¿Puede el café causar o reducir la inflamación?

Es rico en una gran cantidad de compuestos beneficiosos que pueden ayudar a mantener una salud óptima y protegerlo de ciertas enfermedades (1).

También se cree que el café ayuda a reducir la inflamación, al menos en algunas personas.

Este artículo analiza los efectos del café, incluido el café descafeinado, sobre la inflamación.

Contiene una mezcla compleja de sustancias activas.

El café regular contiene una mezcla compleja de compuestos activos, que incluyen cafeína, ácido clorogénico (CHA), cafestol, trigonelina y kahweol. El café descafeinado contiene los mismos compuestos pero prácticamente no contiene cafeína (1, 2).

Las investigaciones muestran que los compuestos del café tienen poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que probablemente beneficien su salud (1, 2).

Los expertos creen que su presencia puede explicar por qué beber café, ya sea regular o descafeinado, a menudo se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y posiblemente incluso ciertos tipos de cáncer (1, 3).

Resumen:

El café contiene compuestos activos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación leve y proteger contra ciertas enfermedades.

Impacto en la inflamación

La investigación actual sugiere que el café puede ayudar a reducir la inflamación, al menos en algunas personas.

En un estudio, los bebedores regulares de café tenían niveles más bajos de marcadores inflamatorios que los no bebedores (4).

En otro estudio, en bebedores habituales de café, cuando se les pidió que se abstuvieran de tomar café durante 1 mes, los niveles de marcadores inflamatorios aumentaron en un 6 %.

En comparación, experimentaron una reducción del 8 al 16 % en los marcadores inflamatorios cuando se les pidió que consumieran 0,9 o 1,9 litros de café por día durante el mismo período de tiempo (5).

Además, una revisión de 15 estudios sobre los efectos del café, la cafeína y otros compuestos relacionados con el café en los marcadores inflamatorios encontró que el consumo bajo, moderado y alto de café tenía un efecto predominantemente antiinflamatorio (3).

Sin embargo, alguna evidencia sugiere que el café puede aumentar la inflamación en algunas personas. Por lo tanto, las diferencias individuales en la genética u otros factores probablemente influyan en el efecto del café sobre la inflamación (3, 6).

La inflamación puede tener una variedad de consecuencias, que incluyen infecciones frecuentes, fatiga, dolor y problemas digestivos. Si experimenta alguno de estos mientras bebe café, considere reducir su consumo para ver si ayuda (7).

Resumen:

El café ayuda a reducir la inflamación en la mayoría de las personas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar un aumento de la inflamación después de beber café. Si esto se aplica a usted, considere reducir su consumo.

¿El café descafeinado tiene el mismo efecto?

No hay muchos estudios que comparen los efectos del café con cafeína y descafeinado sobre la inflamación.

Sin embargo, una revisión informa que, si bien el café tiende a reducir la inflamación, los suplementos de cafeína no parecen tener el mismo efecto (3).

Esto sugiere que otros compuestos además de la cafeína pueden ser responsables de los efectos antiinflamatorios de esta bebida.

El café descafeinado contiene los mismos compuestos beneficiosos que el café, con la excepción de la cafeína (1).

Por lo tanto, se puede esperar que tenga las mismas propiedades antiinflamatorias que el café normal. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar esto.

Resumen:

El café descafeinado probablemente tiene el mismo efecto reductor de la inflamación que el café normal. Sin embargo, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones firmes.

A tener en cuenta

• El café es una bebida popular rica en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.
• Las investigaciones muestran que beber café, incluso en pequeñas cantidades, puede ayudar a reducir la inflamación. A su vez, esto puede reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y posiblemente incluso ciertos tipos de cáncer.
• Sin embargo, el café puede aumentar la inflamación en algunas personas. Si sospecha que este es su caso, considere reducir o limitar su consumo de café para ver si esto mejora los síntomas relacionados con la inflamación.

Breve resumen

A tener en cuenta

Contiene una mezcla compleja de sustancias activas.	El café regular contiene una mezcla compleja de compuestos activos, que incluyen cafeína, ácido clorogénico (CHA), cafestol, trigonelina y kahweol.
Impacto en la inflamación	La investigación actual sugiere que el café puede ayudar a reducir la inflamación, al menos en algunas personas.
¿El café descafeinado tiene el mismo efecto?	No hay muchos estudios que comparen los efectos del café con cafeína y descafeinado sobre la inflamación.
El café es una bebida popular rica en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.