Una guía para principiantes para la lectura de investigaciones científicas

 

Los artículos de revistas científicas pueden ser increíblemente intimidantes de leer, incluso para otros científicos. Aunque hayamos leído infinidad de estudios a veces miramos un informe de investigación fuera de mi campo de estudio y solo digo: “No, no puedo descifrar esto”

Aprender a leerlos es una habilidad importante, sin embargo, en el entorno actual de lo que yo llamo “sensacionalismo de investigación” aquí es donde los medios de comunicación populares obtienen un informe de investigación científica y soplan los resultados MUY fuera de proporción, generalmente mientras tergiversar lo que los investigadores realmente hicieron y / o encontraron. Ya sabes de qué estoy.

Desafortunadamente, no puedes confiar en los informes de los medios populares sobre estudios de investigación científica. Con demasiada frecuencia, es sorprendentemente evidente que las personas que escriben estos informes (a) no están capacitadas para evaluar la investigación científica, y (b) simplemente están repitiendo cualquier comunicado de prensa que obtuvieron esa mañana sin una verificación de hechos aparente.

Por lo tanto, si mantenerse informado es importante para usted, o si simplemente desea poder cerrar a todos los terroristas en su vida, debe aprender a leer los artículos originales de la revista y formar sus propios juicios. No tiene que convertirse en un experto en todos los campos científicos, ni en un estadístico, para hacerlo. Con un poco de conocimiento, al menos puede decidir si los informes de los medios populares parecen precisos y si algún estudio merece su tiempo y energía.

Dónde comenzar

Primero lo primero, ubica el papel. Si está detrás de un muro de pago, intente buscar Google Scholar para ver si puede encontrarlo en otro lugar. A veces los autores cargan archivos PDF en sus páginas web personales, por ejemplo.

Hace diez años, le habría dicho que revisara la reputación del diario a continuación. Ahora hay tantas revistas diferentes con diferentes estándares de publicación apareciendo todo el tiempo, es difícil mantenerse al día. Cada vez más investigadores eligen publicar en revistas de acceso abierto más recientes por varias razones.

Sin embargo, lo ideal es que desee ver que el documento fue revisado por pares. Esto significa que al menos pasó el obstáculo de otros académicos al aceptar que valía la pena publicarlo. Sin embargo, esto no es una garantía de calidad, como cualquier académico puede decirle. Si un artículo no es revisado por pares, eso no es un despido automático, pero vale la pena señalarlo.

Luego, decida con qué tipo de papel está tratando:

Artículos teóricos

  • Los autores sintetizan lo que se “conoce” y ofrecen sus propias interpretaciones y sugerencias para futuras direcciones.
  • Raramente los que reciben la prensa popular.
  • Genial si quieres conocer las nuevas fronteras y los temas de debate en un campo determinado.

Investigación original, también conocida como investigación empírica

  • Informe los hallazgos de uno de más estudios donde los investigadores recopilan datos, los analizan y presentan sus hallazgos.
  • Abarca una amplia variedad de métodos, incluidos datos etnográficos e históricos, investigación observacional y estudios de laboratorio.

Metanálisis y revisiones sistemáticas

  • Intenta agrupar o resumir los hallazgos de un grupo de estudios sobre el mismo tema para comprender el panorama general.
  • La combinación de estudios más pequeños aumenta el número de personas estudiadas y el poder estadístico. También puede “eliminar” problemas menores en estudios individuales.
  • Solo son tan bueno como los estudios que se realizan en ellos. Si hay muy pocos estudios, o los estudios existentes son de baja calidad, agruparlos hace poco. Por lo general, estos tipos de informes incluyen una sección que describe la calidad de los datos.

Dado que los artículos de los medios populares generalmente se centran en trabajos de investigación empíricos, en eso me centraré hoy. Los metanálisis y las revisiones tienden a estructurarse de la misma manera, por lo que esto también se aplica a ellos.

Evaluación de la investigación empírica

Los científicos entienden que incluso los estudios mejor diseñados tendrán problemas. Es fácil distinguir y criticar cualquier estudio, pero los “problemas” no hacen que los estudios sean poco confiables. Como lector inteligente, parte de su trabajo es aprender a reconocer las fallas de un estudio, no derribarlo necesariamente, sino poner los hallazgos en contexto.

Por ejemplo, siempre existe una compensación entre la validez del mundo real y el control experimental. Cuando se realiza un estudio en un laboratorio, ya sea en humanos, ratones o células individuales, los investigadores intentan controlar (mantener constante) tantas variables como sea posible, excepto aquellas en las que estén interesados. Cuanto más controlan el medio ambiente, más confiados pueden estar en sus hallazgos … y más artificiales son las condiciones.

Eso no es malo. Los estudios bien controlados, llamados ensayos de control aleatorio , son el mejor método que tenemos para establecer la causalidad. Sin embargo, lo ideal sería interpretarlos junto con otros estudios, como los estudios de observación que detectan el mismo fenómeno en el mundo y otros experimentos que reproducen los hallazgos.

NINGÚN ESTUDIO NUNCA SIGNIFICA SOPORTARSE POR SU PROPIO. Si no toma nada más de esta publicación, recuerde eso. No hay estudio perfecto. No importa cuán convincentes sean los resultados, un solo estudio nunca puede ser “concluyente”, ni debe usarse para guiar la política o incluso sus elecciones de comportamiento. Los estudios están diseñados para construir uno sobre el otro y contribuir a un mayor conocimiento que en su conjunto nos lleva a comprender mejor un fenómeno.

Lectura de un artículo de revista científica

La mayoría de los artículos de revistas siguen el mismo formato: Resumen, Introducción, Métodos, Resultados, Discusión / Conclusiones. Repasemos lo que debe obtener de cada sección, incluso si no es un científico investigador capacitado.

El resumen describe sucintamente el propósito, los métodos y los principales hallazgos del artículo. A veces verá consejos para omitir el resumen. Estoy en desacuerdo. El resumen puede darle una idea básica de si el trabajo es interesante para usted y si es probable que sea (in) comprensible.

NO tome el resumen al pie de la letra sin embargo . Con demasiada frecuencia, el resumen simplifica demasiado o incluso tergiversa descaradamente los hallazgos. El mayor error que puedes cometer es leer solo el resumen . Es mejor omitirlo por completo que leerlo solo.

La Introducción describe la pregunta de investigación actual, es decir, el propósito del estudio. Los autores revisan la literatura pasada y establecen por qué su estudio es interesante y necesario. Está bien leer la introducción.

Mientras leía la introducción:

  • Tome nota de términos y definiciones importantes.
  • Intenta resumir con tus propias palabras qué pregunta general intentan abordar los autores. Si puede, también identifique la hipótesis específica que están probando. Por ejemplo, la pregunta podría ser cómo la vergüenza afecta el comportamiento de las personas en las interacciones sociales, y la hipótesis específica podría ser que las personas tienen más probabilidades de insultar a las personas en línea cuando se sienten avergonzadas.
  • Puede optar por buscar otros estudios citados en la introducción.

Los métodos deberían describir exactamente lo que hicieron los investigadores con suficiente detalle para que otro investigador pudiera replicarlo. Los métodos pueden ser densos, pero creo que esta es la sección más importante en términos de averiguar cuánto stock debe poner en los hallazgos.

Mientras lee los métodos, descubra:

  • ¿Quiénes / qué fueron los sujetos en este estudio? ¿Animales, humanos, células?
  • Si este es un estudio en humanos, ¿cómo se seleccionó a las personas para participar? ¿Cuáles son sus datos demográficos? ¿Qué tan bien representa la muestra la población general o la población de interés?
  • ¿Qué tipo de estudio es este?
    • Observacional: observación de sus sujetos, generalmente en el medio natural
    • Cuestionario / encuesta: preguntas al sujeto, como encuestas de opinión, recordación conductual (por ejemplo, qué tan bien dormían, qué comían) y cuestionarios estandarizados (por ejemplo, pruebas de personalidad)
    • Experimental: los investigadores manipulan una o más variables y miden los efectos
  • Si se trata de un experimento, ¿existe una condición de control, una condición sin tratamiento utilizada como referencia para la comparación?
  • ¿Cómo se operaron y midieron las variables? Por ejemplo, si el estudio está diseñado para comparar dietas bajas en carbohidratos y altas en carbohidratos, ¿cómo definieron los investigadores “bajo” y “alto”? ¿Cómo descubrieron qué estaban comiendo las personas?

Algunas señales de alerta que deberían darle una pista sobre la fiabilidad de los hallazgos son :

  • Muestra pequeña o no representativa (aunque “pequeña” puede ser relativa).
  • Falta de una condición de control en diseños experimentales.
  • Variables  que no tienen sentido, por ejemplo, dietas “bajas en carbohidratos” que incluyen más de 150 gramos de carbohidratos por día.
  • Variables medidas de manera cuestionable.

Los resultados presentan los análisis estadísticos. Esta es, sorprendentemente, la sección más intimidante para muchas personas. Sin embargo, no necesitas comprender las estadísticas para tener una idea de los datos.

Mientras leas los resultados:

  • Comienza por mirar las tablas y figuras. Trata de formar tu propia impresión de los hallazgos.
  • Si no estás familiarizado con las pruebas estadísticas, haz lo posible por leer lo que dicen los autores sobre los datos, prestando atención a los efectos que están resaltando. Vuelve a consultar las tablas y las figuras y ve si lo que dicen está de acuerdo con lo que ves.
  • Presta atención a la magnitud real de cualquier diferencia. El hecho de que dos grupos sean estadísticamente diferentes o que algo cambie después de una intervención no lo hace importante. Ves si puedes calcular en términos concretos cuánto difieren los grupos, por ejemplo. Si los datos solo se informan en porcentajes o riesgo relativo, desconfíe de sacar conclusiones firmes.

Puede costar una gran cantidad de esfuerzo descifrar una sección de resultados. A veces tienes que descargar archivos de datos adicionales para obtener los números sin procesar de lo que estás buscando.

La discusión o conclusiones resumen de qué se trataba el estudio. Los autores ofrecen su interpretación de los datos, entrando en detalles sobre lo que creen que significan los resultados. También deberían discutir las limitaciones del estudio.

Mientras leas la discusión:

  • Usa tu propio criterio para decidir si crees que los autores caracterizan con precisión sus hallazgos. ¿Estás de acuerdo con su interpretación? ¿Son comunicativos sobre las limitaciones de su estudio?

Banderas rojas:

  • Declaraciones concretas como “probada”. Las hipótesis pueden ser compatibles , no probadas.
  • ¡Hablar en términos causales cuando los datos son correlacionales! Como dije anteriormente, los diseños experimentales bien controlados son los únicos tipos de investigación que posiblemente pueden hablar de efectos causales. El cuestionario, la encuesta y los datos históricos pueden decirle cuándo las variables están potencialmente relacionadas , pero no dicen nada sobre qué causa qué. Cada vez que los autores usan palabras como “causada”, “dirigida a” o “_ [X] _ aumentada / disminuida _ [Y] _” sobre variables que no manipularon en su estudio, están siendo descuidadas o intencionalmente engañosas.

¿Qué pasa con el “prejuicio”?

El sesgo es complicado. Incluso los científicos mejor intencionados pueden ser víctimas de prejuicios en todas las etapas del proceso de investigación. Sin duda desea saber quién financió el estudio y si los investigadores tienen algún conflicto de intereses. Eso no debería descartar de plano todos los estudios que podrían estar sesgados, pero es importante tener en cuenta. Los artículos  deberían enumerar los conflictos de intereses.

Solicitar otras opiniones

Una vez que sientas que tienes tu propia opinión sobre la investigación, mira lo que otras personas conocedoras en las que confías tienen que decir. Además de comprobar los hechos por ti mismo, esta es una buena manera de aprender más sobre qué buscar al leer investigaciones originales.

Para ser claros, no creo que sea importante que leas todos los estudios de los medios populares. A menudo está bien solo acudir a sus expertos de confianza y ver qué dicen. Sin embargo, si un informe realmente le preocupa, o si le interesa especialmente, esta es una buena habilidad para tener.

Recuerda mi advertencia: Ningún estudio está destinado a estar solo. Eso significa que no hay que poner demasiado stock en ningún trabajo de investigación. También significa que no descarte un estudio porque es imperfecto, de alcance limitado o de lo contrario puede encontrar fallas. Así es como avanza la ciencia: lentamente, un estudio (imperfecto) a la vez.

¿Necesitan tus hijos comer carne para prosperar?

¿Estás considerando una dieta vegetariana o vegana para tu hijo? O quizás estás embarazada y quieres saber el impacto en la salud de una dieta sin carne.

Debido a la idea prevaleciente en nuestra cultura de que las dietas vegetarianas y veganas son saludables, más y más niños están siendo criados desde el nacimiento (¡o incluso durante la concepción!) sin carne en sus platos. Si estás considerando una dieta basada en plantas para tu familia, sigue leyendo. Esta es mi opinión sobre por qué los niños necesitan comer carne para convertirse en adultos sanos.

niños comen carne

¿Es una dieta basada en plantas segura para sus hijos?

Tanto la Academia de Nutrición y Dietética (AND) como el USDA han declarado que las dietas vegetarianas y veganas son seguras durante el embarazo , pero los análisis críticos de varios investigadores han cuestionado si estas recomendaciones se basan en pruebas suficientes.

Aunque las dietas vegetarianas y veganas tienen la reputación de ser “saludables”, hay consecuencias al elegir una dieta sin carne para su familia. Averigüe por qué sus hijos necesitan comer carne para prosperar. 

Una revisión observó que “la evidencia sobre las dietas vegetarianas durante el embarazo es heterogénea y escasa” , lo que sugiere que se necesita más investigación para responder a la pregunta de si, de hecho, son seguras durante el embarazo. (1 )

En cuanto a las dietas sin carne para niños, otra revisión afirmó que “los datos existentes no nos permiten sacar conclusiones firmes sobre los beneficios o riesgos para la salud de las dietas de tipo vegetariano actuales sobre el estado nutricional o de salud de los niños y adolescentes”. (2 )

Los estudios limitados sobre dietas sin carne en niños tienen graves deficiencias , incluyendo:

  • Comparar las dietas sin carne con las dietas poco saludables típicas, que están lejos de ser saludable
  • Sesgo de usuarios saludables (aquellos que eligen dietas sin carne también son más propensos a tener comportamientos “saludables” como hacer ejercicio regularmente, no fumar, etc.)
  • Sesgo de clase alta (las familias de mayores ingresos son más propensas a elegir dietas sin carne y, en general, tienen mejor salud)
  • Pequeños tamaños de muestra
  • Inexactitudes en los informes sobre dietas, que es un gran problema en la investigación sobre nutrición

Sin embargo, a pesar de estas deficiencias, las dietas vegetarianas y veganas para niños conllevan riesgos significativos de carencias de nutrientes que pueden tener graves consecuencias para la salud. (3 , 4 , 5 )

Sus hijos necesitan alimentos ricos en nutrientes para desarrollarse

Sé que puede ser una lucha para que sus hijos coman los alimentos “correctos”. Con la basura procesada que pasa por “comida para niños” hoy en día, es aún más difícil asegurar que su hijo coma una dieta saludable. Las investigaciones demuestran que cuanto más restrictiva es la dieta en los niños, mayor es el riesgo de deficiencias nutricionales. (6 ) Cuando la carne, que es uno de los alimentos más densificados en nutrientes disponibles, no forma parte de la dieta de un niño, estos riesgos son aún mayores. Las dietas sin carne son inevitablemente bajas en densidad de nutrientes, al favorecer los granos enteros y las legumbres sobre los productos animales, lo que dificulta que los niños obtengan una nutrición adecuada. (7 )

B12 Deficiencia

La prevalencia de la deficiencia B12 es del 67 por ciento en niños estadounidenses, del 50 por ciento en niños neozelandeses y del 85 por ciento en niños noruegos que han seguido dietas vegetarianas o veganas durante toda su vida. (8 )

Los estudios han demostrado que los niños criados hasta los 6 ó 7 años de edad con una dieta vegana siguen siendo deficientes en B12 años después de añadir al menos algunos productos animales a su dieta. (9 ) Estos niños demostraron déficits cognitivos persistentes de 5 a 10 años después de cambiar a una dieta lactovegetariana u omnívora.

Un estudio encontró una asociación entre el estado de B12 y las medidas de inteligencia y memoria, con niños anteriormente vegetarianos puntuando menos que los niños omnívoros. (10 ) Estudios de caso devastadores han reportado deficiencia de B12 en niños veganos jóvenes que han conducido a daño neurológico y retrasos en el desarrollo. (11 , 12 , 13 )

 

Deficiencia de vitamina D

La vitamina D está prácticamente ausente en las dietas vegetarianas y a menudo carece gravemente de ellas. Junto con el calcio, el magnesio y vitamina K2 , la vitamina D es fundamental para el crecimiento y la remodelación ósea adecuada, especialmente durante la infancia y la niñez. Durante el primer año de vida, la masa ósea humana casi se duplica. (14 ) El crecimiento óseo masivo ocurre desde el nacimiento hasta la edad adulta, durante la cual un niño crecerá de aproximadamente 20 pulgadas a 60 o 70 pulgadas o más. Incluso con una ingesta adecuada de calcio, los marcadores de recambio óseo fueron más bajos en los niños vegetarianos en comparación con los omnívoros, lo que aumentó los riesgos de deterioro del crecimiento óseo y de disminución de la masa ósea máxima durante la adolescencia. (15 , 16 )

Hipotiroidismo

El bajo consumo de nutrientes se extiende más allá de la vitamina B12 y D. Otros estudios de caso han atribuido hipotiroidismo en niños pequeños a una dieta vegana materna y/o infantil, posiblemente debido a la insuficiencia de yodo. (17 , 18 )

DHA y EPA

En comparación con la leche materna de madres omnívoras, la leche materna de madres veganas tenía niveles más bajos de DHA y EPA , que son vitales para el desarrollo del cerebro, especialmente en el primer año de vida, cuando el cerebro de un bebé literalmente duplica su tamaño. (19 )

Deficiencia de hierro

El hierro ya es la deficiencia nutricional más común en los niños. Debido a que las dietas sin carne requieren al menos 1.8 veces el consumo de hierro debido a la menor disponibilidad de hierro en los alimentos vegetales, la deficiencia de hierro es más común en los niños vegetarianos y veganos que en los omnívoros. (20 , 21 , 22 , 23 ) Los niños que siguen dietas vegetarianas y veganas también pueden tener un menor consumo de vitamina A y zinc. (24 , 25 )

Sus hijos necesitan comer carne, no suplementos

¿Puedes darle a tu hijo sin carne un multivitamínico y ya está? Desafortunadamente, probablemente no. Las investigaciones indican que la administración regular de suplementos de hierro, zinc y B12 no mitiga todos los graves riesgos para el desarrollo de los fetos y los niños. (26 ) Los alimentos enteros , como la carne, son las mejores fuentes de vitaminas y minerales.

La infancia es el momento crítico para una nutrición adecuada. Los niños pueden ser notoriamente “comedores quisquillosos”, así que debemos asegurarnos de que cada mordida cuente proporcionando nutrientes que necesitan para desarrollarse . En los niños, las estacas son demasiado altas para arriesgarse a perder nutrientes clave al saltarse la carne por completo.

Ahora me gustaría saber de ti. ¿Estás considerando una dieta vegetariana o vegana para tu hijo, o crees que los niños necesitan comer carne? Háznoslo saber más abajo en la sección de comentarios.

¿Las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas?

Durante más de cinco décadas nos han lavado el cerebro para creer que las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas. Es una creencia tan arraigada que pocas personas la cuestionan. Es parte de nuestra cultura ahora.

Casi todos los días leo u oigo hablar de alguien que tiene una dieta “saludable” porque no come mantequilla, queso o carne roja o cualquier otro alimento alto en grasa saturada (no importa que la carne roja no sea particularmente alta en grasa saturada, pero ese es un tema para otro artículo). O podría escuchar a alguien en la tienda de comestibles diciendo cuánto prefieren el yogur entero a la versión baja en grasa, pero de todos modos comen la comida baja en grasa porque quieren hacer la elección “saludable”.

grasas saturadas enfermedades cardiovasculares

Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que le tomó muchos años convencer a la gente de que comer grasas animales tradicionales como la mantequilla y el queso es malo para usted, mientras que comer aceites vegetales industriales altamente procesados como el maíz y el aceite de soja es bueno para usted. Esto simplemente desafió el sentido común para la mayoría de la gente. Pero la implacable y generalizada campaña para desacreditar las grasas saturadas y promover aceites industriales finalmente tuvo éxito.

¿Y si te dijera que no hay evidencia que apoye la idea de que el consumo de grasas saturadas causa enfermedades cardíacas? ¿Y si te dijera que los más de 50 años de lavado de cerebro cultural a los que todos hemos estado sujetos se basaron en estudios pequeños y mal diseñados? ¿Y si le dijera que una revisión de estudios grandes y bien diseñados publicados en revistas médicas de renombre mostró que no hay asociación entre la grasa saturada y la enfermedad cardíaca?

Bueno, eso es lo que te estoy diciendo. Nos han engañado. Le mintió. Y hemos sufrido mucho como resultado. No sólo hemos sufrido de ser animados a comer alimentos empaquetados y procesados hechos con aceites vegetales baratos e insípidos y carbohidratos refinados (cocina baja en grasa), ¡sino que estos mismos alimentos que nos dijeron que nos protegerían de las enfermedades cardíacas en realidad los promueven!

La revisión reciente de la que estoy hablando es un meta-análisis publicado esta semana en el American Journal of Clinical Nutrition . Reunió datos de 21 estudios únicos que incluyeron a casi 350,000 personas, de las cuales cerca de 11,000 desarrollaron enfermedad cardiovascular (CVD, por sus siglas en inglés), los cuales fueron rastreados por un promedio de 14 años y concluyeron que no hay relación entre la ingesta de grasa saturada y la incidencia de enfermedad cardiaca o apoplejía.

Permíteme ponerlo en términos sencillos para ti:

Comer grasas saturadas no causa enfermedades cardíacas.

Eso es todo. Eso es todo lo que necesitas saber. Pero si quieres leer más sobre ello, John Briffa y Chris Masterjohn han escrito artículos sobre ello aquí y aquí .

Me pregunto cuánto tiempo tardará esta información en llegar a la cultura dominante. Desafortunadamente no va a suceder de la noche a la mañana. Los cambios de paradigma no funcionan así. Pero he visto algunas señales positivas, y creo que la marea está cambiando. Esperemos que no nos lleve otros 50 años.

Microbioma intestinal & enfermedad auto-inmune – ¿hay una conexión?

 

Conozca a su microbioma

Si tienes interés por ir un poco más allá de los artículos convencionales sobre la salud, sin duda habrás desarrollado una apreciación sobre los billones de organismos microbianos que normalmente habitan un intestino delgado y grueso sano. La mayoría de estos microbios son bacterias que han co-evolucionado con los humanos, dependiendo de nosotros para su supervivencia, así como nosotros dependemos de ellos para nuestra salud y bienestar. Por ejemplo, proporcionamos nutrientes para las bacterias que luego mantienen nuestro sistema inmunológico bajo control, digerimos ciertos carbohidratos que serían indigeribles para nosotros, y producimos vitaminas y otros compuestos importantes que de otra manera no podríamos producir. Esta maravillosa relación simbiótica es lo que compone su microbioma. Una (esperemos) armoniosa colección de microorganismos en nuestros intestinos que ayudan en muchas de las funciones vitales de nuestro cuerpo.

flora intestinal - autoinmunidad

El microbioma cambia con la enfermedad

Nuestro microbioma puede afectarnos de múltiples y profundas maneras, desde cómo almacenamos la grasa (1 , 2 , 3 ) a si nos sentimos felices, ansiosos o deprimidos (4 , 5 , 6 . Cuando las comunidades microbianas normales de nuestro microbioma intestinal son perturbadas, ya sea porque hayas tenido que usar antibióticos o estés sufriendo de una infección bacteriana, puede conducir a la disbiosis o sobrecrecimiento bacteriano intestinal pequeño .

Antibióticos, cesáreas, mala alimentación y enfermedades autoinmunes; ¿cuál es la conexión?

La disbiosis está asociada con un número creciente de enfermedades como la enfermedad de Crohn (7 ), colitis ulcerosa (9 ), síndrome de colon irritable (10 ) y diabetes tipo 1 y tipo 2 (11 , 12 ). Verás que la variedad y el equilibrio de las bacterias intestinales a menudo son diferentes en pacientes con afecciones inflamatorias crónicas en comparación con los individuos sanos. Las investigaciones sugieren ahora que estas enfermedades no se deben a una sola bacteria, sino a cambios en toda la flora intestinal. Y dado que una gran parte de nuestro sistema inmunológico se encuentra dentro del intestino, varias enfermedades resultantes de la disbiosis son enfermedades autoinmunes.

¿Qué es la enfermedad autoinmune?

La enfermedad autoinmune puede ser considerada como un caso de identidad errónea: el sistema inmune se dirige a las proteínas normales como si fueran invasores extraños dañinos y se vuelve hiperactivo. Normalmente, el sistema inmunológico responde a un patógeno específico, como un virus del resfriado, y una vez que ese patógeno es eliminado, el sistema inmunológico puede establecerse en su estado normal. En el caso de una enfermedad autoinmune, el sistema inmunológico a menudo permanece en alerta máxima, lo que resulta en una inflamación crónica.

Con más de 80 tipos diferentes de enfermedades autoinmunes, esta clase de enfermedades ha sido particularmente difícil de entender: ¿qué causa exactamente que el sistema inmunológico ataque a las células humanas sanas normales?

El taburete de tres patas de la enfermedad autoinmune.

El Dr. Alessio Fasano, gastroenterólogo de renombre mundial, experto en enfermedades autoinmunes y pionero en la comprensión de la enfermedad celíaca, describe autoinmunidad como un taburete de tres patas, lo que significa que tres componentes esenciales deben estar presentes para que alguien desarrolle una enfermedad autoinmune:

  1. Predisposición genética: ciertos genes hacen que los individuos sean más propensos a desarrollar ciertas enfermedades.
  2. Un desencadenante: antígeno específico, o proteína, que el sistema inmunológico reconoce como una amenaza (real o no), que desencadena la cascada de sobreactivación. En el caso de la enfermedad celíaca, el desencadenante es el gluten. Sin embargo, en la gran mayoría de las enfermedades autoinmunes el desencadenante sigue siendo desconocido.
  3. Permeabilidad intestinal: este aumento de la permeabilidad significa que las células del intestino, que normalmente están bien unidas, se debilitan y “gotean”. Esto permite que los compuestos grandes, como las proteínas de los alimentos o las bacterias, entren en nuestro torrente sanguíneo. Las pérdidas intestinales pueden ocurrir debido a cualquier número de razones, tales como sensibilidad a los alimentos, infecciones intestinales o estrés crónico.

¿Juega el microbioma un papel en la enfermedad autoinmune?

Cada vez se presta más atención a la importancia del microbioma en la salud y la enfermedad; incluso los pequeños desequilibrios tienen consecuencias de gran alcance. Ha quedado claro que el microbioma afecta profundamente nuestro sistema inmunológico, y una nueva investigación proporciona información sobre cómo los cambios en el microbioma pueden actuar como desencadenantes en el desarrollo de la enfermedad autoinmune.

Un documento reciente revisó algunas de las investigaciones más recientes de que la salud de nuestro microbioma puede ser el factor clave para desarrollar o no una enfermedad autoinmune (13 ). A continuación se presentan algunos de los puntos clave:

Dos de las enfermedades autoinmunes más significativas en términos de morbilidad y mortalidad mundial son Diabetes mellitus tipo 1 , y artritis reumatoide (RA).

Diabetes mellitus tipo 1

La diabetes tipo 1 (T1D) es una enfermedad autoinmune con anticuerpos que destruyen las células productoras de insulina del páncreas, lo que conduce a una deficiencia de insulina y a irregularidades en el azúcar en sangre. La mayoría de las veces, los pacientes son diagnosticados en la niñez o la adolescencia, y existe una asociación genética conocida. Sin embargo, en estudios con gemelos (que comparten los mismos genes), sólo alrededor del 50% de los gemelos desarrollan la enfermedad. Esto apoya aún más la idea de que el desarrollo de la enfermedad depende de algo más que de los genes por sí solos. Por ejemplo, los inmigrantes corren el riesgo de desarrollar T1D que depende de su lugar de residencia, no de su país de origen.

Los estudios que observan las diferencias en el microbioma intestinal entre personas con T1D y personas sanas han encontrado las siguientes diferencias:

  • Los niños con T1D tienen una cantidad más pequeña de bacterias beneficiosas.
  • Los niños con T1D tienen menos estabilidad y diversidad de bacterias en sus intestinos.
  • Existen diferencias significativas tanto en la composición bacteriana como en las capacidades metabólicas entre los que tienen T1D y los que no.
  • Después de los tratamientos para normalizar el azúcar en sangre en pacientes con T1D, también hubo un retorno a la diversidad microbiana en esos individuos.

En general, la investigación es convincente de que la T1D está asociada con una interrupción en el microbioma normal. En este momento, ningún organismo es responsable de la aparición de esta enfermedad. Sin embargo, en individuos genéticamente predispuestos, una interrupción de las comunidades microbianas normales proporciona un entorno en el que puede desarrollarse la enfermedad.

Artritis reumatoide

La artritis reumatoide (AR) afecta a alrededor de 1,5 millones de personas en los Estados Unidos y hasta el 1% de los adultos en todo el mundo. Es una enfermedad autoinmune que afecta a muchas de las articulaciones de todo el cuerpo, más comúnmente las articulaciones de las muñecas y las manos.

Al igual que con la T1D, existe una asociación genética conocida. Sin embargo, los estudios con gemelos demuestran una vez más que los genes juegan un papel aún menor en el desarrollo de la AR en comparación con la T1D. La investigación apoya una vez más una relación entre el microbioma y el desarrollo y la progresión de la AR. De particular interés es el papel de las bacterias que viven en la boca.

Enfermedad periodontal y Artritis Reumatoide

  • Los pacientes con AR recién diagnosticada tienen tasas más altas de periodontitis grave y más pérdida de dientes a pesar de una higiene bucal normal en comparación con los individuos sanos.
  • La gravedad de la enfermedad periodontal de un paciente puede correlacionarse con la gravedad de la actividad de la enfermedad de AR.
  • Las bacterias específicas que viven en la boca han demostrado en modelos animales que aumentan la gravedad de la enfermedad articular.
  • Bacterias específicas están presentes tanto en la placa dental de los pacientes con AR como en el líquido articular.

Muchas otras enfermedades autoinmunes están siendo estudiadas para buscar disbiosis relacionadas, proporcionando evidencia creciente de que la interrupción del microbioma está asociada con el desarrollo de algunas enfermedades autoinmunes. Aunque existe una correlación clara entre los cambios en el microbioma y la enfermedad autoinmune, la causa todavía no está clara. Esto significa que no podemos decir si es la disbiosis la que conduce a la enfermedad autoinmune, o si la disbiosis es el resultado de un sistema inmunológico hiperactivo y mal dirigido.

¿Una razón más para cuidar tu instinto?

Como si no tuviéramos ya suficientes razones para cuidar nuestro intestino y ayudar a que nuestras bacterias beneficiosas prosperen, puede ser que la disminución de nuestro riesgo de desarrollar una enfermedad autoinmune sea una razón más importante para ser buenos con su microbioma.

Ahora me gustaría saber de ti: ¿Has hecho cambios en tu dieta o en la salud intestinal que hayan afectado tu enfermedad autoinmune? ¿Notas brotes o exacerbaciones de tu enfermedad autoinmune cuando comes ciertos alimentos?

La Carne Roja ¡le va bien a tu cuerpo!

 

En las últimas dos décadas, la carne roja ha sido cada vez más culpada de todo, desde enfermedades cardíacas hasta el cáncer. A los periódicos y revistas les encanta poner titulares alarmista sobre la carne roja en sus portadas, estas afirmaciones son engañosas. De hecho, una revisión imparcial de la evidencia indica que la carne roja es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. Pero antes de entrar en los beneficios para la salud de la carne roja, queremos tomarnos un momento para abordar el creciente número de estudios que empañaron su reputación en primer lugar.

He hablado en el pasado sobre las limitaciones de los estudios observacionales en general, y no ha cambiado mucho: todavía no pueden probar la causalidad, y las variables confusas todavía plagan incluso a los estadísticos más hábiles. Uno de los mayores problemas específicos de los estudios observacionales sobre las carnes rojas es lo que se conoce como “sesgo de usuario saludable”. Dado que la carne roja ha sido vilipendiada durante años en la prensa convencional, las personas que comen menos de ella son también más propensas a comer menos de otros alimentos que son en realidad insalubres (es decir, azúcar refinada, grasas trans, alimentos procesados, etc.) y se involucran en elecciones de estilo de vida más saludable (es decir, son físicamente activos, no fuman, etc.). Además, los cuestionarios de frecuencia de los alimentos siguen siendo una forma problemática de recopilar datos sobre la ingesta alimentaria. Basado en estos factores, está claro que los estudios epidemiológicos individuales sobre la carne roja no pueden probar mucho de nada, y mirar el cuerpo de evidencia como un todo no hace mucho para fortalecer este argumento.

Por ejemplo, las revisiones de estudios sobre la carne roja y el cáncer han reportado resultados inconclusos. (1 ) La mayoría de los estudios muestran que los datos sobre la carne roja y el cáncer colorrectal, que ha recibido más publicidad que la mayoría de las otras condiciones que se supone que la carne roja causa, es insuficiente para apoyar una clara asociación positiva entre el consumo de carne roja y el cáncer colorrectal. (2 ) .

Y a pesar de las afirmaciones de los medios de comunicación populares y del sistema médico convencional de lo contrario, no hay ninguna evidencia consistente que demuestre que la grasa saturada que se encuentra en la carne roja eleva significativamente los niveles de colesterol en la sangre. Además, estudios prospectivos de gran envergadura con casi 350.000 participantes no han encontrado ninguna relación entre la ingesta de grasas saturadas y la enfermedad cardiaca coronaria (CHD) o la enfermedad cardiovascular (CVD) (3 ). De hecho, un estudio grande de casi 60,000 mujeres japonesas encontró una asociación inversa entre el consumo de grasa saturada y el accidente cerebrovascular: mientras más comían los participantes con grasa saturada, menor era su índice de accidente cerebrovascular. (4 ) Como la mayoría de vosotros probablemente sabeis, hay mucho más en la historia del colesterol que sólo “LDL = malo”, así que ten la seguridad de que incluir carne roja en tu dieta no lo está llevando un paso más cerca de una tumba prematura.

Creo que es seguro decir que la carne roja ha sido injustamente culpada por los males de la sociedad occidental. Pero en caso de que aún tenga dudas sobre cómo pedir el bistec, he aquí algunas razones más por las que la carne roja es en realidad una opción extremadamente saludable y rica en nutrientes:

Vitaminas B

La carne roja es una fuente rica en vitamina B12, que es vital para el funcionamiento adecuado de casi todos los sistemas del cuerpo. puede jugar un papel en todo, desde el envejecimiento, los trastornos neurológicos y las enfermedades mentales, hasta el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la infertilidad. La carne roja también contiene niveles significativos de otras vitaminas B, incluyendo tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, folato, niacina y vitamina B6. Es crucial obtener estas vitaminas de fuentes de alimentos enteros, en lugar de depender de la fortificación gubernamental de los alimentos procesados, y la carne roja es una de las maneras más fáciles de asegurar una ingesta adecuada.

Vitamina D

Para las personas que no comen mucho pescado graso o que reciben mucha exposición directa al sol, las carnes rojas pueden contribuir significativamente a su consumo general de vitamina D. (5 ) La carne roja también contiene un metabolito de vitamina D llamado 25-hidroxicolecalciferol, que se asimila mucho más rápida y fácilmente que otras formas dietéticas de vitamina D. En poblaciones con baja exposición al sol, se ha demostrado que la carne protege contra el raquitismo, una enfermedad degenerativa de los huesos causada por una deficiencia severa de vitamina D. (6 ) Curiosamente, el consumo de leche con los mismos niveles de vitamina D no proporciona la misma protección, lo que indica que la vitamina D en la carne es únicamente absorbible y útil para el cuerpo humano.

Hierro

La carne roja contiene principalmente hierro heme, una forma que se absorbe y utiliza mucho más eficientemente que el hierro no heme que se encuentra en los alimentos vegetales. (7 ) Además, incluso pequeñas cantidades de carne pueden ayudar en la absorción de hierro no heme. Para las personas con condiciones de sobrecarga de hierro, como la hemocromatosis hereditaria, probablemente sea mejor limitar los alimentos con alto contenido de hierro , como la carne roja, pero para la mayoría de la población -especialmente para aquellos con anemia por deficiencia de hierro- el hierro de la carne roja es beneficioso. Esto es particularmente importante para las mujeres que están embarazadas o que desean quedar embarazadas, ya que el hierro es crucial para el crecimiento y desarrollo del cerebro fetal.

Otros minerales

La carne roja es una fuente especialmente importante de zinc , porque las otras fuentes ricas -carne de órgano y mariscos- son mucho menos consumidas en nuestro país. Al igual que con la vitamina D y el hierro, el zinc presente en la carne roja es altamente biodisponible, e incluso una pequeña cantidad de carne roja en la dieta puede aumentar la utilización de zinc de todas las fuentes. (8 ) El zinc es un mineral esencial que es una parte imperativa de muchas funciones fisiológicas, incluyendo la estructura de ciertas proteínas y enzimas, y la regulación de la expresión génica, y aquellos que comen dietas sin carne están en mayor riesgo de deficiencia de zinc. (9 ) Finalmente, para completar este impresionante perfil nutricional, la carne roja contiene niveles significativos de otros minerales vitales como magnesio, cobre, cobalto, fósforo, cromo, níquel y selenio.

Por qué la carne roja supera a la blanca

Algunos de los beneficios que he mencionado hasta ahora no son exclusivos de la carne roja, sino que se aplican a la carne animal en general. Por ejemplo, los niveles de vitaminas B, vitamina D y la mayoría de los minerales traza son tan altos en la carne blanca como en la roja. (10 ) Sin embargo, la carne roja tiene significativamente más b12, hierro y zinc que la carne blanca, y esas cosas por sí solas son suficientes para diferenciarla. Sin embargo, donde la carne roja realmente brilla es en su perfil de ácidos grasos.

La grasa de los rumiantes comprende aproximadamente partes iguales de grasa saturada y monoinsaturada, con sólo una pequeña cantidad de grasa poliinsaturada. (11 ) El sistema digestivo único de los rumiantes garantiza que estas proporciones se mantengan relativamente constantes, independientemente de lo que coma el animal. Esto hace que la carne roja sea una mejor opción que la carne de cerdo o de ave para aquellos que no pueden pagar por la carne criada en pastizales, ya que usted seguirá obteniendo en su mayoría grasas saturadas y monoinsaturadas.

Espero que este post haya aclarado algunas de las razones por las que la carne roja es un alimento tan elogiado en la comunidad ancestral. Está lleno de nutrientes altamente absorbibles, y es una mejor opción que la carne de cerdo o de ave si no puede pagar la carne de pasto. Si antes tenías miedo de la carne roja, tal vez algunos de tus temores se han disipado, y si no lo tenías, puedes sentirte aún mejor escarbando en tu hamburguesa alimentada con pasto (¡sin el pan!) esta noche.  .

Vitamina D ¿El Nuevo Super-Nutriente?

Sólo en las últimas dos semanas han aparecido tres artículos en la prensa científica sobre nuevos estudios que informan sobre los muchos papeles cruciales de la vitamina D en el cuerpo. Además de promover huesos fuertes, un sistema inmunológico saludable y protección contra algunos tipos de cáncer, estudios recientes sugieren que la vitamina D puede tratar la insuficiencia cardíaca, proteger contra los ataques cardíacos y reducir el riesgo de muerte por causas cardiovasculares y generales.

La vitamina D puede tener efectos protectores cuando se trata del tomelanoma. A pesar de la sabiduría convencional que nos dice que debemos evitar la exposición al sol a toda costa, resulta que la vitamina D que nuestro cuerpo sintetiza cuando se expone a la luz UV es una primera línea de defensa contra el melanoma en desarrollo.

En un artículo publicado el 9 de junio en Archives of Internal Medicine , los científicos informaron que los bajos niveles de vitamina D están asociados con un mayor riesgo de infarto de miocardio (ataque cardíaco) en los hombres. El estudio mostró que las tasas de muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares aumentan en las latitudes más altas y durante los meses de invierno, y son más bajas en las altitudes más bajas.

En un artículo publicado en la edición de julio de Journal of Cardiovascular Pharmacology , el 12 de junio, los investigadores encontraron que la vitamina D contribuye directamente al estado cardiovascular. De hecho, el farmacólogo de la Universidad de Michigan Robert U. Simpson, Ph.D., cree que se puede llamar a la vitamina D “el tranquilizante del corazón” . Simpson y su equipo descubrieron que los tratamientos con vitamina D activada prevenían la hipertrofia de las células del músculo cardíaco, una afección en la que el corazón se agranda y trabaja demasiado en personas con insuficiencia cardíaca.

Finalmente, en un estudio estudio publicado el 23 de junio en Archives of Internal Medicine , un equipo de científicos austriacos reveló que los bajos niveles de vitamina D en sangre parecen tener un mayor riesgo de muerte en general y por causas cardiovasculares. El Dr. Harald Donbig y sus colegas estudiaron 25 niveles de hidroxivitamina D y 1,25 de dihidroxivitamina D en 3,258 pacientes consecutivos (edad promedio de 62 años) que estaban programados para una prueba de angiografía coronaria en un solo centro médico entre 1997 y 2000.

Durante los 7.7 años de seguimiento, las tasas de mortalidad por cualquier causa y por causas cardiovasculares fueron más altas entre los individuos en la mitad inferior de los niveles de 25-hidroxivitamina D y la cuarta parte más baja de los niveles de 1,25-dihidroxivitamina D. Estas asociaciones se mantuvieron cuando los investigadores controlaron otros factores como la enfermedad de las arterias coronarias, la actividad física y las enfermedades coexistentes.

¿Qué significa todo esto para ti? Un panel de consenso reciente estimó que entre el 50 y el 60 por ciento de las personas mayores en Norteamérica y el resto del mundo no tienen un estado satisfactorio de vitamina D, y la situación es similar para las personas más jóvenes. Los niveles sanguíneos de vitamina D inferiores a 20 a 30 nanogramos por mililitro se han asociado con caídas, fracturas, cáncer, disfunción autoinmune, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.

Para ponerlo en blanco, eso significa que la mitad de todas las personas en el mundo tienen deficiencia de vitamina D y, por lo tanto, corren un mayor riesgo de padecer afecciones graves y potencialmente mortales.

Los bajos niveles de 25-hidroxivitamina D también están correlacionados con marcadores de inflamación como la proteína C reactiva, así como con signos de daño oxidativo a las células, reveló el estudio de Donbig. Anteriormente explicamos que la inflamación y el daño oxidativo (no el colesterol) son las causas principales de la epidemia mundial de enfermedades cardíacas. La inflamación y el daño oxidativo también son factores que contribuyen a la diabetes, el síndrome metabólico, el cáncer y muchas otras enfermedades.

Entonces, ¿cómo funciona la vitamina D? Actúa como una hormona potente en más de una docena de tipos de tejidos y células del cuerpo, regulando la expresión de los genes esenciales y activando rápidamente las enzimas y proteínas ya expresadas. En el corazón, la vitamina D se une a receptores específicos de vitamina D y produce sus efectos “calmantes” y protectores.

Existen esencialmente tres maneras de obtener vitamina D: exposición a la luz ultravioleta, alimentos y suplementos . El más efectivo de todos estos métodos es la exposición a la luz solar. La exposición de la piel pálida de cuerpo entero a la luz solar de verano durante 30 minutos sin ropa o protector solar puede resultar en la síntesis de entre 10.000 y 20.000 UI de vitamina D. Sin embargo, en la mayoría de las latitudes fuera de los trópicos, hay porciones sustanciales del año durante las cuales la vitamina D no puede obtenerse a partir de la luz solar; además, factores ambientales como la contaminación y la presencia de edificios pueden reducir la disponibilidad de la luz UVB.

En latitudes septentrionales o durante los meses de invierno cuando el sol no brilla, recomiendo tomar 1 cdta./día de aceite de hígado de bacalao con alto contenido vitamínico (recomiendo Aceite de Hígado de Bacalao ExtraVirgen) para asegurar una ingesta adecuada de vitamina D (y vitamina A). También puede comer alimentos ricos en vitamina D como arenque, huevos de pato, atún rojo, trucha, anguila, caballa, sardinas, huevos de gallina, hígado de res y cerdo. Si usted sigue este enfoque, no debería ser necesaria una suplementación adicional.

