mejor. En general sirve contra los dolores abdominales por trastornos digestivos o menstruales. Para meteorismo (lo que vienen a ser flatulencias) y estómago nervioso también puede ser muy indicado. Es muy indicado en resfriado, gripe y diarreas.

Suele prescribirse en tintura de la que se administran 20 gotas 3 veces al día. La administración por capsulas o tintura tiene la ventaja que no tendremos que soportar el sabor de la infusión de jengibre que además será mucho menos efectiva.

El jengibre en la Homeopatía

El homeopático jengibre se suele  utilizar en las potencias una a seis (D1 a D6) para la atonía gástrica, los trastornos digestivos y el asma bronquial. También se administra contra la flatulencia que se presenta al comer pan, así como contra la retención de la orina.

El jengibre en la Aromaterapia

El aceite esencial de jengibre tendrá un color verdoso-amarillento que con el tiempo se oscurece. El aroma no se asemeja tanto al jengibre seco, sino más bien al de la planta fresca.
En aromaterapia se utiliza en forma de aceites de masaje o compresa para aliviar los dolores reumáticos, aunque se tiene que diluir bastante ya que es un aceite que enrojecerá la piel y en altas concentraciones la puede irritar.
En casos de artritis, dolores musculares y fatiga una sola gota del aceite esencial de jengibre nos bastará para activar la circulación mediante un masaje.
En casos de dolores de garganta se pueden diluir dos gotas de aceite esencial de jengibre en alcohol y mezclarlo con agua caliente para hacer una solución con la que vamos a poder hacer gárgaras para aliviar la garganta dolorida.

A nivel olfativo el aceite esencial de jengibre combina muy bien con aceites cítricos particularmente con el aceite esencial de naranja.

Jean Valnet, un padre de la aromaterapia moderna y médico militar francés, reportaba que mujeres senegalesas tejían cinturones de jengibre triturado para estimular la potencia sexual disminuida de sus maridos. 

El jengibre en la Medicina Tradicional China

En Medicina tradicional china se llama Gan Jiang y se diría que calienta el Bazo y Estómago, elimina el Frío, previene el hundimiento de Yang Qi, calienta el Pulmón y elimina la Flema.

Esto se traduce a una aplicación en los siguientes casos:
– dispepsias, nauseas, vómitos, dolores abdominales, gastritis crónica, síndrome de colon irritable, anorexia, cólico intestinal, infecciones intestinales, intoxicación
– dolor y frío en las extremidades, dolor en las articulaciones, reumatismo, artritis reumatoidea
– dismenorrea (dolores menstruales), menstruación escasa o metrorragia (hemorragia anormal que se produce a nivel de útero)
– bronquitis crónica, resfriado, deficiencia del sistema inmune, asma, infecciones respiratorias

Resumen

Personalmente y haciendo una síntesis de lo que acabo exponer lo resumiría en dos áreas de aplicación:
1) en todos los trastornos gastrointestinales, salvo ardor a nivel de estómago (regurgitaciones ácidas) o estreñimiento (¡que no quiero decir que no sea indicado pero habría que diferenciar!)
En este caso sería más recomendable utilizar la planta seca y en polvo (¡además el jengibre molido lo venden también en los supermercados!) o en cápsula (ver indicaciones del laboratorio). Si lo quieres utilizar molido como especie, utiliza tu imaginación y prueba con que alimentos y comidas le viene bien ese gusto picantito que tiene el jengibre. O investiga las infinitas recetas en las que puedes incluirlo.

 

2) en todos los trastornos en las que estén implicadas las vías respiratorias: resfriados, gripe, asma, bronquitis, sinusitis, rinitis
En este caso os recomiendo la siguiente receta:
4 rodajas de Jengibre fresco
cocido durante 10 minutos
dejar reposar durante otros 10 minutos.
Después si es necesario y no se soporta el picor, endulzar con miel a gusto. Tomar una taza tres veces al día.

Y siempre que tengamos frío nos irá bien hacernos esta infusión o tomarnos un caldito con Jengibre molido.

Pero no esperéis milagros inmediatos ¡por favor!  Las plantas necesitan su tiempo de actuación y requieren de nuestra constancia. Si nos tomamos una infusión y esperamos que inmediatamente nos quite el resfriado, ¡algo estamos confundiendo! 

P.D.: El endulzar las infusiones DESPUÉS de hacer la infusión es sumamente importante y creo que algo desconocido. Simplemente si saturamos el agua con la miel antes o junto con la planta, no se podrán diluir bien los principios activos de la planta y por consecuencia no será tan efectiva.
Y no utilizamos azúcar blanco refinado porque a parte de traernos calorías, no nos aporta nada de nada de nada. Ni siquiera energía porque es simplemente comida para enfermedades que no necesitamos nadie. Pero de eso ya escribiré otra vez de forma mas extensa.

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