Antes de concluir, debo mencionar (brevemente) el tema de la toxicidad de la vitamina D. La vitamina D es ampliamente considerada como la más tóxica de todas las vitaminas, y con frecuencia se emiten advertencias terribles para evitar la exposición excesiva al sol y la vitamina D en la dieta sobre esa base. La discusión sobre la toxicidad de la vitamina D no ha tenido en cuenta la interacción entre las vitaminas A, D y K. Varias líneas de evidencia sugieren que la toxicidad de la vitamina D en realidad resulta de una relativa carencia de nutrientes de las vitaminas A y K.

Por lo tanto, la solución no es evitar la exposición al sol o fuentes de vitamina D en la dieta. Más bien, asegura una ingesta adecuada de vitamina D (a través de la luz solar y los alimentos) e incrementa la ingesta (a través de la dieta y/o los suplementos) de vitaminas A y K. Intentaremos escribir un artículo sobre la interacción entre las vitaminas A, D y K y su relevancia para la salud humana.

Recomendaciones :

  • Desecha tu protector solar. Usa aceite de coco y sésamo si es necesario, y modera tu exposición al sol para evitar quemaduras solares frecuentes.
  • Si es posible, exponerse a la luz del sol durante una o dos horas al día. No cubras tu piel (o la de tu hijo) completamente cuando esté expuesto al sol.
  • En latitudes septentrionales o durante los meses de invierno cuando el sol no brilla, toma 1 cdta./día de aceite de hígado de bacalao con alto contenido vitamínico para asegurar una ingesta adecuada de vitamina A & D.
  • Come alimentos ricos en vitamina D como arenque, huevos de pato, atún rojo, trucha, anguila, caballa, sardinas, huevos de gallina, hígado de res y cerdo.
  • Asegúrate de consumir suficiente vitamina K. Las fuentes primarias en la dieta son natto, quesos duros y blandos, yemas de huevo, chucrut, mantequilla y otros alimentos fermentados. Asegúrese de elegir productos lácteos de animales alimentados con pasto si es posible.

Conceptos básicos del equilibrio inmunológico para el síndrome de Hashimoto

Es un hecho que el hipotiroidismo en la gran mayoría de los casos es causado por una enfermedad autoinmune (llamada Hashimoto). Desde entonces, hemos explorado el papel de intolerancia al gluten , deficiencia de vitamina D , yodo suplemento , desequilibrios de azúcar en la sangre , estrés suprarrenal y un intestino permeable en la perpetuación del ataque autoinmune y la interrupción de la función tiroidea. Hemos discutido por qué los cambios en la dieta son siempre el primer paso en el tratamiento de la enfermedad de Hashimoto, y por qué no siempre es necesario reemplazar la hormona tiroidea para un resultado exitoso.

Sin embargo, lo que no hemos discutido todavía son estrategias específicas para volver a equilibrar el sistema inmunológico. Ese será el enfoque de este artículo.

Originalmente, planeamos entrar en detalles considerables sobre los mecanismos específicos de disfunción inmunológica que ocurren con Hashimoto, incluyendo una revisión de la inmunología, la clasificación del sistema inmunológico (es decir, Th1 o inmunidad “mediada por células” frente a Th2 o “inmunidad humoral”) y la organización de las células inmunitarias. Rápidamente se hizo evidente que un enfoque de este tipo requeriría toda una serie de medidas propias.

Así que, por fascinante que sea todo eso, decidí ir al grano y centrarme en las aplicaciones prácticas y clínicas. Pero hay una advertencia. Aunque aquí te ofreceremos algunas pautas generales sobre cómo equilibrar el sistema inmunológico, si tiene la enfermedad de Hashimoto (o cualquier otra enfermedad autoinmune), le conviene encontrar a alguien que entienda de inmunología y que esté al día con los últimos protocolos nutricionales y botánicos para el tratamiento de enfermedades autoinmunes y no dejes de comentárselo a su endocrino o médico de cabecera aunque estos no le harán mucho caso al enfoque nutricional.

¿Por qué? Porque la enfermedad autoinmune no sólo es extremadamente compleja, sino también altamente individualizada. Hashimoto’s en una persona no es lo mismo que Hashimoto’s en la siguiente persona. En una persona, la de Hashimoto podría presentarse como una condición dominante Th1. En otro, puede presentarse como dominante de Th2. En otro más, tanto el sistema Th1 como el Th2 podrían estar hiperactivos o poco activos. Y cada uno de estos casos requiere un enfoque diferente. Por ejemplo, los productos fitoterapéuticos como la equinácea y el astrágalo estimulan el sistema Th1. Si alguien con Th1 Hashimoto’s dominante toma estas hierbas, es muy probable que empeoren. Por otro lado, los antioxidantes como el té verde y el Gotu Kola estimulan el sistema Th2, y serían inapropiados para aquellos con Th2 dominante Hashimoto. (Un libro muy bueno sobre la causa raíz de la enfermedad autoinmune de Hashimoto es este).

La buena noticia, sin embargo, es que existen enfoques generales para equilibrar el sistema inmunológico que son adecuados para todos los tipos de Hashimoto, independientemente del patrón específico de desregulación inmunitaria. Estos enfoques se pueden dividir en tres categorías: eliminar los desencadenantes autoinmunes, mejorar la función reguladora de las células T y reducir la inflamación.

Cómo quitar los desencadenantes autoinmunes

Ya hemos discutido el papel del gluten, el yodo, el estrés y las pérdidas intestinales en el desencadenamiento de una respuesta autoinmune. Otros desencadenantes potenciales incluyen estrógenos, agentes infecciosos y toxinas ambientales.

Las fluctuaciones de los estrógenos pueden desencadenar la expresión génica de Hashimoto en presencia de inflamación y susceptibilidad genética. Además de activar los genes asociados con la enfermedad de Hashimoto, se ha demostrado que el estrógeno aumenta para exacerbar el ataque autoinmune a la tiroides. Esto puede explicar por qué la expresión de Hashimoto es tan común durante el embarazo y la perimenopausia – ambas veces cuando el estrógeno puede estar fluctuando mucho.

Las toxinas ambientales están asociadas con la enfermedad autoinmune , y la de Hashimoto no es una excepción. Ciertos antígenos como el mercurio que pasa por alto nuestro sistema de barrera causan una potente respuesta inmunológica que puede volverse crónica e hiperactiva. Si sospechas que la toxicidad ambiental puede estar contribuyendo a tu condición, probablemente sea una buena idea hacerse una prueba para detectar la presencia de anticuerpos químicos y de metales pesados.

La enfermedad autoinmune de la tiroides también ha sido asociada con una variedad de agentes infecciosos, incluyendo Rubéola, Rubeolla, virus de Epstein-Barr, retrovirus, virus de la influenza B, virus de Coxsakie y Yersinia. El mecanismo en todos los casos está teorizado para ser una reacción cruzada entre los receptores de la hormona estimulante de la tiroides (TSH) y los agentes infecciosos. Una vez más, si usted sospecha que un agente infeccioso está involucrado en su condición, una revisión para estos patógenos es una buena idea.

Mejora de la función reguladora de la célula T

Todas estas estrategias están diseñadas para mejorar la función de las células T reguladoras (también conocidas como el sistema Th3). Las células T reguladoras se utilizan para equilibrar la actividad entre las células T colaboradoras (Th1 y Th2) y las células T supresoras (que “desactivan” el ataque inmunitario).

Se ha demostrado que la vitamina D influye en las células T reguladoras , que a su vez modulan la expresión de las células T helper y equilibran la respuesta de Th1 y Th2.

La flora intestinal desempeña un papel importante tanto en la inmunidad mediada por células (Th1) como en la humoral (Th2). Los estudios demuestran que esta función protectora puede ser mantenida y modulada tomando probióticos . Las cepas probióticas específicas pueden influir en la secreción de citoquinas para ayudar a dirigir las células T colaboradoras ingenuas hacia una respuesta inmunitaria dominante Th1, mediada por células, o hacia una respuesta inmunitaria humoral dominante Th2.

Recientemente se ha demostrado que la acupuntura regula la respuesta inmunitaria de Th1 y Th2. En este estudio de pacientes con depresión, tanto el Prozac como la acupuntura demostraron reducir la inflamación. Pero sólo la acupuntura restauró el equilibrio entre los sistemas Th1 y Th2. En otro estudio , la acupuntura redujo la inflamación y disminuyó los síntomas del asma al regular el equilibrio entre las citocinas Th1 y Th2.

Reducción de la inflamación

Los ácidos grasos esenciales  desempeñan un papel importante en la prevención y reducción de la inflamación. He escrito una serie completa de artículos sobre este tema, que recomendaría leer si no lo ha hecho ya.

La relación ideal entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3 es entre 1:1 y 3:1 . La proporción promedio es más cercana a 25:1, y tan alta como 30:1, gracias a las dietas altas en alimentos procesados y refinados. El resultado de este desequilibrio es, entre otras cosas, la inflamación.

Se requieren dos pasos para volver a equilibrar esta proporción. Primero, reducir drásticamente el consumo de grasas omega-6 “malas” (no las del tipo Onagra, etc. Intentaremos explicar esto más detalladamente en otro artículo), y segundo, aumentar moderadamente el consumo de grasas omega-3.

Otro beneficio de aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 es que también se ha demostrado que tienen que ayudan a equilibrar los sistemas Th1 y Th2.

Además de asegurar un equilibrio adecuado de los ácidos grasos omega-3 y omega-6, es esencial seguir una dieta/estilo de vida antiinflamatoria y evitar los factores desencadenantes de la dieta como el gluten y el yodo.

Poner estos enfoques generales para equilibrar el sistema inmunológico en acción debería darle un buen comienzo para tener la autoinmunidad bajo control. Pero si no ve los resultados que desea, le recomiendo que trabaje con alguien que sepa cómo tratar su desequilibrio inmunológico en particular de manera más específica.

¿Podría su intolerancia a la histamina ser realmente un trastorno de activación de los mastocitos?

¿Tienes problemas con la histamina? ¿Has luchado para obtener un diagnóstico? En el trastorno de activación de mastocitos (MCAD), parte del sistema inmunitario innato se vuelve hiperactivo, liberando histamina y otras sustancias químicas que afectan a todos los órganos del cuerpo. Siga leyendo para aprender más acerca de MCAD, y cómo puede abordar la causa raíz.

La intolerancia a la histamina se ha convertido en un término popular en la comunidad de la salud natural. Caracterizada por síntomas que parecen empeorar con la ingesta de alimentos ricos en histamina o que estimulan la liberación de histamina, la intolerancia a la histamina no es realmente un diagnóstico, sino una descripción de los síntomas.

La mayoría de los médicos, incluido yo mismo, ahora creemos que el Trastorno de Activación de Mastocitos es una descripción más precisa de lo que sufren los pacientes con la llamada “intolerancia a la histamina”. Hay un número de factores que pueden contribuir a, o causar, la intolerancia a la histamina, incluyendo la producción excesiva de histamina, la deficiencia de la enzima oxidasa de diamina (DAO), la mutación del HMNT, y la metilación pobre en el hígado; sin embargo, mi experiencia ha sido que la MCAD es responsable de un gran número de casos de intolerancia a la histamina. Este artículo servirá como una introducción al MCAD – qué es, qué lo causa y cómo tratarlo.

Mastocitos: Centinelas del Sistema Inmunológico

Los mastocitos son glóbulos blancos que se encuentran en todos los tejidos humanos, especialmente en lugares donde el cuerpo interactúa con el medio ambiente, como el intestino y la piel. Aunque son más conocidos por su papel en las alergias, los mastocitos también participan en la formación de nuevos glóbulos rojos, la cicatrización de heridas, el desarrollo de la tolerancia inmunitaria, la defensa contra patógenos y el mantenimiento de la función de barrera hematoencefálica (1 , 2 ).

Los mastocitos son los centinelas del sistema inmunológico innato, en busca de cambios ambientales o insultos al cuerpo. Responden liberando moléculas mediadoras que influyen en el comportamiento de otras células y tejidos en un esfuerzo por mantener la normalidad u “homeostasis”.

Hay más de 200 de estos mediadores almacenados dentro de los gránulos de los mastocitos, incluyendo triptasa, prostaglandinas, leucotrienos e histamina (3 ).

La histamina a menudo tiene una reputación particularmente mala, pero tiene muchas funciones fisiológicas importantes en el cuerpo: actúa como neurotransmisor, regula la secreción de ácido estomacal y desempeña un papel en la respuesta inmunitaria local y sistémica (4 ). La clave es que nosotros necesitamos mastocitos y sus mediadores para el funcionamiento normal del cuerpo. El problema surge cuando estas células se vuelven hiperactivas, como lo hacen en individuos con MCAD.

Trastorno de Activación de Mastocitos: El diagnóstico oculto

El trastorno de activación de los mastocitos se caracteriza por la acumulación de mastocitos genéticamente alterados (mastocitosis) y/o la liberación anormal de mediadores de mastocitos (Síndrome de Activación de Mastocitos). Debido a que los mastocitos se encuentran en todos los tejidos humanos, y los receptores mediadores de mastocitos se encuentran en casi todas las células del cuerpo, la MCAD tiene el potencial de afectar a todos los sistemas orgánicos (5 ).

La MCAD se presenta clínicamente como una patología crónica multisistémica de un tema generalmente alérgico e inflamatorio, y se ha asociado con obesidad, diabetes, afecciones cutáneas, síndrome del intestino irritable (SII), depresión y más (6 ). La MCAD tiene un componente genético y tiende a agruparse en familias (10 ), aunque individuos relacionados pueden presentar síntomas muy diferentes (11 ).

 

Se estima que la MCAD es más prevalente (7 ) que otras enfermedades de disfunción de los mastocitos, pero también más difícil de reconocer. Esto se debe, al menos en parte, al hecho de que a menudo no causa anormalidades en las pruebas de laboratorio de rutina. La MCAD no fue nombrada como una condición hasta 2007 (8 ) y no se propusieron criterios de diagnóstico hasta 2010 (9 ).

Encontrando la causa raíz de MCAD

En el modelo de la medicina funcional, siempre buscamos tratar la causa raíz de la enfermedad, en lugar de sólo tratar los síntomas. Todavía tenemos mucho que aprender sobre la MCAD, pero creo que es probable que sea el resultado de patologías más profundas, incluyendo:

Toxicidad de metales pesados: Se ha demostrado que los metales pesados como el aluminio y el mercurio desestabilizan los mastocitos. Esto tiene sentido, ya que el propósito mismo de utilizarlos como adyuvantes de la vacuna es provocar una mayor respuesta inmunitaria inflamatoria. También se ha descubierto que el plomo, el cadmio y el bismuto activan los mastocitos y causan la liberación del mediador de mastocitos (12 ).

Infecciones o disbiosis intestinal: El intestino alberga el 70% del sistema inmunológico (13 ), incluyendo un gran número de mastocitos. Las infecciones parasitarias, las infecciones bacterianas/virales o el crecimiento excesivo de bacterias/hongos activan los mastocitos (14 ). Se ha demostrado que los parásitos del helminto y la cándida son potentes estimuladores de la activación de los mastocitos (15 , 16 ). Los mastocitos interactúan regularmente con los microbios, y la disbiosis intestinal en sí misma puede conducir a MCAD (17 ).

 

Tratamiento para MCAD

Los tratamientos convencionales para la MCAD son agentes farmacológicos que bloquean la acción de los mediadores de los mastocitos. Aunque estos pueden proporcionar un alivio muy necesario a los pacientes, no son una solución a largo plazo y pueden tener efectos secundarios no deseados. Entre las medidas de acción a corto plazo más seguras que puede tomar para proporcionar algún alivio se incluyen:

  • Adoptar una dieta baja en histamina: Para algunas personas con MCAD, una dieta baja en histamina proporciona un alivio significativo. La oxidasa diamínica suplementaria también puede ayudar al aumentar la descomposición de la histamina. Pero, es importante tener en cuenta que esto sólo reduce la histamina exógena (externa), y no altera la cantidad producida por los mastocitos de forma endógena (dentro del cuerpo). La histamina es también uno de los muchos mediadores producidos durante la degranulación de los mastocitos.
  • Enfóquese en los nutrientes y alimentos conocidos por estabilizar los mastocitos: Se ha demostrado que muchos nutrientes, incluyendo el selenio (18 ) y la vitamina C (19 ), estabilizan los mastocitos. Varias hierbas y especias, como la albahaca sagrada (20 ), la menta (21 ), el jengibre (22 ), el tomillo (23 ), y la cúrcuma (24 ) también tienen este efecto. También he visto buenos resultados con formas suplementarias de quercetina (25 ), bromelina, nigella sativa (26 ), ortiga (27 ) y petasita (28 ).
  • Reducción de la tensión: La hormona corticotropina, liberada en respuesta al estrés físico o psicológico, desestabiliza los mastocitos y hace que liberen a sus mediadores (26 ).
  • Entrenando ritmos circadianos: La actividad de los mastocitos se asemeja mucho a la de los ritmos circadianos (27 ), así que dormir lo suficiente y evitar la luz azul por la noche es crucial.

Sin embargo, en última instancia, tenemos que abordar la causa de fondo:

  • Elimine los metales pesados de su sistema: Los agentes quelantes pueden ayudar a eliminar los metales pesados de su sistema. Esto se hace mejor bajo la guía de un profesional de la salud. La remoción de los empastes viejos de mercurio por parte de un profesional capacitado también puede reducir la carga de metales pesados en el cuerpo.
  • Tratar infecciones: Una prueba de heces completa puede ayudar a identificar parásitos y otras infecciones que podrían estar contribuyendo a la activación de los mastocitos.
  • Cura tu intestino: Elimine los alimentos inflamatorios y concéntrese en la densidad de nutrientes. Incluya muchos alimentos probióticos, prebióticos y curativos en su dieta.

Ahora me gustaría saber de ti. ¿Experimentas síntomas de intolerancia a la histamina? ¿Has oído hablar alguna vez del Trastorno de Activación de Mastocitos? ¡Háznoslo saber en los comentarios!

¿Pueden algunas grasas trans ser saludables?

 

Las grasas trans son uno de los pocos componentes de los alimentos que son ampliamente aceptados como no saludables, y por una buena razón. Las grasas trans industriales son creadas por el bombeo de moléculas de hidrógeno en el aceite vegetal líquido, cambiando la estructura química y haciendo que el aceite se convierta en una grasa sólida.

Las grasas trans generalmente se consideran especialmente dañinas porque aumentan el colesterol total y reducen el colesterol HDL. Sin embargo, como es habitual en los consejos de nutrición convencionales, existe un peligro mucho mayor para las grasas trans que el simple efecto que tienen sobre las proporciones de colesterol.

Mark Sisson, un antiguo atleta de alta resistencia de élite que creó un blog muy conocido en Estados Unicos, ha escrito una explicación útil de por qué es mejor evitar las grasas trans.

Sin embargo, puede sorprenderte saber que muchos de los alimentos recomendados en una dieta Paleo o de alimentos enteros también contienen grasas trans. Las grasas lácteas y las carnes de animales “rumiantes” que comen hierba contienen cantidades significativas de ácidos grasos trans, y los animales alimentados con hierba en realidad tienen niveles más altos de estas grasas trans que los animales alimentados con granos. (1 )De hecho, tu bistec alimentado con pasto contiene aproximadamente 0.5g-1.4g de grasas trans por onza (28.3g) de grasa total. (2 )

¿Significa esto que debemos evitar todos los productos animales alimentados con pasto, eliminar la carne roja, y sólo comer lácteos sin grasa si queremos reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas? Estas grasas trans que se encuentran de forma natural en los productos de los rumiantes no son en absoluto perjudiciales para nuestra salud y, de hecho, pueden reducir el desarrollo de muchas enfermedades crónicas diferentes.

 

CLA: ¿En qué se diferencia de las grasas trans industriales?

Las grasas trans se forman naturalmente cuando las bacterias del rumen en los estómagos de los rumiantes (vacas, ovejas, etc.) digieren la hierba que el animal ha comido y forman ácido trans-ruménico y trans-vacénico a través de la biohidrogenación de grasas poliinsaturadas en la hierba. El ácido linoleico conjugado, o CLA, es un ácido trans-ruménico que se encuentra abundantemente en la carne y los productos lácteos alimentados con pasto, y en menor grado en los productos alimentados con granos. También se produce en nuestros cuerpos a partir de la conversión de ácido trans-vacénico (VA) de esos mismos productos animales.

Las grasas trans industriales tienen estructuras químicas ligeramente diferentes a las que se encuentran en la carne de res y la mantequilla (específicamente, la ubicación del doble enlace). CLA también contiene bonos cis y trans, mientras que la mayoría de las grasas trans industriales sólo tienen bonos trans. Pero estas pequeñas diferencias en la estructura conducen a efectos muy diferentes en el cuerpo, como se ha demostrado en muchos estudios clínicos y epidemiológicos. (3 )

Aunque se ha demostrado que las grasas trans industriales aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y obesidad, se cree que el CLA y otras grasas trans que se encuentran naturalmente en los productos animales disminuyen el riesgo de esas enfermedades.

Beneficios para la salud del CLA

La mayor diferencia entre el CLA y las grasas trans industriales es el efecto que tienen sobre la enfermedad cardiaca y la aterosclerosis. Se han realizado varios estudios clínicos y epidemiológicos, y el meta-análisis de estos estudios sugiere que las grasas trans naturales de los productos animales no están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. (4 ) Estos estudios generalmente han mostrado una relación inversa o nula entre la ingesta natural de grasas trans y las enfermedades cardíacas en múltiples lugares geográficos. (5 )

Aunque ha habido muy pocos ensayos clínicos altamente controlados que estudien los efectos de CLA y VA en la enfermedad cardíaca y la aterosclerosis, los pocos que existen también apoyan la conclusión de que estas grasas trans naturales pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. En estudios en animales, el CLA ha demostrado potentes efectos antiaterogénicos, previniendo la formación de vetas de grasa y placa en las arterias de los roedores al cambiar el metabolismo lipídico de los macrófagos. (6 ,7 ) Aunque se necesita más investigación en humanos, parece que los productos lácteos y cárnicos alimentados con pasto, altos en CLA y vitamina K2 , son algunos de los mejores alimentos que se pueden comer si se desea prevenir un ataque cardíaco.

El CLA también puede ser útil para prevenir el desarrollo y mejorar el control de la diabetes tipo II.

En ratas, se ha demostrado que el CLA mejora la tolerancia a la glucosa y la acción de la insulina muscular esquelética. (8 ) Las investigaciones también han demostrado que el CLA puede reducir la hiperinsulinemia al aumentar la producción de adiponectina, una hormona que puede llevar a una mayor acción de la insulina y mejorar la sensibilidad a la insulina. (9 ) La evidencia epidemiológica sugiere que existe una asociación inversa entre los niveles de CLA en el tejido adiposo y el riesgo de diabetes, lo que apoya aún más la hipótesis de que el CLA puede estar implicado en la regulación saludable de la insulina. (10 )

Incluso se ha demostrado que el CLA reduce el riesgo de cáncer, tanto en estudios experimentales como en estudios de casos y controles. (11 ) Parece funcionar principalmente bloqueando el crecimiento y la diseminación metastásica de los tumores, controlando el ciclo celular y reduciendo la inflamación. (12 ) El CLA es capaz de interrumpir la vía metabólica omega-6 PUFA para la síntesis de eicosanoides, previniendo los procesos inflamatorios que promueven el desarrollo del cáncer. Esta puede ser una de las razones por las que se ha demostrado que el consumo de lácteos está inversamente asociado con ciertos cánceres como el de mama y el colorrectal. (13 ,14 ,15 ,16 17 ) Con base en estos estudios en animales y humanos, es posible que el CLA juegue un papel en la prevención del cáncer.

Es posible que hayas visto suplementos de CLA anunciados como promotores de la pérdida de peso. Algunas investigaciones sugieren que el CLA puede ayudar a reducir la grasa corporal y promover la pérdida de peso en individuos con sobrepeso y obesos. (18 ) En unos pocos estudios, se ha demostrado que la suplementación dietética de CLA aumenta la masa corporal magra, reduce la masa grasa corporal y mejora la composición corporal general en individuos con sobrepeso. (19 ,20 ,21 ) Se cree que el CLA puede promover mejoras en la composición corporal al aumentar la descomposición y reducir el almacenamiento de grasa corporal. Dicho esto, esta reducción en la grasa corporal es pequeña, por lo que el CLA podría no causar una pérdida de peso significativa de la manera que los anunciantes del suplemento sugerirían. Pero ciertamente no perjudicaría en sus esfuerzos por perder peso aumentar su CLA dietético.

Estos estudios ciertamente proveen un alimento interesante para pensar acerca de los posibles beneficios para la salud del CLA. Dicho esto, creo que necesitamos más investigación de alta calidad en seres humanos antes de poder estar seguros del papel del CLA en la salud y las enfermedades humanas.

La buena noticia es que todos los alimentos en los que el CLA está presente son beneficiosos de otras maneras, así que usted obtendrá suficiente CLA simplemente enfatizando la carne alimentada con pasto y los productos lácteos (asumiendo que usted tolera los lácteos).

Fuentes dietéticas de CLA

Así que ahora que conoce algunos de los increíbles beneficios de las grasas trans naturales como el ácido linoleico conjugado (CLA) y el ácido vaccénico (VA), ¿cómo puede aumentarlos en su dieta?

Como mencioné anteriormente, los productos lácteos y la carne alimentados con pasto son las mejores fuentes de CLA y VA. De hecho, el 100% de los productos animales alimentados con pasto contienen de tres a cinco veces más CLA que los productos de animales alimentados con granos. (22 ) Y como el CLA está en la grasa, las mejores fuentes serán los cortes más grasos de carne, médula ósea, productos lácteos ricos en grasa como la mantequilla y la leche entera, y quesos ricos en grasa. tiene una gran información sobre el CLA en los productos alimenticios, e incluso tiene un directorio de productos que le permite buscar localmente alimentos hechos de animales criados en pastos frescos.

Algunas personas pueden creer que complementar el CLA tiene los mismos beneficios potenciales que consumir una dieta rica en CLA. No estoy de acuerdo, y creo que estos suplementos podrían ser potencialmente dañinos. La mayoría de los suplementos de CLA se derivan del ácido linoleico en el aceite de cártamo, y algunos estudios han demostrado que la suplementación de CLA en humanos puede causar hígado graso, inflamación, dislipidemia y resistencia a la insulina. Además, los suplementos de CLA no han demostrado los efectos beneficiosos observados de la ingesta dietética de CLA en ensayos en humanos. Esto puede deberse a la composición de los suplementos sintéticos de CLA; el 50% del producto es un isómero sin nombre, y es un ácido graso completamente diferente al CLA y VA que se encuentran en la carne y los productos lácteos. (23 )

Siempre es mejor obtener nutrientes de los alimentos que suplementos siempre que sea posible , y el CLA no es una excepción. Así que si estás buscando una dieta saludable para el corazón y que prevenga el cáncer, asegúrate de incluir mucha carne de vacuno alimentada con pasto, mantequilla y queso.

Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 6 – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

Nota: Este es el sexto artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste:

Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida

Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético”

Parte 3 – Medicina Tradicional China sin misterios – Desmintiendo el modelo del meridiano energétic0

Parte 4 – Medicina Tradicional China sin misterios – Cómo funciona la acupuntura

Parte 5 – Medicina Tradicional China sin misterios – Cómo la acupuntura alivia el dolor

Parte 6 – Medicina Tradicional sin misterios – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

 

 

La mayoría de la gente no sabe mucho sobre la acupuntura. Es posible que hayan escuchado que es bueno para el dolor, que puede tratar la infertilidad o que puede ayudarle a relajarse. Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que la acupuntura es un método de atención médica más completo y efectivo que la medicina occidental.

Aquí está el por qué.

#1: La acupuntura trata todo tu cuerpo

La acupuntura no está dirigida a una enfermedad o condición en particular. En cambio, funciona activando la capacidad de autocuración del cuerpo. Esta es la razón por la que la acupuntura puede tratar todo, desde el síndrome del intestino irritable hasta el dolor de espalda y los efectos secundarios de la quimioterapia.

Cuando usted recibe un tratamiento de acupuntura para el dolor de codo, el dolor de codo desaparecerá, pero también es probable que vea mejorías en otras áreas. Los dolores de cabeza que ha tenido durante diez años mejorarán, tendrá más energía, podrá manejar mejor el estrés y dormirá mejor.

La razón por la que la acupuntura puede hacer esto es que se centra en el tratamiento de la causa raíz de sus problemas de salud. Los antiguos chinos sabían que los síntomas no surgen de la nada. Los síntomas son manifestaciones de un mal funcionamiento subyacente y del proceso de la enfermedad. La progresión de un mal funcionamiento > proceso de la enfermedad > síntoma puede durar muchos años. Si usted simplemente trata el síntoma sin tratar el mal funcionamiento o el proceso de la enfermedad, la curación no ocurre.

Los chinos también sabían que un mal funcionamiento o proceso de enfermedad puede dar lugar a muchos síntomas diferentes que pueden parecer no relacionados. Por ejemplo, los dolores de cabeza, la acidez estomacal y las erupciones cutáneas pueden ser expresiones del mismo problema subyacente.

La medicina occidental, por otro lado, a menudo confunde los síntomas con la enfermedad. El tratamiento casi siempre se dirige al síntoma, no a la enfermedad. La medicina occidental se basa en el paradigma cartesiano que ha dominado las visiones científicas y filosóficas del cuerpo durante los últimos trescientos años. Esta filosofía creó la noción de que el cuerpo es una máquina compuesta de muchas partes separadas, y que la salud puede lograrse simplemente abordando cada parte de forma aislada.  No se tiene en cuenta cómo se conectan y relacionan las piezas .

Es por eso que en la medicina occidental tenemos médicos para cada parte de nuestro cuerpo. Tenemos cardiólogos para el corazón, gastroenterólogos para las tripas, podólogos para los pies, ginecólogos para los órganos reproductores femeninos, neurólogos para el cerebro, etcétera. Hemos dividido nuestro cuerpo en varias partes y hemos puesto a diferentes doctores a cargo de cuidar cada una de ellas. En un sistema médico perfecto, estos médicos se comunicarían con frecuencia y compartirían ideas sobre sus pacientes.

Aunque esto sucede en algunos casos, con demasiada frecuencia no sucede. No creo que esto sea culpa de los propios médicos. Son tan víctimas de las deficiencias de nuestro sistema sanitario como lo son los pacientes.

Los acupuntores tienen una perspectiva diferente, porque la medicina china no se basa en el dualismo cartesiano sino en la filosofía china, que es inherentemente holística. Los acupuntores ven el cuerpo como un todo interconectado. Desde este punto de vista es imposible considerar una parte específica (como la rodilla o el corazón) sin considerarla en relación con el todo.

Esto es, por supuesto, mucho más consistente con lo que sabemos acerca de cómo funcionan los sistemas ecológicos y biológicos (de los cuales el cuerpo es un ejemplo). Y explica por qué una sola terapia como la acupuntura puede tratar todo el cuerpo al mismo tiempo.

#2: La acupuntura cura la enfermedad

¿Qué es una cura? Una definición es que se ha logrado una cura cuando se elimina el tratamiento y la disfunción o enfermedad no vuelve a aparecer.

Con la excepción de los antibióticos, la quimioterapia y la cirugía selectiva, la medicina occidental no cura las enfermedades. Suprime los síntomas.

¿Cómo sabemos esto? Si usted toma un medicamento por un problema, generalmente tiene que tomarlo por el resto de su vida. El problema no desaparece, está siendo suprimido por la droga. La droga acaba de reemplazar cierta función de su cuerpo. Pero tan pronto como deje de tomar ese medicamento, el problema volverá. Y a menudo será peor que antes.

La medicación para la presión arterial es el ejemplo perfecto de esto. Ciertamente bajará su presión arterial, pero no hace nada para arreglar lo que estaba causando su presión arterial alta en primer lugar. Las personas descubren esto de la manera difícil cuando tratan de dejar de tomar su medicamento, y su presión arterial se dispara a un nivel más alto de lo que era antes de que comenzaran a tomar el medicamento.

¿Por qué el problema empeora después de tomar un medicamento? Porque los medicamentos no sólo suprimen los síntomas. Las drogas también suprimen funciones. Aunque las drogas proporcionan alivio de los síntomas a corto plazo, con el tiempo pueden empeorar la afección subyacente porque interfieren con los mecanismos de autocuración de nuestro cuerpo.

Por ejemplo, muchas personas toman ibuprofeno u otros medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE) para lidiar con la artritis y las afecciones inflamatorias. Aunque los NSAID son efectivos para reducir el dolor y la inflamación a corto plazo, también se sabe que reducen el flujo sanguíneo al cartílago. Debido a que la sangre transporta todos los nutrientes y sustancias inmunes necesarias para la reparación de los tejidos, los NSAID en realidad pueden empeorar el problema original cuando se toman crónicamente.

Los medicamentos también tienen efectos secundarios. Los medicamentos pueden corregir un desequilibrio específico, pero en el proceso causan al menos uno y a menudo varios otros desequilibrios. Cuando esto sucede en la medicina occidental, se prescriben otros medicamentos para tratar los efectos secundarios causados por el primer medicamento, y así sucesivamente hasta que el paciente termina con un cóctel de medicamentos que tratan los efectos secundarios de los medicamentos. 

No hay nada malo con el alivio de los síntomas. Cualquiera que haya sufrido de una condición de salud debilitante puede decírselo. Creo que la supresión de los síntomas con medicamentos es necesaria, e incluso salvadora, en algunos casos. El problema ocurre cuando la supresión de los síntomas con medicamentos sustituye a otros enfoques (como los cambios nutricionales y de estilo de vida) que abordan la raíz de la afección.

 La acupuntura, a diferencia de la mayoría de los medicamentos, tiene el potencial de curar enfermedades.  Por qué? Porque como mencioné anteriormente, la acupuntura estimula los mecanismos de autocuración del cuerpo. Y la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo supera con creces todo lo que la medicina occidental puede ofrecer.

El descubrimiento de los antibióticos es sin duda uno de los mayores logros de la medicina (aunque no sin problemas, como indica el reciente fenómeno de la resistencia a los antibióticos). Sin embargo, estos medicamentos son como los juguetes de los niños comparados con la extraordinaria complejidad de la capacidad del sistema inmunológico para curar enfermedades.

El cuerpo es capaz de sanar espontáneamente las heridas, regenerar el tejido, neutralizar las toxinas y mantener a raya las células cancerosas, todo ello mientras captamos el último episodio de Lost en la televisión o recogemos a los niños de la práctica de fútbol.

Como dice el biólogo evolutivo Paul Ewald:

Como dice el biólogo evolutivo Paul Ewald:
En pocas palabras, el éxito de la medicina en la vacunación y el tratamiento con antibióticos son logros triviales en relación con el éxito de la selección natural en la generación del sistema inmunológico… Probablemente obtendremos un control mucho mejor de la enfermedad si descubrimos cómo modificar aún más el sistema inmunológico y capitalizar sus capacidades enormemente superiores que si confiamos en alguna invención humana como los nuevos antimicrobianos (antibióticos, antivirales o agentes antiprotozoarios).1

La acupuntura hace precisamente eso: “retoca” el sistema inmunológico y aprovecha la capacidad muy superior del cuerpo para curarse a sí mismo. Esa es la fuerza de la acupuntura. Sin embargo, esta fuerza también puede ser una limitación. Dado que la acupuntura funciona estimulando la capacidad de curación incorporada en el cuerpo, si esa capacidad se ve afectada o dañada (por una nutrición deficiente, estrés excesivo, etc.), entonces el poder de curación de la acupuntura será limitado.

#3: La acupuntura previene enfermedades

El médico superior hace que sea su prerrogativa tratar la enfermedad cuando aún no se ha manifestado estructuralmente, y evita estar en la posición de tener que tratar desórdenes que ya han progresado al reino de lo físico. El médico de bajo nivel se encuentra a sí mismo salvando lo que ya se ha manifestado en forma física, y tratando lo que ya está arruinado. 2

Sorprendentemente, esta cita viene de un texto médico en China escrito hace 2.500 años! La idea de la “medicina preventiva” ha recibido mucha atención en Occidente durante la última década. Pero como indica la cita anterior, los chinos han sido conscientes de la importancia de la medicina preventiva durante miles de años.

La acupuntura y las otras ramas de la medicina china (nutrición, fitoterapia, tai qi, qi gong) restauran la homeostasis y mantienen el funcionamiento del cuerpo en un nivel óptimo. Cuando el cuerpo funciona a un nivel óptimo, es mucho menos probable que nos enfermemos y mucho más probable que nos recuperemos rápidamente cuando nos enfermamos.

Otra forma de decirlo:  la acupuntura es un método eficaz de atención sanitaria. 

El cuidado de la salud, que puede definirse como un método para promover y mantener la salud, no es el enfoque de nuestro sistema médico actual. Un término más preciso para el enfoque de la medicina occidental sería el manejo de la enfermedad.

El control de la enfermedad es importante y sin duda lo necesitamos en el mundo moderno. Sin embargo, es un error confundir el control de la enfermedad con la atención médica. No son lo mismo en absoluto.

La medicina occidental se centra en el tratamiento de enfermedades graves. Muchas de las pruebas, por ejemplo, realizadas en la medicina occidental no se desencadenarán como anormales a menos que la persona que se someta a la prueba ya esté muy enferma. Si una persona va a ver a un médico quejándose de dolores de cabeza, problemas digestivos, fatiga e insomnio, el médico le hará algunas pruebas. Si las pruebas son “normales”, se le dice al paciente que no hay nada malo en ellas. Pero, por supuesto, el paciente sabe que eso no es cierto. Saben que no es normal tener todos esos problemas, y saben que algo anda mal.

De hecho, hasta hace poco los médicos pensaban que las enfermedades graves como el síndrome del intestino irritable y la fibromialgia, y los cambios fisiológicos relacionados con etapas normales de la vida como la menopausia, estaban “todos en la cabeza del paciente”.

¿Por qué la medicina occidental está tan orientada hacia las enfermedades graves? Parte de la razón es que no existe un concepto de salud en la medicina occidental.

Si miras en el índice de cualquier libro de texto de medicina occidental, no vas a encontrar una definición de salud. Los médicos no estudian la salud, y lo que se necesita para estar sano, en la escuela de medicina. Ellos estudian las enfermedades y los medicamentos que se usan para tratarlas. Esto pone a la medicina occidental en una seria desventaja cuando se trata de promover la salud.

Quiero enfatizar que estoy haciendo generalizaciones aquí. Seguramente hay muchos médicos (y he visto a bastantes de ellos) que están profundamente comprometidos con la salud y el bienestar de sus pacientes, reconocen la interconexión del cuerpo y la mente, enfatizan la importancia del cuidado preventivo, y prescriben cambios nutricionales y de estilo de vida a sus pacientes. En particular, veo esto en muchos médicos jóvenes que se han graduado de la escuela de medicina en los últimos diez a quince años. Tienden a tener una mentalidad mucho más abierta a las alternativas a los medicamentos y a la cirugía, y más inclinada a recomendar estas alternativas cuando sea apropiado. Esta es una tendencia alentadora en la medicina.

#4: La acupuntura mejora tu vida

El objetivo de la medicina china es mejorar su calidad de vida y mantenerlo saludable hasta el final. Esto significa que estás escalando, practicando snowboard, jugando con tus nietos o haciendo cualquier otra cosa que disfrutes hasta que mueras mientras duermes a una edad madura.

La medicina occidental, por otro lado, se centra en el tratamiento de afecciones graves y potencialmente mortales. Es una intervención insuperable para traumatismos y emergencias agudas. Los médicos pueden lograr hazañas casi milagrosas para mantener a la gente con vida, incluyendo volver a pegar las extremidades cortadas y literalmente resucitar a la gente de entre los muertos. También es cierto que los antibióticos casi han eliminado el riesgo de morir de las infecciones que fueron la principal causa de muerte hasta mediados del siglo XX, y que medicamentos como la insulina para la diabetes tipo 1 han hecho posible una vida normal para las personas que de otro modo habrían muerto a una edad temprana. Estas intervenciones han alargado considerablemente nuestra esperanza de vida media, y no se debe subestimar su contribución a nuestra calidad de vida.

Así que ciertamente no estoy “en contra” de la medicina occidental. Créeme, si tengo un accidente automovilístico o algún día tengo un ataque al corazón, iré directamente al hospital. Sin embargo, si tuviera que desarrollar diabetes tipo 2, comenzaría por cambiar mi dieta porque en muchos casos la diabetes tipo 2 se puede controlar completamente con dieta sola. (Por supuesto, es muy poco probable que me dé diabetes, porque mi dieta y estilo de vida hacen virtualmente imposible que ocurra ese tipo de desregulación del azúcar en la sangre). Estos ejemplos explican mi principio rector al tomar decisiones sobre mi atención médica: para cualquier afección determinada, elegiré el tratamiento que haga el mayor bien y cause el menor daño. En mi experiencia, la acupuntura y la medicina china se ajustan a este principio rector con mucha más frecuencia que los medicamentos y la cirugía.

#5: La acupuntura no te matará ni te enfermará

Primum non nocere, o “primero, no hacer daño” es uno de los principales preceptos de la ética médica que se enseña a los estudiantes en la facultad de medicina. Otra forma de afirmar este principio es, “dado un problema existente, puede ser mejor no hacer nada que hacer algo que pueda causar más daño que bien”.

En algún momento este importante precepto fue barrido bajo la alfombra. Mientras que la medicina occidental ha hecho tremendas contribuciones al manejo de enfermedades, también ha demostrado ser peligrosa para nuestra salud.

Puede que tengamos el sistema de control de enfermedades más avanzado del mundo, pero los Estados Unidos están muy por detrás de la mayoría de los demás países industrializados en lo que se refiere a la salud. Estados Unidos ocupa el puesto 34 en el mundo en esperanza de vida y el 29 en mortalidad infantil. De 13 países en una comparación reciente, Estados Unidos se ubica en un promedio de 12 (segundo desde abajo) para 16 indicadores de salud disponibles. 3

Peor aún, un estudio reciente (PDF) de la Dra. Barbara Starfield publicado en el año 2000 en el prestigioso Journal of the American Medical Association demostró que la atención médica es la tercera causa principal de muerte en este país, causando más de 250,000 muertes por año. Sólo las enfermedades cardíacas y el cáncer matan a más gente. Aunque este estudio fue publicado en una de las revistas médicas más prestigiosas del mundo, recibió poca atención de los medios de comunicación y supongo que pocos médicos han oído hablar de él.

El Dr. Starfield estima que, cada año, los errores médicos y los efectos adversos del sistema de atención de la salud son responsables de:

  • 116 millones de visitas médicas adicionales
  • 77 millones de recetas adicionales
  • 17 millones de visitas al departamento de emergencias
  • 8 millones de hospitalizaciones
  • 3 millones de admisiones a largo plazo
  • 199,000 muertes adicionales
  • 77.000 millones de dólares en costes adicionales

A pesar de su gravedad, es probable que estas estadísticas se subestimen gravemente, ya que sólo se registran entre el 5 y el 20% de los incidentes relacionados con la atención médica. Los análisis que han tenido en cuenta estos descuidos estiman que la atención médica es de hecho la principal causa de muerte cada año. 4

Le pregunto lo siguiente: ¿puede considerarse “asistencia sanitaria” un sistema médico que potencialmente mata a más personas cada año que cualquier otra causa de muerte?

A diferencia de la medicina occidental, la acupuntura es extremadamente segura y bien tolerada. Una revisión acumulativa reciente publicada en el British Medical Journal examinó la incidencia de efectos adversos con la acupuntura en más de un millón de tratamientos.

De acuerdo con la evidencia de estos estudios, el riesgo de un evento adverso grave con la acupuntura se estima en 0.0005% por cada 10,000 tratamientos, y 0.0055% por cada 10,000 pacientes individuales.

Los autores concluyen:

El riesgo de que ocurran eventos graves asociados con la acupuntura es muy bajo, por debajo del de muchos tratamientos médicos comunes. El rango de eventos adversos informados es amplio y es probable que algunos eventos, específicamente el trauma y algunos episodios de infección, sean evitables.

La incidencia de efectos secundarios más leves durante la acupuntura también es relativamente baja. En un estudio de 230,000 pacientes que recibieron un promedio de 10 tratamientos cada uno, el 8.6% reportó experimentar al menos un efecto adverso y el 2.2% reportó uno que requirió tratamiento. Los efectos adversos comunes fueron hemorragias o hematomas (6,1% de los pacientes, 58% de todos los efectos adversos), dolor (1,7%) y somnolencia (0,7%).

Para ponerlo en perspectiva, una revisión de más de cien ensayos doble ciego controlados con placebo de fase I reportó que el 19% de los que recibieron placebo experimentaron efectos secundarios, con tasas más altas después de las dosis repetidas y en los ancianos. 5

Esto sugiere que los placebos (pastillas de azúcar) pueden causar más efectos secundarios que la acupuntura.

Espero que este artículo le haya ayudado a entender el poder de la acupuntura y la medicina china y su relevancia como un verdadero sistema de salud. Y espero que esta serie de artículos haya dejado claro que la acupuntura no es una terapia de energía “woo-woo”, sino un sistema completo de medicina basado en principios anatómicos y fisiológicos conocidos.

Me encantaría escuchar sus comentarios sobre cómo estos artículos han afectado su percepción y comprensión de la acupuntura. Por favor, deje un comentario!

 

Referencias:
  1. Ewald, P. Plague Time. p.64
  2. See chapter 2 of the Suwen, in Nanjing Zhongyi Xueyuan, ed., Huangdi neijing suwen yishi (An Annotated Text With Translation of the Yellow Emperor’s Classic of Medicine: Plain Questions) (Shanghai: Shanghai Kexue Jishu Chubanshe, 1991), p. 16;
  3. Starfield B. Primary Care: Balancing Health Needs, Services, and Technology. New York, NY: Oxford University Press; 1998.
  4. General Accounting Office study sheds light on nursing home abuse. July 17, 2003. Available at: http://www.injuryboard.com/view.cfm/Article=3005. Accessed December 17, 2003
  5. Rosenzweig P, Brohier S, Zipfel A. The placebo effect in healthy volunteers: influence of experimental conditions on the adverse events profile during phase I studies. Clin Pharmacol Ther 1993;54:578-83

 

 

 

Ver todos los artículo de esta serie:

 

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 1 – El caso de una identidad mal comprendida

Nota: Este es el primer artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste: Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético” Parte 3 – Medicina Tradicional … Leer más…

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MTC sin misterios

Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 2 – Orígenes del mito del “meridiano energético”

  Nota: Este es el segundo artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste: Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético” Parte 3 – Medicina … Leer más…

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 3 – Desmintiendo el modelo del “meridiano energético”

Nota: Este es el tercer artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste: Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético” Parte 3 – Medicina Tradicional … Leer más…

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 4 – Cómo funciona la acupuntura

Nota: Este es el cuarto artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste: Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético” Parte 3 – Medicina Tradicional … Leer más…

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 5 – Cómo la acupuntura alivia el dolor

Nota: Este es el quinto artículo de una serie. Asegúrese de leer los siguientes artículos cuando termine con éste: Parte 1 – Medicina Tradicional China sin misterios – El caso de una identidad mal comprendida Parte 2 – Medicina Tradicional China sin misterios – Orígenes del mito del “meridiano energético” Parte 3 – Medicina Tradicional … Leer más…

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 6 – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 5 – Cómo la acupuntura alivia el dolor

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Parte 3 – Medicina Tradicional China sin misterios – Desmintiendo el modelo del meridiano energétic0

Parte 4 – Medicina Tradicional China sin misterios – Cómo funciona la acupuntura

Parte 5 – Medicina Tradicional China sin misterios – Cómo la acupuntura alivia el dolor

Parte 6 – Medicina Tradicional sin misterios – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

 

 

En este artículo vamos a echar un vistazo más de cerca a una de las últimas teorías sobre cómo la acupuntura alivia el dolor. Lo voy a desglosar en un lenguaje sencillo para mis lectores que no tienen una formación científica, pero también voy a proporcionar referencias al final del artículo para aquellos de ustedes que quieren el detalle de lo esencial.

Tenga en cuenta que la investigación del dolor es un tema en constante evolución, y cada año se aprende más sobre los mecanismos de alivio del dolor a través de la acupuntura. (Aunque como una nota interesante, según el profesor Bruce Pomeranz de la Universidad de Toronto, sabemos más sobre la analgesia de la acupuntura que muchos medicamentos químicos en el uso rutinario. Por ejemplo, sabemos poco sobre los mecanismos de la mayoría de los gases anestésicos, pero aún así los usamos regularmente. 1)

 

Lo que voy a compartir contigo aquí representa la información más reciente de la Academia Americana del Control del Dolor y los documentos publicados en las principales revistas revisadas por pares.

La fisiología del dolor

Antes de explicar el mecanismo, tengo que darles un poco de información sobre la fisiología y la neurología involucradas.

Hay dos tipos de nervios implicados en nuestra percepción del dolor: los nervios sensoriales (nocioceptivos) y los de posición (propioceptivos). Ambos tipos de nervios se disparan al mismo tiempo en un área donde estamos experimentando dolor. Estos nervios viajan a la columna vertebral y pasan su información a las neuronas del tracto espinotalámico. Este tracto viaja por el cuerno dorsal lateral de la médula espinal hasta el cerebro medio.

 

Los nervios sensoriales registran dolor. Los nervios de posición le dicen al cerebro de dónde viene ese dolor. Así que los nervios sensoriales dicen “¡ay!” y los nervios de posición dicen “¡mi rodilla!”.

Hay dos tipos diferentes de nervios sensoriales involucrados en la respuesta de la acupuntura. Hay fibras A-Delta, que transmiten mensajes de dolor agudo y ardiente. Y hay fibras C, que transmiten mensajes de dolor sordo y palpitante. Las fibras A-Delta son responsables del dolor agudo, y las señales que envían son de corta duración. Disparan durante un tiempo y luego las señales se apagan. Las fibras C son responsables del dolor crónico y del fuego durante un período de tiempo prolongado.

Las fibras A-Delta están rodeadas por una vaina de mielina grasa y las señales que envían viajan a 60 pies/segundo (¡eso es rápido!). Las fibras C no están mielinizadas y sus señales viajan a 20 pies/segundo.

Las fibras A-Delta median en lo que se conoce como el “bucle gamma”. El bucle gamma es lo que se activa cuando metes la mano en un incendio y tu mano salta hacia atrás. Estas fibras nerviosas responden tan rápidamente que su mano se retira inmediatamente del fuego. El dolor crónico es un problema de la fibra C, así que las señales de la fibra C no viajan tan rápido.

 

Ahora, si la fuerza de la señal de los nervios de posición (los que registran la ubicación del dolor) es lo que se supone que es, el cerebro liberará poderosas sustancias naturales para aliviar el dolor llamadas encefalinas cuando comience a recibir esos mensajes de fibra C. Las encefalinas entonces tapan los sitios receptores del dolor en el cerebro, la columna vertebral y los lechos capilares donde se localiza el dolor. Esto detiene el dolor en su camino.

 

Cuando las cosas van mal

Desafortunadamente, esto no es lo que sucede en las personas con dolor crónico. Por qué? La explicación actual es que la señal nerviosa de posición que sube hasta el cerebro es demasiado débil. El cerebro medio no puede determinar de dónde viene el dolor, así que las encefalinas no son liberadas. Esta es la razón por la que las personas con dolor crónico a menudo tienen problemas para identificar exactamente dónde está el dolor. El umbral neural de la vía nerviosa de posición es demasiado bajo, por lo que estas personas no reciben una señal clara de dónde emana el dolor.

 

Como el cerebro no recibe el mensaje, los nervios siguen disparando. Y sigue disparando. Después de un tiempo, los nervios se inflaman, lo que a su vez debilita aún más la capacidad de la señal para saltar el umbral y llevar el mensaje al cerebro.

 

Así que ese es el primer problema.  Las señales nerviosas son demasiado débiles y no estimulan el cerebro para liberar los analgésicos naturales .

 

El segundo problema tiene que ver con un mecanismo de supervivencia que el cerebro desarrolló hace mucho tiempo. Tomemos como ejemplo una lesión de rodilla. Cuando nos golpeamos la rodilla contra algo, el cerebro inmediatamente toma medidas para protegerlo. El cerebro no sabe lo que le pasó a la rodilla, pero asume el peor de los casos. Tal vez fue mordido por una serpiente venenosa, o tal vez se cortó seriamente la rodilla y está perdiendo mucha sangre.

 

Lo que el cerebro hace en esta situación es restringir el suministro de sangre que va a la rodilla y el retorno de sangre que sale de la rodilla. Esta es en realidad una elección muy inteligente. Si usted fue mordido por una serpiente venenosa, la reducción del flujo sanguíneo alrededor de la rodilla disminuirá la probabilidad de que el veneno se disemine. Y si le cortaron mal, la reducción del flujo sanguíneo disminuirá sus probabilidades de sangrar hasta la muerte.

 Este fenómeno se conoce como “vigilancia”. Uno de los resultados de reducir el flujo sanguíneo a la rodilla es que se vuelve rígido y débil  (¿te suena familiar?). El cerebro quiere que se sienta débil porque está tratando de proteger el conocimiento.

El cerebro no quiere que lo que le haya pasado a la rodilla amenace sus posibilidades de supervivencia. Así que el cerebro sacrifica la salud de la rodilla para mantenerte vivo.

Esta fue una gran estrategia antes del advenimiento de la medicina de emergencia occidental. Casi todo el mundo preferiría perder la función de la rodilla hasta la muerte. Pero esta ya no es una decisión que la mayoría de nosotros tenemos que tomar, porque cuando nos cortamos la rodilla o nos muerde una serpiente podemos ir al hospital y ellos pueden salvarnos la vida. Y el problema es que cortar el flujo sanguíneo a la rodilla – aunque puede haber salvado nuestras vidas en tiempos pasados – limita dramáticamente la capacidad de la rodilla para sanar.

Por qué? Porque  todo lo que necesitamos para sanar está en la sangre . La sangre contiene analgésicos (analgésicos), antiinflamatorios, nutrientes absorbidos de los alimentos, oxígeno, hormonas y sustancias inmunitarias para combatir las infecciones. Si el flujo sanguíneo se restringe a un área en particular, no se producirá la curación. No hay flujo de sangre, no hay curación.

Detente y piensa en esto por un minuto. Es un hecho tan obvio que a menudo se pasa por alto en la medicina. No se enseña de una manera tan directa en la escuela de medicina, pero cuando se lo expliqué a un par de médicos, ambos dijeron algo como: “Nunca lo pensé de esa manera, pero tiene mucho sentido”.

Cómo ayuda la acupuntura

Bien, ahora finalmente llegamos a la parte en la que explico cómo la acupuntura encaja en este cuadro. La inserción de agujas en la piel en los sitios periféricos “salta” el umbral neural en la vía nerviosa de la posición, de modo que la señal pueda llegar al cerebro. Una vez que la señal llega al cerebro, toda la serie de eventos que describí en los párrafos anteriores comienza a funcionar. El cerebro reconoce que hay dolor y de dónde viene y libera encefalinas (analgésicos).

Esta respuesta inicial es muy rápida. Debe ser percibido como casi instantáneo por el paciente. Pero después de la terapia con agujas, el paciente se va a casa y el dolor regresa. El viejo mal hábito de que el nervio se dispare crónicamente por debajo del umbral se restablece. El cuerpo, al igual que la mente, tiene dificultades para romper con los malos hábitos.

Pero si el paciente regresa en un par de días para recibir otro tratamiento, el umbral neural volverá a saltar. Y si usted sigue saltando el umbral neural, eventualmente el sistema nervioso central y periférico se da cuenta de que es mejor operar en el estado sin dolor que en el estado de dolor. El término técnico para esto es el restablecimiento de la homeostasis neurológica.

Una vez que esto sucede, el cerebro ya no recibe señales de dolor de la rodilla. Ya no piensa que la rodilla está lesionada o que amenaza la supervivencia del cuerpo. Ahora, en lugar de restringir el flujo sanguíneo a la rodilla, el cerebro hace lo contrario. Inmediatamente vasodilata los capilares y vénulas alrededor de la rodilla, lo que aumenta el flujo sanguíneo y comienza el proceso de curación.

Lo que he descrito anteriormente es cómo la acupuntura alivia el dolor a través del sistema nervioso central y periférico. Hay otro mecanismo para aliviar el dolor que consiste en activar el sistema inmunológico. Las agujas de acupuntura son vistas como invasoras extrañas a nuestro cuerpo. La inserción de una aguja en la piel crea un microtrauma que a su vez estimula la actividad de las células inmunitarias que controlan la inflamación.

Hay millones de células inmunitarias llamadas mastocitos en la dermis de la piel. Estas células son como globos de agua llenos de moléculas grasas llamadas leucotrienos y prostaglandinas A y B. Cuando se inserta una aguja en la piel, ésta hace estallar los mastocitos y libera los leucotrienos y las prostaglandinas. Las prostaglandinas hacen que el nervio cutáneo en el área se dispare (lo que activa el proceso descrito en los párrafos anteriores). Los leucotrienos son la sustancia antiinflamatoria más fuerte que el cuerpo puede producir.

Los leucotrienos causan que los capilares locales se vasodilaten y se vuelvan permeables. Los glóbulos blancos llamados macrófagos se filtran a través de los capilares e inmediatamente comienzan a sanar el daño causado por el pinchazo de la aguja.

Sin embargo, la curación causada por la inserción de la aguja no se limita al daño causado por la aguja. Si hay otros daños en el área debido a traumas o lesiones anteriores, esto también será tratado por los químicos inmunes liberados por la inserción de la aguja.

Además,  el microtrauma causado por la aguja inicia una respuesta inmunitaria sistémica.  Esto promueve la cicatrización de los tejidos blandos en todo el cuerpo, no sólo en el lugar de la punción. Después de retirar las agujas, las lesiones inducidas por la aguja continúan estimulando el cuerpo hasta que las lesiones sanan. Esto significa que el efecto antiinflamatorio de la acupuntura persiste durante 2-3 días (y a veces hasta una semana) después de que se retira la aguja.

Resumen

Genéticamente, el cuerpo no está diseñado para tener dolor crónico. Hará todo lo que pueda para sacarnos del dolor. La acupuntura “recuerda” al cuerpo cómo debería funcionar y ayuda a que sus poderosos mecanismos de alivio del dolor se pongan en marcha. Es un poco como saltar al arrancar un coche. No vas a cambiar el funcionamiento del coche, ni siquiera vas a añadir nada.Sólo le estás dando a la batería una pequeña sacudida para que el auto funcione como se supone que debe.

Es importante entender que este mecanismo neuroquímico no sólo alivia el dolor, sino que también promueve la homeostasis y la curación de los tejidos y regula los sistemas inmunológico, endocrino, cardiovascular y digestivo. Esto explica por qué el tratamiento de acupuntura para el dolor de rodilla también se ocupa de otros problemas que usted pueda tener, como el asma, el intestino irritable, la presión arterial alta, la ansiedad y el insomnio.

 

Referencias:
  1. Pomeranz B. Acupuncture analgesia – basic research. In Stux G, Hammerschlag R, editors: Clinical acupuncture scientific basis. Berlin 2001. Springer.

 

 

 

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Parte 5 – Medicina Tradicional China sin misterios – Cómo la acupuntura alivia el dolor

Parte 6 – Medicina Tradicional sin misterios – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

 

 

En su lecho de muerte en 1955, de Morant admitió que lo que él llamaba meridianos eran en realidad vasos sanguíneos. Sin embargo, todavía pensaba que la energía (Qi) fluía a través de los vasos sanguíneos.

Resulta que de Morant no estaba muy lejos. La energía es un concepto abstracto que significa “en el trabajo”. No puede circular por la sangre. Sin embargo, el potencial de energía, en forma de oxígeno y glucosa, se transporta a través del sistema cardiovascular.

La producción de energía dentro de cada célula se inicia descomponiendo cada molécula de glucosa (de los nutrientes absorbidos) para formar dos moléculas de piruvato. El piruvato producido en el citoplasma celular es absorbido por las mitocondrias y entra en el ciclo de Krebs.

El ciclo de Krebs implica una serie cíclica de reacciones que convierten el ADP en ATP, la unidad fundamental de energía en el cuerpo. Esto requiere oxígeno inhalado suministrado por los glóbulos rojos a través de los capilares.

Este ciclo de producción de energía fue descubierto por Albert Szent-Györgyi y Hans Adolph Krebs mucho antes de la muerte de De Morant, en 1937. Si de Morant hubiera sido consciente de su trabajo, habría reconocido que la energía no fluye a través de los vasos sanguíneos. Se transmite en su forma potencial, oxígeno y glucosa.

En este post vamos a explorar cómo funciona la acupuntura desde una perspectiva científica occidental. Como he argumentado en los artículos anteriores, no hay desacuerdo entre los conceptos anatómicos y fisiológicos fundamentales de la medicina occidental y china. Sin embargo, a medida que los métodos de investigación científica han progresado, los mecanismos de la acupuntura están comenzando a entenderse más claramente.

Efectos de la acupuntura

La acupuntura afecta a todos los sistemas principales del cuerpo, incluidos los sistemas cardíaco, gastrointestinal, circulatorio, cerebral, genitourinario, endocrino e inmunológico. Se necesitaría un libro entero para describir todos los mecanismos involucrados, y de hecho existe un libro de este tipo para aquellos que están interesados en ese nivel de detalle.

En este artículo mi propósito es resumir esa investigación de una manera que sea fácil de entender para los laicos, al mismo tiempo que proporciono enlaces a recursos más técnicos para los profesionales médicos y otros que puedan estar interesados.

En términos generales, la acupuntura tiene tres efectos primarios:

  • Alivia el dolor.
  • Reduce la inflamación.
  • Restaura la homeostasis.

La homeostasis se refiere a la capacidad del cuerpo para regular su entorno y mantener el equilibrio interno. Todas las enfermedades implican una alteración de la homeostasis, y casi todas las enfermedades implican algún grado de dolor e inflamación. De hecho, las investigaciones de las últimas décadas sugieren que muchas afecciones graves como la enfermedad cardíaca que se creía que tenían otras causas son, de hecho, causadas principalmente por la inflamación crónica. Si entendemos que la mayoría de las enfermedades se caracterizan por el dolor, la inflamación y la alteración de la homeostasis, empezamos a entender por qué la acupuntura puede ser eficaz para tantas enfermedades.

Se han identificado varios modos de acción para la acupuntura, los cuales discutiré más adelante. Los mecanismos pueden ser bastante complejos. Pero en última instancia, la acupuntura es una técnica notablemente simple que depende totalmente de una cosa: la estimulación del sistema nervioso periférico. Es importante señalar que cuando los nervios que suministran los puntos de acupuntura se cortan o bloquean, no hay efecto de la acupuntura.

Una gran cantidad de evidencia indica que los puntos de acupuntura, o “nodos superficiales”, tal como se traducen con mayor precisión, tienen un abundante suministro de nervios. Según Chen Shaozong, “Para el 95% de todos los puntos en el rango de 1.0 cm alrededor de un punto, existen troncos nerviosos o ramas nerviosas bastante grandes”. 1

Mecanismos de la acupuntura

La siguiente es una lista de los mecanismos que se han identificado hasta ahora:

La acupuntura promueve el flujo sanguíneo.

Esto es importante porque todo lo que el cuerpo necesita para sanar está en la sangre, incluyendo oxígeno, nutrientes que absorbemos de los alimentos, sustancias inmunes, hormonas, analgésicos (analgésicos) y antiinflamatorios. El restablecimiento del flujo sanguíneo adecuado es vital para promover y mantener la salud. Por ejemplo, si el flujo sanguíneo disminuye tan sólo en un 3% en el área del seno, se puede desarrollar cáncer. El flujo sanguíneo disminuye a medida que envejecemos y puede verse afectado por traumas, lesiones y ciertas enfermedades. Se ha demostrado que la acupuntura aumenta el flujo sanguíneo y la vasodilatación en varias regiones del cuerpo.

La acupuntura estimula los mecanismos de curación

La acupuntura estimula los mecanismos de curación incorporados en el cuerpo y crea “microtraumas” que estimulan la capacidad del cuerpo para curar espontáneamente las lesiones de los tejidos a través de la activación de los sistemas nervioso, inmunológico y endocrino. A medida que el cuerpo sana los microtraumas inducidos por la acupuntura, también sana cualquier daño tisular que haya quedado de las viejas lesiones.

La acupuntura libera analgésicos naturales.

La inserción de una aguja envía una señal a través del sistema nervioso al cerebro, donde se liberan sustancias químicas como endorfinas, norepinefrina y encefalina. Algunas de estas sustancias son 10-200 veces más potentes que la morfina!

La acupuntura reduce el dolor

La acupuntura reduce tanto la intensidad como la percepción del dolor crónico. Esto se hace a través de un proceso llamado “control descendente normalizado” que afecta al sistema nervioso serotoninérgico. 2 Explicaré este proceso con más detalle en el próximo post.

La acupuntura relaja los músculos acortados.

Esto a su vez libera la presión sobre las estructuras articulares y los nervios, y promueve el flujo sanguíneo.

La acupuntura reduce el estrés.

Este es quizás el efecto sistémico más importante de la acupuntura. Investigaciones recientes sugieren que la acupuntura estimula la liberación de oxitocina, una hormona y sustancia señalizadora que regula el sistema nervioso parasimpático. Usted probablemente ha oído hablar de la respuesta de “pelear o huir” que es gobernada por el sistema nervioso simpático. El sistema nervioso parasimpático ha sido llamado el sistema de “descanso y digestión” o “calma y conexión”, y en muchos sentidos es lo opuesto al sistema simpático. Investigaciones recientes han implicado la alteración de la función parasimpática en una amplia gama de enfermedades autoinmunes, incluyendo la artritis, el lupus, la artritis reumatoide y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Se han identificado varios otros mecanismos, pero los que he enumerado anteriormente son los más relevantes y claramente entendidos.

Opiniones diversas y particular

Algunos puristas se oponen a que la acupuntura se describa en términos biomédicos. Afirman que tales descripciones son “reduccionistas” y de mente estrecha, y no tienen en cuenta aquellos aspectos de la acupuntura que aún no entendemos.

Otros que todavía están comprometidos con el modelo del “meridiano de energía” se oponen a las descripciones biomédicas porque, a su juicio, tal investigación científica “quita la magia” de la acupuntura.

Aunque estoy de acuerdo en que todavía no entendemos completamente cómo funciona la acupuntura, creo que es vital que los profesionales de la acupuntura puedan explicar lo que sabemos sobre ella desde una perspectiva biomédica a sus pacientes y colegas de la profesión médica. Como practicantes tenemos la obligación moral de proporcionar a cada paciente los últimos conocimientos médicos disponibles en términos que puedan entender y con los que puedan relacionarse. Hacer esto mejorará los resultados de los pacientes y abrirá la puerta para que la acupuntura se integre en el sistema de salud, lo cual es necesario ahora más que nunca.

También sugeriría que la explicación de los mecanismos de la acupuntura en términos científicos no debería en modo alguno disminuir nuestra apreciación de su singularidad. El hecho de que la inserción de agujas finas en la piel pueda tener una gama tan amplia de efectos poderosos es tan notable cuando esos efectos se explican en términos del sistema nervioso como cuando se explican en términos de “energía” y “meridianos”. Cuando se considera que los chinos hicieron estos descubrimientos cientos de años antes del nacimiento de Cristo, la acupuntura es aún más impresionante.

Es más, como otros han señalado, la acupuntura es inherentemente holística incluso sin la teoría del “meridiano de energía” porque restaura la homeostasis interna mediante el simple acto de perforar la piel con una aguja.

En el siguiente artículo explicaré la última teoría sobre cómo la acupuntura alivia el dolor con más detalle. Permanece atento, y como siempre, bienvenidos sean tus comentarios!

 

Referencias:
  1. Shaozong, C. Modern acupuncture theory and its clinical application. (Chapter 5 The Morphologic Relationship between Points and Nerves). International Journal of Clinical Acupuncture. 2001;121(2):149-158
  2. Dung HC. Anatomical features contributing to the formation of acupuncture points. American Journal of Acupuncture. 1984;12:139-143

 

 

 

 

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Medicina Tradicional China sin misterios – Parte 1 – El caso de una identidad mal comprendida

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“¿Por qué le importa a alguien si la anatomía y la fisiología china se explican como energía que fluye a través de los meridianos, o por la circulación de la sangre, los nutrientes, otras sustancias vitales y el aire vital (Qi) a través del sistema vascular? La respuesta está en la obligación moral de cada practicante de proporcionar a cada paciente los últimos conocimientos médicos disponibles.

La necesidad de buscar continuamente la verdad es el principio más fundamental de la ciencia y la medicina… La investigación hasta ahora muestra que los verdaderos conceptos de la medicina china operan bajo principios fisiológicos conocidos, que involucran la compleja organización de los sistemas neural, vascular, endocrino y somático, sostenida por la circulación de nutrientes, sustancias vitales y oxígeno del aire vital”.

– Donald E., Kendall, “Dao de la Medicina China” (2002)

“Es un hecho que más del 95 por ciento de toda la literatura publicada en idiomas occidentales sobre medicina china refleja las expectativas occidentales en lugar de la realidad histórica china”.

– Paul Unschuld, historiador de la medicina china

 

Pero continuando con la Parte 2….

mtc sin misterios 3

De Morant regresó a Francia después de su estancia en China con la intención de enseñar medicina china a médicos franceses. Convenientemente, promovió la idea de que la medicina china no requería una comprensión de la anatomía y la fisiología. Después de todo, de Morant era un empleado de banco – no un médico – y no tenía formación médica ni calificaciones para enseñar medicina en absoluto.

Pero de Morant sí sabía algo sobre el Ayurveda, la medicina tradicional india basada en la idea de la energía llamada “prana” que fluye a través de líneas invisibles llamadas “nadis”. De Morant aplicó estos conceptos a la medicina china, aunque no se encuentran en el Huangdi Neijing (HDNJ) ni en ningún otro texto médico chino clásico.

El principal problema con la versión de Morant de la medicina china era su representación del Qi como “energía”. Casi todos los malentendidos sobre la medicina china giran en torno a esta mala traducción, que sigue utilizándose a pesar de los hechos históricos que la contradicen claramente.

Paul Unschuld, un respetado estudioso chino, señala que “el concepto básico chino de Qi no tiene ninguna semejanza con el concepto occidental de’energía'”. 1 Schnorrenberger, otro erudito prominente de la medicina china, también señala que Qi “ciertamente no es equivalente al término occidental’energía'”. 2

 El mismo De Morant admitió que tradujo Qi como energía, “por falta de una palabra mejor” 3 

Por lo tanto, la idea comúnmente aceptada en Occidente de que la medicina china es una medicina energética y metafísica fue creada sin ayuda de un empleado bancario francés sin formación en medicina ni en el antiguo idioma chino. No es ni históricamente exacto ni coherente con la comprensión científica moderna del cuerpo.

Dado que el modelo de meridianos de energía es claramente incorrecto, debemos mirar a los textos médicos clásicos chinos para descubrir los auténticos conceptos fundamentales de la medicina china. En el Huangdi Neijing, los chinos describen los pulmones que respiran en lo que ellos llaman “Da Qi”. Si buscas Da Qi en un diccionario chino, lo verás definido como “gran aire”. Los chinos explicaron que los pulmones respiraban aire, y los pulmones extrajeron el Qi del Da Qi.

¿Qué obtienen nuestros pulmones del aire que sostiene la vida? Oxígeno. Si buscas Qi en un diccionario chino, hay diez definiciones, pero ninguna de ellas es energía. El Qi se define como vapor vital, aire o la esencia del aire. También puede referirse a la función de algo (es decir, el qi de un órgano se refiere a la función de ese órgano) y al clima. Qi no significa energía.

Por supuesto que los chinos no habían identificado la molécula que conocemos como oxígeno hace 2.000 años. No tenían la tecnología para eso. Pero sí comprendieron que extraíamos algo esencial para la vida del aire que respirábamos, y sabían que este aire vital (Qi) circulaba por todo el cuerpo para apoyar los procesos fisiológicos. Por lo tanto, la traducción más cercana del Qi en un contexto médico moderno no es energía, sino oxígeno.

Los chinos también describieron cómo este oxígeno (Qi) circula por el cuerpo: a través de la sangre. Lo sabían por las disecciones que habían realizado. La sangre de los antiguos chinos es exactamente igual a la sangre del siglo XXI! Sabían que la sangre circulaba a través de los vasos sanguíneos y el sistema vascular, que habían identificado y medido minuciosamente.

La palabra que los chinos usaron para “buque” en la HDNJ es “mai”. Mai se traduce correctamente como recipiente. “Xue Mai” se traduce correctamente como vaso sanguíneo (xue = sangre). Morant tomó la palabra mai y la tradujo incorrectamente como la palabra francesa “meridian”. Lo hizo a pesar de que no había ninguna palabra para meridiano en la antigua lengua china.

 

Unschuld señala:
“El término’meridiano’, introducido por Soulie de Morant en su interpretación del concepto de jing, es un ejemplo entre otros de lo que podría llamarse una recepción creativa de la medicina china en Europa y Norteamérica en los últimos años que se desvincula de los hechos históricos”. 4

La idea de que la sangre, junto con la energía misteriosa e indefinida, circula a través de “meridianos” invisibles en el cuerpo fue otra creación de Soulie de Morant sin relación alguna con lo que se escribe sobre la medicina china en los textos clásicos.

De Morant también fotografió antiguos diagramas de puntos de acupuntura representados en el cuerpo. Luego trazó una línea entre todos los puntos, creando por primera vez el concepto de un sistema de meridianos. Los sistemas de meridianos no están en los textos originales. Los textos originales tienen dibujos de las principales arterias que van desde el tronco hasta las piernas. Los puntos están dispuestos a lo largo de estas vías arteriales.

La palabra De Morant traducida como punto es “jie”. Jie se traduce más correctamente como nódulo, nódulo neurovascular o coyuntura crítica. Los chinos sabían que estos nódulos representan áreas de estructuras vasculares finas (arteriolas, capilares y vénulas, aunque no las llamaban así en ese momento) y nervios relacionados. Incluso hace 2.500 años, se reconoció que los ganglios superficiales tenían propiedades neurales aferentes y eferentes.

La investigación moderna ha demostrado que los ganglios neurovasculares (puntos de acupuntura) contienen una alta concentración de fibras sensoriales, vasos sanguíneos finos, vasos linfáticos finos y mastocitos. Estos ganglios se distribuyen a lo largo de las vías longitudinales del cuerpo donde los vasos sanguíneos colaterales suministran a los capilares y los vasos finos. El estrato córneo de la piel en estas áreas es ligeramente más delgado con una menor resistencia eléctrica. También contienen más nervios sensoriales y tienen más vasos finos con mastocitos secuestrados que los no nódulos. 5

Los médicos chinos antiguos reconocieron que los nódulos neurovasculares (puntos de acupuntura) en la superficie del cuerpo podían reflejar las condiciones de la enfermedad en los órganos internos, y que estos mismos nódulos podían ser estimulados para aliviar el dolor y tratar los problemas de los órganos internos. Este fue un descubrimiento revolucionario que formó la base teórica para el tratamiento de acupuntura. No fue hasta principios de la década de 1890 que este fenómeno de dolor referido a los órganos fue descubierto en Occidente, por el médico británico William Head.

Cuando los términos Qi (oxígeno), mai (vaso) y jie (nódulo neurovascular) se traducen correctamente, queda claro que no hay desacuerdo entre la antigua teoría médica china y los principios contemporáneos de anatomía y fisiología. La medicina china no es una medicina metafísica y energética, sino una medicina de “carne y hueso” que se ocupa del flujo adecuado de oxígeno y sangre a través del sistema vascular.

 

 En su lecho de muerte en 1955, de Morant admitió que lo que él llamaba meridianos eran en realidad vasos sanguíneos. Sin embargo, todavía pensaba que la energía (Qi) fluía a través de los vasos sanguíneos. 

Resulta que de Morant no estaba muy lejos. La energía es un concepto abstracto que significa “en el trabajo”. No puede circular por la sangre. Sin embargo, el potencial de energía, en forma de oxígeno y glucosa, se transporta a través del sistema cardiovascular.

La producción de energía dentro de cada célula se inicia descomponiendo cada molécula de glucosa (de los nutrientes absorbidos) para formar dos moléculas de piruvato. El piruvato producido en el citoplasma celular es absorbido por las mitocondrias y entra en el ciclo de Krebs.

El ciclo de Krebs implica una serie cíclica de reacciones que convierten el ADP en ATP, la unidad fundamental de energía en el cuerpo. Esto requiere oxígeno inhalado suministrado por los glóbulos rojos a través de los capilares.

Este ciclo de producción de energía fue descubierto por Albert Szent-Györgyi y Hans Adolph Krebs mucho antes de la muerte de De Morant, en 1937. Si de Morant hubiera sido consciente de su trabajo, habría reconocido que la energía no fluye a través de los vasos sanguíneos. Se transmite en su forma potencial, oxígeno y glucosa.

En el próximo artículo discutiremos una comprensión más auténtica de cómo funciona la medicina china, apoyada tanto por los escritos clásicos chinos como por la investigación científica moderna.

 

Referencias:
  1. Unschuld, PU. Huang Di Nei Jing Su Wen: Nature, Knowledge, Imagery in Ancient Chinese Medical Text. Berkeley. University of California Press. 2003
  2. Schnorrenberger, CC. Morphological foundations of acupuncture: an anatomical nomenclature of acupuncture structures. BMAS Acupuncture in Medicine, 1996. Nov;14(3):89-103
  3. Soulie De Morant, Georges. L’Acuponcture chinoise. Tome I L’ energie(Points, Meridians, Circulation). Mercur de France, 1939 (French)
  4. Unschuld, PU. Huang Di Nei Jing Su Wen: Nature, Knowledge, Imagery in Ancient Chinese Medical Text. Berkeley. University of California Press. 2003
  5. Kendall, Donald. The Dao of Chinese Medicine. Oxford University Press, 2002.

 

 

 

Ver todos los artículo de esta serie:

 

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Parte 6 – Medicina Tradicional sin misterios – Donde la acupuntura ayuda cuando el fármaco y la cirugía fallan

 

 

Como estudiante de Medicina China, a menudo me gustaba preguntar a la gente si sabían lo que era el Qi y lo que significaba para ellos. Tengo todo tipo de respuestas. La mayoría entiende el Qi como energía. Vale. Algunas otras personas no tienen ni idea. Algunos creen que es una especie de té, como el té chai. Algunos dicen que tiene algo que ver con las artes marciales. Otros dicen que significa equilibrio o flujo. Realmente aquellos que han ido a un a acupuntor, o al menos conocen a alguien que lo ha hecho, dicen que Qi significa energía.

Dicen eso porque eso es lo que su acupuntor les dijo. Y su acupuntor les dijo eso porque eso es lo que le enseñaron al acupuntor en la escuela. Esa es la definición de Qi en los libros de texto sobre medicina china que estudiamos en Occidente.

MTC sin misterios

Estos libros de texto enseñan que el Qi es una energía que se mueve a través de su cuerpo en meridianos. Un meridiano es una línea metafísica “yuxtapuesta” sobre el cuerpo. No tiene una ubicación real dentro del cuerpo. En otras palabras, no está realmente ahí. Según estos libros de texto, esta misteriosa energía llamada Qi que fluye a través de estas líneas inexistentes llamadas meridianos forma la base conceptual de la medicina china.

Esta es la definición de la medicina china que causa risas, sonrisas y sacudidas de cabeza entre el público científico, es decir, casi todos los médicos o profesionales de la medicina formados en Occidente. Pero, ¿esta definición es exacta?

 

El Huangdi Neijing

Mucho de lo que sabemos sobre la medicina china proviene de un libro llamado Huangdi Neijing (HDNJ), o Clásico Interno del Emperador Amarillo. Existe cierta controversia acerca de cuándo fue escrito, pero la mayoría de los estudiosos están de acuerdo en que fue hace unos 2.000 años, en algún momento entre el siglo II y el I a.C. El HDNJ es un texto enciclopédico masivo de la medicina china. Puede pensar en ello como su versión del Manual de Merck.

El HDNJ tenía varias secciones. Uno era de anatomía. Si recuerdas el post anterior de esta serie, los chinos estaban realizando disecciones detalladas 500 años antes del nacimiento de Cristo. Enumeraron el peso promedio, el volumen y las medidas de todos los órganos internos. Ellos nombraron los órganos y describieron sus funciones. ( De hecho, sabían que el corazón es el órgano que bombea sangre a través del cuerpo hace más de 2,000 años. Esto no se descubrió en la medicina occidental hasta principios del siglo XVI .) Sabían qué vasos fluían del corazón, qué vasos fluían hacia el corazón, y qué vasos suministraban qué órganos.

El HDNJ también tenía secciones detalladas sobre patología. Describieron cómo se desarrollan las enfermedades y cómo tratarlas con acupuntura, hierbas medicinales, masajes y cambios en la dieta y el estilo de vida. En resumen, los chinos estaban practicando una verdadera medicina preventiva 2.500 años antes de que se acuñara el término.

El HDNJ es un libro notable. Pero los primeros eruditos occidentales tenían un problema. El HDNJ está escrito en un dialecto del chino que no ha sido de uso común en China durante más de mil años. Podrías enseñarselo a un chino moderno y no podrían leerlo.

 

Las traducciones

 

Varios occidentales intentaron traducirlo. Uno de los primeros fue un médico holandés llamado Willem ten Rhijne. Ten Rhijne trabajó para la Compañía Holandesa de las Indias Orientales en Japón desde 1683 hasta 1685. Informó del éxito clínico de los profesionales chinos y japoneses en el tratamiento de una amplia gama de trastornos, incluidos el dolor, los problemas de órganos internos, los trastornos emocionales y las enfermedades infecciosas prevalentes en ese momento. Curiosamente, Ten Rhijne tradujo con precisión el carácter chino del Qi como “aire”, no energía, en sus informes al gobierno holandés.

Pero la traducción con la que estamos más familiarizados, y la que se convirtió en la fuente de todos los libros de texto utilizados en las escuelas occidentales de medicina china, fue hecha por un hombre llamado Georges Soulie de Morant.

El más conocido: Soulie de Morant

De Morant era un empleado bancario francés que vivió en China de 1901 a 1917. Se enamoró de la cultura y la filosofía chinas y se interesó por la medicina china durante su estancia. Decidió traducir el HDNJ, a pesar de que no tenía ningún entrenamiento médico ni de idioma chino antiguo.

Fue una gran tarea para un empleado bancario francés traducir un texto médico de 2.000 años de antigüedad escrito en un dialecto chino extinto a una lengua romance moderna (francés). Dadas las circunstancias, de Morant lo hizo bien en muchos aspectos. Pero cometió algunos errores enormes que tuvieron graves consecuencias en la interpretación de la medicina china en Occidente.

En el próximo post, veremos esos errores con más detalle. También reemplazaremos el modelo ficticio del “meridiano de energía” de De Morant por un nuevo -o más bien antiguo- modelo de medicina china que es a la vez históricamente preciso y coherente con los principios científicos modernos de anatomía y fisiología.

 

Referencias:

Kendall, Donald, The Dao of Chinese Medicine, Oxford University Press, 2002

 

 

 

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Estoy segura de que al menos ya estás familiarizado con la medicina china y la acupuntura. Ha recibido mucha cobertura de los medios de comunicación durante la última década, y está en boca de todos. Pero a pesar de que un número creciente de personas están usando la acupuntura para tratar sus problemas de salud, la mayoría todavía no entiende cómo funciona la medicina china.

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Se nos ha dicho que la Medicina Tradicional China implica una misteriosa energía llamada Qi que circula a través de “meridianos” invisibles en el cuerpo. Cuando el flujo de Qi a través de nuestros meridianos se bloquea, la enfermedad resulta. El propósito de la acupuntura y otras terapias medicas chinas (como la fitoterapia china y el Qigong/Chikung) es promover el flujo adecuado del Qi a través de los meridianos, restaurando así la salud. ¿Te suena familiar?

Si alguna vez has ido a un acupuntor en occidente, estoy segura de que has recibido alguna versión de esta explicación. Después de todo, esto es lo que enseñan en la escuela de acupuntura.

 

Es comprensible que estos conceptos fundamentales de la medicina china hayan sido difíciles de aceptar para los pacientes y los médicos occidentales. Si te sientas con un médico que ha tenido diez años de entrenamiento médico y le dices que una energía no identificada llamada Qi que fluye a través de meridianos imaginarios es la clave para la salud y la enfermedad, él te va a mirar como si estuvieras loco. Y no lo culpo.

¿Y si te dijera que casi todo lo que nos han enseñado en occidente sobre cómo funciona la medicina china no es exacto? ¿Y si les dijera que la medicina china no es una “medicina energética” esotérica, sino una medicina funcional, “de carne y hueso”, basada en la misma fisiología básica que la medicina occidental? ¿Y si te dijera se pueden explicar los mecanismos de la Medicina Tradicional China en términos sencillos y familiares que cualquier niño de ocho años podría entender y que ni siquiera el médico más escéptico y conservador podría discutir?

Este es el tema. El modelo del “meridiano de energía” que se ha convertido en la explicación por defecto de la medicina china en occidente. En otras palabras, hemos creado nuestra propia versión occidental de la medicina china que tiene poco que ver con la forma en que fue entendida y practicada desde que comenzó hace más de 3.000 años en China.

Esta grave caracterización errónea ha mantenido a la medicina china al margen de la atención médica convencional desde las décadas de 1930 y 1940. La mayoría de los médicos y pacientes simplemente no han podido aceptar la explicación que se les ha ofrecido de cómo funciona la acupuntura.

El resultado es que la acupuntura ha llegado a ser vista como una medicina mística, psíquica o como un tratamiento relajante de tipo spa.

Y eso es una gran lástima.

 Porque la medicina china es de hecho un sistema completo de medicina que ha tratado con éxito muchas enfermedades comunes durante más de 2.500 años. 

La medicina china pasó a través de los siglos en un linaje ininterrumpido de algunas de las mejores mentes chinas. Fue utilizado por los emperadores y las cortes reales para ayudarles a vivir hasta los 90 años y a mantenerse fértiles hasta los 80 años, en una época en la que la esperanza media de vida en Occidente era de 30 años.

Los chinos estaban realizando disecciones humanas detalladas en las que medían cuidadosamente los vasos sanguíneos y pesaban los órganos internos en un momento en que los médicos occidentales pensaban que el cuerpo estaba hecho de “humores”.

Estas disecciones ayudaron a los médicos chinos a descubrir el fenómeno de la circulación sanguínea continua 2.000 años antes de que se descubriera en Occidente. El descubrimiento de la circulación sanguínea sigue siendo considerado el acontecimiento más importante en la historia de la medicina.

La medicina china existe desde hace mucho, mucho tiempo. La primera evidencia del tipo de medicina que condujo a la Medicina China en uso hoy en día se remonta a unos 6.000 a.C., que fue durante el período neolítico (nueva edad de piedra). Se han encontrado herramientas de piedra de este período que fueron especialmente diseñadas para hacer pequeñas incisiones en la piel, que era la primera forma de acupuntura. Son más de 8.000 años.

Para poner esto en perspectiva:
La medicina occidental, tal como la conocemos hoy en día, no se inventó hasta la década de 1350 (la Edad Media), lo que la hace de menos de 700 años ¡Zaska!

Déjame preguntarte esto.

¿De verdad crees que la medicina china habría sobrevivido durante más de 3.000 años y se habría extendido a todos los rincones del mundo si no fuera un sistema de medicina poderoso y completo?

La razón por la que la medicina china no es más popular en Occidente es que es completamente incomprendida incluso por las personas que la practican. Y mientras los acupuntores continúen promoviendo el modelo del “meridiano de energía” como explicación de cómo funciona la MTC, está destinado a seguir siendo una modalidad alternativa marginal.

En el próximo artículo te voy a dar una explicación de cómo funciona la medicina china que no sólo es históricamente exacta, sino que también es consistente con los principios de la anatomía y la fisiología tal como los entendemos hoy en día. También voy a contarte cómo surgió esta descarada mala caracterización de la medicina china en Occidente.

 

 

Ver todos los artículo de esta serie:

 

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elemento metal medicina china

Funciones de los pulmones

Los pulmones dominan el Qi general del cuerpo al mantener una circulación sin obstrucciones del Qi alrededor del cuerpo. También es el lugar donde se produce el intercambio deQi Pulmones Qi juega un papel importante en asegurar la función óptima de los pulmones, todo gracias a sus funciones únicas de dispersión y descenso. La función de dispersión de los pulmones Qi asegura que el dióxido de carbono es forzado hacia arriba y hacia afuera, a través de los pulmones y las tráquea y exhalado por la nariz o la boca. Asimismo, la función descendente permite la inhalación de aire fresco por la nariz o la boca. Estas acciones complementarias del pulmón Qi coordinan el intercambio suave de sustancias gaseosas.


La función de los pulmones Qi se manifiesta en las siguientes áreas. El Qi es el flujo de energía a través de nuestro cuerpo y es esencial para la vida, así como la gasolina es necesaria para que un coche funcione y se mueva. Los movimientos básicos de este Qi están en cuatro formas, a saber, ascendente, descendente, hacia adentro y hacia afuera. La acción descendente y ascendente de los pulmones Qi permite el movimiento regular de todo Qi en el cuerpo. Zong Qi (pectoral Qi) es un tipo de Qi en el cuerpo responsable de mantener los órganos y las estructuras calientes y de mantener las funciones fisiológicas normales. Se forma a partir de la combinación de la inhalación de aire fresco del medio ambiente y los nutrientes de los alimentos.

La invasión de patógenos externos puede interrumpir el movimiento normal de los pulmones ‘Qi, causar secreciones anormales en el tracto respiratorio e inducir la tos. Sin embargo, la tos prolongada y no tratada puede tener más implicaciones. En la MTC, la tos prolongada puede debilitar los pulmones Qi y causar falta de aliento al realizar esfuerzos, sudoración espontánea y un sistema inmunológico débil a largo plazo.

Los pulmones regulan los pasajes de agua haciendo circular los fluidos corporales y controlando el metabolismo del agua en el cuerpo. Esto también implica la excreción de fluidos no deseados del cuerpo a través de la transpiración, la exhalación y la micción. Una disfunción en la función pulmonar puede resultar en retención de agua, dolor o ausencia de micción.



Pulmones – Su Apoyo Inmunológico

La armonía de los pulmones determina si wei Qi (defensivo Qi) es lo suficientemente fuerte para proteger la superficie del cuerpo de la invasión patógena. Los pulmones hacen circular el Qi defensivo en la superficie del cuerpo y dentro de los músculos y la piel para proteger y regular la temperatura corporal. Si los pulmones Qi son deficientes, se dice que el sistema inmunológico es débil y la persona será propensa a enfermarse. Si las enfermedades externas no se resuelven rápidamente, entran al cuerpo y se vuelven más difíciles de tratar. Muchos niños pequeños se enfrentan a muchos problemas respiratorios como la gripe común, la tos crónica y la rinitis alérgica porque su función pulmonar aún no ha madurado y, por lo tanto, su sistema inmunológico es débil.


Conseguir una piel más luminosa con pulmones más sanos

Los pulmones también están correlacionados con nuestra piel y el vello corporal. La piel y el vello corporal se nutren a través de las acciones de diseminación de los pulmones, para mantener su brillo. La salud de los pulmones puede reflejarse en la apariencia de la piel. Por ejemplo, la piel seca puede implicar que los pulmones Qi y el yin son inadecuados para nutrir la superficie de la piel; la aparición del acné puede atribuirse a la sensación de calor en los pulmones.

Por lo tanto, tiene sentido seleccionar alimentos que puedan nutrir los pulmones para que la piel luzca más brillante. Por ejemplo, el hongo blanco puede nutrir el yin de los pulmones y también es alto en contenido de colágeno para proporcionar beneficios para la piel. Las almendras son otro súper alimento para los pulmones, ya que pueden humedecer los pulmones y aliviar el asma, además el contenido de vitamina E en las almendras puede ayudar a nutrir su piel y protegerla de los dañinos rayos UV del sol.

La salud de los pulmones está directamente relacionada con la frecuencia de las infecciones del tracto respiratorio, así como con la gravedad de la afección. Por lo tanto, es absolutamente importante centrarse en el fortalecimiento de los pulmones para un impulso inmunológico. Hay muchas maneras en las que los pulmones pueden ser alimentados para amplificar la energía pulmonar, como el ejercicio regular como la natación y la dieta. El ejercicio regular puede mejorar la circulación y el volumen deQi dentro del cuerpo, así como desarrollar la capacidad física de los pulmones. La MTC también cree que los alimentos blancos y de color claro resuenan con los pulmones, por lo tanto, los alimentos comunes como el rábano blanco, los hongos, los hongos blancos y las semillas de loto son especialmente beneficiosos para la salud de los pulmones.


 

Elemento Madera (Hígado) en MTC

Según la MTC, el elemento madera o también llamado Hígado es el órgano similar a un general del ejército debido a su carácter severo y es responsable del almacenamiento de la sangre y de la regulación de las sustancias esenciales.

El sentido de la función del Hígado

La función principal del Hígado es regular el movimiento del Qi dentro del cuerpo. Esta función reguladora es esencial para las acciones fisiológicas de todos los sistemas orgánicos, asegurando el buen funcionamiento del cuerpo. Qi es un concepto único de una fuerza vital circulante que sostiene a todos los seres vivos. Esto se compara con un flujo de energía en el cuerpo que mantiene la vida. El papel regulador del Hígado se demuestra principalmente en cuatro áreas.

elemento madera hígado en medicina china

 

1. Acción de empuje del Qi

En primer lugar, la circulación de la sangre y el metabolismo del agua depende de la acción “empujadora” del Qi en los órganos pertinentes, que depende de la regulación general del Hígado Qi. Si el Hígado Qi está estancado por ciertas razones, pueden ocurrir enfermedades relacionadas con la circulación de la sangre y el metabolismo del agua. Por ejemplo, el Hígado estancado Qi conduce a una circulación sanguínea deficiente y puede resultar en estasis sanguínea dentro del cuerpo. Del mismo modo, si el Hígado Qi se dispersa excesivamente sin control, la circulación de la sangre puede ser errática, manifestando síntomas tales como hemoptisis (la hemoptisis es la expectoración de la sangre o de esputo sanguinolento procedente de las vías respiratorias) y epistaxis (La epistaxis o hemorragia nasal son episodios caracterizados por derrames de sangre por la nariz). El Qi estancado también puede obstruir el flujo de fluidos, formando esputo o retención de agua.

2. Desequilibrios digestivos

En segundo lugar, la función reguladora del Hígado puede complementar la función de absorción y asimilación por el bazo. Al mismo tiempo, se cree que la bilis se segrega del Hígado excedente Qi y posteriormente se almacena en el Hígado. El Hígado regula el flujo de salida de la bilis para facilitar el proceso de digestión. Un Hígado estancado Qi puede afectar la circulación del Qi del bazo, estómago y vesícula biliar, causando problemas de digestión y dando lugar a síntomas gastrointestinales como flatulencia, vómitos, eructos, entre otros. Si la secreción de bilis se obstruye, también puede haber dolor en el área de las costillas, ictericia y falta de apetito.

Existen formulas de fitoterapia china que pueden aliviar los síntomas del insomnio debido a la deficiencia de sangre en el Hígado, ya que puede nutrir tanto la sangre como el Hígado para proporcionar tranquilidad a la mente. El componente principal de estos remedios herbarios naturales y libre de drogas, Suan Zao Ren (Semilla de Jujube Agrio), también llamado la “Fruta Oriental Durmiente”, tiene propiedades curativas tales como calmar la mente, calmar los nervios, detener la sudoración excesiva y nutrir el Hígado. La combinación de hierbas en esta fórmula puede ayudar a aliviar el insomnio naturalmente y mejorar la calidad del sueño, sin desarrollar dependencia de drogas y efectos secundarios indeseables.

3. Salud Emocional

El Hígado también tiene un papel importante que desempeñar cuando se trata de controlar las emociones. En la MTC, hay 7 emociones principales, a saber, alegría, ira, preocupación, pensamiento, pena, miedo y miedo. Se cree que la exposición excesiva a estas emociones puede afectar a sus respectivos órganos. Un suministro adecuado de sangre y una circulación suave del Qi son necesarios para que los individuos manejen sus emociones adecuadamente, lo que evoca un pensamiento optimista y buenos espíritus. En la sociedad de hoy en día, el estancamiento del Hígado Qi, en particular, es un desequilibrio común que se encuentra en los individuos que encuentran dificultades para hacer malabarismos entre el trabajo y la vida. Cuando el Hígado se desequilibra, el flujo del Qi se interrumpe, resultando en una miríada de actividad emocional anormal, como desánimo, ansiedad palpable y eructos.

 

acupuntura ansiedad

4. Fisiología de la mujer

Por último, las mujeres dependen en gran medida del suministro y la circulación de la sangre en circunstancias como la menstruación, el embarazo, el trabajo de parto e incluso la lactancia materna a lo largo de su ciclo vital. El papel regulador del Hígado asegura que la sangre se dirija al útero para apoyar estas actividades fisiológicas. Notablemente, no es de extrañar que las mujeres en edad menopáusica se enfrenten a cambios emocionales en su estado de ánimo. Aunque la ciencia atribuye los síntomas de la menopausia en gran medida al desequilibrio hormonal, la MTC cree que el estancamiento del Hígado Qi y la deficiencia en la esencia del riñón están asociados con la menopausia, lo que resulta en los síntomas típicos como la depresión, los cambios de humor, los cambios en el ciclo menstrual y los sofocos.

Manejo de los problemas de la mujer con la medicina china

Otro papel importante del Hígado es el almacenamiento de sangre, así como regular el volumen de sangre en el cuerpo. Durante el reposo, las necesidades de sangre en órganos y estructuras son menores y el exceso de sangre se canaliza al Hígado para su almacenamiento. Cuando hay actividad, la demanda de sangre aumenta y el Hígado transporta sangre a los órganos respectivos para satisfacer estas necesidades. En el caso de deficiencia de sangre en el Hígado, los órganos no reciben una nutrición adecuada, lo que puede resultar en síntomas como mareos, debilidad en las extremidades, insomnio y períodos de escasez en las mujeres o incluso amenorrea. Cuando la sangre no puede almacenarse en el Hígado de manera efectiva, la circulación de la sangre se vuelve impredecible, llevando a que se presente sangrado por los orificios o menstruación abundante en las mujeres.

El Hígado se abre a los ojos

Cada órgano tiene una asociación con un órgano sensorial y el Hígado es el que está más estrechamente ligado a la salud de nuestros ojos. Por lo tanto, cualquier signo desagradable de los ojos se puede utilizar para evaluar el estado de salud del Hígado. La MTC cree que la sangre del Hígado puede viajar hacia arriba para nutrir las estructuras oculares y da a los ojos la capacidad de ver. Una deficiencia en la sangre del Hígado puede llevar a problemas oculares como visión borrosa, miopía y moscas volantes.

Por otro lado, el exceso de calor en el Hígado puede manifestarse en síntomas como ojos rojos e inyectados de sangre, ojos dolorosos que pueden estar acompañados de una sensación de ardor.

Debido a que las funciones del Hígado son tan extensas, cualquier desequilibrio en el Hígado puede afectar las actividades de otros órganos. Mantenerse bien informado y ser consciente de cualquier síntoma menor asociado con el desequilibrio hepático puede ayudar a prevenir problemas de salud graves en el futuro. Dado que las emociones relacionadas con el Hígado son la ira y la frustración, también es necesario controlar nuestras emociones y el estrés de manera eficaz para minimizar la influencia negativa en el Hígado.

Algunos Síntomas de Estancamiento y Desequilibrio Hepático

  • frustración, depresión o ira reprimida
  • dolor hipocondríaco
  • Sensación de opresión en el pecho.
  • una sensación de “bulto” en la garganta
  • distensión abdominal
  • mujeres – tensión premenstrual, depresión, irritabilidad, distensión de los senos
  • eructos, regurgitación agria, náuseas, vómitos
  • diarrea
  • sabor amargo en la boca, eructos, ictericia
  • contracción y/o espasmos en los músculos y tendones, extensión/flexión dañada, entumecimiento de las extremidades,
  • calambres musculares, temblores
  • uñas oscuras, secas o agrietadas
  • visión borrosa, miopía, moscas volantes, daltonismo, sensación de sequedad o arena en los ojos
  • sensación de sangre, dolor o ardor en los ojos
  • irritabilidad, arrebatos de ira, cara roja, mareos, tinnitus, dolores de cabeza
  • falta de dirección en la vida, sensación de estar atascado

Como puede ver, hay una amplia variedad de síntomas que pueden señalar una desarmonía del Hígado. El Hígado tiene muchas responsabilidades en el cuerpo, por lo que mantenerlo sano y feliz no sólo es bueno para su salud física, sino que también es importante para su salud emocional. La otra cosa a recordar es que tener sentimientos prolongados de enojo o frustración que son reprimidos o no expresados puede dañar el Hígado y lo contrario también es cierto. Una deficiencia en el Hígado ya sea por factores patógenos externos o por un desequilibrio interno puede hacer que usted sea más propenso a sentimientos de ira y frustración. Expresar nuestras emociones honesta y regularmente es una de las mejores maneras de mantener saludable a este importante órgano. Sabrás que lo lograste la próxima vez que te encuentres en una situación estresante y seas capaz de encogerte de hombros y ver lo positivo en lugar de volverte nuclear y destruir todo a tu paso. 😉

El elemento madera en la dietética china

 

El Hígado es conocido como el general al mando del cuerpo que tiene más de 500 funciones. Según la MTC, es el órgano que gobierna la salud de la mujer más que cualquier otro órgano. En pocas palabras, el Hígado es el principal órgano de desintoxicación del cuerpo. Todo lo que comemos y bebemos es filtrado por el Hígado, incluyendo los medicamentos y las drogas. El Hígado trabaja muy duro para mantenernos sanos al deshacernos de lo que no necesitamos. Nuestro equilibrio hormonal, los niveles de colesterol y el peso son gobernados por el Hígado también. El Hígado posee incluso la notable capacidad de regenerarse. Qué asombroso es eso!

Cuando el Hígado y la vesícula biliar están desequilibrados, se describen como estancados o atascados. Eso significa que la energía no se está moviendo suavemente a través de ellos. Algunos de los muchos síntomas físicos y emocionales de este desequilibrio incluyen: dolores de cabeza, rechinamiento de los dientes, problemas oculares (especialmente el ojo derecho), sensación de calor todo el tiempo, pms, fibromas, inflamación de la próstata, irritabilidad, enojo, impaciencia, dolor de cadera, problemas de tiroides, decoloración de las uñas de los pies (especialmente amarillas y de los dedos grandes de los pies), despertar entre la 1am y la 1am.
3am y sentirse inquieto, un sentimiento general de estar atascado en la vida de uno y más.

Si parece que su Hígado necesita algo de amor, no se desespere, ya que hay mucho que puede hacer para cuidarlo. Para ayudar al Hígado y a la vesícula biliar hay un punto muy importante a entender. Cuando hablamos de alimentos, podemos discutir y analizar los nutrientes que se encuentran en ellos y, además, podemos describir la calidad energética de los mismos. Por ejemplo, un alimento podría describirse como seco, como una galleta salada o duro como una papa frita. El efecto energético es la contracción o la acumulación. El agua helada o cualquier cosa congelada también tiene un efecto de contracción en nuestros órganos. Por el contrario, los zumos de frutas, las frutas (especialmente las tropicales), las ensaladas crudas y el aceite tienen un efecto expansivo.

El Hígado, que se encuentra en el lado derecho del cuerpo y debajo de la caja torácica, se nutre de alimentos y líquidos que tienen una energía ligeramente ascendente a su alrededor. La energía en el cuerpo se mueve hacia arriba desde el lado derecho, a través y hacia abajo. Esto es como el colon ascendente, transversal y descendente. Es una manera muy diferente de mirar y pensar sobre los alimentos, pero es muy importante cuando se trata de entender cómo apoyar a nuestros órganos y la salud en general. Sí, las zanahorias contienen vitamina A y betacaroteno, pero también son una raíz con una parte superior verde. Esa raíz baja energéticamente y las tapas verdes suben. Estas dos partes tienen efectos diferentes y beneficiosos para el cuerpo.

Ante todo, para ayudar al Hígado y a la vesícula biliar, trate de dejar de comer de 2 a 3 horas antes de dormir. Comer hasta altas horas de la noche crea estancamiento en el Hígado e impide que nuestro cuerpo limpie y repare por la noche. En segundo lugar, deje de comer cuando esté lleno al 80%. Comer en exceso crea más presión sobre el Hígado y la vesícula biliar. Coma hasta el punto en que se sienta satisfecho y pueda comer un poco más, pero deje de hacerlo. Estos son los dos hábitos de estilo de vida que más le ayudarán.

Hay muchos alimentos que ayudarán a sanar estos órganos. Los granos enteros como el arroz integral, la cebada, el mijo, la quinua, la espelta, la avena kamut y las bayas de trigo son todos útiles. Si existe una sensibilidad al gluten, se recomienda evitar los granos de gluten como la cebada. Hato mugi, también conocido como “lágrimas de trabajo” es también maravilloso para el Hígado y no contiene gluten. Las galletas saladas, el pan, los bagels y los cereales, aunque estén hechos de granos enteros, no se recomiendan ya que están horneados y secos. La pasta de arroz integral y los fideos de quinua son mejores porque están húmedos y no horneados.

Trate de enfatizar muchas verduras de hoja, incluyendo: col rizada, col rizada, col rizada, napa, berro, mostaza, puerro, daikon, zanahoria, rábano, nabo, diente de león, lechuga y otras. Todos ellos tienen una energía ascendente. Los brotes y los hongos también son útiles. Además, las hierbas frescas son maravillosas para apoyar el Hígado. Por último, comer más verduras a grano proporcionalmente.

Todos los frijoles son buenos para comer, especialmente los frijoles mungo. Una buena sopa de frijoles mung con cebolla, apio, zanahoria, champiñones, puerro con cilantro y limón servidos como guarnición tendrá su Hígado cantando. Trate de incorporar el sabor agrio 3-4 veces a la semana ya que es el sabor que ayuda a liberar el estancamiento en el Hígado y la vesícula biliar. El ácido puede provenir de: chucrut, manzana Granny Smith, limón, vinagre umeboshi de arroz integral, ciruela agria y cereza. Si no le gusta el sabor agrio, por lo general significa que lo necesita. Un poco de limón exprimido en tus verduras hace maravillas. La fermentación de buena calidad apoya realmente al Hígado.

Trate de hacer una sopa de miso caldosa con una pequeña cantidad de hojas verdes hervidas a fuego lento con hongos shiitake secos. La sopa de cebada es un tónico clásico para el Hígado durante la primavera. Uno de mis remedios favoritos para el Hígado en primavera es un jugo de verduras frescas de zanahoria, remolacha y manzana verde y sólo un chorrito de jugo de limón. Esta es la época del año para minimizar los alimentos cocinados al horno (horneados) y enfatizar el escaldado, el vapor, el salteado rápido, los jugos, los alimentos prensados, crudos y encurtidos. Un plato de verduras ganador es pelado y cortado en cubos cocida lentamente con un poco de agua y una pizca de sal. Añadir unas gotas de vinagre umeboshi cuando esté tierno y un chorrito de limón en la mesa.

Así que en cuanto a la comida, piense que es ligera y fresca, no pesada. Piensa en verde. Nuestras emociones tienen un efecto muy significativo en el Hígado. Para ayudar al Hígado, practique la paciencia y el perdón. Ten compasión y trata de dejar ir el resentimiento. El Hígado se siente herido por sentimientos negativos y por aferrarse al pasado. Esfuérzate por liberarte de estas emociones, la ira nos mantiene atascados en todos los sentidos. Salga al aire libre, vaya a un parque y descanse en el césped.

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Alimentos beneficiosos para el Hígado

  • Té de miel y menta
  • Hierbas – albahaca, hinojo, mejorana, romero, alcaravea, eneldo, laurel, cúrcuma, jengibre, pimienta negra, rábano picante, menta, toronjil, raíz de angélica, corteza de fresno espinosa.
  • Carbohidratos complejos – granos, legumbres, semillas
  • Verduras – remolachas, zanahorias, berros, cebollas, mostaza, raíz de taro
  • Alimentos crudos – granos germinados, frijoles, semillas, frutas y verduras frescas
  • Frutas – limón, lima, pomelo
  • Alimentos amargos – centeno, lechuga romana, espárragos, amaranto, , quinua, alfalfa, hojas de rábano, cáscara de cítricos
  • Hierbas limpiadoras del Hígado – raíz de diente de león, bupleurum, mandarina, semillas de cardo lechoso, raíz de uva  Oregón, flores de manzanilla.
  • Alimentos desintoxicantes del Hígado – frijoles mung y sus brotes, lechuga, pepino, berros, algas marinas, apio, mijo, tofu, ciruela, alimentos ricos en clorofila, hongos, raíz de ruibarbo, rábano, rábano daikon.

10 factores estresantes que pueden estar arruinando tu salud

Hay veces que no nos damos cuenta de lo más obvio y quizás necesitamos hablar con un amigo o leer un artículo para tomar conciencia de lo que está pasando.

El estrés es seguramente uno de los factores que más deterioran la salud. No importa si actualmente gozamos de buena salud y simplemente nos sentimos un poco cansados o si tenemos una condición seria, el estrés es un factor importante para que nos sintamos mejor o peor. Incluso se ha demostrado que factores estresantes leves pueden tener un efecto a largo plazo sobre la salud y disminuir la tolerancia frente a más estrés o incluso dolor.

 

Es verdad que nuestras vidas hoy en día están llenas de preocupaciones, que si el trabajo, que si la agenda llena, que si la economía, la lista es interminable. Pero estos motivos no son los únicos que que pueden estar estresando. Y quizás hay algunos factores o hábitos que puedes cambiar para eliminarlo.

 

Así que antes de que te estreses más, haz una respiración profunda y empezamos con la lista para que puedas tomar conciencia y cambiar algunos puntos.

 

1. Irse tarde a cama

Puede ser que irte a dormir después de las 12 de la noche puede aumentar tus niveles de estrés.

En un estudio  con estudiantes se concluyó que entre más tarde se iban a la cama, más pensamientos negativos y/o repetitivos y mal humor tenían que los que se iban más temprano a la cama.

 

No importa las horas de sueño, las personas que se identifican como “nocturnas” presentar más tensión, pesimismo y síntomas de depresión que las personas que se acuestan temprano. Y es lógico: la ansiedad y un cerebro que no se “apaga” interfieren con la relajación y el sueño que pueden aportar un sentimiento de bienestar.

 

Según los expertos lo ideal es de empezar a calmarse al menos dos horas antes de irse a cama. Es decir, dedicarse a actividades más relajantes y dejar de  “ hacer trabajar” al cerebro. Y además tener un sueño reparador de al menos 8 horas.

 

Esa actividad relajante no solo implica dejar de hacer cosas con actividad física, sino también con actividad mental e intentar que el cerebro reciba lo menos impáctos posibles. Esos impactos pueden venir de la tele, del Facebook o Instagram que tenemos en el móvil o el juego que estamos jugando en la tablet. En vez de ello darse un baño o ducha relajante por dar un ejemplo, puede mejorar la respuesta de relajación.

 

¿Y que pasa una vez que estás en la cama? ¿No puedes quedarte dormido? Entonces no te presiones. Quedarse dormido es algo que ocurre de manera espontánea y no te puedes forzar. En el momento que estás pensando: no me puedo quedar dormido, ya te has condicionado y has perdido la batalla. Estar dispuesto a simplemente estar tumbado en una habitación oscura con los ojos cerrados y permitirte  simplemente estar ahí, será lo que te relajará y te facilitará el sueño.

 

2. Cafeína

efecto devastador de la cafeinaComo ya mencionamos en otro artículo los efectos de la cafeína pueden ser devastadores. Si, también hay estudios que hablan sobre sus bondades, pero esto depende mucho de cada persona y como estamos hablando sobre factores de estrés lo incluímos aquí.

 

Creo que no hace falta mencionar que la cafeína es un estimulante. Hasta aquí llegamos todos. Pero que la ingesta de cafeína puede aumentar tu cansancio, aunque parezca paradójico, eso quizás pueda ser nuevo para ti.

 

Contar de manera regular en el efecto estimulante del café puede aumentar tu ansiedad, niveles de adrenalina, cortisol y presión arterial, haciéndonos más sensibles a otros factores estresantes del día a día y al final del día impedirnos a dormir.

 

Para evitar este efecto, se recomienda limitar la ingesta a dos o máximo tres vasos/tazas de café o bebidas cafeinadas.

 

3. Alcohol

Muchos deseamos que sea viernes para poder tomarnos una cervecita en una terraza. Y eso quizás pueda contribuir hasta a relajarnos. Pero no es de lo que estamos hablando aquí.

Tomarse un trago puede estimular la secreción de cortisol. Y aunque al inicio tenga un efecto sedante puede exacerbar nuestra sensibilidad al estrés e interferir con los ciclos del sueño.

Se recomienda limitar la ingesta de alcohol a máximo una bebida al día. En este caso los estudios demuestran que reduce los niveles de inflamación y está relacionado con tasas más bajas de depresión y estrés.

4. Ejercicio

desodorante de zapatosVamos a ser claros: el ejercicio físico hay que hacer y el ejercicio moderado puede ser maravilloso para tu salud. Y no vamos a coger esto como pretexto para no movernos. No. Hay que hacer ejercicio físico todos los días si es posible. Y es más: el mismo ejercicio puede desestresarnos increíblemente y liberar toda la tensión.

Pero aquí te queremos advertir sobre del ejercicio físico extenuante. Empujarte todos los días más allá de tus límites no es bueno. Algo en ti te dice de hacer un poco más y será mejor y al día siguiente podrás hacer más todavía para estar aún mejor. Pero esto no funciona así.

 

De hecho un ejercicio físico extenuante puede aumentar tus hormonas de estrés y producir un desequilibrio.

Los signos de que tienes que reducir un poco la marcha cuando haces deporte son dificultades para quedarte dormido/a, un sueño no profundo y no reparador (es decir que te despiertes muchas veces durante la noche), sentirte exhausto todo el día aún tomándote cuatro tazas de café, dificultades de concentración, falta de motivación y un dolor de cuerpo generalizado aunque este sea ligero.

 

Antes de que dejes por completo tu rutina de ejercicios y sobre todo antes de que experimentes estos síntomas, simplemente reduce un poquito la marcha para volver a hacer un ejercicio físico que te pueda desestresar y mejorar tu salud. Si esto ya se ha producido se recomienda estar tres o cuatro días sin hacer ejercicio físico y luego volver de nuevo con una rutina más leve como por ejemplo andar en vez de correr. O también cambiar a otro tipo de ejercicio. Si normalmente sueles hacer ejercicio aeróbico, hacer ejercicio de musculación o viceversa.

Cambiar la intensidad de tus entrenamientos y optar por ejercicios más cortos ayudará a restaurar el glucógeno en tu musculatura que ha podido estar desgastado de una actividad física demasiado prolongada. Algunos días con este cambio puede tener un efecto increíble en tu energía.

 

5. Abrir bandeja de entrada

 

No es la cantidad de correos electrónicos que te llegan a tu bandeja de entrada ni la velocidad en lo que estos entran. Si no es las veces que si te paras a mirar tu correo electrónico durante el día lo que te estresa, al menos eso es lo que dice la ciencia. De acuerdo con este estudio abrir la bandeja de entrada 3 veces al día es la cantidad de veces que sería adecuado. Si durante tu trabajo no puede dejar de mirar la bandeja de entrada porque es un requisito imprescindible para hacer tu trabajo al menos intenta aplicar esta regla en casa. Gestionar reacción de respuesta inmediata a estos correos te ayudará a liberarte de sentido de urgencia que aumenta tus niveles de estrés.

 

6. Ruido

escuchar música para reducir la tensión arterialDesde los pitidos de los coches, pasando por el ruido de obra o tráfico o incluso el carraspeo constante y rítmico de un compañero, cualquier ruido intrusivo puede desencadenar la respuesta de cortisol de tu cuerpo y aumentar los niveles de ansiedad y estrés. E incluso yendo más allá aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, especialmente cuando no es predecible e interrumpe tu concentración. Entre menos control nos parezca que tengamos sobre estas interrupciones auditivas, peor nos hará sentir.

Pero no tienes que entregarte a esto. Los vecinos ruidosos o las cacofonías de la calle pueden mitigarse con alfombras, cuadros, paneles aislantes, cortinas y demás. Entre más largo y pesado es el textil (de la alfombra o cortina), mejor será el aislamiento del ruido.

 

Después de redecorar tu espacio, intenta escuchar música relajante con cascos. Estos aíslan el ruido y te llevarán a otra onda. Nunca mejor dicho: la música barroca por ejemplo tiene el ritmo del corazón y por lo tanto es muy posible que te relaje. Pero también puede ser una buena música ambiental o sonidos de la naturaleza (aunque estos sean grabados).

 

7. El camino al trabajo

Todos podemos imaginarnos (o lo estamos sintiendo todos los días) lo estresante que es estar en un atasco camino al trabajo (y más cuando ya estás llegando un pelín tarde) o montarse en un metro repleto de gente. Esto no lo podemos remediar. Hay que coger ese metro o coche para ir al trabajo y obviamente no nos vamos a dejar de trabajar.

 

Pero  déjame decirte que si tienes la posibilidad de elegir entre transporte público o coche propio, no hace mucha diferencia en tus niveles de estrés. Una encuesta con 21.000 personas entre 18 y 65 años que tenían caminos de trabajo más largos (sin importar si iban en coche propio, compartido o transporte público) estaban relacionados con más problemas de salud, más cansancio y fatiga e incluso insomnio.

Pero hay esperanza. Aunque irte al trabajo en bici, salirte una parada antes para andar un poco más tiempo antes de que empieces a trabajar sean alternativas buenas, la mejor opción es cambiar de perspectiva. Si ves algo como estresante, lo será. Considera la posibilidad que te da para practicar Mindfulness o meditación. Puedes hacer ejercicios de respiración (discretos si vas en un autobús lleno de gente) o simplemente echar tu mirada alrededor, observar a la gente, escuchar (también música con cascos si lo prefieres) y tomar nota de las señales, olores, sonidos. Aunque sean intrusivos, la conciencia lo es todo. Y si te lo tomas de manera relajada, lo será.

 

8. Comida procesada

Los niveles de cortisol se elevan siempre que comemos, más que nada para ayudar la digestión de proteínas, hidratos y grasas que requiere tu cuerpo.

 

 

Pero las hormonas de estrés también regulan la inflamación que pueden ser ocasionado por alimentos procesados que contienen niveles altos de grasas trans, azúcar y aditivos químicos. Desde la comida rápida pasando por las barritas energéticas y comidas congeladas o golosinas, consumir regularmente estos alimentos, desequilibra tus niveles de cortisol. A largo plazo esto puede causar desequilibrio en los niveles de azúcar, aumento de peso, problemas digestivos, supresión del sistema inmune e incluso enfermedades cardiovasculares.

 

Así tenemos otro motivo para hacer una alimentación correcta basada en alimentos frescos y  llenos de nutrientes. En el momento que compras algo que tiene una etiqueta, es imprescindible leer atentamente el etiquetado para asegurarse que no contenga grasas hidrogenadas o trans, aditivos tóxicos y azúcares diversos. Intenta que la lista de ingredientes sea lo más corta y entendible posible. Si aparecen palabrejas raras (como maltodextrina = azúcar o algún E = aditivo), mejor elige una alternativa más sana.

Por otra parte incluso hay alimentos que pueden actuar como colchón para tu sensibilidad al estrés. Esos serían los alimentos ricos en grasas buenas, como las nueces, almendras, aguacate, salmón, sardinas, etc. Ellos facilitan la síntesis de la hormona del bienestar, la serotonina y ayudan a reducir la inflamación y ansiedad.

 

9. Hacer dieta

Igual que un ejercicio físico demasiado extenuante puede aumentar tus niveles de estrés, una dieta demasiado restrictiva en nutrientes y grasas también puede empeorar tu respuesta al estrés. La obsesión de no excederse en un cierto número de calorías suele conllevar a la menor ingesta de nutrientes fundamentales para un equilibrio psicoemocional. Las vitaminas del tipo B y los ácidos grasos omega 3 suelen ser los más importantes para experimentar tranquilidad y vivir situaciones de estrés de una manera más relajada.

 

Además obsesionarse con las calorías e ingredientes puede res

ultar más estresantes que comerse esa barra de chocolate. Recuerdo una paciente que se privó el día entero de un poco de chocolate. El día entero. Se fue a la cama con la satisfacción de haberlo conseguido. Cuando se despertó a las 4 de la mañana, lo primero que hizo fue ir a por la tableta de chocolate y comersela entera. ¿No será mejor comerse una onza a tiempo que estar reprimiendo ese impulso el día entero? Por supuesto que no es saludable, pero estar controlando todo el día si es bueno o malo comer algo puede hacer que no disfrutes de tu alimentación y te estreses.

 

10. Respiración superficial

No por ser el último punto es el de menor importancia. Como yogui incluso diría que todo lo contrario.

Tomar conciencia de cómo estamos respirando en ciertos momentos puede resultar fundamental para deshacernos de estrés.

En el momento que respiramos de manera superficial ayudamos a que esas malditas hormonas del estrés se segreguen. La respiración profunda es un arma muy potente para mantener una mente centrada y combatir momentos difíciles.

De hecho yo cuando empecé con el Yoga trabajaba en banca y tenía algunos de esos momentos que nos ponen los pelos de punta. Desde el día que me di cuenta de la importancia de la respiración, en esos momentos me iba al baño, bajaba la tapadera del WC, me sentaba en ella con los isquiones bien apoyados, cerraba los ojos y empezaba a respirar profundamente. Tenía suerte que los baños siempre estaban impecables y ¡no olían muy mal! 🙂 Pero fue clave para trabajar de manera placentera y eficaz. Incluso conseguí hacer menos horas extras.

Para terminar

Los factores estresantes potenciales parecen infinitos. Pero armados con una buena actitud mental y estrategias para que no se desborden y te hagan enfermar, puedes afrontarlos bien para minimizar la cantidad de cortisol y otras hormonas de estrés.

No te olvides de tomarte estas recomendaciones de manera relajada, sin presión de tener que implementarlo a tu vida, ya que a lo contrario volveríamos al inicio y añadirías más ansiedad a tu vida. Es imposible no sentir nunca estrés. Un poco siempre hay. Y quizás hasta es bueno. La cuestión es delimitar esos momentos y vivirlos con paz y armonía.

Analiza tu día e intenta mejorarlo, pero sin obsesionarte.

¡Ah! Y sobre todo: ¡no te olvides de respirar! 😉

Cardo Mariano – sus increíbles propiedades

El cardo mariano es una planta medicinal también conocida como Silybum marianum. Esta planta espinosa tiene unas flores violetas con vetas blancas. El principio activo del cardo mariano es la silimarina.

Normalmente el remedio natural del cardo mariano se comercializa como extracto (líquido o seco). El cardo mariano tiene una alta concentración de silimarina (entre un 65% y un 80%) que se concentra en esta planta.

La silimarina es conocida por sus propiedades antioxidantes, antivirales y antiinflamatorias.

De hecho se ha utilizado tradicionalmente para tratar trastornos hepáticos y biliares, para promover la producción de leche materna y para prevenir cáncer e incluso proteger el hígado de mordeduras de serpientes, alcohol y otros venenos medioambientales.

Este artículo explora 7 propiedades científicamente aprobadas del cardo mariano:

1)  Protector de hígado

Seguramente es uno de las propiedades más conocidas del cardo mariano, su efecto en proteger el hígado.

En medicinas tradicionales y complementarias se usa de manera regular para tratar enfermedades hepáticas como el hígado graso no alcohólico, hepatitis incluso cáncer de hígado (1, 5, 6).

 

También se usa para proteger el hígado contra toxinas como amatoxin, que es producida por un tipo de seta y puede ser mortal si se digiere (7, 8).

 

Estudios han demostrado mejoras de la función hepática en personas con enfermedades del hígado que han tomado suplementos de cardo mariano, sugiriendo que puede ayudar a reducir la inflamación y destrucción hepática  (9).

 

Más investigación se requeriría para saber cómo funciona el cardo mariano respecto a la reducción de radicales libres que dañan el hígado que se producen a través de la metabolización de sustancias tóxicas para el hígado.

Un estudio también una experiencia de vida ligeramente mayor en personas con cirrosis hepática por alcoholismo

 

Aún así se necesitan más estudios para determinar exactamente la dosis y tiempo de tratamiento necesarios para cada trastornos específico de hígado.

 

Tampoco hay estudios que evidencian que el cardo mariano puede prevenir de estas enfermedades, especialmente si tu estilo de vida no es precisamente sano.

 

2) Enfermedades neuro-degenerativas

El cardo mariano se ha utilizado tradicionalmente en trastornos neurológicos como Alzheimer o Parkinson a lo largo de miles de años (13).

 

Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes significan posibles propiedades neuroprotectivas y pueden ayudar a prevenir la degeneración de la función cerebral a medida que envejecemos (14, 15).

 

Un estudio in vitro y en animales ha demostrado que la silimarina, compuesto activo del cardo mariano, ayuda a prevenir el daño oxidativo a las neuronas, lo que podría ayudar a prevenir deterioro mental  (16, 17).

 

Estos estudios también han descubierto que el cardo mariano puede tener capacidad de reducir el número de placas amiloides en el cerebro de animales con enfermedad de Alzheimer  (18, 19, 20).

 

Las placas amiloides son grupos pegajosos de proteínas amiloides que se forman entre las células neuronales a medida que envejecemos.

Se han visto un número alto en los cerebros de personas con enfermedad de Alzheimer, con lo que se podría pensar que el cardo mariano podría potencialmente ayudar a tratar esta enfermedad dificil (21).

 

Pero actualmente no hay estudios en humanos que podrían demostrar que el cardo mariano tiene este efecto beneficioso en personas con Alzheimer u otros trastornos neurológicos como la demencia o el Parkinson.

 

Tampoco está claro si el cardo mariano se absorbe lo suficientemente para permitir que cantidades adecuadas pasen la barrera hemato-encefálica del cerebro. Tampoco se sabe que cantidades y tiempo de tratamiento serían necesarios para obtener un efecto beneficioso (18).

 

3) Protector óseo

 

La osteoporosis en una enfermedad causada por una pérdida progresiva del hueso.

 

Normalmente se desarrolla lentamente a lo largo de muchos años y causa huesos frágiles que se pueden partir fácilmente en una pequeña caída.

 

El cardo mariano ha demostrado en experimentos in vitro y animales que puede estimular la mineralización del hueso y potencialmente proteger contra la pérdida de masa ósea  (22, 23).

Como resultado, los investigadores sugieren que  el cardo mariano podría ser de utilidad en terapias para prevenir o retrasar la pérdida de masa ósea con mujeres posmenopáusicas  (24, 25).

 

Aún así, no hay estudios en humanos para corroborar esto.

 

4) Mejora de tratamiento contra el cáncer

 

Se ha sugerido que los efectos antioxidantes de la silimarina pueden tener efectos anticáncer, lo que podría ser de ayuda en personas que reciben un tratamiento para el cáncer  (9).

 

Algunos estudios en animales han demostrado que el cardo mariano puede ser útil para reducir los efectos secundarios de los tratamientos anti-cáncer (26, 27, 28).

 

También podría hacer que le quimioterapia sea más eficaz contra ciertos cánceres y en algunas circunstancias incluso para destruir células cancerígenas (9, 29, 30, 31).

Pero los estudios humanos son muy limitados y todavía no han demostrado tener un efecto clínico en personas (32, 33, 34, 35, 36).

 

Esto puede atribuirse a que los humanos no son capaces de absorber la sufiente cantidad para tener un efecto medicinal.

 

Así que serán necesarios más estudios para determinar cómo se podría utilizar la silimarina en personas sometidas a tratamientos anti-cáncer.

 

5) Estimulación producción leche materna

 

A primera vista puede resultar curioso que el cardo mariano podría tener la propiedad de estimular la producción de leche materna. Pero según la Medicina Tradicional China y su teoría de meridianos esto se entiende perfectamente. El meridiano de hígado está íntimamente conectado con las mamas y un bloqueo en este canal podría causar una producción de leche menor.

 

Desde el punto de vista occidental esto ocurre porque aumenta la hormona prolactina que es necesaria para producir leche.

 

Obviamente los estudios son muy limitados, pero uno demostró que las madres que tomaban 420mg de silimarina durante 63 días produjeron 64% más leche que aquellas que recibieron solo el placebo (37).

 

Pero esto es solo un estudio que disponible en la actualidad. Se requiere más investigación para confirmar estos resultados y la seguridad del cardo mariano para madres lactantes (38, 39, 40).

 

6) Acné

 

El acné es un trastornos de la piel crónico inflamatorio. Aunque no es peligroso, puede producir cicatrices y puede ser no solo doloroso sino también molesto.

 

Se puede pensar que se produce por el estrés oxidativo en el cuerpo que juega un rol en el desarrollo del acné (41).

 

Así pues, por sus efectos antioxidanates y antiinflamatorios el cardo mariano puede ser un suplemento útil para personas que sufren este trastorno.

Es interesante que un estudio en personas con acné que tomó 210 mg de silimarina por día durante 8 semanas, estas experimentaron un descenso de las lesiones de acné en un 53% (42).

 

Aún así y como en muchas ocasiones, se requieren más estudios e investigación de calidad.

 

7) Reducción de niveles de glucosa en diabéticos

 

El cardo mariano podría ser un tratamiento complementario útil en personas con diabetes del tipo 2.

 

Se ha descubierto que uno de los compuestos del cardo mariano actúa de manera similar a la medicación antidiabética ayudando a mejorar la sensibilidad a la insulina y descender los niveles de azúcar en sangre (43).

 

De hecho una revisión y análisis reciente mostró que personas que tomaban de manera rutinaria silimarina experimentaron reducciones significativas de la glucemia en ayunas y de la hemoglobina glicosilada  (44).

 

Además las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del cardo mariano también podrían ser beneficiosas reduciendo las complicaciones relacionadas con la diabetes como enfermedades hepáticas.

 

Se requieren más estudios de calidad para confirmar estas recomendaciones.

 

Seguridad del cardo mariano

 

Normalmente el cardo mariano se considera una planta segura mientras se ingiere via oral. De hecho en estudios con altas dosis y con largos periodos solo un 1% de las personas tuvieron efectos negativos y cuando se han informado sobre esos efectos secundarios se limitaba a trastornos intestinales como diarrea, nauseas o hichazón abdominal (1, 45).

 

Pero hay personas que aún así deberían tomar precaución tomando cardo mariano. Esas son:

  • mujeres embarazadas: no hay información ni estudios que podrían corroborar que el cardo mariano es seguro, así que se suele recomendar evitar la ingesta de esta planta
  • personas alérgicas a esta planta o su familia de plantas: asteraceae/compositae
  • personas diabéticas: los efectos sobre la glucemia podrían poner a la persona diabético en riesgo de hipoglucemia
  • personas con ciertos trastornos: el cardo mariano puede tener efectos estrogénicos, lo que puede empeorar trastornos hormonales incluyendo ciertos tipos de cáncer de mama

 

Resumen

El cardo mariano en general es una planta segura que demuestra un potencial como terapia complementaria en varios trastornos de salud incluyendo enfermedades hepáticas, cáncer o diabetes.

 

Pero muchos de los estudios tienen defectos metodológicos, lo que hace difícil una dirección firme sobre esta planta o confirmar sus efectos (46).

 

En general se puede decir que en la mayoría de los casos harían falta estudios de calidad para definir dosis y efectos clínicos sobre esta fantástica planta.

La ciencia detrás de la acupuntura

 

¿La acupuntura funciona de verdad? ¡Claro que si! Que vamos a decir nosotros como terapeutas en Medicina Tradicional China, ¿verdad? Pero aunque los resultados en nuestra consulta lo avalan, preferimos hacer hablar los estudios científicos que lo hacen también.

 

De hecho después de la campaña “pseudociencias” aquí en España, hemos creado un apartado en nuestra web en la que ofrecemos diferentes estudios respectivos tanto a los tratamientos de acupuntura como de nutrición y otras disciplinas.

 

Entendemos que el concepto de poner finas agujas a lo largo del cuerpo puede parecer extraño, pero a parte que atrae a muchas personas, después de todo la acupuntura lleva más de 2.000 años practicándose y se ha extendido por todo el mundo. Nuestro sentido común nos dice que tan inefectivo no puede ser.

 

La acupuntura tiene su raíz en la Medicina Tradicional China que está basada en la idea de crear una armonía en el cuerpo. En el caso ideal para prevenir enfermedades. Por eso los antiguos médicos chinos recibían su retribución cuando el “paciente” estaba sano y cuando enfermaba dejaba de cobrar. Pero hoy día la mayoría de las personas suele acudir al acupuntor cuando ya se ha instaurado un desequilibrio y ha aparecido el trastorno.

Esa armonía se consigue en el equilibrio de las dos fuerzas opuestas Yin y Yang. Yin, la fuerza nutriente, material, receptiva y protectora y Yang la fuerza energética, dominante y defensora. La circulación entre estas dos energías crea el Qi. Un concepto más allá de “la energía” puesto que existen varios tipos de Qi.

 

La acupuntura cobra cada vez mayor interés

La práctica de la acupuntura en occidente ha aumentado importantemente desde el año 2.000 y se estima que las personas formadas en Medicina Tradicional China o solo acupuntura se han duplicado. Pero pese a este incremento de interés, la ciencia todavía está un poco por detrás además de haber una falta de entendimiento en el público no-médico.

 

Mientras que los puntos que trata un acupuntor parecen ser usados de manera aleatoria, los investigadores han descubierto que los puntos de acupuntura están repletos de estructuras neurovasculares. Esto conlleva que la inserción de una aguja en este punto específico por ejemplo en la pierna puede causar una reacción en un ojo.

 

Perspectivas diferentes

Precisamente por su impacto de alto alcance y su aplicación médica, resulta interesante investigar en dicho campo. La mayoría de los estudios se aplican en Estados Unidos y por supuesto China, donde los hospitales universitarios llevan a cabo cuantiosos estudios. Pero el quid de la cuestión es que los paradigmas son completamente diferentes. Mientras en la medicina convencional se suele tratar un problema específico, en la Medicina Tradicional China se trata más bien de buscar la raíz de ese problema o de investigar como funciona y donde falla ese motor.

 

El terapeuta en Medicina Tradicional China por ejemplo observa detenidamente al paciente, como respira, como habla, su postura, su color de cara, como interactúa con su alrededor para determinar un tratamiento que hace que el cuerpo funcione más efectivamente. Si nos comparamos con una planta, nos podemos imaginar que hay diferentes factores que influyen sobre esa planta: el agua, el sol, el suelo y dependiendo de donde está la planta y que nutrientes recibe, así será más grande, más lustrosa y más fuerte.

 

El lenguaje del acupuntor es similar y en la clínica se suele seguir ese modelo de enlazar las fuerzas mayores y sistemas, aunque los mecanismos de la práctica sean muy concretos.

 

Durante mucho tiempo (y sospechamos que todavía hoy día) el acupuntor era visto como un animal raro al que la medicina convencional miraba con soslayo. Pero el estudio más detallado de esta práctica demuestra porque y cuando funciona la acupuntura y en algunos casos se ha podido formar un enlace entre ambos paradigmas.

Acupuntura y fertilidad

La Fecundación in Vitro (FIV) a veces es la mejor opción para parejas que quieren tener descendencia, pero luchan por ser fértiles. Los procedimientos de reproducción asistida (RA) son caros y cada ciclo tiene una cuota de éxito de alrededor del 40-50% para pacientes menores de 35 años y bajando a medida que sube la edad. Los pacientes de RA pueden someterse a varios ciclos hasta conseguir un embarazo. Así que no es ninguna sorpresa que existe un gran interés por la medicina tradicional en general y la acupuntura en especial para aumentar las probabilidades de un tratamiento exitoso.

 

En una revisión de pruebas comparativas al azar publicada en la prestigiosa revista especializada Fertility and Sterility en 2012 los investigadores comprobaron que la acupuntura en procesos de FIV podría mejorar las tasas de embarazo y nacimientos. Además existen cientos de estudios relacionados con dichos procedimientos utilizando la acupuntura mejorando el éxito de fertilizaciones.

 

Dicho de una manera menos clínica y volviendo a una analogía natural – aunque la acupuntura no puede ser utilizada para plantar la semilla, es decir para implantar el óvulo fecundado, si que puede crear un terreno fuerte para que dicha semilla pueda crecer. Eso se hace incrementando el flujo sanguíneo y mejorando el terreno digestivo aumentando la probabilidad de un embarazo sano

 

Para saber más sobre la aplicación de la acupuntura en tratamientos de Fecundación in Vitro (FIV) o mejorar la fertilidad de manera natural, siga leyendo aquí.

Acupuntura y dolor

Pero la acupuntura también ha sido probada en otras areas, así como para reducir el dolor y potencialmente mejorar el sistema inmune en pacientes sufriendo enfermedades crónicas. En algunos casos donde la única vía es la intervención médica significante, la acupuntura puede ayudar a aliviar algunos de los efectos secundarios. Ya en 1997, hace más de 20 años, el Instituto Nacional de Salud americano (NIH) encontró la evidencia que la acupuntura es efectiva en tratar los efectos secundarios del posoperatorio y la quimioterapia. Mientras que la acupuntura no se utiliza para tratar el cáncer, si se puede para mejorar sus efectos adversos, por ejemplo. Esto les ayuda a los pacientes a llevar mejor su enfermedad y eventualmente reducir medicamentos para el dolor.

 

Es conveniente hacer uso de la acupuntura antes de que el dolor se cronifique, ya que como hemos mencionado en sus orígenes es una medicina que es muy efectiva en prevenir enfermedades y puede ayudar a que se aseveren ciertos trastornos e incluso reducir la probabilidad de intervenciones más serias en el futuro. Para las personas que utilizan la acupuntura para ayudar con la concepción, el tratamiento del dolor, insomnio, trastornos digestivos u otros casos pueden  dar fe de la gran diferencia.

 

Riesgo y recompensa de la acupuntura

No nos vayamos a mentir, la acupuntura viene con algún riesgo. Siempre puede ocasionar algún hematoma en los puntos tratados y siempre ha de ser aplicada por profesionales formados rigurosamente en ello.  Aún así es extraordinariamente raro encontrarse con heridas graves.

 

Pero en vez de enfocarnos en los efectos adversos más bien improbables, preferimos advertir de no caer en la tentación de pensar que la acupuntura es un “curalotodo” o mejor que otras terapias. Cada persona tiene un nivel de reactividad diferente y cada caso es distinto. Lo ideal es que la persona vaya con expectaciones realistas cuando vaya a cualquier terapeuta y no espere una sanación milagrosa. La naturaleza a veces necesita su tiempo y dependiendo del caso hay que darse a si mismo ese tiempo. Entre más madera pongamos al fuego, mejor será el resultado. Así no se trata solo de dejarse poner unas agujitas en el cuerpo, sino de escuchar las recomendaciones del terapeuta y por supuesto seguirlas. A veces hay que cambiar el estilo de vida, la dieta o también las emociones. Si lo que sientes cambia, tu sentido fundamental de quien eres también puede cambiar. Así que se puede intuir que no solo se trata de pura ciencia de que si la acupuntura funciona o no, sino de mucho más.

 

Aún así no creáis nada de lo que decimos aquí: os ofrecemos el apartado de estudios para investigar por vuestra propia iniciativa y haceros vuestra propia opinión.

 

Azúcar – ¿causa de tu inflamación?

Somos conscientes que con muchas personas que han venido a la consulta nos hemos puesto un poco pesados con este tema. Porque en ciertos casos recomendamos eliminar lo máximo posible la ingesta no solo de azúcar sino también de hidratos de carbono refinados para reducir dolor, inflamación, ciertas enfermedades. Pero en esta entrada nos vamos a poner más pesados todavía y queremos que quede bien claro el porqué.

La inflamación realmente es un proceso natural de curación del cuerpo. Durante una infección o lesión el cuerpo segrega ciertas sustancias para ayudar a proteger y luchar contra los organismos dañinos. Este proceso puede causar enrojecimiento o calentamiento de ciertas zonas, hinchazón, y a veces solo dolor.

Pero también puede haber una inflamación silenciosa o inflamación de bajo grado que ni siquiera produce estos síntomas tan escandalosos, sino unos trastornos de salud serios como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y alergias (y aquí van los estudios que corroboran esto, no nos lo inventamos, aquí los estudios: 1234,…

Es por eso que con esta entrada pretendemos cubrir la información que necesitas sobre el rol del azúcar sobre los procesos inflamatorios.

azúcar causa inflamación

Azucares añadidos & Inflamación

 

Varios estudios en animales han demostrado que una dieta alta en azucares añadidos no solo pueden causar obesidad, sino también resistencia a la insulina, hiper-permeabilidad intestinal e inflamación de bajo grado (5).

 

Los estudios sobre humanos también confirman que hay una relación entre los azucares añadidos y marcadores de inflamación aumentados.

De hecho un estudio sobre 20 personas sanas que consumieron solo 40 gramos de azúcar añadido de una bebida gaseosa de 330ml al día les condujo a aumentar los marcadores inflamatorios, la resistencia a la insulina y el colesterol LDL (“el malo”). Estas personas además tuvieron una tendencia en ganar peso (6).

En otro estudio con personas con sobrepeso y obesidad se descubrió que consumir una lata de bebida gaseosa diaria a lo largo de 6 meses condujo a niveles incrementados de ácido úrico, un desencadenante para inflamación y resistencia a la insulina. A cambio las personas que bebieron agua u otras bebidas no azucaradas no tuvieron un incremento de ácido úrico  (7).

Así que para empezar: tomar bebidas azucaradas puede aumentar tus niveles inflamatorios y este efecto puede mantenerse por un tiempo considerable.

Consumir 50 gramos de azúcar (aprox. 2 latas de bebida azucarada) aumenta marcadores como el PCR (Proteína C-Reactiva, perfectamente medible en analítica sanguínea) solo 30 minutos después de la ingesta. Pero la PCR mantiene los niveles elevados por más de 2 horas más tarde (8).

Y no solo es lo que bebemos, sino también lo que comemos. Ingerir demasiados hidratos de carbono refinados (pan, pasta, patata, arroz blanco, bollería, gominolas, etc) también elevan los marcadores de inflamación en los humanos (91011).

Según uno de los estudios, ingerir solo 50 gramos de hidratos de carbono refinados, por ejemplo en forma de pan blanco, no solo incrementó los niveles de azúcar en sangre sino también los del marcador inflamatorio NF-kB  (10).

inflamación silenciosa crónica

Como los azúcares añadidos afectan tu cuerpo

Consumir un exceso de azúcar e hidratos de carbono refinados causa varios cambios en el organismo, lo que ayuda a explicar porque una dieta alta en azúcares puede llevar a inflamación crónica de bajo grado.

  • El exceso de PGA (productos de glicación avanzada). Estos componentes dañinos se forman cuando una proteína o una grasa se combina con un azúcar en el torrente sanguíneo – lo que a su vez conlleva a estrés oxidativo e inflamación(12).
  • Aumento de la permeabilidad intestinal. Bacterias, toxinas y alimentos sin digerir pueden traspasar con mayor facilidad la barrera intestinal, entrar en tu torrente sanguíneo y producir inflamación (13).
  • Incremento del colesterol LDL (“el malo”). Normalmente un exceso de colesterol LDL ha estado relacionado con valores incrementados de PCR (Proteína C-reactiva), un marcador de inflamación (14).
  • Aumento de peso. Una dieta alta en azúcares e hidratos de carbono refinados puede claramente conducir a un incremento de peso indeseado. El exceso de grasa en el cuerpo ha sido relacionado con inflamación, parcialmente debido a la resistencia a la insulina (15).

 

Es importante recordar que la inflamación no solo se produce por una ingesta de azúcar solo. Otros factores como el estrés, medicación, fumar, exceso de grasa también pueden producir inflamación.

 

Azúcares añadidos & trastornos de la salud a largo plazo

Estudios observacionales en humanos han vinculado una dieta alta en azúcares e hidratos de carbono refinados con enfermedades crónicas, incluyendo las cardíacas, cáncer, diabetes, obesidad y demás.

 

Azúcar & Enfermedades cardíacas

Varios estudios manifiestan un vínculo fuerte entre el consumo de bebidas azucaradas y un incremento de las enfermedades del corazón (16).

Un estudio incluyendo a 75.000 mujeres descubrió que aquellas mujeres que consumían una dieta alta en hidratos de carbono refinados tenían un riesgo aumentado en un 98% de contraer una enfermedad del corazón, en comparación con las mujeres con una ingesta baja en hidratos de carbono refinados (17).

Eso puede ser debido al impacto del consumo del azucar en los factores de riesgo de la enfermedades del corazón, como niveles de colesterol LDL aumentados, presión sanguínea alta, obesidad, resistencia a la insulina e incremento de los marcadores de inflamación (18).

 

Azúcar & Cáncer

Esto no nos lo inventamos nosotros. Varios estudios demuestran que personas con ingestas altas en azúcar e hidratos de carbono refinados tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer (19202122).

Un estudio en ratones demostró que cuando estos se alimentaban con una dieta alta en azúcares, desarrollaban cáncer de pecho que además se extendía al resto del cuerpo (3).

En un estudio en el que se observó la dieta de 35.000 mujeres se constató que las mujeres que consumían la mayoría de bebidas y alimentos azucarados doblaban el riesgo de desarrollar cáncer de colon, comparadas con las que consumían una dieta con la menor cantidad en azúcar (20).

Aunque se necesita más investigación sobre el tema, se piensa que un riesgo aumentado de cáncer puede ser debido a los efectos inflamatorios del azúcar. A largo plazo la inflamación causada por azúcar puede dañar el ADN y el funcionamiento de las células (23).

Algunos expertos cree que tener niveles de insulina crónicamente altos, que pueden resultar de un consumo excesivo de azúcar, también juego un rol en el desarrollo de cáncer (24).

 

 

Azúcar & Diabetes

Obviamente en el caso de la diabetes nos podemos creer que el consumo de azúcar está relacionado con esta enfermedad. Y ¿por qué algunas personas comen mucho pan y muchos dulces y no tienen diabetes? Pues porque cada persona es diferente. Tenemos genética diferente y otros varios otros factores que podrían estar influyendo.

Pero ya que nos gusta nombrar estudios, también los investigadores relacionan el consumo de azucares a diabetes del tipo 2 (25, 262728).

Un análisis grande con más de 38.000 personas halló que solo una ración de una bebida azucarada por día está asociada en un incremento del 18% de desarrollar diabetes del tipo 2 (26).

Otro estudio descubrió que una incremento en la ingesta de sirope de maiz de alta fructosa (o también llamado: sirope/jarabe de fructosa utilizado sobre todo en bebidas azucaradas, pero en aumento en otros alimentos – ver etiqueta de ingredientes de cada producto) está altamente asociado con la diabetes. A cambio la ingesta de fibra (fruta, verdura, …) ayudaba a proteger contra el desarrollo de esta enfermedad (27).

 

Azúcar & Obesidad

Frecuentemente se refiere a la obesidad como una enfermedad inflamatoria de bajo grado. Comer más azúcar empeora el aumento de peso y la obesidad  (2930).

Los expertos sugieren que las dietas modernas que muchas veces contienen muchos hidratos de carbono refinados (pan, pasta, arroz, bollería, etc) y azúcares añadidos (en bebidas, yogures, bollería, incluso embutidos, etc) pueden causar un desequilibrio en la flora intestinal y ser una explicación para un desarrollo de la obesidad (9).

Una revisión de 88 estudios observacionales encontró que una ingesta de azúcar regular de bebidas azucaradas estaba asociada a una ingesta aumentada de calorías, un incremento de peso y una ingesta disminuida en nutrientes (vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales) importantes (31).

Otro estudio en ratones demostró que una dieta alta en azúcares contra-atacaba los efectos anti-inflamatorios de una ingesta de omega 3 y promovía la obesidad (4).

 

Azúcar  & Otras enfermedades

Más allá de las enfermedades que hemos nombrado una ingesta alta en azúcares e hidratos de carbono refinados ha estado relacionada con el desarrollo de otras enfermedades, por ejemplo de hígado, enfermedad inflamatoria intestinal, declive metal, artritis y otros (23233, 34).

 

En particular el consumo excesivo de fructosa está relacionado con la enfermedad de hígado graso no-alcohólica. Como esto ocurre no se ha terminado de entender del todo, pero se piensa que se debe a una mezcla de hiper-permeabilidad intestinal, sobre-crecimiento bacteriano intestinal y una inflamación de bajo grado constante (35).

 

De todos modos la evidencia que conecta el azúcar a trastornos de salud están mayormente basados en estudios observacionales. Por eso no se puede demostrar que es el azúcar solo el que causa estos problemas de salud (34).

inflamación & dolor

 

Azucares naturales no inflamatorios

 

Es importante distinguir entre los azucares naturales y los azucares añadidos.

Azucares añadidos

Un azúcar añadido se ha extraído por completo de su origen original y se le ha añadido a alimentos o bebidas como edulcorante o como conservante.

Los azucares añadidos se encuentran sobre todo en alimentos procesados (todo lo que lleve una etiqueta de “ingredientes”) y bebidas, aunque el azúcar de mesa también se considera un azúcar añadido, puesto que lo vamos a añadir nosotros a algo – obvio. Otras formas comunes de “azucares” incluyen el ya tan famoso sirope de alta fructosa o jarabe de maíz de alta fructosa (o sea el nombre que se hayan inventado en el momento de etiquetarlo), sacarosa, fructosa (aunque suene a muy natural y saludable), glucosa, maltosa, jarabe de fructosa/glucosa/maltosa/… .

Se estima que entre los adultos casi hasta un 13% de las calorías totales provienen de los azúcares añadidos. Eso es muy mucho.

Un exceso en la cantidad de azucares añadidos e hidratos de carbono refinados está relacionado con procesos inflamatorios, como llevamos diciendo todo el tiempo.

Aún así, los azucares naturales no han sido relacionados con la inflamación. De hecho muchos de los alimentos que contienen azucares naturales, como las frutas y los vegetales, pueden ser incluso anti-inflamatorios (37).

Azucares naturales

Los azúcares naturales son aquellos que podemos encontrar de manera natural en los alimentos. Sobre todo materias primas. Es decir la fructosa en la fruta o la lactosa en los lácteos.

Consumir azucares naturales no debería ser un motivo de preocupación, porque actúan de manera diferente que un azúcar añadido cuando se digieren.

Un azúcar natural se consume normalmente como un alimento entero. Además está acompañado por otros nutrientes como proteínas, fibra, que le ayudan a que ese azúcar se absorba lentamente, además de vitaminas y minerales. La absorción lenta y continua de un azúcar natural incluso ayuda a prevenir picos de glucosa.

Una dieta alta en alimentos integrales y completos como la fruta, las verduras, los cereales integrales, además pueden tener otros beneficios para la salud. En términos generales no hay motivo para limitar o evitar estos alimentos integrales con azucares naturales (383940).

azucar, inflamacion y estilo de vida

El estilo de vida importa en la inflamación

 

Una buena noticia es que ciertos hábitos pueden reducir la ingesta de azúcar añadida y alimentos procesados, lo que a la vez conlleva una reducción de la inflamación (41).

Por ejemplo consumir fructosa (sola, extraída de la fruta y añadida a otra cosa) tiene un impacto sobre la inflamación dependiendo de la dosis. Esto significa que entre más fructosa comas, mayor será la inflamación en el cuerpo (42).

Además, un estilo de vida sedentario, fumar o niveles altos de estrés también han sido asociados a inflamación de bajo grado crónica (434445).

También se ha demostrado que una actividad física regular reduce tanto la grasa abdominal como los marcadores de inflamación en el humano (46).

Por ello parece que es posible reducir los niveles de inflamación haciendo tanto cambios dietéticos como de estilo de vida.

Un estudio demostró que reemplazando los alimentos procesados por alimentos integrales y naturales, se mejoró la resistencia a la insulina, los niveles de colesterol, la tensión arterial – todos indicadores relacionados con la inflamación (47).

Otro estudio concluyó que reduciendo el consumo de fructosa se mejoraron los marcadores sanguíneos inflamatorios por casi un 30% (41).

 

Nuestras recomendaciones

Nuestras recomendaciones para disminuir la inflamación serían:

  • Limita los alimentos procesados y las bebidas azucaradas: eliminando o al menos reduciendo estos productos de manera automática vas a excluir las fuentes clave en las que se encuentran los azucares añadidos. Pero también hay que tener en cuenta el pan blanco, pasta y el arroz blanco.
    Y otro inciso: un alimento procesado no solo es la pizza o la lasaña congelada que metemos en el horno, sino también la bollería industrial, los yogures no naturales, las salsas, ciertos patés, incluso embutidos y una infinidad más. Todo lo que lleva una etiqueta de “ingredientes” es un alimento procesado y susceptible a incluir alguno de los azucares añadidos (o varios, ¡¡cuidado!!)
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  • Lee el etiquetado y la lista de ingredientes: Como acabamos de mencionar, si no te estás seguro de un cierto alimento, acostúmbrate de leer la lista de ingredientes. Al principio puede sonar muy confuso todo, pero te acostumbrarás a ver ciertos ingredientes. Y si los ingredientes contienen la palabra: sacarosa, glucosa, jarabe de maíz de alta fructosa, maltosa, dextrosa o maltodextrina o…. puedes estar seguro que es azúcar añadido.
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  • Elige hidratos de carbono integrales: evita los hidratos de carbono refinados como el pan blanco, la pasta, el arroz blanco, todo lo que lleve trigo y elige cereales integrales como la avena, espelta, cebada, también pasta integral, arroz integral, quinoa, etc. Tienen una gran cantidad de fibra y antioxidante que ayudan a mantener controlado el azúcar en sangre y protegen contra la inflamación
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  • Come más fruta y verdura: las frutas y verduras contienen antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y un montón de micronutrientes que ayudan a proteger y reducir la inflamación
  • Coma muchos alimentos ricos en antioxidantes: ahora están muy de moda los super-alimentos, pero realmente podemos añadir alimentos ricos en anti-oxidantes que ayudan a combatir la inflamación al plato sin tanto bombo. Simplemente incluye una mayor cantidad de nueces, semillas, aguacates, pescado azul y aceite de oliva virgen extra.
  • Mantente activo: una actividad física regular incluyendo tanto ejercicios aeróbicos como de resistencia puede ayudar a proteger contra la inflamación
  • Cuidado con tus niveles de estrés: es importantísimo de gestionar el estrés mediante técnicas de relajación o ejercicio (incluso moderado) para reducir los niveles de estrés.

ingredientes evitar azúcar

Resumiendo

La evidencia sugiere que comer demasiados azucares añadidos e ingerir demasiados hidratos de carbono refinados causan inflamación en el cuerpo.

A lo largo del tiempo la inflamación producida por dietas pobres en nutrientes y hábitos nutricionales mediocres pueden llevar a varios trastornos de salud serios como enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades hepáticas y cáncer.

Aún así, la inflamación puede estar causada por otros factores como el estrés, medicación, tabaco, ingesta excesiva de grasas malas.

Hay varias cosas que puedes hacer para combatir la inflamación incluyendo la dieta adecuada, el ejercicio regular y la gestión del estrés.

Además reducir sobre todo alimentos procesados y bebidas azucaradas y elegir alimentos naturales y limitar tu ingesta de azúcar añadida a hidratos de carbono refinados, te van a ayudar a reducir los niveles de inflamación.

 

 

 

 

 

 

8 mitos sobre el Yoga que puedes dejar de creerte ya mismo

El yoga normalmente es conocido por su habilidad de hacerte más flexible. Pero aunque no puedas publicar super-fotos de super-posturas en tu cuenta de Instagram, te puedes beneficiar del Yoga, olvidándote de todos los mitos que pueda haber.

Aquí te explicamos porque el Yoga es ¡para todo el mundo! Literalmente: para todo el mundo. ¡Ya verás!

Mitos del Yoga

Mito Nº 1 – Tienes que ser muy flexible y estar en forma para hacer Yoga

Bueno, pues esto seguramente será uno de lo que más se escucha. Y es justo al revés. La forma más física del Yoga en las que se enfoca en las posturas es para todo el mundo. Cada postura tiene varios niveles y se puede hacer hasta donde el propio cuerpo se lo permita. (Hablamos tanto de “la forma física del Yoga” porque realmente el Yoga es más una filosofía de vida que incluye otros aspectos de la vida cotidiana que solo hacer las posturas) Y vamos más allá: la forma física del Yoga es cualquier momento que seas capaz de “meterte” en tu cuerpo, conectar contigo mismo, respirar y centrarte en la suave sinergia de movimiento y respiración. Punto. No hay más. Puedes hacer un paseo y sentir el apoyo de tus pies en el suelo, el movimiento de tu musculatura y tus articulaciones, como fluye tu respiración. Y eso también es Yoga.

Obviamente las posturas se han “inventado” y desarrollado para darte unos beneficios específicos y una sesión de Yoga personalizada buscará satisfacer tus necesidades personales.

E incluso a lo contrario si tienes demasiado flexibilidad y quizás como consecuencia frecuentes problemas articulares, el Yoga puede ayudarte a ganar fuerza para respaldar y asegurar esas articulaciones.

El Yoga tiene la habilidad de “encontrarte” donde estás en este momento y llevarte a otro estado diferente.

 

Mito Nº 2 – El Yoga es una práctica física

Lo hemos mencionado ya antes.

Cuando ves a una persona que hace posturas, podrás ver que está haciendo Yoga. Pero también se puede hacer Yoga sin que se vea desde “fuera”. Porque el Yoga es un estado de atención. El Yoga no fue diseñado para ser una práctica únicamente física. El Yoga es un estado de conciencia que aportamos a todas las actividades físicas y cosas que hacemos en el día a día. Puedes hacer Spinning haciendo Yoga – bueno, admito que con la música, el movimiento y la respiración agitada quizás resulte un poco difícil, ¡pero, claro que se podría! Mientras observes, lleves una intención hacia tus actos y tomes conciencia tus movimientos, tu respiración, tu ser interior.

 

Mito Nº 3 – El beneficio y objeto principal del Yoga es estar en forma

Por supuesto el Yoga puede ponerte en forma. Quizás más de lo que uno se piensa, ya que hay posturas para todo. Pero la intención originaria del Yoga no era mejorar tu forma física. Esta idea es muy occidental y se ha puesto muy de moda en los últimos 100 años. Pero el Yoga va más allá.

De hecho uno de los mayores beneficios que nos puede aportar el Yoga es la mejora de la calidad del sueño y la reducción de estrés, dolor y ansiedad. Y ni siquiera necesitas experimentar un tipo específico del Yoga para notar estos beneficios. Simplemente necesitas una intención positiva, un entendimiento de cómo hacer las posturas de manera segura y ser consistente en tu práctica física y mental durante un tiempo.

La vida diaria puede ser extenuante para nuestros cuerpos, mentes, espíritus y el Yoga puede ser un antídoto para ello. Puedes seguir con tu práctica de Cross-Fit o hacer maratones y contrarrestar con el Yoga para soltar. Alguien que ve el Yoga como solo una práctica para mejorar su condición física puede perderse el espectro completo de los beneficios que puede aportar.

 

Mito Nº 4 – El yoga requiere poder respirar bien

Muchas de las prácticas yoguitas se basan en la respiración. Eso es correcto. Por ejemplo cuando controlas la longitud de tus inhalaciones y exhalaciones para dirigir tu cansancio o agitación. Pero también es posible respirar demasiado profundo y a cambio generarte más ansiedad.

Hay un tiempo y lugar para una respiración estructurada, ya que te puede mantener enfocado o incluso recordarte de respirar bien. Pero el objetivo es ayudar a la respiración que fluya de manera natural, espontánea y automática. Realmente esta es la respiración más sanadora, ya que ayuda a que el cuerpo se regule por si mismo hacia un estado de relajación. Y en un estado de relajación fluiremos a todos los niveles: físicamente, bioquímicamente, mentalmente, espiritualmente,….

 

Mito Nº 5 – El Yoga solo se hace encima de la esterilla

Obviamente una esterilla nos ayudará no solo a mantener ciertas posturas, pero también a ponernos en disposición mental de tomarnos el tiempo para nosotros. Pero el hecho que nos pongamos nuestras super-fashion-leggins, desenrollemos la esterilla y llevemos colgando unos wonderful malas, no hace que en ese momento realmente estemos haciendo Yoga, si lo que estamos haciendo encima de esa esterilla es pensar en lo que tengo que hacer de cenar, lo que me voy a poner el fin de semana o el dinero que tengo en mi cuenta.

El yoga consiste en crear un estado de conciencia en la vida. Cuando por ejemplo practicas una postura difícil y/o intentas ir más allá de tu flexibilidad, quizás puedes estar pensando como te duele y que realmente no te apetece estar aquí. Pero en el Yoga se trata realmente de introducirse en esa postura, con los ojos cerrados sentir la postura, toda la musculatura, las tensiones que se pueden producir, tomar una respiración y soltarlas. Lo mismo que en la vida misma: tomar conciencia de lo que me está pasando en este momento, respirar, soltar y fluir. Disfrutar del momento. Vivir el mismo momento. Y para eso no necesitas una esterilla.

 

Mito Nº 6 – Todos los tipos de Yoga son prácticamente iguales

Si alguna vez has hecho una clase de Yoga y no te ha gustado, no asumes que el Yoga en general no es para ti. Solo es un indicador que el profesor o la clase no encaja con tus necesidades en ese momento.

Hay tantos tipos de Yoga como personas que practican Yoga. Ni siquiera un cierto “estilo” puede garantizarte que si lo da otro profesor, la clase sea igual. Hay estilos de Yoga más físicos, incluso atléticos o gimnásticos, hay estilos de Yoga más terpeuticos si necesitas recuperarte de una lesión o tienes una enfermedad o trastorno específico, hay estilos de Yoga más mentales o meditativos para aliviar el estrés y la ansiedad y algunos otros más espirituales.

Desde mi propia experiencia, yo nunca me hubiera imaginado hacer Bikram Yogaen un cierto momento. El Bikram Yoga es un estilo de Yoga físicamente fuerte que se practica a 40ºC.  No pensaba que sería mi estilo. No era mi rollo en absoluto. Pero en un momento dado, me apetecía una práctica fuerte y calurosa (obviamente era invierno) y le di una oportunidad. Y aunque este estilo y esa filosofía que tiene, no iba muy acorde con mi propia “filosofía yóguica” si que disfruté de una práctica rigurosa y me gustó notar los beneficios físicos.

Realmente te tienes que preguntar a ti mismo lo que estás buscando en ese momento. También puede resultarte difícil encontrar exactamente lo que buscas. Pero en ese momento, déjate llevar por la sensación que te crea la clase, cómo te sientes cuando sales de clase, como te sientes durante la semana y como te sientes cuando has ido unas cuantas veces. Si te aporta algo. No te encasilles a ti mismo. Fluye. También es natural que te vayas desarrollando y que tus necesidades cambien a lo largo del tiempo que practicas Yoga.

 

Mito Nº 7 – Tienes que ir a un estudio para hacer Yoga

Bueno, pues depende. Si que es verdad que si la primerísima vez que haces Yoga, lo ideal sería que un profesor de Yoga te eche un vistazo cuando hagas las posturas. Y además el profesor te puede aportar muchísimo más que solo la corrección de tus posturas. También los compañeros con los que compartes la clase te pueden aportar experiencias de las que te puedes beneficiar.

Pero hoy día hay tantos recursos que no es necesario ir a un estudio y puedes hacer Yoga en casa sin mayor problema. Lo ideal es que no solo te pongas en frente de la pantalla, sino que también utilices un espejo y seas autocrítico. Está bien fluir, cerrar los ojos y sentir. Pero echarle un vistazo a la postura en un espejo. Mira si de verdad lo que estas haciendo yo es lo que está haciendo el profesor de la clase online, tampoco está mal.

La práctica en casa tiene la ventaja que puedes elegir el mejor momento del día para ti, tanto como el espacio y ambiente que quieres y ajustar la práctica a tu necesidad ese día.

 

Mito Nº 8 – El progreso solo se mide por tu aumento de flexibilidad

Mientras el Yoga frecuentemente es retratado sobre todo en las redes sociales como una práctica con poses locas, realmente no necesitas esta práctica acrobática. Aunque no haya nada en contra practicar posturas avanzadas, realmente la esencia del Yoga es mejorar la consciencia.

Mientras te vas desarrollando en tu práctica puedes hacer posturas incluso más fáciles, porque pueden ser más terapéuticas, efectivas o aportarte los beneficios que buscas. Aquí más no es más. A veces menos es más y a veces no hace falta tener más. No sé si me explico…

Para medir tu progreso es más aconsejable hacer un seguimiento de cómo te sientes. Estás experimentando mejoría física? Mejora/empeora tu dolor, ansiedad, estrés, relajación, concentración, paciencia,….

Al final en el Yoga realmente de lo que se trata es de encontrar una manera de disfrutar un poco más de la experiencia de la vida.

 

¡Lee también sobre los beneficios que te puede aportar el Yoga aquí y aquí!

¿Obesógenos – causa de tu sobrepeso?

Desde los años 70 los científicos han estado estudiando la relación entre la exposición a ciertos químicos y el aumento de peso. Después de numerosos tests de ciertos químicos y sus efectos sobre ratones, los científicos finalmente en 2007 han bautizado estos químicos como “obesógenos”.

Los obesógenos se refieren a un grupo de químicos de los que se ha demostrado que son disruptores endocrinos, es decir desequilibran el sistema hormonal y llevan a la obesidad. Pueden afectar a personas de todas las edades, pero suele haber más prevalencia en niños. Los obesógenos causan cambios en el metabolismo debido a sus efectos sobre las hormonas. Por ejemplo los químicos que afectan a la glándula tiroides y su producción en hormona tiroidea a su vez tiene un efecto de ralentizar el metabolismo y producir ganancia de peso. Mientras la exposición a los obesógenos no es la causa primaria del hipotiroidismo, es un factor que tiene que ser considerado en algunos casos, sobre todo en personas con un trastorno tiroideo autoinmune.

obesógenos sobrepeso

Los obesógenos pueden afectar otras hormonas incluyendo la resistina y la leptina. Ambas influyen sobre la sensibilidad a la insulina y la saciedad respectivamente. Esto demuestra que los efectos de una exposición a estos químicos puede ser adversa. Los científicos se preocupan que los obesógenos podrían tener un efecto incluso cuando la exposición es mínima.

Esto es una razón válida para preocuparnos nosotros también, ya que considerando que estos químicos se pueden encontrar en cosméticos, agua y alimentos, están en todos los lados. Las fuentes más comunes de los obesógenos son:

  • los pesticidas
  • la nicotina
  • los ftalatos
  • el bisphenol A (BPA)
  • el arse´nico

Interactuamos con estos químicos frecuentemente y es prácticamente imposible de iludirlos por completo, pero si podemos limitar nuestra exposición a ellos para combatir el efecto obsogénico.

La verdad es que nos sorprende que el arsénico esté clasificado como obesógeno. Sabíamos que es perjudicial de otras maneras, pero parece que además ha demostrado afectar el metabolismo del tejido adiposo blanco, que juega un rol importante sobre todo en el inicio de la obesidad (estudio).

 

¿Cómo actúan los obesógenos?

Si estás siguiendo un plan de régimen de manera estricta y aún así sigues aumentando de peso podrías estar sufriendo los efectos de estos químicos. A parte que lo que sabemos sobre el almacenamiento y liberación de energía, los científicos han desenterrado otro rol del tejido adiposo: el rol de la descarga de hormonas metabólicas y del apetito. Hasta ahora los estudios han demostrado que esto puede resultar de las siguientes maneras: transformación de las células normales en células adiposas, incremento de las células adiposas en el cuerpo, mayor contenido de grasa en las células adiposas o lipotróficas, tasa metabólica alterada con consecuente almacenamiento de calorías.

El aumento de peso está asociado a factores de riesgo tanto en el desarrollo fetal como en la niñez.

La relación entre el tabaco durante el embarazo y la obesidad ha sido objeto de varios estudios. Un ejemplo es el estudio “Fumar durante el embarazo y obesidad infantil” de Kries Retal . Además se supone que aproximadamente el 40% de los no-fumadores siguen teniendo subproductos de la nicotina en su sangre en 2008, aunque la exposición pasiva al tabaco se ha reducido considerablemente en las últimas dos décadas (estudio).

Que muchas madres fumadoras tienen bebés bajo peso no es un secreto. Pero la mayoría de esos niños suelen aumentar su peso en los años siguientes, según la relación que han establecido los científicos entre este tipo de “crecimiento” y la exposición a obesógenos.

Los ftalatos también se han demostrado promover el aumento de peso en niños mediante una modulación epigenética, acción antitiroidea y otros mecanismos. De hecho, uno de los recientes estudios ha demostrado que puede haber une relación entre la reducción de las hormonas tiroideas y la exposición de ftalatos en la temprana niñez. Otro estudio ha demostrado que la exposición a ftalatos tiene influencia la función tiroidea al mismo que la homeostasis de la hormona del crecimiento. Otro estudio muestra la relación entre DEHP di-ethylhexyl-ftalato y los marcadores relacionados con la obesidad a temprana edad.

 

Aunque la mayoría de las personas con trastornos tiroideos y autoinmunidad tiroidea son adultos, ya están siendo cada vez más niños que son diagnosticados por los médicos con estas enfermedades. Y cada vez son más los niños que sufren de sobrepeso y obesidad. Y aunque estos estudios solo involucran a niños, no quiere decir que los ftalatos no tengan un efecto similar en adultos también. Mientras la dieta puede ser un factor definitivo al aumento de peso, no podemos apartar la mirada al efecto ante la exposición de los ftalatos u otros obesógenos.

 

La relación entre obesógenos y las tiroides

La glándula tiroides de hecho es un órgano que no solo tiene infinidad de acciones en el cuerpo, sino que es muy sensible a los químicos. Anteriormente ya hemos mencionado como los disruptores endocrinos pueden interferir con la producción de hormonas tiroideas. También hemos mencionado que estos químicos no son la única causa del hipotiroidismo, aunque si lo puede ser del hipotiroidismo autoinmune (Hashimoto).

No solamente es posible, sino que es muy probable que las personas con tiroiditis de Hashimoto tienen dificultad en perder peso no solo por el efecto que tiene sobre del sistema inmune sobre su glándula tiroides, sino también a causa de los obesógenos.

Y aunque muchas personas con hipertiroidismo y enfermedad de Grave tienen problemas en ganar peso, esto no siempre es el caso. Existen personas con hipertiroidismo que luchan en vano por perder peso y los obesógenos pueden ser un factor determinante.

Los obesógenos son un reto ubicuo alrededor de todo el planeta. Los humanos estamos expuestos a químicos en la oficina, en casa, en la calle, al beber agua y al comer alimentos. Desafortunadamente muchos químicos tienen características disruptores del sistema endocrino. Como por ejemplos los ftalatos que ha hemos mencionado que se encuentran sobre todo en cosméticos y productos cosméticos para bebés y niños y que pueden ser un factor de obesidad (estudio).

consecuencia bioquímica de los obesógenos

Hay suficientes razones en sospechar que el uso incrementado de químicos en los años pasados está relacionada con la emergencia y proliferación de trastornos tiroideas. El siguiente dato revela la preocupante situación. Mientras en los años 70 la industria química produjo unos 171 mil millones de dólares americanos, a la fecha de hoy a sobre pasado los 4 billones de dólares americanos. (Fuente)

Globalmente los factores medioambientales contribuyen en un 24% en todas las enfermedades y trastornos de salud según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud). Sabiendo que la glándula tiroides es sumanente importante para el funcionamiento de todo el cuerpo al producir una hormona que entra en cada una de nuestras células y sabiendo que es tan sensible a tóxicos, tenemos que pensar que los obesógenos pueden ser un problema mayor.

Mientras en las últimas dos décadas se ha producido un aumento de elaboración y uso de diversos químicos, las incidencias de enfermedades relacionadas con el sistema endocrino han aumentado también. Y no solo el está afectado el sistema endocrino, sino que las discapacidades de desarrollo en los niños, como déficit de atención e hiperactividad, discapacidades intelectuales, parálisis cerebral, autismo, discapacidades de aprendizaje o retrasos de desarrollo han aumentado casi un 2% según datos de la Asociación de Pediatría de Estados Unidos (Fuente). La misma tendencia que en la fabricación de detergentes, pesticidas y varios otros químicos.

 

Relación entre obesógenos y otras hormonas

 

Muchos obesógenos pueden imitar la hormona estrógeno, también llamados xenoestrógenos, que se encuentra con predominancia en el sistema hormonal de la mujer. Antes hemos mencionado el Bisphenol A y los Ftalatos como xenoestrógenos con efectos obesógenos. Dos otros ejemplos de xenoestrógenos incluyen los PCB’s policlorobifenilos y los PBDE polibromodifenil éteres.

La exposición a estos compuestos puede causar: problemas con la próstata en hombres, disfunciones tiroideas, mamas fibroquisticas, menstruaciones irregulares entre otros.

Algunas personas con sobrepeso u obesidad tienen un exceso de estrógenos. Esto parece ser un problema doble, ya que una vez que los trastornos de peso se han instaurado, la producción excesiva de estrógenos se pone en marcha tanto en hombres como en mujeres y se puede convertir en un ciclo vicioso y frustrante. Una dominancia estrogénica no solo significa un exceso de estrógeno en si mismo, sino que los niveles pueden ser normales, mientras los niveles de otras hormonas al respecto como la progesterona están bajas produciéndose así un dominio estrogénico perjudicial.

Otro aspecto negativo de los xenoestrógenos es que son sustancias contaminantes persistentes que se degradan con mucha dificultad. Como resultado se mantendrán en los adipocitos, las células de grasa del cuerpo, la próstata, los pechos y otras estructuras en el cuerpo. Estas hormonas tienen efectos que llegan más lejos que no solo cambiar el metabolismo, sino también afectan el sistema hormonal que compromete la testosterona, el control del apetito, la insulina y el cortisol entre otros.

obesógenos - sistema endocrino

Y después de tanta información preocupante la pregunta es:

¿Que se puede hacer para minimizar el impacto de los obesógenos y eliminarlos de nuestro cuerpo?

 

No nos gusta ser catastrofistas, pero el hecho es que los obesógenos no se degradan y además es un esfuerzo relativamente grande de deshacerse de ellos. Además están por todos los sitios: en el aire, en los plásticos, en los productos de belleza, etc. Pero el hecho que los científicos han identificado su naturaleza ya nos hace avanzar un paso en la dirección correcta. Mientras no podemos revertir la industrialización, si podemos hacer algunas cosas para vencer el impacto de los químicos.

Muchas personas se exponen a los obesógenos a través de las frutas y verduras por sus pesticidas. El hábito de lavarlos bien y a veces también pelarlos bien nunca ha sido más importante. Sería importante que las frutas y verduras se compren de procedencias fiables. La solución ideal es comprar productos ecológicos siempre que sea posible, aunque somos conscientes que no todas las personas tienen acceso a productos orgánicos o agricultores de confianza. Otros si han instalado esta costumbre como rutina en sus hábitos de compra y solo compran frutas y verduras ecológicas.

En Estados Unidos hay unas listas llamadas “The Dirty Dozen & the Clean Fifteen” que muestran las frutas y verduras más y menos contaminadas. Estas listas se van cambiando según las mediciones que se hacen y no siempre se puede extrapolar a otros países, pero al menos nos puede dar una pista para cuando vayamos de compra.

obesógenos & pesticidas

Las frutas y verduras más contaminadas para el año 2017 son:

  1. Fresas
  2. Espinacas
  3. Nectarina
  4. Manzana
  5. Melocotón
  6. Pera *
  7. Cerezas
  8. Uva
  9. Apio
  10. Tomate
  11. Pimiento rojo
  12. Patatas *

Las que están marcadas con una estrella han sido incorporaciones del año 2017.

Las frutas y verduras menos contaminadas para el año 2017 son:

 

  1. Maíz dulce
  2. Aguacate
  3. Piña
  4. Col
  5. Cebolla
  6. Guisantes
  7. Papaya
  8. Espárragos
  9. Mango
  10. Berenjena
  11. Melón
  12. Kiwi
  13. Melón Cantaloupe
  14. Coliflor
  15. Pomelo

De hecho las mediciones demostraron que solo el 1% de todos los aguacates y maíces dulces analizados tenían algún tipo de pesticida. Y más del 80% de las piñas, papayas, espárragos, cebollas y coles no tenían residuos de pesticidas.

Fuente: https://www.ewg.org/foodnews/summary.php

Por cierto: El brócoli, las batatas y los champiñones le siguen a la lista de las verduras menos contaminadas después del pomelo.

 

 

El agua

Respecto al agua puede resultar difícil encontrar una solución, pero fácil evitar la peor de las fuentes, que es el agua del grifo. Esta agua suele estar contaminada de pesticidas y metales pesados. Si es preciso que utilices el agua del gripo, intenta restringirlo solo para el aseo personal (ducha o baño) o usa un sistema de filtración de buena calidad. La mejor opción para beber agua es el agua mineral embotellada en cristal.

 

Si hablamos del Bisphenol A y los Ftalatos la mayor fuente son los plásticos. Los productos de cuidado personal como las cremas, geles de ducha, champús, etc y los alimentos envasados en plástico y enlatados contienen estos contaminantes. Los enlatados suelen tener un recubrimiento interior a base de estos dos químicos que hacen que se liberen a los alimentos. Sobre todo el Bisphenol A (BPA) es muy notorio al imitar los estrógenos. Mientras no podamos evitar por completo la exposición a ellos, el mejor remedio es minimizar la exposición a ellos intentando utilizar en la mayor medida posible cosméticos naturales, así como usar aceites esenciales en vez de perfumes (los perfumes contienen una cantidad increíble de tóxicos para fijar el olor y aunque un aceite esencial puede que no dure tanto, al menos es natural), alimentos no envasados o envasados en cristal y tomar bebidas embotelladas en cristal.

 

Casi todos los productos de procedencia animal “terrestre” pueden contener obesógenos también al ser tratados con hormonas de crecimiento y estas acumularse en la grasa, igual que lo hacen en nuestro cuerpo. Si bebes leche de vaca (que no recomendamos en ninguna manera) o comes carne “convencional” podrías estar ingiriendo estos químicos y sufrir las consecuencias discutidas anteriormente. Y aunque necesitas incluir proteína de calidad en tu dieta, también sería aconsejable ser cuidadoso con su procedencia. Lo ideal sería comprar carnes de procedencia ecológica. Quizás en España las carnes “ibéricas” (de verdad) también pueden constituir una opción más saludable.

 

Resumiendo:

 

Para mantenerte a ti y a tu hijos lejos de estas sustancias se puede hacer lo siguiente:

  • Come alimentos ecológicos. Quizás ya no tengamos que exponer más este punto al haberlo tratado anteriormente. Muchas personas entienden la necesidad del consumo de estos alimentos para minimizar la exposición a tóxicos nocivos.
  • Evita comprar alimentos empaquetados en plástico, sobre todo cuando más grasa tengan y más en contacto con ese plástico están, más contaminados pueden estar (p.ej. embutidos, chacinas y quesos en lonchas con separadores). Te mentiríamos si te contásemos que nunca compramos este tipo de alimentos y es muy difícil de evitarlos completamente, pero siempre intentamos elegir la versión menos “contaminada” y hemos tenido a personas que se han propuesto un reto de 30 días de eliminación de plásticos. ¿Te unes al reto?
  • Evita productos cosméticos y de higiene personal convencionales. Como ya hemos mencionado anteriormente los productos de higiene personal y cosméticos convencionales suelen contener compuestos obesógenos. Muchas veces no somos conscientes que no solo absorbemos por via intestinal y pulmonar, sino que la piel es un órgano además muy grande que también tiene capacidad de absorber compuestos. Hoy día hay infinidad de productos naturales para usar en el aseo diario y sobre todo en tu bebe y tus hijos.
  • Intenta evitar tóxicos en tu casa y alrededor de ella. Obviamente si queremos evitar la exposición de tóxicos en la comida también lo tenemos que hacer en nuestra casa. Tanto si tienes un pequeño huerto o algunas plantas, como sino, intenta utilizar el menos posible productos con tóxicos como abonos, anti-insecticidas, antimosquitos & – moscas, limpiadores del hogar como el amoniaco, la lejía y otros limpiadores. El vinagre es un excelente antifúngico, antical y desinfectante. Lo puedes usar tanto en la cocina, como en el baño como para tus alimentos directamente. A las embarazadas que no han pasado la prueba de la toxoplasmosis se les aconseja lavar las ensaladas bien y para no tener que utilizar productos especiales para ello, se puede hacer igualmente con vinagre. Luego la combinación con bicarbonato de sodio y/o aceite esencial de arbol del té es casi mágica. Prueba alternativas naturales en tu hogar e intenta sobre todo no inhalar los productos de limpieza convencionales.
  • Aumenta tus niveles de glutatión. El glutatión es un compuesto de aminoácidos que ayuda a la desintoxicación natural del hígado. Comiendo alimentos que ricos en glutatión como las crucíferas o el ajo o tomar un suplemento de NAC (N-Acetyl-Cisteína) puede ayudar a mantener tu cuerpo libre de tóxicos incluyendo los obesógenos.
  • Hacer ejercicio
    La transpiración y el ejercicio físico son una buena manera de eliminar los nuevos obesógenos entrantes y también aquellos que están almacenados en las células grasas. Además de hacer ejercicio físico puedes aumentar la sudoración haciendo sauna o baños turcos, aunque toma precaución con las necesidades de tu cuerpo.

 

Realmente muchos compuestos químicos pueden causar el aumento de peso y obesidad y como resultado algunos de ellos han sido denominados obesógenos. Estos incluye el bisphenol a, los ftalatos, los pesticidas, la nicotina e incluso el arsenico. Los obesógenos también pueden actuar como disruptores endocrinos sin producir aumento de peso, pero alterando la función hormonal. Aunque no vamos a poder evitar por completo la exposición a los obesógenos, si podemos reducir nuestra exposición a ellos al mismo tiempo que detoxificamos el cuerpo de ellos.

 

5 motivos de tu ansiedad por comer

¿Quién no ha tenido alguna vez una ansiedad por comer algo o esa sensación de “me tengo que comer esto ahora y no puedo resistirme”? Todos lo tenemos alguna que otra vez y tampoco es nada que reprochar. Somos seres humanos y vivimos rodeados de un montón de información que nos llega, tanto del exterior como del interior de nuestro cuerpo y bueno, si nos apetece comer algo, ¿porque no ser indulgentes y disfrutar de ese placer?

Otra cosa es que tengamos esa ansiedad todos los días a todas horas. Entonces si que hay motivos por preocuparse o al menos por tomar conciencia y ocuparnos por cambiarlo. ¿Y porqué cambiarlo? Porque ¿quién quiere ser esclavo de algo o de alguien? No podemos ser esclavos de la comida, ni de ninguna sustancia, ni de ningún hábito.  Creo que en esto estaremos de acuerdo.

Ahora la pregunta: ¿Porqué tengo esos ataques de ansiedad por comer “X”?

Desde nuestro punto de vista puede haber 5 motivos que vamos a exponer aquí:

motivos ansiedad por comer

  1. Ansiedad por comer “microbiana”

    El ser humano se compone de células. Aproximadamente unos 10 trillones, que ya es. ¡Pero somos 10 veces más “bichos” que células! Con bichos englobamos bacterias, parásitos, virus y hongos. Esto corresponde a unos 2 kilos de nuestro peso. ¿Os imagináis la cantidad que tienen que ser 2 kilos de “bichitos” que solo se ven a nivel microscópico? Eso son muchos. La mayoría, diría que el 99% están por investigar todavía. Solo se conocen unos pocos. Pero lo que si se sabe que sobre todo las bacterias “buenas” son vitales para nosotros. Nuestra salud, ya sea a nivel inmune, como a nivel cerebral, psicológico, intestinal por supuesto, dermatológico, por nombrar solo unas pocas áreas, depende imprescindiblemente del buen ambiente y equilibrio que tengan estos bichos en nuestro cuerpo.

    Vale, y ¿esto que relación tiene con mi ansiedad por comer p.e. dulce? ¡Vamos a ello!

    Este equilibrio tan imperativo para nuestra buena salud puede verse afectado por un tratamiento antibiótico, una dieta inadecuada, trastornos de salud como la diabetes o una bajada del sistema inmune por diferentes causas o alteraciones hormonales.
    La cándida que es un hongo que habitualmente forma parte de nuestra flora intestinal, se puede ver afectada por estos cambios y producir un sobre crecimiento. En el momento que este hongo aumenta su “población” empieza a demandar alimento y ese alimento es principalmente el azúcar. Mediante la conexión del nervio vago del intestino al cerebro, recibimos constantemente una demanda de comer azúcares, lo que produce una ansiedad por comer azúcares, bollería refinada, pan blanco, todo lo que es hidrato de carbono rápido.

    En este caso nos ayudará equilibrar nuestra flora intestinal con un tratamiento antifúngico que se constituye a grosso modo de una alimentación rica en pre- y probióticos, restricción de azúcares refinados y otros super-alimentos como el aceite de coco cuyo ácido caprílico y láurico ayudan a combatir la sobre población de la cándida.

    Si sospechas que tienes un desequilibrio intestinal, quizás también te interesa leer esta entrada: Las 7 posibles causas de tus problemas de digestión

    Ansiedad por comer dulce

  2. Ansiedad por comer “nutricional”

    Hoy día se suele decir que estamos sobrealimentados y desnutridos a la vez. Existen tantas propuestas de alimentos que no nos aportan nutrientes, que es fácil perder la visión del conjunto. Incluso los alimentos que pensamos que son saludables como las frutas y verduras hoy día carecen de las vitaminas y minerales que tenían antaño, por su manera de producción masiva. Cuando se dejaban los campos en barbecho y se les daba la posibilidad de regenerarse y volver a enriquecerse de nutrientes para posteriormente ser absorbidos por las plantaciones, esa cosecha era rica y vital. Hoy día bajo los plásticos y suelos artificiales, es difícil encontrar la misma calidad de verduras y frutas.

    Un estudio de referencia es el del Dr. Donald Davis que se publicó ya en 2004. En este estudio se analizaron 13 nutrientes para 43 cultivos de huerta en el periodo entre 1950 y 1999. Los resultados demostraron que hubo un declive para 6 de los nutrientes (proteína, calcio, fósforo, hierro, vitamina B2 y vitamina C) de entre un 6% (en el caso de la proteína) y 38% (en el caso de la  vitamina B2).
    Davis advierte que existe la posibilidad que hubiera una disminución en otros nutrientes también, como el magnesio, zinc, vitamina B6 y vitamina E, pero que no fueron medidos en los años 50 y como consecuencia faltaban datos.

    Pero existen más estudios con resultados asombrosos.

    En un estudio publicado en el British Food Journal sobre datos nutricionales de entre 1930 y 1980 en 20 vegetales diferentes la cantidad media de potasio había disminuido  un 14%, de calcio en un 19% y de hierro en un 22%. En general la comparación del contenido mineral durante este periodo demostró además disminuciones significantes en magnesio, cobre  y sodio.

    Otro estudio de renombrado Instituto Kushi de macrobiótica descubrió también la misma tendencia preocupante. Al analizar diferentes niveles de nutrientes en alimentos, basado en la base de datos de la USDA desde 1975 al 1997, se evidenció que los niveles de vitamina A habían descendido un 21%, de calcio un 27%, de vitamina C un 30 % y de hierro un 37%.

     

    Así no es de extrañar que por muy bien que nos alimentemos, es fácil que nos falten nutrientes.
    Esta falta de nutrientes puede provocar ganas de comer ciertos alimentos. Si por ejemplo no nos podemos resistir a comer chocolate todos los días puede que nuestros niveles de magnesio están algo bajos. Deseos por comer queso puede estar relacionado con una deficiencia de calcio, pero también con una deficiencia en ácidos grasos esenciales. Ansiedad por comer carbohidratos refinados como pasta, pan, bollería, etc pueden mostrar una deficiencia en cobre.  Si tienes deseos por alimentos dulces en general estos pueden estar indicando muchos factores, como p.e. deficiencia en calcio, triptofano, cromo, fósforo o hipoglicemia. Ganas de tomar bebidas estimulantes como bebidas energéticas, cola o café pueden indicar una deficiencia en hierro, pero también potasio. Si en general nos pasamos comiendo siempre, esto puede indicar una deficiencia en triptófano, tirosina o una dieta no equilibrada.

    Motivos ansiedad por comer salado

  3. Ansiedad por comer “física”

    En una sociedad en la que nos levantamos temprano, vamos al trabajo corriendo, cuando salimos del trabajo vamos rápido a hacer algunas cosas más y a casa para caer exhaustos en el sofá y del sofá a la cama, a veces los pequeños placeres de la vida se reducen a comer un trozo de chocolate o un helado. El hecho de no tener un sueño reparador o no tener suficiente actividad física también puede llevarnos a enfocar nuestra atención a la comida. Podemos proveernos de estos pequeños placeres sin tener que ingerir nada y disfrutar de cosas que no están relacionadas con la comida.

    Un estilo de vida saludable que no solo incluye una dieta saludable, sino también ejercicio físico diario o al menos 3 veces a la semana y un sueño reparador te prevendrá de los ataques de comida y la ansiedad por comer.

    Si no estás haciendo ninguna actividad física, implementa salir a andar 30 minutos diarios y verás como empezarás a cambiar ciertos hábitos.

  4. Ansiedad por comer “emocional”

    A veces nos comemos nuestros problemas. El comer es la cosa más íntima que hacemos con gente en público. Cuando esa relación con gente está en desequilibrio y nos causa malestar o emociones negativas, a veces nos refugiamos en la comida. Este estado emocional puede ser prolongado e incluso causar trastornos de conducta alimentaria. La verdad que después de descartar las primeras tres causas de tu ansiedad por comer, si piensas que tu adicción por comer es emocional, lo mejor es tratarlo lo antes posible y buscar la causa raíz. Para ello aconsejamos buscar la terapia con la que más afinidad o fe tengas y luego un buen terapeuta que te pueda ayudar en esta cuestión. No seas víctima eterna y pienses que no hay solución. Hay solución para todo, aunque simplemente sea el modo de ver las cosas. Toma las riendas de tu felicidad.

    Ansiedad por comer adictivo azúcar

  5. Ansiedad por comer “adictiva”

    El azúcar es adictivo. Este es el tema central del libro “Always Hungry” uno de los líderes científicos en el ámbito nutricional Dr. David Ludwig que lleva a cabo sus investigaciones en el departamento de salud de la universidad de Harvard. En su libro una de las afirmaciones que hace es que el azúcar (y todos los alimentos que contiene azúcar) activa un área en el cerebro que se llama nucleo accumbens,  el centro de recompensa y addicción en nuestro cerebro. En un estudio que hizo con personas con un BMI alto (índice de masa corporal alto) a un grupo les dio un batido con un azúcar rápido y un índice glicémico  muy alto y al otro grupo uno con un azúcar con un índice glicémico más bajo o un azúcar alternativo más saludable que se absorbe más lentamente. Después de ingerir estos batidos les hizo a las personas participantes del estudio una resonancia magnética en el cerebro. Lo que se vio en las imágenes fue que los participantes que tomaron el batido con el azúcar rápido, tenían el nucleo accumbens muy activo a cambio a los participantes que tomaron el otro batido.

    Con este estudio queda demostrado que este centro de recompensa y adicción no solo se activa cuando entra en contacto con sustancias altamente adictivas como el alcohol o la cocaína, sino también cuando nos damos un atracón de dulces. Por eso comer dulce puede convertirse en una adicción real.

    En este caso es interesante hacer una depuración hepática e intestinal y empezar con unos buenos hábitos de vida que incluyan tanto el ejercicio físico como la ingesta de alimentos saludables como las verduras, frutas y proteína de calidad y dejar al lado comida prefabricada o alimentos procesados.

 

Ahora puede que te sientas identificado con los 5 casos y realmente puede que sea así. Frecuentemente se pueden encontrar varias situaciones a la vez. Lo ideal es que analices tu alimentación y empieces a hacer cambios en tu vida a nivel nutricional e implementos hábitos saludables. En cualquier caso consulta un terapeuta cualificado que te pueda ayudar a descubrir la causa principal y darte unas pautas para empezar.

 

 

Barriga cervecera – ¿mito o realidad?

No queremos ser aguafiestas, pero escribimos este artículo para prevenir antes que llorar.

Vamos a ser sinceros. ¡Como nos gusta una cervecita fresquita! Si es posible en una terracita y acompañada de una tapita, pero por si sola también la aceptamos con gusto. Sobre todo en verano cuando aprieta el calor. Pero cuales son los lamentos cuando pasa el verano. ¿Y quién tiene la culpa? ¡Precisamente esa cerveza! ¿O realmente es así?

A continuación vamos a analizar si la cerveza de verdad nos produce una barriga cervecera o no. 😉

Barriga cervecera - ¿mito o realidad?

¿Que es la cerveza?

La cerveza es una bebida alcohólica que se elabora a través de cereales como la cebada, trigo o centeno que ha sido fermentada con levadura. Realmente en la elaboración de la cerveza están involucrados varias actividades microbióticas en cada proceso. La mayoría de estos procesos macrobióticos son deseables, ya que la cerveza es el resultado de una fermentación alimentaria tradicional.

A esta cerveza se le da un sabor excelente y agradablemente amargo con lúpulo, equilibrando así el dulzor de los cereales.

La elaboración de la cerveza se procesa en 5 pasos:

  1. Malteado: Los granos de los cereales se calientan, secan y abren
  2. Maceración: Se mezclan los granos con agua para que suelten sus almidones/azúcares. El resultado de esta mezcla es el mosto de la cerveza
  3. Ebullición: El mosto se lleva a ebullición y se le añade el lúpulo para que este suelte su sabor a la cerveza
  4. Fermentado: Se le añade la levadura y se deja fermentar para que se genere el alcohol y el dióxido de carbono
  5. Embotellado: Se embotella la cerveza y se almacena.

 

Lo fuerte que será la cerveza dependerá de la cantidad de alcohol que contenga que se mide por su volumen en % y se refiere a la cantidad de alcohol por 100ml.

El alcohol que contiene la cerveza suele rondar los 4 – 6 %, aunque existen cervezas con 0,5% y otras excepcionalmente fuertes con 40%.

Los estilos diferentes de cerveza se consiguen variando los granos, la destilación e ingredientes para darle sabor.

Valores nutricionales de la cerveza:

Obviamente los valores nutricionales pueden variar del tipo de cerveza. Pero vamos a indicar los valores para una cerveza “normal” de 330ml (lo que en España llamamos un tercio) con aproximadamente 4% de alcohol:

 

  • Calorías: 153
  • Alcohol: 14 gramos
  • Hidratos de carbono: 13 gramos
  • Proteína: 2 gramos
  • Grasa: 0 gramos

Además la cerveza contiene algunos micronutrientes incluyendo sodio, potasio, magnesio, aunque no es una buena fuente de estos micronutrientes, ya que necesitarías grandes cantidades para satisfacer tus necesidades diarias.

Es importante destacar que la cerveza entre mayor contenido de alcohol mayor tenga, más calorías contiene. El alcohol contiene unas 7 calorías por gramo (recordemos que los hidratos de carbono tienen 4 calorías por gramo, igual que las proteínas y las grasas tienen 9 calorías por gramo).

 

Los tres motivos por los que la cerveza puede hacerte ganar grasa

Vamos a decir que la cerveza es culpable de causarnos la barriga cervecera. ¿Porqué sino tendría ese nombre? Se supone que una barriga cervecera está caracterizada sobre todo por un gran abultamiento en la zona abdominal. Se supone que ese abultamiento está causado por grasa. Esto podría ser debido a causa de varios factores. Por ejemplo uno de los factores es la ingesta incrementada de calorías, evitando que tu cuerpo queme grasa y metabolice adecuadamente y un incremento de fitoestrógenos en tu dieta.

Así que vamos a enumerar las tres razones por las que la cerveza puede ser un agente particularmente efectiva para aumentar tu circunferencia abdominal:

  • La cerveza hace que incrementes tu ingesta calórica

    Gramo por gramo la cerveza contiene tantas calorías como una bebida gaseosa y de ahí tiene su potencial de añadir un montón de calorías vacías a tu dieta.Algunos estudios demuestran que beber alcohol puede aumentar tu apetito a corto plazo y hacer que comas más de lo que comerías de habitual. (Estudio) Sino, ¿porque nos la tomaríamos de aperitivo, no? Todos conocemos personas a las que esto hasta les va bien, porque comen muy poquito, pero para el mortal normal no suele ser muy buena idea…Además se ha demostrado que los que toman alcohol no siempre compensan la ingesta calórica que consumen del alcohol comiendo menos de otros alimentos. (Estudios 1,2)
    Y cuando si es el caso, la elección de los nutrientes no es la mejor, ya que elegimos un alimento casi carente en nutrientes en vez de un alimento con una cantidad adecuada de nutrientes.

  • La cerveza puede evitar que quemes grasa

    Claro, esto solo les interesa a personas que están a dieta, ¿correcto? Pues no. También a todas las personas que no están a dieta o que tienen un desequilibrio hormonal que les causa un rápido aumento de peso. Para mantener un equilibrio de masa muscular y grasa es importante que nuestro cuerpo transforme bien todos los nutrientes que le llegue.En el caso de la ingesta del alcohol el cuerpo priorizará la descomposición del alcohol frente a otras fuentes de energía, incluyendo la grasa acumulada.
    Así beber alcohol de manera regular puede aumentar tu índice de grasa corporal.

  • La cerveza contiene fitoestrógenos

    La mayoría de cervezas contienen lúpulo para darle su sabor característico y disminuir el dulzor de los cereales malteados. Esta planta es alta en fitoestrógenos, compuestos que pueden simular la acción de la hormona femenina estrógeno en tu cuerpo. (Estudio) Esto a una mujer le puede ir fantásticamente bien, si sus niveles de estrógenos endógenos son bajos. Pero si no es el caso y en caso de la parte masculina no es aconsejable ingerir fitoestrógenos de manera regular. Puede causar cambios hormonales en hombres también y hacer que no solo almacenen grasas en su barriga, sino en sus pechos también.
    Aún así hay que decir que las evidencias científicas siguen siendo inadecuadas para determinar si la ingesta moderada de cerveza (menos de 500ml por día) está asociada con la obesidad general o abdominal (según esta publicación).

¿Entonces la cerveza realmente te produce una barriga cervecera?

La grasa que está almacenada alrededor de tu barriga está considerada como el tipo de grasa más peligroso para tu salud. Los científicos llaman este tipo de grasa: grasa visceral .

La grasa visceral es metabolitamente activa, lo que significa que puede interferir con las hormonas de tu cuerpo.

Esto puede alterar la manera en que tu cuerpo funcione a incrementar el riesgo de enfermedades como el síndrome metabólico, la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer (Estudios 1, 2).

Incluso personas con un peso normal pueden tener un riesgo aumentado en desarrollar este tipo de enfermedades si tienen un abdomen prominente (Estudio).

Más estudios

Y realmente existen estudios que relacionan la ingesta de altas cantidades de alcohol de bebidas como la cerveza a un riesgo aumentado de ganar grasa visceral (Estudio).

De hecho, en un estudio se concluyó que hombres que beben más de 3 bebidas alcohólicas al día, tienen un riesgo 80% mayor que otros hombres que no beben tanto o nada (Estudio).

Lo interesante es que otros estudios que sugieren que beber cerveza en cantidades moderadas (menos de 500ml por día) no son susceptibles de aportar este riesgo (Estudios 123).

Aún así otros factores podrían contribuir a esta diferencia. Por ejemplo, personas que beben moderadamente pueden tener también un estilo de vida más sano que aquellos que beben mayor cantidad de bebidas alcohólicas.

La mayoría de estudios demuestran que la consumición de cerveza está asociada tanto a un aumento de grasa visceral como a una ganancia de peso en general. Esto indica que beber cerveza no tiene aumentar solo tu abdomen, sino que te hace engordar en general (Estudio).

Además el riego del aumento de peso puede ser mayor en personas que ya tienen un sobrepeso que en personas de peso normal.

 

Así que en general se puede decir que entre más bebas, mayor es el riesgo que aumentes peso y desarrolles una barriga cervecera (Estudio)

 

tipos de barriga

Los hombres tienen mayor riesgo que las mujeres

Esto no suele gustar leerlo, si eres hombre. Pero los datos son los que son. Lo sentimos.

La relación entre el aumento de peso y beber alcohol es mayor en hombres que en mujeres. Se supone que el motivo es porque los hombres suelen beber más que las mujeres y esto puede ser estadísticamente ¡hasta 3 veces más! (Estudios 123).

Además que los hombres genéticamente tienen mayor prevalencia de una distribución de grasa androide, lo que significa que tienden a almacenar más grasa alrededor del abdomen cuando ganan peso.

Quizás un hombre también tiene mas afinidad de tomarse una cerveza que una mujer. Y esto podría ser una hipótesis importante, ya que la cerveza contiene más calorías que otras fuentes de alcohol como p.e. el vino.

Un ejemplo

Para dar un ejemplo: 45ml de una espirituosa, es decir un alcohol tipo ginebra, anís, etc y una copa de vino tinto de unos 125ml contienen 125 calorías. Una tercio de cerveza (330ml) contienen 153 calorías. Claro está que la cantidad es mayor, pero ¿quién se bebe 100ml de cerveza?

Otra razón por la que los hombres pueden tener mayor riesgo de que les salga una barriga cervecera es debido al efecto del alcohol sobre la hormona masculina testosterona. Está demostrado que ingerir bebidas alcohólicas como la cerveza disminuye los niveles de testosterona (Estudios 123).

Y es importante destacar que nos encontramos con una pescadilla que se muerde la cola, porque niveles bajos de testosterona pueden ser responsables de un aumento de peso, sobre todo en la zona abdominal (Estudios 1234).

 

Estos estudios sugieren que los hombres son mas susceptibles a desarrollar una barriga cervecera.

 

¿Y otros tipos de bebidas alcohólicas también pueden hacer una barriga cervecera?

Así que el motivo más dominante que la cerveza pueda causar una barriga cervecera es por el exceso de calorías que son añadidas a tu dieta. Otros tipos de alcohol como los alcoholes más fuertes o el vino tienen menos calorías por bebida ingerida.

Incluso existen estudios que relacionan la ingesta de cantidades moderadas de vino con una pérdida de peso (Estudio). No está muy clara, aunque se piensa que los consumidores de vino tiene hábitos de vida más saludables y dietas más equilibradas que los que beben cerveza u otros alcoholes más fuertes (Estudio).

Además existen relaciones entre la cantidad de alcohol que se consume con la frecuencia en relación con la grasa visceral. De hecho es uno de los comportamientos más arriesgados para desarrollar la peligrosa grasa visceral es tomar más de 4 bebidas alcohólicas continua, sea cual sea la bebida. (Estudios 12).

Incluso en un estudio se concluyó que personas que toman solo una bebida alcohólica al día tenían menos grasa que personas que habitualmente no solían consumir pero cuando lo hacía, se tomaban más de 4 bebidas (Estudio).

 

Como deshacerse de la barriga cervecera

La mejor manera de deshacerse de la odiosa grasa visceral obviamente es con un ajuste de la alimentación, también mal-llamado dieta y ejercicio físico. Se pueden utilizar otras herramientas que facilitan la pérdida de peso como la acupuntura para perder peso, la auriculoterapia o la electroacupuntura, pero vamos a centrarnos en la dieta.

Si estás bebiendo grandes cantidades de alcohol, obviamente tendrás que dejar de hacerlo o al menos limitarte a una bebida al día. Intenta además de evitar de emborracharte o beber mucho en un o dos días.

Desafortunadamente no hay una receta perfecta para eliminar la grasa abdominal. Pero os podemos asegurar que dietas que carecen de alimentos procesados, bebidas y alimentos azucarados y productos a base de cereales refinados (es decir pan, pasta, arroz, bollería, etc) están relacionadas con una menor circunferencia abdominal (Estudios 12 ).

Entonces la cosa está clara: si estás intentando de mantener tu linea, perder peso o solo perder barriga, además de mejorar tu salud, cambia a una dieta sana basada en alimentos integrales, no procesados y elimina por completo los azúcares añadidos. Estudios: 1, 2,…

Una propuesta concreta para bajar la barriga

En cristiano esto significa: mucha verdura, cereales integrales (nada refinado y blanco como el trigo o el arroz), carnes y pescados no procesados (de la carnicería sin preparados y sin aditivos) y nada de galletas, bizcochos, magdalenas, ni gaseosas, ni zumos, etc, etc. Realmente nos lo hacen fácil: cada alimento “procesado” tiene un etiquetado. Por una parte está la lista de ingredientes. Allí encontraremos todos los aditivos, azúcares y trans (transgénicos o grasas trans) que pueda tener ese producto.

Y por otra parte está la información nutricional donde podremos comparar por ejemplo el contenido en azúcares que tiene cada cosa. Una Coca-Cola tiene unos 10 gramos de azúcar por 100ml (o 38 gramos de azúcar por bote de 330ml, pero preferimos comparar cantidades por 100ml), mientras una Sprite tiene unos 2 gramos de azúcar por 100ml. Esto no quiere decir que la Sprite sea más saludable, porque contiene los mismos aditivos no deseables que la Coca-Cola o una Fanta, pero os sorprenderéis los azúcares que pueden contener ciertas bebidas. Ahora que sabéis la cantidad de azúcar que contiene la Coca-Cola y la Sprite, os propongo una cosa: mirad la cantidad de azúcar que contiene un zumo embotellado (¡el que sea!) o un Nestea o un Aquarius. ¡Os va a sorprender! Y quizás os anime a beber agua. 😉

barriga cervecera - homer

 

Resumiendo:

Beber cerveza no solo te puede hacer ganar peso en general, sino también alrededor de la barriga en especial. Piensa que entre más bebas, mayor será el riesgo de desarrollar una barriga cervecera. Esto no quiere decir que todos los hombres que tengan barrigas prominentes sean por la cerveza! Como hemos mencionado anteriormente podemos desarrollar esa indeseable grasa visceral muy fácil por la ingesta de alimentos azucarados o procesados.

Parece que beber de manera moderada (máximo una cerveza o menos al día) no está relacionada con la barriga cervecera, mientras darnos el lote con más de 4 bebidas alcohólicas a la vez, aunque sea solo una vez a la semana, si que puede ayudar a producirla.

Para minimizar el riesgo de ganar el peligroso peso visceral, controla tu ingesta de alcohol en general y lleva una alimentación y estilo de vida saludable y activo.

 

Las 10 posibles causas de tu cansancio

Sentirse cansado de manera regular es más frecuente de lo que podríamos pensar. Puede haber muchas causas de tu cansancio. De hecho casi una tercera parte de los adolescentes, adultos y mayores se suelen sentir cansados o tienen sueño o falta de energía.

Según la Medicina Tradicional China el cansancio, la fatiga y la falta de energía son síntomas característicos, pero que se tienen que ver en su conjunto con otros síntomas para poder determinar el síndrome que sufre la persona. Y como se pueden dar varios síndromes juntos y cada persona es un mundo, analizar el cansancio desde la Medicina Tradicional China requeriría un artículo amplio por si solo.causas cansancio

La fatiga es un síntoma muy común para diferentes trastornos e incluso enfermedades serias, pero en la muchos casos puede estar relacionado simplemente por un factor de estilo de vida.

Por suerte estos últimos casos son relativamente fáciles de tratar. En este artículo vamos a nombrar 10 motivos potenciales de tu cansancio y vamos a darte recomendaciones para recuperar tu energía.

 

1. Consumir demasiados hidratos de carbono refinados

Ya estamos otra vez con la dieta. Si, a veces somos un poco pesados, pero en serio: ¿qué otra “cosa” hacemos mínimo tres veces al día o 21 veces a la semana o 84 veces al mes? ¿No os parece que una alimentación adecuada es un tratamiento por si mismo y que la deberíamos de cuidar? También es verdad que no hace falta volverse extremistas, pero de los 7 días a la semana ¿podríamos ser chicos buenos durante 5 o 6 días? Y realmente son solo unas cuantas cosas a tener en cuenta y estar informados. La mejor baza para una salud radiante es el saber. Entre más sepas sobre la nutrición, el funcionamiento de tu cuerpo, que provocan los alimentos en tu cuerpo, más fácil te resultará llevar una dieta saludable.

Porque los hidratos de carbono pueden robarnos energía

Pero vamos a analizar los hidratos de carbono refinados y porqué estos te pueden robar la energía.

Los hidratos de carbono son una fuente de energía rápida. Cuando los comes, tu cuerpo los transforma en glucosa, el que se puede usar como carburante.

Pero comer demasiados hidratos de carbono y sobre todo refinados pueden causarte ese temido cansancio.hidratos de carbono refinados aumenta el cansancio

Cuando consumes azúcar e hidratos de carbono refinados estos causan un rápido ascenso del azúcar en sangre. Esto le da una señal a tu páncreas que tiene que producir insulina para bajar ese azúcar en sangre, ya que puede ser peligroso. No nos olvidemos que la sangre es un elemento de nutrición y tiene que estar en perfectas condiciones para hacer su función. La insulina lo que intenta es llevar esa glucosa a las células.

En esta subida de azúcar en sangre – y su caída ulterior – puede hacerte sentir agotada. Ansiando energía rápida, instintivamente vas a intentar tomar otro alimento de hidrato de carbono refinado para compensar, lo que obviamente conduce a un circulo vicioso.

Varios estudios demuestran que minimizar el azúcar e hidratos de carbono refinados en las comidas y tentempiés puede ayudar a aumentar los niveles de energía (Estudios:  123).

En el estudio Nº 3 mencionado anteriormente los niños que comían alimentos altos en hidratos de carbono refinados antes de una partida de futbol, reportaban más cansancio que los niños que comían un tentempié a base de mantequilla de cacahuete.

Alimentos que te pueden ayudar a prevenir el cansancio

Pero por suerte hay alimentos y métodos que nos pueden ayudar a prevenir el cansancio.

El consejo que le damos a la mayoría de nuestros pacientes es de hacer un desayuno que contenga algún tipo de proteína y evitar los hidratos de carbono refinados sobre todo por la mañana. Cuando empezamos en el desayuno con una tostada de pan blanco o cereales azucarados por ejemplo, ya iniciamos ese circulo vicioso para el resto del día. La mejor manera es empezar el día con un desayuno proteico y/o un bol de cereales de verdad, es decir muesli, copos de avena, etc como se hace en la crema Budwig.

Otros alimentos poco conocidos pero que pueden disminuir el cansancio e incluso aumentar la alerta y la concentración son la okra, una “verdura” (vamos a llamarla así para que se comprenda mejor) que se utiliza sobre todo en Latinoamerica y Africa, pero también el caldo con Katsuobushi, un bonito desecado y ahumado que le confiere un delicioso aroma al caldo que podemos elaborar con el. Se suele vender en virutas muy finas que también se pueden dejar caer sobre el plato. (Estudios 45).

Así que para mantener tus niveles de energía estables, sustituye los azúcares e hidratos de carbono por alimentos integrales ricos en fibra y nutrientes como las verduras y legumbres.

 

 

2. Tener una vida sedentaria puede aumentar tu cansancio

La inactividad podría ser la causa raíz de tu baja energía…..aunque mucha gente diga que está demasiado cansada para hacer ejercicio.

De hecho según una encuesta reciente este es el motivo más común en personas de mediana edad y adultos mayores para no hacer ejercicio.

Una explicación podría ser el síndrome de fatiga crónica que está caracterizado por una fatiga extrema inexplicable diaria.

Las investigaciones sugieren que personas con síndrome de fatiga crónica tienen bajos niveles de energía y resistencia que limitan su habilidad para hacer ejercicio. Aunque un resumen de varios estudios incluyendo a más de 1.500 personas descubre que precisamente ese ejercicio físico puede reducir la fatiga en esos casos extremos (Estudios 12).estilo de vida sedentario

Pero las investigaciones también demuestran que el ejercicio físico puede reducir el cansancio entre las personas sanas y aquellos con otras enfermedades como el cáncer. E incluso aumentos mínimos en la actividad física de una persona parecen ser beneficiosos (Estudios 34567).

Para aumentar tus niveles de energía sustituye tu estilo de vida sedentario por uno más activo. Ponte de pie siempre que puedas, coge las escaleras en vez del ascensor, sal todos los días a andar media hora o intenta dejar el coche en casa cuando puedes ir a pie.

 

3. No dormir lo suficiente puede disminuir tus niveles de energía

Esto parece lógico que entre menos duermas más cansado te sientas. Nuestros cuerpos hacen muchas cosas mientras que dormimos incluyendo almacenar la memoria, segregar hormonas que regulan tu metabolismo y niveles de energía.

Después de una noche de descanso reparador, te deberías despertar sintiéndote con energía y listo para un nuevo día.

Una persona suele necesitar unas 7 horas de sueño por noche para una salud óptima. (Referencia)

Lo importante de un sueño reparador es que sea lo más relajado posible y sin interrupciones para que el cerebro pueda pasar por todas las cinco etapas del ciclo de sueño (Referencia).

Además también es importante mantener una rutina regular para prevenir el cansancio e irregularidades en el sueño.dormir lo suficiente

Según un estudio, los adolescentes que se iban a la cama a la misma hora entre semana que los fines de semana, declararon que se sentían menos cansados y tenían menos dificultad de quedarse dormidos que aquellos que se levantaban más tarde o dormían menos horas los fines de semana (Estudio).

También estar físicamente activo durante el día puede ayudar a tener un sueño más restaurador. Un estudio con adultos mayores demostró que hacer ejercicio durante el día les ayudó a mejorar su calidad de sueño y reducir sus niveles de cansancio (Estudio).

La famosa siesta

Además hacer una pequeña siesta puede aumentar tus niveles de energía increíblemente. Hacer pequeñas siestas ha demostrado reducir el cansancio en pilotos que muchas veces están cansados después de largas jornadas de trabajo y jet lag (Estudio).

Nosotros recomendamos que la siesta no dure más de 20 – 30 minutos para no alterar el ritmo del sueño nocturno y aumentar la energía.

Para mejorar tanto la cantidad como la calidad de tu sueño, intenta irte a la cama a la misma hora todos los días. También intenta relajarte antes de irte a la cama, no comas demasiado pesado y haz muchas actividades durante el día.

Si aún así te resulta difícil dormirte o mantener el sueño, podrías tener un trastorno de sueño que habría que evaluarlo y tratarlo.

4. Dormir cuando no toca puede debilitarte

Aunque en el punto anterior hemos recomendado una pequeña siesta, también se ha de decir que dormir a las hora inadecuadas también te puede causar cansancio.

Dormir durante el día en vez de durante la noche puedes perturbar tu ritmo circadiano, que representa el ritmo biológico que ocurren en tu cuerpo a respuesta de la luz y de la oscuridad en un ciclo de 24 horas.

Despertar sin café es posible

A veces abusamos del café por las mañanas para despertarnos y ni siquiera nos damos cuenta que no hemos tenido un sueño reparador. El café excita las suprarrenales durante un periodo de tiempo, pero a la larga pueden causar fatiga adrenal y verás como poco a poco ese café de las mañanas será cada vez menos efectivo. Lo mejor es hacer una desintoxicación del café (recomiendo las vacaciones o al menos un fin de semana para esto, porque puede que te sientas fatal y muy cansado durante unos 2-3 días) y despertar por las mañanas sin café. Para darte unas ideas más de cómo hacerlo te recomiendo este vídeo.

Pero volvemos al ritmo circadiano (del que también hablamos en el vídeo): un estudio descubrió que cuando tu patrón de sueño está fuera del ritmo natural, puedes desarrollar síndrome de fatiga crónica (Estudio).

Trabajos con horarios irregulares o de noche

Esto es un problema común en personas que trabajan a turnos o solo trabajan durante la noche.

Los expertos en sueño estiman que un 2-5% de todos los trabajadores a turnos sufren de trastornos de sueño caracterizado por estar extremadamente somnolientos o tener un sueño interrumpido durante un periodo de tiempo de un mes o más (Estudio).

Incluso quedarte despierto durante una noche o dos puede causarte fatiga más tarde de lo que te puedes esperar.

En un estudio, hombres jóvenes y sanos tuvieron la elección de dormir 7 horas seguidas o menos de 5 horas, todos ellos manteniéndose despiertos durante al menos 21-23 horas. Sus ratios de fatiga aumentaron antes y después del sueño, sin importar las horas que habían dormido (Estudio).

Así que lo mejor es mantenerse despierto cuando el sol salga y dormir durante la noche, siempre que sea posible. Si tu trabajo es a turnos o de noche, puedes desarrollar estrategias para entrenar tu reloj interno y mejorar tus niveles de energía.

En un estudio trabajadores a turnos declararon significativamente menos cansancio y mejor estado de animo después de estar expuestos a pulsos de luz (o sol) durante el día, llevar gafas de sol oscuras en el exterior y dormir en total oscuridad. (Estudio) De hecho las gafas con cristales de color ámbar pueden ayudar a mejorar la calidad de sueño sobre todo en personas expuestas a luz azul durante la noche (Estudio).

 

5. Sensibilidades alimentarias que causan fatiga

Las sensibilidades o intolerancias alimentarias pueden causar síntomas típicos como problemas de digestión, erupciones o rojeces cutáneas, rinitis o dolor de cabeza. Pero el cansancio es un síntoma que frecuentemente no se suele tener en cuenta.

Y las investigaciones sugieren que la calidad de vida suele estar comprometida por el cansancio en personas con sensibilidades alimentarias (Estudio).

sensibilidades alimentarias

Los alimentos más comunes a los que se suele ser intolerante o sensible son el gluten, los lácteos, los huevos, la soja y el maíz.

Pero una intolerancia desconocida también nos puede hacer tener sensibilidad a otros alimentos a los que realmente no somos intolerantes, ya que el intestino ya está tan inflamado que reacciona a la más mínima.

La analítica descubre la intolerancia pero no la sensibilidad

Una analítica sanguínea nos puede mostrar los marcadores para una intolerancia, pero no para una sensibilidad. Es decir que posiblemente no exista intolerancia que muestren una alteración de las inmunoglobulinas respectivas, pero puede que aún así tu cuerpo si reaccione.

Lo más recomendable en casos en los que el alimento que causa este efecto no está claro, una dieta de eliminación y una posterior re-introducción paulatina de los alimentos sería lo más recomendable.

Pero para el que no quiera o pueda asistir a un especialista que le pueda hacer un seguimiento de su dieta, puede empezar eliminando tanto la leche de vaca y/o lácteos como el gluten. Desde nuestra experiencia son los que más problemas provocan y con los que mejores resultados se ven. En algunos casos hay que esperar hasta unos tres meses hasta ver una mejoría, pero en muchos casos se suele notar a partir de las primeras semanas.

Te recomendamos este artículo y vídeo que quizás te ayuden al menos con la leche de vaca 😉

6. No ingerir las suficientes calorías puede causarte cansancio

Consumir una cantidad muy reducida de calorías puede causar que te sientes exhausto.

Las calorías son las unidades de energía que se encuentran en cada alimento y que el cuerpo utiliza como combustible para todos los procesos del cuerpo, como p.e. respirar, mantener una temperatura corporal constante, digerir, moverse, etc.

Cuando comes demasiado pocas calorías, tu metabolismo se ralentiza para conservar esa energía para los procesos que son absolutamente vitales (como p.e. respirar) y obviamente esto puede causarte fatiga. Así que las calorías no siempre son malas, sino para empezar: ¡necesarias! 😉

Siempre a dieta

Pero tu cuerpo es capaz de funcionar en un rango calórico dependiendo de tu peso, altura, edad, actividad y otros factores. Para la mayoría de personas el mínimo de calorías deberían ser unas 1.200 calorías diarias para evitar el descenso metabólico.

Expertos en anti-envejecimiento cree que aunque el metabolismo se ralentiza con la edad, las personas mas mayores podrían requerir el máximo de calorías requeridas para que sus funciones puedan desarrollarse de manera normal sin experimentar cansancio (Estudio).

Además es difícil cumplir con tus requerimientos nutricionales a nivel de vitaminas y minerales con una ingesta calórica demasiado baja. Y tener niveles bajos en vitamina D, Hierro y otros nutrientes importantes puede causar también agotamiento.

7. La falta de proteína te puede causar lasitud

Una ingesta inadecuada de proteína puede contribuir a tu fatiga.

Se ha demostrado que consumir proteína mejora el metabolismo más que los hidratos de carbono o las grasas (Referencia).

Además para ayudar a perder peso, la proteína puede ayudar a prevenir tu cansancio.

En un estudio se descubrió que las dietas altas en proteína causan menos fatiga entre los levantadores de pesas y personas que hacen entrenamientos de resistencia (Estudios 12).

De hecho, las investigaciones sugieren que la fatiga se puede reducir mediante aminoácidos ramificados (BCAA) que construyen los bloques de proteína (Estudio).

Para mantener tu metabolismo estable y prevenir el cansancio, intenta consumir una fuente de proteínas de alta calidad en cada comida.

 

8. La hidratación adecuada puede ayudarte a prevenir del agotamiento

Mantenerte bien hidratado es importante para mantener buenos niveles de energía.

En tu cuerpo tienen lugar múltiples reacciones bioquímicas cada día que tienen como resultado una pérdida de agua que requiere reemplazo.

La deshidratación ocurre cuando no bebes lo suficiente líquido para reemplazar el agua que pierdes a través de la orina, heces, sudor y respiración.

Varios estudios han demostrado que incluso estar ligeramente deshidratado puede disminuir tus niveles de energía y decrecer tu habilidad para la concentración. Estudios: 123).

El agua es imprescindible

En un estudio hombres que hicieron ejercicio en una cinta de andar y que tuvieron una pérdida de líquidos de un 1% de su masa corporal, declararon más cansancio que cuando hacían el mismo ejercicio manteniéndose bien hidratados.

Pero también hay que decir que la cantidad de ingesta de agua dependerá de tu estatura, edad, sexo y nivel de actividad y no se rige por cantidades fijas como se suele decir. Se suele recomendar unos 8 vasos de 200ml al día, pero dependiendo de los factores mencionados se puede requerir más o menos agua.

La clave es beber lo suficiente para mantenerse hidratado y comer suficientes alimentos que contengan agua como son las verduras y las frutas.

beber agua

9. Confiar en las bebidas energéticas puede producirte todo lo contrario

No hay milagro detrás de las bebidas energéticas que prometen energía rápida.

Las bebidas más populares suelen contener:

  • cafeína
  • azúcar
  • aminoácidos
  • grandes dosis de vitaminas B
  • extractos de plantas

Es verdad que estas bebidas te pueden dar temporalmente un chute de energía debido a su contenido alto en cafeína y azúcar.

Por ejemplo en un estudio en el que a adultos sanos se les privó de sueño y que consumieron muchas bebidas energéticas, su altera y función mental mejoró ligeramente a corto plazo.

Pero estas bebidas te preparan para una fatiga de rebote cuando los efectos de la cafeína y el azúcar se disipan.

Efecto rebote de la cafeína

En un resumen de 41 estudios se demostró que aunque las bebidas energéticas aumentan la alerta y mejoran el humor durante unas cuantas horas, al día siguiente se solía experimentar una somnolencia excesiva en mucho de los casos.

Y aunque el contenido de cafeína varía mucho entre las marcas más conocidas, un trago de esta “energía” puede contener hasta 350mg de cafeína e incluso algunos más de 500mg. En comparación una taza de café ronda por los 77 – 150mg de cafeína. (Referencia)

Y beber pequeñas dosis de cafeína durante la tarde, puede interferir con tu calidad de sueño y conducir a niveles reducidos de energía al día siguiente (Referencia).

Para romper con este circulo vicioso, intenta desacostumbrar gradualmente a tu cuerpo de las grandes dosis de las bebidas energéticas. Además limita también el consumo de café y bebidas que la contengan o consúmelas durante la mañana.

 

10. El estrés puede tener la culpa de tu cansancio

Tener estrés crónico puede tener un efecto importante en tus niveles de energía y tu calidad de vida.

Aunque un poco de estrés es normal, niveles excesivos de estrés han sido relacionados con fatiga según varios estudios (Estudios: 1, 2, 3).

Además, tu respuesta a este estrés puede influenciar a la medida que te sientes cansado.

En un estudio estudiantes de universidad descubrieron que evitar lidiar con el estrés, les conducía a tener mayores niveles de fatiga.

estrés provoca cansancio

Quizás no puedas evitar situaciones de estrés, pero desarrollar estrategias para manejar el mismo puede ayudar a prevenir de sentirte completamente exhausto.

Por ejemplo en un resumen de estudios se sugiere que el Yoga y la meditación pueden ayudar a aliviar el estrés.

Practicar una técnica de cuerpo-mente u holística puede ayudarte a sentirte con más energía y tener una actitud diferente frente al estrés (Estudios 12).

 

 

Resumen

Hay muchas posibles causas por sentirte crónicamente cansado. Es importante primero que nada descartar enfermedades serias con el médico ya que la fatiga muchas veces acompaña a muchas enfermedades o trastornos.

Aún así, sentirse exhausto y cansado puede estar relacionado con lo que comes o bebes, la actividad que tengas y la manera que gestionas el estrés.

Hacer cambios en tu estilo de vida te puede ayudar a mejorar mucho tus niveles de energía y con ella tu calidad de vida.

 

 

8 alternativas naturales al azúcar

Creo que a día de hoy todos sabemos lo perjudicial que puede ser el azúcar. En la dieta actual es seguramente el ingrediente único peor que existe.

Ha sido relacionado con muchas enfermedades, no solo la diabetes y la obesidad, sino también enfermedades cardíacas y cáncer.

En Medicina Tradicional China el sabor dulce está relacionado con el elemento Tierra. La función de la tierra es de recibir la nutrición y de transformar y transportar los nutrientes a todo el cuerpo. Si esta función está en desequilibrio, obviamente va a desequilibrar todas las otras funciones. Por eso en algunas escuelas filosóficas se desplaza el elemento Tierra hacia el centro para enfatizar su importancia y la dependencia de los demás elementos.

los 5 elementos

 

Y lo que es peor es que solemos consumir más azúcar de lo que pensamos, ya que no solo consumimos el azúcar que nos echamos en la infusión o taza de café del desayuno, sino 1) todo lo que se va acumulando consciente o inconscientemente a lo largo del día (mientras no nos pongamos tres días apuntándonos todo lo que comemos, no seremos conscientes de eso) y 2) todos los azúcares “escondidos” que pueden llevar los alimentos que comemos.

¡El jamón serrano lleva azúcar! ¿No te lo crees? ¡Mira el envase en la lista de ingredientes! ¿Quién contabilizaría ese azúcar? ¡Nadie!

Las hojas de tabaco se fermentan con azúcar. Y muchísimos ejemplos más.

El mítico libro de los años 80 del siglo pasado llamado Sugar Blues de William Duffy ya denunciaba estos hechos y lamentablemente sigue más en vigor que nunca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Porque el azúcar es malo?

 

Para empezar – no hay nada bueno en el azúcar. No tu cerebro no necesita azúcar para funcionar. Puede funcionar perfectamente transformando los otros nutrientes que le das.

El azúcar no contienen ni proteína, ni ácidos grasos esenciales, ni vitaminas, ni minerales ni ningún otro nutriente que te podría aportar algo. Así que realmente no hace falta para nada en la dieta.

Y de hecho hay una lista larga de razones que te podemos dar:

  • daña tus dientes (lo sabemos de sobra)
  • sobrecarga tu hígado (estudios: 1, 2, 3,…)
  • incluso te puede causar hígado graso no-alcohólico (estudios: 1, 2, 3,…)
  • puede causar resistencia a la insulina y esta puede derivar en un síndrome metabólico y/o puede progresar en diabetes del tipo II (estudios: 1, 2, 3, 4, 5, ….)
  • alimenta y/o fomenta las células cancerígenas (estudios: 1, 2, 3, 4, 5, …
  • afecta tus hormonas y a tu cerebro y solo tiene efectos de acumular grasa (estudios: 1, 2, 3, ….)
  • es altamente adictiva (estudios: 1, 2, 3,…
  • es el contribuyente líder en causar obesidad, tanto en niños como en adultos (estudios: 1, 2,….)
  • contribuye a desarrollar enfermedades cardiovasculares y produce colesterol (estudios: 1, 2, 3, 4, …)

Y esto no lo decimos nosotros. Lo dicen los estudios que indicamos detrás de cada punto.

 

Pero vamos a ser un poco menos catastrofistas y más optimistas y vamos a proponerte sustitutos naturales del azúcar para que no tengas que prescindir de ese dulzor en tu vida.

 

Alternativa natural del azúcar Nº1: Estevia

 

La estevia es un edulcorante natural que se extrae de la estevia rebaudiana.

La estevia tiene un poder edulcorante muy fuerte, contiene 0 calorías y no está relacionada con el aumento de peso ni ningún otro efecto adverso a la salud. (estudios: 1, 2)

A lo contrario, los esteviósidos, los compuestos de la estevia incluso están relacionados con beneficios saludables como:

  • la reducción de la presión sanguínea en un 6 – 14% (estudios: 1, 2, 3,…)

  • la reducción del azúcar en sangre (estudios: 1, 2, …)

 

De hecho la estevia tiene dos compuestos endulzantes: los esteviósidos y los rebaudiósidos A que tienen sabores ligeramente diferentes.

Normalmente los edulcorantes de estevia se encuentran en forma de polvo o en líquido y pueden contener ambos o uno de estos compuestos endulzantes y en diferentes cantidades. Ese es el motivo por el que puede cambiar tanto de calidad como de sabor.

Siempre hay que tener en cuenta si el producto solo tiene estos dos compuestos o si quizás tenga otro compuesto más como la sacarina, aspartamo, etc que son altamente perjudiciales para la salud. Pero para eso está la etiqueta de ingredientes, que nos podrá dar información sobre la composición el producto.

Si es un producto elaborado 100% a base de compuestos de la estevia, será la mejor opción endulzante que existe actualmente.

 

Alternativa natural del azúcar Nº2: Azúcar de abedul o xilitol

 

El azúcar de abedul también llamado xilitol es un alcohol de azúcar que es muy similar al azúcar tanto en su sabor como en su textura. Se extrae de la madera del abedul. El xilitol tiene 2.4calorías por gramo, lo que es un 40% menos que el azúcar.

Quizás su mayor virtud es que es de un índice glicemico muy bajo y no sube el azúcar en sangre y como consecuencia no se produce una segregación de insulina (estudio).

Como ya hemos mencionado anteriormente la mayoría de los efectos nocivos del azúcar son por su contenido alto en fructosa (el azúcar común es una composición de fructosa y glucosa). Como el azúcar de abedul contiene poca fructosa, no tiene los efectos adversos que están asociados al azúcar común.

De hecho, igual que la estevia, el azúcar de abedul tiene incluso efectos beneficiosos sobre la salud:

  • puede mejorar la salud dental reduciendo le riesgo de contraer caries y deterioro dental (estudios: 1, 2, 3, 4, …)
  • puede aumentar la absorción de calcio para mejorar no solo la calidad dental, sino la densidad de los huesos y puede prevenir ante la osteoporosis (estudios: 1, 2, 3, 4,….)

Generalmente este sustituto del azúcar saludable es bien tolerado. Si se ingiere en cantidad exagerada puede causar efectos secundarios a nivel digestivo como flatulencias, hinchazón abdominal o diarrea.

Hay que tener en cuenta que el azúcar de abedul es altamente tóxico para perros. Si tienes un perro, mantenlo alejado del xilitol.

 

 

Alternativa natural del azúcar Nº3: Eritritol

 

Este otro alcohol de azúcar similar al xilitol quizás no es tan conocido, pero contiene incluso menos calorías que su similar anterior.

Contiene solo 0,24 calorías por gramo que es el 6% del azúcar regular.

Igual que el azúcar de abedul este tiene casi el mismo sabor que el azúcar, haciendo fácil su substitución.

Nuestro cuerpo no tiene las enzimas necesarias para descomponer el eritritol, así que la mayoría se absorbe directamente en el torrente sanguíneo y es excretado vía urinaria sin mayores cambios (estudio).

Así que este sustituto del azúcar natural no tiene los efectos secundarios del aumento de glucemia, insulina, colesterol o triglicéridos en sangre (estudio).

Es considerado seguro para consumo humano y es bien tolerado (estudios 1, 2, 3,…).

Quizás el único efecto secundario podría ser su precio. Solo si se consume en altas cantidades podría causar trastornos digestivos.

azúcar de abedul

 

Alternativa natural del azúcar Nº4: Sirope de Yacon

 

Uno de los sustitutos del azúcar menos conocidos todavía es el sirope de Yacon.

Este se extrae de la planta del yacón, nativa de América del Sur y conocida científicamente como Smallanthus sonchifolius.

Obviamente tiene un sabor dulce, es de color oscuro y tiene una consistencia densa como una melaza.

Recientemente ha ganado un poco mas de popularidad como suplemento para el control de peso. Aunque se requieren mas estudios para confirmar este éxito.

El sirope de Yacon lo bueno que tiene es que contiene un 40-50% FOS – Fructooligosacaridos – es decir prebióticos. Los prebióticos sirven como sustrato a la flora intestinal del intestino grueso y mejorar su salud. Una flora intestinal sana está asociada a una disminución en el riesgo de diabetes, obesidad, mejora de inmunidad y mejora en función cerebral (estudios 1, 2, 3, 4, 5, 6,….)

El sirope de Yacon además tiene un tipo de molécula especial que el cuerpo humano no puede digerir. Como estas moléculas no se pueden digerir, solo contiene una tercera parte del azúcar regular, unos 1,3 calorías por gramo.

Lo que es también muy interesante (y quizás por ello también se ha hecho famoso como suplemento de perdida de peso), es que los FOS pueden disminuir la hormona del hambre, llamada Ghrelina, lo que puede reducir el apetito y ayudar a comer menos (estudios 1, 2)

 

Este sustituto natural del azúcar es considerado seguro para el consumo humano, aunque ingerir grandes cantidades puede llevar a producción de gases, diarrea y alteraciones intestinales generales.

Un aspecto negativo del sirope de Yacon es que no se puede cocinar u hornear, ya que las temperaturas altas destruyen su estructura de FOS.

Mientras tanto puedes utilizar el sirope de Yacon para endulzar tu café o te o para mezclarlo en cualquier postre frío.

 

Alternativas naturales de azúcar menos malas

 

Hay algunos azúcares naturales que suelen utilizar personas que son conscientes de su salud en lugar del azúcar blanco normal. Esos son como ejemplo el azúcar de coco, la miel, las melasas y el sirope de arce (que no de agave, creo que a estas alturas ya todos sabemos que el sirope de agave es casi peor que el azúcar blanco).

Aún así tenemos que tener claro que aunque tengan algunos nutrientes mas que el azúcar regular, el cuerpo lo metaboliza de la misma manera. Es decir con todos los inconvenientes que hemos mencionado al principio del azúcar blanco.

Pero vamos a ver que azúcares “menos malos” existen.

 

El azúcar de coco

 

Es extraído del la savia de la planta del coco. Contiene unos cuantos nutrientes como hierro, zinc, calcio y potasio igual que antioxidantes.

Tiene un índice glicérico menor que el azúcar, lo que se debe al contenido en inulina (FOS). La inulina es un tipo de fibra que se ha demostrado disminuir la absorción de glucosa (estudio).

Pero el azúcar de coco sigue siendo de alto valor calórico conteniendo la misma cantidad de calorías que el azúcar regular. También es alto en fructosa, lo que es el motivo principal por el cual el azúcar regular es tan poco saludable.

Al final el azúcar de coco es muy similar al azúcar blanco y se debería utilizar en limitadas ocasiones.

 

Miel

Hay personas que le dices que no tomen miel y es como cometer un sacrilegio.

Y es verdad que la miel ha demostrado mejorar ciertos factores de riesgo de enfermedades.

De hecho un estudio demostró que ingerir miel durante 8 semanas bajó “significativamente” el colesterol LDL (“el malo”) y triglicéridos en personas diabéticas (estudio)

Y también puede aumentar el colesterol HDL (“el bueno”), aunque en el mismo estudio aumentó la hemoglobina glicosilada (HbA1c), lo que no es buena señal…

Otro estudio demostró que el uso de miel en la dieta disminuía los niveles de proteína c-reactiva en sangre, lo que es un indicador para medir la inflamación (estudio). También disminuyó la homocisteína, otro marcador sanguíneo asociado a enfermedades crónicas.

Y es verdad que el azúcar contiene una cantidad de vitaminas y minerales igual que antioxidantes (estudio).

Tomar miel puede aumentar los niveles de antioxidantes en sangre, a lo que se asocia menor riesgo de contraer enfermedades (estudios 1, 2,…)

Pero aún así la miel contiene una cantidad alta en fructosa la que contribuye a diversos problemas de salud.

Dicho brevemente: la miel sigue siendo azúcar y no es completamente inocua.

También se tendría que ver que calidad de miel que compramos. Normalmente la miel de “milflores” es un potpurrí de varias mieles re-calentadas y de mala calidad que ya no tienen ningún nutrientes. Hace poco el periódico español El Mundo publicó una noticia al respecto:

 

http://www.elmundo.es/vida-sana/estilo-y-gastro/2017/03/12/58c278bcca47414d638b45c4.html

 

 

Sería ideal que comprásemos mieles en su estado crudo. Quizás el inconveniente es que no son tan líquidas y tan transparentes o dependiendo del filtrado quizás nos podamos encontrar una patita de abeja (la pobrecita) en la miel, pero podremos estar seguros de tomar una miel con todas las propiedades que queremos de ella. Si además la miel garantiza ser p.e. solo de romero o solo de flor de azahar nos garantizará una mayor calidad que la de “milflores”.

El sirope de arce

sirope de arce

El sirope de arce es líquido elaborado de la savia de los arces. Aquí en la photo podéis ver como se recolecta.

Contiene una buena cantidad en minerales incluyendo calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso y también contiene 24 tipos diferentes de antioxidantes.

Unos cuantos estudios han demostrado incluso que el sirope de arce podría tener beneficios anti-cancerígenos, pero habría que investigar mas para confirmar este hecho (estudios 1, 2, …)

Mientras que el sirope de arce contiene nutrientes beneficiosos, también es alto en azúcar. Tiene un índice glicemico ligeramente menor que el azúcar regular, pero también sube el azúcar en sangre (más información).

A nosotros los ayunos de sirope de arce nos parecen una barbaridad, ya que con cada trago del brebaje que se prepara sometemos nuestro cuerpo de nuevo a una generación de insulína que es absolutamente innecesaria.

Desde la tradición alemana que hemos vivido, los ayunos se pueden hacer perfectamente sin ese brebaje. Simplemente limpiando bien los intestinos previamente al día que empecemos el ayuno, y durante el ayuno beber mucha agua, infusiones, caldos (colados, que sea realmente solo el caldo), agua de linaza y/o agua de mar isotónica (1/3 de agua de mar + 2/3 agua mineral). Se aconseja hacer mínimo de 5 días y máximo 10 días sin supervisión médica y en las estaciones de cambio, es decir  primavera y/o otoño. Es también aconsejable hacerlo en una fase muy tranquila, que tengamos tiempo de salir a pasear, echarnos una siesta y disfrutar del cambio. Ideal sería en vacaciones o al menos en un fin de semana largo. Y un consejo adicional es de mantener una dieta muy ligera una semana antes del ayuno para que la limpieza intestinal no sea dolorosa y traumática! Y por supuesto después del ayuno empezar “poquito a poquito” como dice la canción. 🙂

 

Las melazas

 

Las melazas son líquidos densos, oscuros con una consistencia de sirope. Está elaborado cociendo la caña del azúcar o el jugo de la remolacha de azúcar, pero también existen melazas de cereales integrales muy utilizados en macrobiótica. En el caso de las melazas de remolacha y caña de azúcar digamos que es el paso previo al refinamiento del azúcar.

Contiene unas cuantas vitaminas, minerales y antioxidantes. De hecho la melaza negra (el producto residual del refinamiento del azúcar) es incluso mas alta en antioxidantes que la miel o el sirope de arce. (estudio)

Y aunque las melazas son una alternativa interesante en tu dieta, no tiene sentido utilizarla, ya que siguen siendo puro azúcar. Lo siento por los macrobióticos!

Alternativas no-saludables del azúcar

Hay sustitutos del azúcar que suenan a sano, pero son todo lo contrario. Algunos de ellos incluso pueden ser mas perjudiciales que el azúcar blando y los podemos encontrar en herbolarios o tiendas de alimentación natural. No se lo echamos en cara a los dueños de estos establecimientos, ya que al final están cubriendo una demanda existente. Así que hay que tener propia responsabilidad y saber lo que se ingiere.

Vamos a ver que azúcares hay que evitar a toda costa:

 

El sirope de Agave

Llámalo sirope, llámalo néctar, llámalo azúcar, siempre que le siga: agave hay que descartarlo.

El sirope de agave se produce a raíz de la planta de agave. Consiste en un 85% de fructosa, lo que es incluso más alto que el azúcar regular (estudio) y como ya hemos mencionado, un alto contenido en fructosa está fuertemente relacionado con obesidad y otras enfermedades serias.

 

 

Jarabe de maíz de alta fructosa

Este endulzante quizás sea el peor que se ha producido los últimos años. Está elaborado a través del sirope de maíz. Es muy común encontrarlo en alimentos preparados, chucherías y bebidas azucaradas. Y su nombre ya nos dice que tiene un alto contenido en fructosa. Tiene un índice glucémico altísimo, lo que indica también su poder endulzante. En el continente americano (tanto en el norte como en el sur) se está luchando ferozmente desde el lado naturista contra la utilización de este azúcar en las comidas preparadas, snacks y bebidas azucaradas, ya que está altamente vinculado con el aumento de obesidad, diabetes, y otras enfermedades serías como el cáncer (estudios 1, 2, 3, 4,…).

En casa no solemos utilizar este endulzante en nuestras preparaciones como ingrediente, pero si lo podemos encontrar en salsas, condimentos y todo con lo que puedes estar cocinando.

Es peor que el azúcar regular y se debería evitar a toda costa.

Resumen:

Tomar demasiado azúcar está claramente relacionado con enfermedades serias y mortales tales como la obesidad, diabetes, enfermedades cardíovasculares y cáncer.

Los sustitutos saludables del azúcar son una buena alternativa al azúcar blanco. Y la palabra clave es “alternativa” – quiere decir sustituir el azúcar blanco por las alternativas saludables.

La estevia será seguramente le mejor opción, siempre que sea de buena calidad, en esto hay que tener especial cuidado, seguido del azúcar de abedul, eritritol y sirope de yacon.

De vez en cuando tomar un azúcar “menos malo” como el azúcar de coco, la miel o el sirope de arce, no nos hará daño, siempre que limitemos mucho su uso.

Y como en muchas cosas en nutrición – en la moderación está la clave.

10 Beneficios de hacer ejercicio físico

Uno de los pilares de nuestra salud a parte de la alimentación y el estilo de vida, es sin duda el ejercicio físico. El ejercicio físico se define como cualquier movimiento que hace trabajar los músculos y que requiere un gasto energético del cuerpo.

Hay muchos tipos de actividad física como la natación, correr, andar, bailar incluso el yoga podría considerarse hacer ejercicio físico dependiendo del tipo de Yoga que se hace y la condición de la persona.

Estar activo físicamente demuestra tener beneficios para la salud, tanto a nivel físico como a nivel mental. ¡E incluso podría ayudarte a vivir más tiempo! (Estudio)

Nosotros en la consulta no nos cansaremos de decirlo. 🙂

Desde un punto de vista general de Medicina Tradicional China se podría decir que se mejora el elemento Tierra que está relacionado con la musculatura y cuyo patógeno es la Humedad. La humedad puede ser visible como la mucosidad o invisible como el embotamiento de cabeza. Y la humedad puede ser mas densa como la grasa corporal o menos densa. Al trabajar la musculatura y movilizar tanto la Sangre como la energía, estamos eliminando Humedad patógena.

También tenemos demostrado en la consulta que personas que tienen una actividad física regular (y una alimentación sana también, todo hay que decirlo), se notan mucho mas el efecto de p.e. la acupuntura y tienden a mejorar mucho mas rápido.

Así que queremos motivarte a activar tu cuerpo y tu mente indicándote 10 beneficios de hacer ejercicio físico.

beneficios de hacer ejercicio físico

El ejercicio físico te puede hacer más feliz

Si, tal como te lo decimos. La felicidad está en el movimiento. Ya en Medicina Tradicional China se suele decir que el Qi (la energía) le sigue a la Mente. Pero al revés si no hay flujo de Qi, la mente se puede ver obstruida, estancada, alterada por falta de un reparto de Qi y/o Sangre armonioso. Así cuando hacemos ejercicio físico activamos ese flujo de Qi & Sangre y evitamos los bloqueos de ambos que pueden influir por supuesto en nuestro estado mental.

Desde el punto de vista occidental hay variedad de estudios que demuestran que el ejercicio físico mejora tu estado de ánimo y disminuye los sentimientos de depresión, ansiedad y estrés. (Estudio)

Se producen cambios en las partes del cerebro que regulan el estrés y la ansiedad. También puede aumentar la sensibilidad para las hormonas serotonina y norepinefrina que alivian la depresión. Además el ejercicio puede aumentar la producción de endorfinas que producen las sensaciones positivas y reducen la percepción del dolor. El ejercicio físico a demostrado reducir los síntomas de ansiedad y también les puede ayudar a estar mas alerta a su estado mental y practicar distracciones del miedo que subyace.

De hecho no importa la intensidad del ejercicio. Parece que el humor se puede beneficiar del ejercicio sin importar la intensidad de la actividad física.

De hecho en un estudio con 24 mujeres que tuvieron un diagnóstico de depresión, se demostró que el ejercicio de cualquier intensidad disminuía los síntomas de la depresión (Estudio)

El efecto del ejercicio sobre el humor es tan poderoso que tomar la decisión de hacer ejercicio físico (o no) incluso tiene una repercusión aunque se hagan cortos periodos.

En un estudio se pidió a 26 hombres y mujeres saludables que normalmente hacían algún tipo de ejercicio físico de o bien seguir con su rutina o dejarla durante 2 semanas. Aquellos que pararon de hacer deporte experimentaron una subida de mal humor. (Estudio)

2. El ejercicio físico puede ayudarte a perder peso – por supuesto

Este es un clásico. Todos sabemos que tenemos que hacer deporte si queremos perder peso. Es verdad que también hay que acompañar la dieta, pero existen infinidad de estudios que demuestran que la inactividad física es el mayor factor que contribuye a ganar peso y tener obesidad o sobrepeso. (Estudios 1, 2,…)

Para entender que efecto tiene el ejercicio sobre la reducción del peso, es importante entender que relaciones hay entre el ejercicio y el gasto calórico.

Tu cuerpo gasta calorías en 3 diferentes maneras: digiriendo alimentos, haciendo ejercicio y manteniendo las funciones del cuerpo, como el latido del corazón o la respiración.

Mientras haces una dieta con una ingesta reducida de calorías tu tasa metabólica también se reducirá, lo hará que tardes mas en perder peso. De contrario, con ejercicio regular serás capaz de mantener esta tasa metabólica e incluso podrás aumentarla para quemar mas calorías, lo que a la vez te ayudará perder peso. (Estudios 1, 2, 3, 4,…)

Además estudios demuestran que combinar ejercicio aeróbico con entrenamiento de resistencia puede maximizar la perdida de grasa y mantener la masa muscular, lo que es esencial para mantener el peso y no volver a engordar. (Estudios 1, 2, 3,…)

3. El ejercicio físico es beneficioso para tus huesos y músculos

 

Obviamente el ejercicio físico es vital para desarrollar una masa muscular fuerte, pero ¿sabías que también es importante para generar huesos fuertes?

La actividad física como la de hacer pesas estimula la creación de musculatura cuando se acompaña de una ingesta proteica adecuada.

Se produce porque el ejercicio ayuda a segregar hormonas que promueven la habilidad de los músculos de absorber los amino ácidos. Esto les ayuda a crecer y reduce su ruptura. (Estudios 1, 2,…)

A medida que las personas vamos envejeciendo, tendemos a perder masa y función muscular, lo que puede conllevar mayor aumento de lesiones. Practicar de manera regular una actividad física es esencial para reducir la perdida de masa muscular y mantener la fuerza mientras que vamos haciéndonos mayores.

El ejercicio físico también nos ayuda a crear densidad ósea cuando somos mas jóvenes, mientras nos ayuda a prevenir de la osteoporosis mas tarde en nuestra vida.

Resulta interesante que deportes intensos o como correr o de impacto como el fútbol o basket demuestran promover una mayor densidad ósea que deportes de menor impacto como la natación o la bicicleta.

Estudios: 1, 2, 3,…)

ejercicios físico mejora la salud

4. El ejercicio físico puede incrementar tus niveles de energía

Como ya mencionábamos anteriormente en Medicina Tradicional China el ejercicio físico nos aporta un aumento en la circulación de Qi y Sangre. Un estancamiento de uno de ellos puede conllevar a diferentes síntomas, uno de ellos es la astenia, cansancio, lentitud,.. Nos podemos imaginar como un riachuelo que se ve obstruido en una parte y donde se acumula el agua. En la otra parte de esta obstrucción el agua fluirá mas lento.

El ejercicio físico puedes ser un auténtico tónico estimulante tanto para personas sanas como para personas que estén sufriendo una enfermedad o condición de peor salud. (Estudios 12).

 

Un estudio descubrió que hacer 6 semanas de ejercicio físico regular reducían las sensaciones de cansancio. (estudio)

De hecho el ejercicio físico puede aumentar de manera significativa los niveles de energía incluso a personas con síndrome de Fatiga Crónica y otras enfermedades serias. Incluso se ha visto que el deporte puede ser mas efectivo en el caso de la Fatiga Crónica que incluso otros tratamientos incluyendo técnicas de relajación o estiramientos. (Estudios 12, …).

 

Además el ejercicio físico ha demostrado aumentar los niveles de energía en personas sufriendo de enfermedades progresivas como el cáncer, el VIH, la esclerosis múltiple,… (estudio)

 

5. El ejercicio físico puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas

 

La falta de hacer ejercicio físico de manera regular es la primera causa para desarrollar enfermedades crónicas. El ser humano está hecho para moverse, no para estar 8, 10, 12 horas sin moverse prácticamente.

El ejercicio regular ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina, la función cardiovascular y la composición de masa corporal además de una disminución en la tensión arterial y los niveles lipídicos en sangre.

A cambio una falta de ejercicio físico regular, incluso a corto plazo, puede conducir a aumento significante de grasa abdominal, lo que incrementa el riesgo de sufrir diabetes del tipo 2, enfermedades cardíacas y muerte prematura.

Por eso es recomendable mantener una actividad física diaria y disminuir el riesgo de desarrollar estas enfermedades.

Estudios: 1, 2, 3, 4, 5,

6. El ejercicio físico te puede ayudar a mejorar la salud de tu piel

Esto parece increíble, pero realmente tu piel se puede ver afectada por el estrés oxidativo de tu cuerpo. El estrés oxidativo ocurre cuando las defensas antioxidantes del cuerpo no pueden reparar por completo el daño que causan los radicales libres a tus células. Esto puede dañar sus estructuras internas y deteriorar tu piel.

Aún así practicando una actividad física intensa y exhaustiva esto puede ayudar contribuir al daño oxidativo y empeorar tu piel. Un ejercicio moderado puede aumentar la producción de antioxidantes naturales de tu cuerpo y ayudar a proteger las células

De la misma manera el ejercicio estimula el flujo de energía y sangre tanto según la Medicina Convencional, como según la Medicina Tradicional China e induce una adaptación de tus células cutáneas que previenen al envejecimiento.

Estudios 1, 2, 3,

 

el ejercicio físico mejora la salud mental

7. El ejercicio físico puede mejorar tu salud mental

Como ya escribimos en otro artículo, hay ciertos ejercicios que contribuyen a generar nuevas neuronas. Una descubrimiento relativamente reciente, ya que siempre se pensaba que a partir de una cierta edad el ser humano ya no generaba neuronas nuevas.

El ejercicio físico puede mejorar la función cerebral y proteger la memoria.

Para empezar al aumentar el ritmo cardíaco, se promueve el flujo de sangre y oxígeno al cerebro.

Además se estimula la producción de hormonas que promueven el crecimiento de células neuronales.

Y también hay que considerar que la habilidad del ejercicio de prevenir de enfermedades crónicas se puede trasladar hacia los beneficios del cerebro, ya que su función se puede ver afectada por estas enfermedades crónicas.

Hacer ejercicio físico de manera regular es importante en adultos jóvenes pero especialmente en adultos mayores ya que combinado con el estrés oxidativo y la inflamación silenciosa que la mayoría tienen debido a enfermedades crónicas promueve cambios en tanto en la estructura como el la función del cerebro.

El ejercicio físico ha demostrado de hacer crecer de tamaño el hipocampo, una parte del cerebro que es vital para la memoria y el aprendizaje. Esto ayuda sobre todo a aumentar las funciones mentales en adultos mayores.

Además, el ejercicio físico ha demostrado reducir cambios en el cerebro que pueden causar la enfermedad de Alzheimer y esquizofrenia.

 

Estudios : 1, 2, 3, 4, 5,

 

8. El ejercicio físico te puede ayudar a relajarte y mejorar tu calidad de sueño

 

Respecto a la calidad de sueño, el gasto energético que ocurre cuando se hace ejercicio físico estimula el proceso recuperativo durante el sueño.

Además se cree que el aumento de la temperatura corporal que ha ocurrido durante el deporte se mejora la calidad del sueño y ayuda a que se mantenga durante toda la noche.

Muchos estudios sobre este efecto han llegado a la misma conclusión.

Con Medicina Tradicional China esto se explicaría en casos de Insuficiencia de Yin. Aunque parezca paradójico este mejora precisamente por el aumento de Yang ya que Yin & Yang se nutren mutuamente. También se podría explicar por la activación de la circulación de Qi & Sangre que tiene como consecuencias desbloqueos energéticos o de Sangre que puede perjudicar tanto la producción de Sangre como el libre flujo del Qi.

Incluso los mayores se benefician de hacer ejercicio físico, ya que parece ser especialmente efectivo en su caso cuando tienden a estar afectados por una mala calidad de sueño.

Según los estudios se puede ser flexible con el ejercicio que se elije. Parece que el ejercicio aeróbico solo o el ejercicio aeróbico combinado con ejercicio de resistencia pueden ayudar ambos a mejorar la calidad de sueño.

Estudios: 1, 2, 3, 4, 5, 6,

 

 

9. El ejercicio físico puede disminuir el dolor

 

El dolor crónico puede debilitar mucho, pero está comprobado que el ejercicio físico ayuda a reducir el dolor.

De hecho, aunque hace años se recomendaba de guardar reposo, estudios mas recientes demuestran todo lo contrario – que el ejercicio físico ayuda a aliviar dolor crónico.

Un resumen de varios estudios indica que el ejercicio ayudaba a los participantes a reducir su dolor y mejorar su calidad de vida.

Varios estudios demuestran que puede ayudar a controlar el dolor que está asociado con trastornos como lumbalgia crónica, fibromialgia, etc

Además la actividad física puede aumentar la tolerancia al dolor y disminuir la percepción al dolor.

 

Según la Medicina Tradicional China un bloqueo de energía o estancamiento de Sangre puede producir dolor. Este es el motivo por el que los puntos de acupuntura analgésicos mas efectivos son aquellos que remueven, dispersan y eliminan estos bloqueos o estancamientos. Luego habría que ver si hay materia para que pueda seguir circulando de manera armoniosa, ya que si no hay Qi o Sangre, obviamente se volverá a estancar. Si lo comparamos con un riachuelo, este solo fluirá si lleva agua. Si no es el caso se quedarán charcos estancados.

Estudios: 1, 2, 3, 4,

 

el ejercicio físico mejora el sexo

10. El ejercicio te puede proveer una mejor vida sexual

 

El ejercicio físico es lo mejor para mejorar la libido.

Hacer ejercicio físico mejora el sistema cardiovascular en general, la circulación en especial, el tono muscular y la flexibilidad y con ello mejora la vida sexual.

La actividad física mejora el rendimiento sexual y el placer sexual además de aumentar la frecuencia de la actividad sexual.

Incluso hay un estudio que demuestra que un grupo de mujeres alrededor de los 40 observaron que experimentaron mayor cantidad de orgasmos cuando incorporaban ejercicios vigorosos a su estilo de vida.

Lo mismo pasó con un estudio con hombres que aumentaron su función sexual al aumentar mas horas de ejercicio físico.

Y otro estudio demostró que una simple rutina de dar una paseo de 6 minutos todos los días, ayudo a 41 hombres a reducir sus síntomas de disfunción eréctil un 71%.

De hecho un estudio demostró que mujeres que sufrían de Síndrome de Ovario Poliquístico, que puede causar disminución de libido, aumentaron el mismo haciendo entrenamiento de resistencia durante 16 semanas

 

Estudios: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

 

Así es que hemos visto que el ejercicio nos ofrece unos beneficios increíbles y que puede mejorar casi todos los aspectos de tu salud.

Hacer ejercicio físico de manera regular puede incrementar la producción de hormonas que te hacen sentir bien y mas feliz y que te ayudan a dormir.

También puede mejorar la apariencia de tu piel, ayudar a perder peso y evitar enfermedades crónicas además de mejorar tu vida sexual.

No importa si practicas un deporte específico o si simplemente sales a andar, hacer 150 minutos de ejercicio físico a la semana como mínimo, mejorará inevitablemente tu salud de muchas maneras.

 

Vinagre de manzana – beneficios y usos

El vinagre de manzana, ¿a quién no le encantan los todo-en-uno? ¿Algo que se puede usar para un sinfín de cosas como el bicarbonato de sodio? Con el vinagre de manzana hemos encontrado otro de esos maravillosos todo-en-unos. Es un gran tónico que se ha utilizado desde tiempos inmemorables, que ayuda en diferentes trastornos como resfriado común, infecciones, cálculos renales, tensión alta, alergias, artritis, acné, acidez estomacal (¿what? ¡si! ….luego lo explicamos) y muchísimo más y que además podrás usar para la limpieza de tu hogar.

Si los samuráis japoneses, los soldados romanos y varios otros grupos militares a lo largo de la historia han usado el “vino agrio” de sidra como antiséptico, antibacteriano y energizante, es que daría sus resultados, ¿no? 400 a.d.E. Hipócrates, el padre de la medicina, lo usaba por sus propiedades de limpieza natural, curativas y energizantes.

Calidad & elaboración del vinagre de manzana

También hay que decir que cuando compres vinagre de manzana no te vayas al primer supermercado y compres ese líquido químico hecho de polvos. Ese no te dará ningún beneficio salvo mantener la grifería de tu cocina o baño libre de cal, te lo aseguramos. Pero ese no es nuestro propósito. Asegúrate que contenga la “madre”, que sea ecológico. La “madre” es el pozo que se forma en la base de la botella y que se produce de manera natural cuando el vinagre se elabora a partir de manzanas ecológicas, sin pasteurización y sin filtrado y se mantiene cuando se guarda a temperatura ambiente. Esa “madre” es imprescindible para sus beneficios. La madre son cadenas de moléculas enzimáticas que van a ayudar a que toda su magia sea posible.

Un vinagre de manzana turbio con su pozo es el único que deberíamos consumir. Cualquier otro no nos servirá para nuestro propósito.

El vinagre de manzana se produce licuando manzanas y añadiéndole levadura y bacterias para que se inicie un proceso de fermentación alcohólica y los azúcares del zumo de manzana se conviertan en alcohol. Una vez ha ocurrido esto, en una segunda fermentación el alcohol se convierte en vinagre por la bacteria acetobacter que forma el ácido acético. Tanto el ácido acético como el ácido málico son los que le dan al vinagre su sabor ácido.

Aunque el vinagre de manzana sea de naturaleza ácida, en realidad ayuda a mantener los niveles de pH lo que a su vez ayuda mantenerte en salud, haciendo que la inflamación crónica disminuya y la enfermedad con ella.
vinagre de manzana

Beneficios del vinagre de manzana

 

Diabetes

El efecto del vinagre de manzana en los niveles de glucemia quizás sean los mejor estudiados (ver en el apartado “Artículos & estudios) y los mas prometedores del vinagre de manzana.

Varios estudios han descubierto que el vinagre de manzana ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.

Un estudio demostró en 11 personas con diabetes del tipo 2 que tomar dos cucharadas soperas de vinagre de manzana antes de ir a dormir redujo los niveles de glucemia por la mañana en un 4% – 6%.

En otro estudio de la universidad de Arizona los sujetos tomaron 20 gramos de vinagre de manzana en 40 gramos de agua. Aquellos que tenían resistencia a la insulina y que tomaron el vinagre tuvieron un 34% menos de glucosa postprandial (después de las comidas) comparados con los del grupo control. El vinagre puede ser la solución mas efectiva económicamente de la historia, aunque muchos no se lo crean.

Hipercolesterolemia

Un estudio de 2006 demostró la evidencia que el vinagre de manzana podría reducir el colesterol en sangre.

En otro estudio los investigadores descubrieron que una dieta que incluía el uso de vinagre de manzana podía aumentar el colesterol “bueno” HDL y reducir los niveles de triglicéridos.

También en ratones se ha destacado que el uso del vinagre de manzana puede ayudar a controlar tanto el colesterol como los triglicéridos.

 

Tensión arterial y salud cardíaca

Otros estudios en ratas han descubierto que el vinagre de manzana puede reducir la presión arterial.

Un estudio amplio observacional también demostró que las personas que consumían aceite y vinagre en sus ensaladas en vez de otras salsas en 5 o 6 veces durante la semana tenían menos presión arterial que las personas que no lo hacían.

Los investigadores sugieren que esta reducción de la tensión sanguínea puede ser causada por una reducción significante de la actividad de la renina y como consecuencia de la disminución de angiotensina II.

El potasio del vinagre también equilibra los niveles de sodio en el cuerpo humano, lo que ayuda a mantener una presión arterial dentro de los límites saludables.

Además el vinagre de manzana también contiene magnesio lo que contribuye a una relajación de los vasos sanguíneos y como consecuencia a la reducción de la tensión arterial.

 

Cáncer

Algunos estudios en laboratorios han constatado que el vinagre de manzana puede incluso ser capaz de matar células cancerígenas y/o reducir su crecimiento.

Un estudio demostró que tomar vinagre estaba asociado con un riesgo menor de cáncer esofágico.

Mientras otros lo asocian con una disminución de incidencias de cáncer de vejiga.

En recientes pruebas, la pectina que contiene el vinagre de manzana, promete ayudar en el descenso del crecimiento de las células cancerígenas de la próstata.

Adicionalmente la acidez del vinagre de manzana ayuda a desintoxicar y limpiar el tracto intestinal lo que ayuda también a la salud de la próstata.

Pérdida de peso

Durante miles de años el vinagre de manzana se ha utilizado el vinagre para adelgazar. El vinagre blanco puede que ayude a que te sientes saciado.

De hecho un estudio publicado en el Journal of Clinical Nutrition en 2005 publicó que el grupo de personas que comían un trozo de pan con vinagre se sentían mas saciados y mas satisfechos que aquellos que solo comían el pan.

Otro estudio de 2009 con ratones también demostró que consumir ácido acético (el componente del vinagre) regula la expresión genética de las enzimas para la oxidación de los ácidos grasos en el hígado causando una supresión de la acumulación de grasa en el cuerpo.

En un estudio a doble ciego, un grupo de personas obesas se les administró en 500ml de agua una cantidad de 30ml, 15ml o 0ml de vinagre al día durante 12 semanas. Aquellos que tomaban el agua con 30ml y 15ml de vinagre al finalizar las 12 semanas redujeron su BMI (indice de masa corporal), la grasa visceral, la circunferencia abdominal, triglicéridos en sangre y peso frente al grupo de 0ml de vinagre. Las pérdidas en estas doce semanas fueron modestas: 1,2kg en el grupo de 15ml y 1,7ml en el grupo de 30ml, pero al tener una cantidad similar en calorias, una dieta similar y una frecuencia y tipo de ejercicio similar, esta pérdida no se pudo deber a una disminución de apetito o ingesta de comida ni cambios de estilo de vida y se pudo deducir que el consumo de vinagre de manzana puede reducir la obesidad.

Se utiliza el vinagre de manzana, ya que a cambio del vinagre normal, este tiene el efecto de eliminar hongos. Aunque ambos tengan un potencial altamente ácido, el vinagre de manzana contiene cualidades desintoxicantes que puede ayudar en otros casos y es un remedio asequible y seguro.
Vinagre-de-manzana-sin-filtrar

Otros beneficios del vinagre de manzana pueden ser

Pelo

Es comúnmente conocido que el vinagre de manzana se puede utilizar como acondicionador del pelo para mejorar el cuerpo y el brillo del pelo.

Para ello mezcla un vaso de agua fría con ½ cuchara sopera de vinagre de manzana. También puedes reciclar una botella vacía de champú y agregarle los vasos de agua que te entren, y dividiendo esta cantidad por la mitad de cucharas soperas de vinagre para tener la solución ya preparada. Úsala después de lavarte los pelos varias veces a la semana.

 

Cara

¿Sabías que el vinagre de manzana puede ayudarte a regular el pH de tu piel? ¿Y eso para que me sirve?

Pues aunque no haya muchas investigaciones al respecto, si que está demostrado (ver enlace estudios 22, 23 y 24) que los ácidos acético, cítrico, láctico y succínico del vinagre de manzana destruyen la bacteria Propionibacterium acnes contribuyente de la formación de acné.

 

Incluso cuando ha desaparecido el acné, puede haber decoloración de la piel y cicatrices.

Si se aplica directamente sobre la piel, el vinagre de manzana puede ayudar a reducir las cicatrices. Los ácidos del vinagre de manzana actúan como un peeling químico y eliminan las células muertas de la piel promoviendo su regeneración.

¡Pero cuidado! El vinagre de manzana puede quemarte la piel si lo aplicas directamente. Por ello hay que mezclar 3 partes de agua con una parte de vinagre. Si al aplicarlo te pica o quema la piel, hay que diluirlo mas. Si aún diluyéndolo sigue dando reacción, es recomendable dejar de utilizarlo.

También hay que prestar atención con la aplicación en heridas abiertas. En ese caso es recomendable no utilizarlo.

El uso es fácil: después de lavar la cara, aplica la solución de agua-vinagre sobre la piel, deja penetrar unos 10-20 segundos y luego enjuágalo y repite el proceso de una a dos veces al día.

En caso de manchas de la piel puede ayudar también, aplicando la solución con un bastoncito de algodón y dejando la solución durante la noche sobre la piel.

Es importante usar el vinagre de manzana orgánico con “la madre”. El vinagre de manzana turbio que tiene un pozo. Este contiene las proteínas, enzimas y bacterias beneficiosas que son responsables de los beneficios para la piel.

Para cualquier problema con la piel también se puede probar con acupuntura para la piel que resulta ser muy efectiva.

Manos & Pies

Después de un largo día puede que tus manos y pies estén hinchados. Mímate a ti mism@ con un baño de pies y/o manos caliente con vinagre de manzana.

 

Dientes

¿Sabías que el vinagre de manzana puede ayudarte a eliminar el sarro? Lávate los dientes directamente con vinagre de manzana y después enjuágalo.

 

Detox

Añade dos cucharadas soperas de vinagre de manzana a una botella de 1 o 2 litros de agua y bébela durante el día. Esto ayudará a limpiar el cuerpo y riñones.

Otra manera de depurar el cuerpo es con un

Baño relajante detox

Mezcla 1 taza de vinagre de manzana con 1/3 taza de sales de Epsom, 1/3 taza de sal marina sin refinar (o la de hornear) con 2 cucharadas de café de jengibre molido y 1/3 taza de bicarbonato de sodio y tendrás un baño depurativo relajante

Digestión

Una pequeña cantidad de vinagre de manzana antes de cada comida, estimula la producción de jugos gástricos y te ayudará a hacer mejor la digestión

Dolores de estómago

Mezcla 1 cucharada sopera de vinagre de manzana en un vaso grande de agua templada (350ml aprox) y tómatelo por la mañana en ayunas. Si no te gusta demasiado el sabor le puedes añadir un poco de miel.

 

Acidez estomacal

A veces la acidez estomacal y las regurgitaciones están causadas por una falta de ácidez en el estómago (leer también aquí). Esto puede provocar que se abra la válvula hacia la entrada al estómago y que los jugos gástricos (muy ácidos) suban hacia el esófago. En este caso el vinagre de manzana irá de lujo. Diluye 1 cucharada sopera en un vaso de agua y pruébalo. También puedes probar antes con bicarbonato de sodio (1/3 cucharadita de café rasa en un vaso de agua grande). Si es una acidez por hiperclorhidria te ayudará el bicarbonato. Si no se quita con el bicarbonato y es una acidez por hipoclorhidria (falta de acidez estomacal), te irá bien el vinagre de manzana.

 

 

Unas últimas recomendaciones para utilizar el vinagre de manzana:

Vinagre de manzana con zumo

Aunque no seamos muy amigos de los zumos por su alto contenido en azúcar y bajo contenido en fibra, si no se consigue tomar el vinagre de manzana via oral como lo hemos mencionado anteriormente, se puede combinar muy bien con zumos naturales (sin azúcares ni edulcorantes añadidos). En un zumo de manzana por ejemplo puede incluso complementar muy bien el sabor con un toque ligeramente mas ácido.

Lavar verdura y fruta

Como ya hemos mencionado el vinagre de manzana es un antibacteriano & antifungicida natural. Así que puedes utilizarlo para limpiar tus frutas o verduras y eliminarás los pesticidas que se han utilizado para rociarlos también.

Atrapamoscas

Esto seguro que lo sabías, pero puedes utilizar el vinagre de manzana con una gota de lavaplatos en un vaso en la cocina para atrapar esas molestas mosquitas de la fruta.

Elimina olores

El vinagre de manzana descompone los compuestos volátiles y mata las bacterias que causan olores desagradables. Así podrás eliminar olores de la ropa o en una habitación y también el olor corporal utilizando el vinagre de manzana.

Para la ropa añade ½ taza de vinagre en la lavadora y el olor desagradable desaparecerá.

Para la habitación deja un vaso de vinagre de manzana con agua hirviendo en una habitación o haz un spray con una parte de agua y una parte de vinagre de manzana para rociarlo cuando lo necesites.

Para utilizarlo como desodorante rocía unas toallitas de bebe con vinagre de manzana (puedes rociar varios y mantenerlos en una bolsa de plástico bien cerrada en la nevera) y aplícalo en las axilas o pies para eliminar el olor.

Para eliminar el mal aliento puedes hacer gárgaras con una mezcla de agua y vinagre de manzana (1 cucharada sopera) durante 10 segundos.

Herbicida

Para el que no quiera utilizar herbicidas químicos en sus plantas puede probar con un spray de 1 parte de vinagre de manzana y 8 partes de agua y rociar los sitios donde suelen salir.

Repelente pulgas en animales

Usa un spray con una mezcla de agua y vinagre de manzana en el pelo de tu mascota y verás como desaparecen las pulgas

Pero cuidado! Hay algunos riesgos de tomar vinagre de manzana en cantidades muy altas o durante mucho tiempo.

Riesgos de tomar vinagre de manzana

Acidez

La acidez del vinagre de manzana puro podría causarte lesiones no solo en la boca, sino en todo el tracto digestivo. Ten en cuenta que el vinagre de manzana que utilizas solo sea el turbio que contiene “la madre” (no se te ocurra utilizar el vinagre de manzana claro y sin “nubes” que se depositan en el fondo del supermercado convencional) y de forma diluida.

Potasio

El uso prolongado de vinagre de manzana podría causar un descenso de potasio y a la larga pérdida de masa ósea.

Interacción con medicamentos

El vinagre de manzana podría interactuar con diuréticos, laxantes o medicamentos para la diabetes o el corazón. Habla con tu médico antes de usarlo.

Si tomas el vinagre de manzana en forma de suplemento deberás prestar atención a la cantidad que contiene.

 

Resumen

Hemos visto que el vinagre de manzana es un todo-terreno económico que merece la pena probarlo en mas de una ocasión.
Prestad atención en comprar un vinagre de manzana de buena calidad sin filtrar que contenga la madre y si es posible ecológico.
Actualmente suele haber estos productos en el mercado:
vinagre de manzana sin filtar voelkel

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15 maneras naturales de reducir la hipertensión arterial

La hipertensión arterial es una alteración peligrosa que puede afectar a tu corazón.

Si no se controla puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca e incluso aumentar el riesgo de sufrir un ataque al corazón.

¡Pero tenemos buenas noticias! Hay una serie de cosas que puedes hacer tu mismo para reducir la presión arterial e incluso de manera natural y sin tomar medicación.

Así aquí te contamos las 16 maneras naturales de combatir la presión arterial alta.

  1.  Haz ejercicio de manera regular para hacer frente a tu hipertensión arterial

El ejercicio es una de las mejores cosas que puedes hacer para reducir la presión arterial. Hacer ejercicio de manera regular puede ayudar a que tu corazón se fortalezca, que sea más eficiente y bombee mejor la sangre.

De hecho 150 minutos de ejercicio moderado como andar o 75 minutos de ejercicio vigoroso como correr a la semana pueden ayudar a reducir tu tensión arterial y mejorar la salud cardiaca. 150 minutos significan 2 horas y media por semana o media hora al día de andar moderadamente o 75 minutos son 1 hora y cuarto a la semana o  15 minutos todos los días de hacer ejercicio vigoroso. Eso realmente no es mucho y creo que todos podemos sacar diariamente esos pocos minutos.

Estudios indican que hacer más ejercicio del que acabamos de mencionar puede mejorar tu presión sanguínea más todavía.

 

Estudios: 1, 2, 3,…

 

Ejercicio para reducir la hipertension

 

  1.  Reduce tu ingesta de sodio para reducir tu presión sanguínea

La ingesta de sodio suele ser demasiado alta.  Esto se produce sobretodo debido a los alimentos procesados y a las comidas preparadas.

Por esta razón muchas instituciones sanitarias de varios países se han dirigido a la industria alimentaria para reducir el sodio en esos alimentos.

En muchos estudios la sal ha sido vinculada con una presión arterial alta y además con eventos cardíacos como el ataque al corazón.

Aún así hace falta más investigación para relacionar el sodio con una hipertensión arterial.

Una de las razones  porque esta relación no es clara puede ser diferencias genéticas. Personas que procesan el sodio de manera diferente. La mitad de las personas que sufren de hipertensión arterial alta y una cuarta parte de las personas con niveles normales parecen tener una cierta sensibilidad a la sal.  Si ya tienes un nivel de tensión sanguínea alta serían recomendable reducir la ingesta de sodio para ver si se produce una mejoría.

Además te aconsejamos de eliminar comidas elaboradas o procesadas y cambiarlas por alimentos frescos.

En lugar de la sal también puedes utilizar especias y hierbas para sazonar tus comidas.

 

Estudios: 1, 2, 3, …

 

  1. Bebe menos alcohol y reducirás tu tensión arterial

En medicina tradicional china el alcohol es de naturaleza muy caliente y una hipertensión arterial alta es debido a un calor interno o una insuficiencia de Yin que produce un calor interno demasiado alto.

De hecho el alcohol está relacionada a la hipertensión arterial en un 16% en todo el mundo.

Mientras algunas investigaciones sugieren que cantidades bajas de alcohol, la típica copita de vino al día, pueden proteger el corazón esos beneficios pueden ser contrarrestados por los efectos negativos (Estudio).

Una recomendación general es  de mantener  mantener la ingesta para las mujeres el máximo en una bebida y para hombres en dos bebidas al día. Si bebes más de esto intenta reducirlo.

 

  1. Come alimentos altos en potasio y mejorarás tus niveles de presión arterial

El potasio es un mineral importante ayuda a que el cuerpo elimina sodio y disminuye la presión en los vasos sanguíneos y la alimentación moderna aumentado la puesta de sol mientras ha disminuido la ingesta de potasio. Para mejorar el balance entre potasio y sodio en tu dieta puedes enfocarte en comer menos alimentos procesados y más alimentos frescos e integrales. (estudio)

Alimentos que son particularmente altos potasio son:

  • Vegetales, especialmente en vegetales de hoja verde, tomates, patatas, boniatos o batatas
  • Frutas incluyendo melones plátanos aguacates naranjas y albaricoques
  • Yogures
  • Atún y salmón
  • Frutos secos como nueces y semillas
  • Alubias

vegetales para reducir la hipertensión

  1. Reduce la cafeína para reducir la sensibilidad frente a tu tensión

Si alguna vez te has tomado un café antes de tomarte la tensión sabrás que la cafeína causa un efecto inmediato.

Aún así no hay muchos estudios que sugieren que la cafeína puede causar un incremento prolongado de hecho personas que beben bebidas cafeinadas como el café o el té tienden a tener menos riesgo de enfermedades cardiacas incluyendo la hipertensión arterial que personas que no lo hacen.

La cafeína puede tener un efecto mayor en personas que no la consumen regularmente. Sí sospechas que eres sensible a la cafeína,  reduce la ingesta y observa si tu tensión baja.

Estudios: 1, 2, 3, 4,…

  1.  Aprende a controlar tu estrés para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

El estrés es un factor clave en la hipertensión arterial. Bueno, realmente es un factor clave en muchos trastornos de salud.

Si estás estresado de manera crónica tu cuerpo está en un modo de lucha-huida constantemente.  A nivel físico esto significa que tu corazón late más rápido y tus vasos sanguíneos se comprimen.

Otra consideración a tomarse en serio es que cuando tienes estrés también te puede conducir a otros comportamientos “peligrosos” como beber alcohol o comer alimentos poco saludables que a la vez pueden afectar a tu presión sanguínea.

Varios estudios han relacionado el estrés con la presión arterial y recomiendan reducir el estrés.
Hay dos maneras de reducir la hipertensión arterial  según estos estudios:

  • Escuchar música relajante:  la música relajante puede ayudar a relajar sistema nervioso en las investigaciones han demostrado que es un complemento efectivo para reducir la presión arterial. (Estudios: 1,2,…)
  • Trabajar menos:  ¡Jajaaa, ahora me dirás que eso ya lo sabías! Pero el trabajo excesivo o situaciones laborales estresantes en general están claramente relacionados con la tensión arterial alta. ¡Así que tu verás! Al menos inténtalo. Hazte la pregunta de que tareas puedes prescindir para aliviarte la carga laboral. Te juegas tu salud y es algo mucho mas valioso que cualquier trabajo. (Estudios 1, 2,…)

escuchar música para reducir la tensión arterial

 

  1. Come chocolate negro para mejorar los marcadores de salud del corazón

Este consejo seguramente que te gusta  y lo podrás seguir fácilmente! Pero en serio: mientras comer grandes cantidades de chocolate con leche probablemente no te ayudará con el corazón, pequeñas cantidades si lo pueden.

Eso es debido a que el chocolate negro y el cacao puro son ricos en flavonoides que son compuestos vegetales que ayudan a dilatar el vaso sanguíneo. (estudio)

Un resumen de varios estudios demostró que el cacao rico en flavonoides mejoraba diversos marcadores de la salud cardíaca en un corto periodo de tiempo incluyendo la tensión arterial. (estudio)

Para tener el mayor beneficio utiliza cacao puro ya que es especialmente alto en flavonoides y no tiene azúcares añadidos. Ni el chocolate con leche ni los donuts cubiertos de chocolate, ¡por favor! jeje

 

  1. Pierde peso para reducir tu hipertensión arterial

Sí tienes sobrepeso adelgazar  puede marcar una diferencia grande en la salud de tu corazón.

Según estudios del 2016 perder el 5% de tu masa corporal podría significar una reducción en tu tensión arterial. En estudios estudios perder unos 7 o 8 kilos de peso estaba relacionado con el descenso del marcador sistólico en 8,5 mmHg y la diastólica en 6,5 mmHg.

Para poner una comparativa unos valores saludables deberían estar al torno del 120/80 mmHg.

El efecto es todavía mayor cuando si se le añade ejercicio físico. A

sí es que perder peso puede ayudar que tus vasos sanguíneos hagan mejor su trabajo en contraerse y expandirse haciéndoselo más fácil al el ventrículo del corazón de bombear la sangre. (Estudios 1, 2,…)

 

  1. Deja de fumar para mejorar tu tensión arterial

Este consejo puede parecer obvio y lo es. Entre muchas razones  para dejar de fumar está que este hábito es un gran  factor de riesgo para contraer una enfermedad cardíaca. Cada calada de cigarrillo provoca un ligero incremento en la presión arterial a corto plazo.  También se sabe que los químicos del tabaco  perjudican los vasos sanguíneos.

Sorprendentemente no hay estudios que puedan encontrar  una relación concluyente entre la hipertensión arterial y el tabaco. Esto se podría deber a que los fumadores desarrollan a lo largo del tiempo una tolerancia. Pero mientras fumar y la hipertensión arterial aumentan el riesgo de enfermedad cardiaca, está claro que dejar de fumar puede revertir ese riesgo.

fumar hipertensión arterial

  1. Elimina azúcares añadidos e hidratos de carbono refinados  para reducir tu tensión arterial

Existen cada vez más estudios que demuestran la relación entre los azúcares añadidos y la hipertensión arterial.

En uno de los estudios se demostró que mujeres que toman una bebida azucarada al día tenían  tensiones arteriales más altas que las mujeres que bebían menos de una bebida azucarada al dia.

Otro estudio demostró que beber menos de una bebida azucarada al día estaba relacionado con niveles de tensión más bajos.

Y no sólo es el azúcar sino todos los hidratos de carbono refinados como la harina de trigo (pan, pasta, bollería industrial, rosquilletas, galletas,….) cómo todos los hidratos de carbono que aumentan rápidamente los niveles de glucosa en sangre pueden causar problemas.

Algunos estudios han demostrado que dietas bajas en hidratos de carbono (como la paleolítica, la cetogénica, etc.) pueden ayudar a reducir la tensión arterial.

De hecho un estudio en personas sometidas a una terapia con estatinas demostró que las personas que además hacían una dieta restringida en hidratos de carbono durante 6 semanas demostraron mejores resultados en su tension arterial y otros marcadores de enfermedades cardíacas que las personas que no estaban a dieta.

Estudios 1, 2, 3, …

 

  1. Come bayas para reducir el riesgo HTA

Las bayas no solamente tienen un sabor delicioso, también contienen polifenoles, compuestos naturales vegetales que son buenas para tu corazón.

En un pequeño estudio dejaron comer a personas de media mediana edad bayas durante 8 semanas. Los participantes experimentaron mejoras en diferentes marcadores de la salud cardiaca incluyendo su tensión arterial.

En otro estudio que se hizo precisamente con personas con hipertensión arterial se le asignó una dieta alta en polifenoles  conteniendo bayas, chocolate, frutas y vegetales o baja en polifenoles.  Las personas que consumían bayas y la dieta alta en polifenoles demostraron una mejora de los marcadores de enfermedad cardiaca.

Estudios 1, 2

reducir la Hipertensión Arterial

  1. Prueba con la meditación y las respiraciones profundas para mejorar tu tensión

Aunque estos dos cosas se podría llamar también técnicas de reducción de estrés, la meditación y las respiraciones profundas se merecen una mención especial.

Tanto la meditación, respiración profunda activan el sistema sistema parasimpático nervioso. Ese sistema es el qué se ocupan de que tu cuerpo se relaje, tus latidos de corazón se ralenticen y que baje tu presión arterial.

Todavía existen pocos estudios en este área que demuestren que estilo de meditación puede ser el mas beneficioso para la tensión arterial.

El Pranayama o las técnicas de respiración profunda también pueden ser muy efectivas. De hecho en un estudio a los participantes se les pidió de tomar 6 respiraciones profundas durante un período de 30 segundos o simplemente quedarse sentados quietos durante 30 segundos. Aquellos que habían hecho las respiraciones, pudieron reducir su tensión arterial respecto a aquellos que solamente se quedaron sentados.

Prueba una meditación guiada o relajación guiada cómo te demostramos en este vídeo o simplemente haz unas respiraciones profundas.

 

Estudios: 1, 2, 3, …

 

  1. Come alimentos altos en calcio para reducir la hipertensión arterial

Se ha demostrado que personas que comen alimentos con poco calcio suelen tener una tensión arterial más alta. Mientras los suplementos de calcio no se han demostrado ser efectivos para disminuir la tensión arterial los alimentos altos en calcio sí que parecen conseguirlo.

Para mayoría de los adultos la recomendación de ingesta de calcio está en 1.000 miligramos por día. Para mujeres mayores de 50 años y hombres mayores de 70 años son 1.200 miligramos por día.

Seguramente que pensarás que tienes que comer mas yogures y beber mas leche. Bueno, si nos conoces un poco sabes lo que pensamos de la leche de vaca y sino puedes lo puedes leer aquí y ver aquí.

Pero el calcio no solamente se encuentra en los productos lácteos que pueden ser contraproducentes en otros ámbitos.  Verduras de hoja verde, alubias, sardinas y tofu suelen tener altos contenidos en calcio pero también las semillas de sésamo y las algas son las estrellas en el contenido de calcio.

Estudios 1, 2,…

  1. Toma suplementos naturales para mejorar tu tensión arterial

Hay suplementos naturales que pueden ayudar a reducir la presión sanguínea. Aquí te damos unos cuantos ejemplos que han demostrado evidencia  respecto a reducir la hipertensión arterial:ajo negro para la HTA

  • Ajo negro:  el ajo negro se ha utilizado con éxito como tratamiento único junto con terapias convencionales para reducir la presión sanguínea
  • Berberina:  utilizada tradicionalmente en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china la berberina puede aumentar la producción de óxido nítrico  lo que ayuda a reducir la tensión arterial
  • Proteína de suero:  un estudio de 2016 demostró que la proteína de suero mejoraba la presión sanguínea y la función de los vasos sanguíneos en 38 participantes
  • Aceite de pescado / Omega 3: El aceite de pescado tiene una reputación muy larga y extendida por sus beneficios en personas con hipertensión arterial
  • Hibisco:  Con las flores de hibisco se puede hacer una infusión  deliciosa. Son ricas en antocianinas y polifenoles que son beneficiosos para el corazón y reducen la presión arterial.Estudios: 1, 2, 3, 4, 5,…

hibisco para reducir la tension arterial

  1. Come alimentos ricos en magnesio para controlar tu tensión arterial

El magnesio es el mineral más importante para relajar tus vasos sanguíneos.

Aunque una deficiencia en magnesio suele ser mas bien rara, aún así muchas personas no ingieren la cantidad suficiente.

Algunos estudios han sugerido que la ingesta pobre de magnesio está relacionada con una hipertensión arterial. Comer alimentos altos en magnesio está recomendado para enfrentarse a la hipertensión arterial. Puedes incorporar el magnesio a tu dieta con vegetales, legumbres, pollo o cereales integrales.

Estudios 1, 2, …

 

Y una de regalo: acupuntura para reducir la hipertensión arterial

¿Como no podríamos hablar de la acupuntura para reducir la hipertensión arterial?

Como ya hemos mencionado anteriormente y hablando “en chino” la hipertensión generalmente está relacionada con un fuego o calor interno. Realmente la hipertensión arterial puede tener 20 diferentes diagnósticos en MTC, pero los síntomas más comunes suelen corresponder a estos síndromes. Este calor puede ser por un exceso propio o por una insuficiencia de la energía Yin, la energía fría, líquida, densa de nuestro cuerpo. Todo tiene que estar en equilibrio, así pues si nos faltan líquidos, frío o materia el Qi se puede convertir en calor o incluso fuego. La etiología suele ser como en muchos casos la alimentación, el estilo de vida, pero también los pensamientos, porque el Qi le sigue a la Mente (Shen).

A parte de todos los consejos que hemos mencionado ya, hay que decir que la acupuntura está especialmente indicada en estos casos e incluso está comprobado en estudios clínicos (un ejemplo) y recomendado por las mismas entidades.

Otros estudios: 1, 2, 3,…

 

Solo les pedimos a las personas ser pacientes con los resultados y esperar al menos 5 o 6 sesiones de acupuntura hasta ver los resultados, ya que la naturaleza necesita su tiempo para encontrar su equilibrio y aquí no se trata de tapar un único síntoma como es la tensión alta, sino de tratar todo un complejo de síntomas. Y un trabajo bien hecho, necesita su tiempo.

acupuntura para presión sanguínea alta

Conclusión

 

Mientras la hipertensión arterial afecta a gran mayoría la población, los medicamentos son solamente una manera de tapar esta condición ya que hay otras técnicas naturales que pueden ayudar. Controlar la presión sanguínea con los métodos nombrados en este artículo puede ayudar a disminuir el riesgo de contraer una enfermedad cardíaca.

Bicarbonato de sodio – usos y beneficios increíbles

Si alguna ten han recomendado un remedio natural o has seguido algún consejo de tu abuela, seguro que el bicarbonato de sodio, el vinagre de manzana, el limón o la miel han formado parte de esa receta. Desde las recetas mas antiguas hasta aplicaciones modernas suelen contener el bicarbonato de sodio, que se ha descubierto tener usos milagrosos tanto dentro como fuera de tu cuerpo.

¿Que es el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio (NAHCO3) es un compuesto que se puede crear sinteticamente, naturalmente en nuestro planeta e incluso en nuestro cuerpo. Es una sal alcalina compuesta por iones de sodio y bicarbonato. En fuentes naturales de agua se encuentra en forma diluida. Los antiguos egipcios lo descubrieron en en el fondo de las orillas de los ríos para hacer vidrio y cerámica. Los romanos usaban el bicarbonato de sodio como levadura en sus elaboraciones de cocina, lo que ha persistido hasta hoy día. El bicarbonato de sodio es un compuesto con un pH extremadamente alto. Cuando se combina con un ácido se genera dioxido de carbono. ¿Y porque eso es tan especial? (¡Sigue leyendo! 😉 )

El bicarbonato de sodio que produce nuestro cuerpo (en nuestra saliva y nuestros riñones) se usa para regular el pH de nuestro cuerpo en general. Mantener el cuerpo en un estado alcalino es sumamente importante.

De hecho al Dr. Otto Warburg le dieron un premio Nobel en el año 1931 por este descubrimiento y decía que ninguna enfermedad incluido el cáncer puede existir en un entorno alcalino.

Dr. Otto Warburg dejó claro que la causa raíz del cáncer era una deficiencia de oxigeno, lo que generaba un estado ácido en el cuerpo humano. El también descubrió que las células cancerígenas eran anaerobias (no respiran oxígeno) y no sobrevivían en presencia de altos niveles de oxigeno, tal como se encuentra en un estado alcalino.

Cientos de estudios han concluido que tener un cuerpo acidificado está directamente relacionado con cientos de enfermedades serias. La lista de estas enfermedades es larga y sigue, incluyendo las tan serias como las de riñón, acidosis metabólica y muchos tipos de cáncer.

Así que hace sentido que un compuesto no-toxico con un pH extremadamente alto ha sido utilizado por numerosos terapeutas naturales y médicos naturistas en conjunción con la medicina moderna para prevenir, tratar y a veces incluso hasta revertir los efectos trágicos que experimentamos en nuestro ambiente tóxico y acidificante.

Queríamos resumir unos cuantos usos del bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es, como ya hemos dicho, no-tóxico, pero asegúrate que compras uno que sea libre de aluminio y si tu condición de salud es complicada, consúltalo siempre con tu médico.

usos y beneficios del bicarbonato de sodioUsos para el bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio como antiácido para la acidez estomacal

Seguramente que este es el uso mas popular que conocemos. Después de comer ciertos alimentos muy especiados y ácidificantes o cuando comemos muy rápido, puede que el ácido de nuestro estómago tenga una reacción desagradable y nos suba hasta el esófago.

Remedio:
Media cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso grande de agua pueden ayudar a neutralizar esta acidez.

Cuidado si tienes constantemente acidez estomacal, tendrás que investigar el porqué de esa acidez. Puede derivar de factores que acidifican todo tu cuerpo (dieta acidificante, estrés, falta de descanso, exceso de ejercicio físico, etc.) o puede derivar de una falta de ácido en tu estómago que hace abrir el hiato esofágico y hacer subir el ácido gástrico al esófago. Puedes seguir leyendo sobre posibles causas de tus problemas digestivos en esta entrada.

Bicarbonato para el ejercicio

Nuestro pH natural suele estar cerca del 7. En la sangre suele ser un 7,4 y en las células musculares un 7,0. El cuerpo funciona mejor en su equilibrio ácido-alcalino, por lo que tu cuerpo tiene varias vías para equilibrar cualquier alteración de este pH. Pero cuando haces ejercicio, sobre todo ejercicios de alta intensidad o anaeróbicos este pH se puede ver alterado al aumentar la demanda por oxígeno. El resultado es que tus músculos cambian su vía metabólica creando energía a partir del ácido láctico. Un exceso en ácido láctico en las células musculares hacen que baje el pH por debajo de la cifra óptima de 7,0 y se acidifiquen.


Este equilibrio afectado limita la producción de energía y reduce la habilidad de los músculos de contraerse. Ambos afectan en su última instancia al cuerpo causando fatiga y reduciendo el rendimiento deportivo.

Como el bicarbonato de sodio tiene un pH de 8,4 puede elevar ligeramente el pH de tu sangre y llevar esa sangre a la musculatura para se puedan volver a contraer y producir energía de nuevo. Hace mas de 8 décadas que científicos examinan este hecho y creen que el bicarbonato de sodio puede ayudar a entrenar mejor y mas tiempo y ser mas rápido.

También se ha de decir que el bicarbonato de sodio es especialmente efectivo en ejercicio de alta intensidad que duran entre 1 y 7 minutos y que implican grupos musculares grandes.

Además las mejoras parecen tener lugar sobre todo al final del entrenamiento. Y también se ha de tener en cuenta que los beneficios pueden variar de una persona a otra.

En entrenamientos a intervalos como el Crossfit, natación, boxeo o tenis el bicarbonato de sodio puede prevenir la disminución del rendimiento entre un 1,7 y un 8%.

Remedio:
Diluye una cucharada rasa en 1 litro de agua y tómate el agua entre 60 y 90 minutos antes del ejercicio. Si te causa problemas digestivos, tómatelo con una comida y/o tomarte la mezcla repartida en 3 o 4 dosis. Solo mantén en mente que el efecto duran unas 24 horas a partir de la ingesta.

sistema-tampon-bicarbonato

Hazte un baño con bicarbonato de sodio

Somos lo que absorbemos. Hacerte un baño con bicarbonato de sodio puede ayudarte a alcalinizar y detoxificar tu cuerpo por vía de tu piel.

Remedio:
5 cucharadas soperas de bicarbonato sódico en tu bañera y disfruta de un baño depurativo

Limpia la ropita de tu bebé en bicarbonato sódico

Algunos de los detergentes que usamos contienen metales pesados y otros tóxicos. Los agentes que eliminan las manchas y los olores suelen ser muy acidificantes y pueden dañar la piel, especialmente la piel tan sensible de tu bebé o niño.

Remedio:
Mezcla 1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio con un vaso de agua y utilízalo para frotar esas manchas.

 

Lava tus vegetales y fruta con bicarbonato de sodio

Aunque consumas verdura y fruta ecológica estos se tienen que lavar bien, por mucho que conozcamos al agricultor que las produce y muy limpio que nos parezca. Y aunque te gusten las manzanas con sabor a detergente, no te lo recomendaría tampoco. Los detergentes de hoy en día son productos altamente eficaces para eliminar grasas y sobras de proteína y por ello contienen ingredientes genéticamente modificados que puede que se absorban facilmente por el alimento que estés limpiando con el. Una superficie de metal o porcelana como en el caso de los platos o cacerolas se puede librar de esos agentes, pero no la piel de un tomate.

Remedio:
Así que si quieres limpiar tus frutas y verduras bien antes de consumirlas puedes refregar estos con un poco de bicarbonato de sodio.

 

Desodorante para zapatos de bicarbonato de sodio

En vez de comprar productos químicos con aerosoles tóxicos en tus zapatos permitiendo posteriormente que la planta de tus pies absorban esos químicos, puedes simplemente espolvorear un poco de bicarbonato de sodio dentro de tu zapato. ¡Así de natural y efectivo!

desodorante de zapatos

Trata las picaduras de bichos con bicarbonato de sodio

Alguna noche de verano te has quedado en una terraza agradablemente charlando y mientras tanto tu ya notabas algo, pero te vas a la cama y allí están: picando – y picando mucho: ¡los mosquitos se te han comido literalmente!

Algunos a los que os ha pasado ya, quizás os ha aliviado poneros pasta de dientes sobre esas odiosas picaduras de mosquito. Pues lo que te ha aliviado es el bicarbonato de sodio que contiene la pasta de dientes.

Remedio:
Si quieres evitar usar tu pasta dentífrica para este propuesto puedes simplemente bañar un dedo en agua,  luego en bicarbonato y mezclarlo directamente sobre tu piel encima de la picadura de mosquito.

 

Desodorante

En otra entrada sobre los ingredientes tóxicos que contienen los cosméticos convencionales ya hablamos sobre lo peligrosos que pueden ser para la salud. En los desodorantes y anti-transpirantes el ingrediente mas peligroso puede ser el aluminio que no solo está relacionado con cáncer, sobre todo de mama, sino también con la enfermedad de Alzheimer. Así que si hay  una alternativa natural, ¿porque no utilizarla? Obviamente podemos utilizar la piedra de alumbre o el aceite de coco para este propósito que funcionan genial. Pero prueba el bicarbonato de sodio también

Remedio:
Prueba rociar tus axilas con un poco de polvo de bicarbonato sódico en vez de atascar tus poros con toxinas.

 

Pasta de dientes

Las pastas de dientes convencionales son una mezcla horrible de compuestos químicos y tóxicos. Sobre todo el flúor añadido puede alterar la tiroides y causar efectos dañinos de por vida. Puedes desviar este problema utilizando pastas dentales naturales o hacer lo siguiente:

Remedio:
Mezcla 1 cucharada de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de agua y utiliza esa mezcla como pasta de dientes. Para un aliento mas fresco puedes añadirle una gotita de aceite esencial de menta, para blanquear los dientes una gotita de aceite esencial de limón y/o para aumentar el efecto desinfectante puedes añadirle una gotita de aceite de arbol del té.



Eliminar de sarro dental

No solo puedes limpiarte los dientes con bicarbonato de sodio, sino que con la siguiente mezcla que te recomendamos puedes hasta eliminar el sarro dental. Es un poco mas elaborioso, pero funciona.

Remedio:
1) Mezcla una cucharada sopera de bicarbonato sódico con 1/2 cucharadita de sal. Cepíllate los dientes con esta mezcla para ablandar el sarro.
2) En un vaso de agua mezcla dos partes de agua oxigenada con una parte de agua tibia y enjuágate la boca
3) Ahora que el sarro se ha ablandado mas, con un palillo de dientes procede a eliminar el sarro. Ten cuidado de no acercarte y dañarte las encías
4) Enjuágate la boca con un colutorio antiséptico (también puede ser natural)

Puedes repetir este proceso cada dos días hasta que elimines el sarro por completo

 

Tónico maravilloso con vinagre de sidra de manzana y bicarbonato sódico

El vinagre de sidra de manzana ecológico tiene unas propiedades beneficiosas regulando la flora intestinal, mejorando el sistema inmune, mejorando el perfil lipídico, etc, etc.

Mezclando el vinagre de manzana con el bicarbonato de sodio puede que lo haga mas fácil de digerir equilibrando su acidez.

Remedio:
Mezcla 1 cucharada sopera de vinagre de sidra de manzana con media cucharadita de café en 1 vaso grande de agua.

bicarbonato de sodio con vinagre de manzana

Tratamiento para tus plantas

Quizás ya conozcas todos los debates sobre el uso de pesticidas y los efectos nocivos de estos sobre nosotros. Pero también es verdad que nadie quiere moho e insectos en sus productos. Así que una vía no-toxica podría ser el bicarbonato de sodio.

Remedio:
Diluye 3 cucharadas soperas en 4 litros de agua y rocía cariñosamente tus plantas con esta mezcla. Esto desalentará tanto los bichos como los hongos de invadir tus plantaciones.

 

Prevén y trata del cáncer con bicarbonato de sodio

Si, esto suena…fuerte…pero teníamos que decirlo. Después de la introducción sobre el Dr. Otto Warburg ¿cómo no podíamos volver a  mencionarlo? Y los testimonios de algunas personas son abrumadores. Varios sobrevivientes de cáncer han tenido desenlaces de la enfermedad maravillosamente positivos y varios estudios sugieren que el cáncer no puede sobrevivir y desarrollarse en un entorno con el pH equilibrado. Resulta difícil creerse que un compuesto que tenemos todos en casa y se compra en cualquier supermercado y que cuesta poco dinero pueda ser mas efectivo que un tratamiento que cuesta cientos de miles de euros.

Quién esté mas interesado en el tema puede investigar sobre el Doctor Tullio Simoncini en Italia, un médico que ha llevado la investigación sobre el tratamiento del cáncer con bicarbonato de sodio como una terapia alcalina a niveles insospechados.

Con un pH de 10 como tiene el bicarbonato de sodio, esto es un antídoto a esta acidez. Existen médicos que utilizan una solución estéril liquida para un tratamiento intravenoso, pero también se puede hacer una cura oral. Esta cura no es para todo el mundo, así que siempre será mejor consultarlo con su  oncólogo en caso de ya tener un cáncer o su médico o terapeuta si solo se quiere prevenir.

Metabolismo & la acidez del cáncer

La manera en la que esta acidez que rodea el cáncer protege las células cancerígenas todavía no se entiende a la perfección. Parece que las células T que son citotóxicas  y atacan la células cancerígenas en condiciones normales, son inactivadas por un fluido ácido extracelular. También la acidez que produce el cáncer como p.e. ácido láctico o ácido pirúvico, estimula el crecimiento del tejido vascular endotelial y la angiogénesis. Esto es como un proyecto de carretera, lo que habilita al tumor construir sus propios vasos sanguíneos que le llevan nutrientes para que pueda sobrevivir y crecer. Es decir que el tumor crea un entorno en el que pueda existir de manera confortable.


Basicamente los tumores malignos representan masas de células creciendo rápidamente. Esta rapidez de crecimiento significa que el metabolismo celular también procede a mucha velocidad. Por eso las células cancerígenas necesitan usar una mayor cantidad de calorías rápidas de los carbohidratos y azúcares que las células normales para generar energía en forma de ATP (trifosfato de adenosina). Los compuestos que se forman a partir de esta producción de energía incluyen los ya mencionados ácidos lacticos y pirúvicos. Bajo condiciones normales estos ácidos se utilizan a medida que son producidos. Pero como el metabolismo de una célula cancerígena es tan rápido, estos ácidos se acumulan en el entorno inmediato del tumor.

Algunos expertos en cáncer creen que amortiguando la célula cancerígena en un  microentorno alcalino, puede ser suficiente para que el tumor no solo pare de crecer, sino que no se extienda y finalmente se muera. Curiosamente esta simple solución se ha aprobado varias veces como verdadera.

Obviamente, es deseable que el bicarbonato de sodio se administre lo mas cerca del tumor posible. Por eso existen los tratamientos con bicarbonato de sodio inyectable de varios médicos. Pero la ingesta de bicarbonato de sodio es menos peligrosa y al alcance de todo el mundo.

Estudio revista Cancer Research

Un estudio de 2009 publicado en la revista médica Cancer Research es uno de los primeros que confirman el efecto alcalinizante del bicarbonato sódico puede parar el cáncer. Este estudio determinó también que el bicarbonato sódico sube el pH fuera de la célula, pero no dentro. Esto es un dato importante, ya que sugiere que no interfiere con el metabolismo celular aunque si inhiba el metabolismo de la célula cancerígena.

Este estudio no solo comprobó la efectividad del bicarbonato de sodio en cáncer de mama, sino también descubrió la disminución de la participación de los nódulos linfáticos en el transporte de la célula cancerígena. También que no se reducía los niveles de las células tumorales circulando. La disminución en la implicación del hígado y como consecuencia la propagación de células tumorales a otros órganos. Y también la inhibición de colonización de otros órganos por las células tumorales circulantes.

Prevenciones al usar bicarbonato de sodio

Cuando el cuerpo se resiste en al intento de cambiar su pH, normalmente lo suele hacer a través de los riñones. Obviamente estos han de estar bien para este proceso. Además grandes cantidades de bicarbonato pueden llevar a una alcalosis parcial (del estómago y causar SIBO – sobrecrecimiento bacteriano en el intestino) o una alcalosis general y/o también a un desequilibrio de los electrolitos. El resultado podría ser edema  que también afecte al corazón y la presión arterial. Dosis mayores de 30 gramos de bicarbonato de sodio por día pueden contribuir a condiciones serias de salud.

También hay que tener en cuenta que puede existir un riesgo de contaminación por aluminio en el caso de algunos bicarbonatos sódicos.

Pero generalmente se puede usar el bicarbonato de sodio por vía oral y también por vía transdérmica en baños medicinales donde el bicarbonato de sodio se convierte en un tratamiento de primera linea, no solo para el cáncer, sino también para enfermedades de los riñones, diabetes e incluso simples resfriados. Algunos autores sostienen que es un amortiguador potente a la exposición de radiaciones sobre todo radioactivas que circulan por el hemisferio norte.

Como usar el bicarbonato de sodio vía oral

Pero vamos a dejarlo aquí y explicar como utilizar el bicarbonato de sodio para que tanto el pH en el estómago no se vea comprometido y se produzca el temido sobrecrecimiento bacteriano intestinal.

El secreto esta en que el pH de lo que se ingiere no supere 8.4 y así el pH gástrico no sube de 4 por lo que no interfiere con la digestión.



Remedio 1: Esto se traducen en mezclar una cucharada rasa de postre de bicarbonato en 1 litro de agua e ir tomando durante el día.
Remedio 2: Otra receta es mezclar 1 cucharada de bicarbonato de sodio con medio limón en un vaso de agua (aproximadamente 330ml) y tomarlo en ayunas cuando nos levantemos.

Esta bebida limpiará los intestinos y ayudará a restaurar el pH tan ácido que solemos tener al levantarnos.

Y volvemos a advertir de los siguientes puntos:

  • Mujeres embarazadas o lactantes deben abstenerse al menos que el ginecólogo les de el visto bueno.
  • Recuerda que si tus riñones o hígado están seriamente comprometidos, tienes la tensión alta o sufras de edemas, debes preguntar a tu médico antes y que observe el progreso
  • Contacta a tu médico si tus pies se hinchan, te sientes débil, respiras lentamente o tienes nauseas.
  • Asegúrate comprar un bicarbonato de sodio sin aluminio ni otros aditivos
  • Si tomas algunos medicamentos farmacológicos, pregunta a tu médico antes
  • No se lo des a un niño al menos que lo hayas consultado con el pediatra
  • Si eres atleta profesional, es recomendable que hables con tu entrenador o médico
  • Esta agua alcalinizada con bicarbonato de sodio no es sustituto de una dieta sana y ejercicio regular y tampoco reemplaza tratamientos médicos farmacológicos ni terapéuticos

Esperamos que este tan extenso artículo os haya gustado y os haya ayudado a encontrar una solución natural para vuestro propósito.

Estudios/Artículos relacionados: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 1516, …

Los 3 tipos de Omega 3 más importantes

Los omega 3 son grasas esenciales que tienen numerosos beneficios para la salud. Por eso en la consulta los recomendamos con tanta frecuencia.
Los beneficios del omega 3 pueden ser:

    • ayuda en casos de depresión y ansiedad igual que a personas que tienen pensamientos y preocupaciones obsesivos y repetitivos y/o que son en general muy nerviosas (Estudios 1, 2, 3, 4, 5, 6,…)
    • mejora la salud ocular, sobre todo reduce el riesgo de degeneración macular (Estudios 1, 23, 4, 5,…)
    • promueve la salud y el desarrollo del cerebro en embriones y recién nacidos y también su visión. Niños cuyas madres se han suplementado con ácidos grasos omega 3 durante el embarazo han demostrado tener mayor inteligencia, mejores aptitudes de comunicación y sociales, menos problemas de comportamiento, menor riesgo de retraso de desarrollo y menor riesgo de desarrollar hiperactividad, autismo o parálisis cerebral (Estudios 1, 2, 3, 4, 5, 6, …)
    • disminuye los factores de riesgo para enfermedades cardíacas (Estudios 1, 2, 3, 4, 5,…)
    • disminuye los síntomas de hiperactividad y/o déficit de atención en niños incluyendo la impulsividad, la inquietud y la agresividad (Estudios 1, 2, 3, 4, 5, 6, 78,…)
    • disminuye síntomas de síndrome metabólico (Estudios  1, 2, 34,…)
    • lucha contra la inflamación (Estudios 1, 2, 34, 5, …)
    • lucha contra enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1, esclerosis múltiple, lupus, artritis rheumatoidea, colitis ulcerativa, enfermedad de Crohn, psoriasis (Estudios 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10,…)

  • mejora enfermedades mentales como el trastorno bipolar y la esquizofrenia y puede disminuir el comportamiento violento (Estudios 1, 2, 3, 4, 5, 67,…)
  • ayudan a prevenir el cáncer (Estudios 1, 2,…)
  • ayuda a disminuir el asma en niños (Estudios 1, 2, …)
  • ayuda a mejorar el hígado graso (Estudios 1, 2, 3, 4,…)
  • mejorar la salud ósea y articular (Estudios 1, 2, 3,…)
  • aliviar el dolor menstrual (Estudios 1, 2, 3, 4,…)
  • mejorar el sueño (Estudios 1, 23,…)
  • mejora la calidad de tu piel, tanto en la producción de sebo, como en la hidratación, previniendo la queratinización de folículos pilares (los pequeños granos rojos que se pueden observar en ocasiones en el brazo), previniendo el acné y el envejecimiento  prematuro de la piel y además bloquea la segregación de sustancias que se “comen” el colágeno después de una exposición solar prolongada (Estudios 1, 2, 34,…)



los 3 tipos de omega 3 mas importantes

 

Aún así no todas las grasas omega 3 son iguales. Hay unos 11 tipos diferentes, aunque los tres tipos mas importantes son ALA, EPA y DHA.

El ALA – que es Ácido Alfa Linolénico es el que se encuentra mayoritariamente en las plantas, mientras el  EPA – Ácido Eicosapentaenoico y el DHA – Ácido Docosaexaenoico se encuentran sobre todo en el pescado graso.

Vamos a echarle un vistazo mas de cerca a estos tres tipos de grasa, pero antes vamos a recapitular un poco de información básica

 

Omega 3 – Información básica

Como todos los ácidos grasos, los omega 3 son cadenas de átomos de carbón, hidrógeno y oxigeno.


Los ácidos grasos omega 3 son poliinsaturados, lo que significa que tienen dos o más enlaces en su estructura química.

Igual que los omega 6 los omega 3 no pueden ser sintetizado spor el cuerpo y se tienen que ingerir por la dieta. Por eso su denominación es AGE – ácidos grasos esenciales. Son esenciales para la vida humana.

Los ácidos grasos omega 3 no simplemente se almacenan en el cuerpo y se utilizan como energía. Tienen un rol importante en muchos procesos metabólicos incluyendo la inflamación, la salud cardíaca y la función cerebral.

estructura-molecular-epa-dha-ala

Tipo de omega 3: ALA – Ácido Alfa Linolénico

Este tipo de omega 3 es el mas común entre los ácidos grasos en nuestra dieta.

Tiene 18 átomos de carbono con tres enlaces dobles.

El ALA se encuentra sobre todo en alimentos vegetales y necesita ser convertido en EPA o DHA para poder usarse por nuestro cuerpo.

Además este proceso de conversión es bastante ineficiente en el cuerpo humano. Solo un porcentaje inferior se convierte en EPA y aún menos en DHA.

Cuando el ALA no se convierte en EPA o DHA se mantiene inactivo y simplemente se almacena o usa como energía igual que otras grasas.

Algunos estudios observacionales han encontrado una asociación entre una dieta rica en ALA y el riesgo reducido de muerte por enfermedad cardíaca, mientras puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata (ver meta-analisis), aunque este aumento no estaba asociado con otros tipos de omega 3 como el DHA y el EPA, que en realidad si tienen un efecto protector sobre la prostata (Estudio).

El ALA se puede encontrar en muchos alimentos de origen vegetal incluyendo las espinacas, la soja, las nueces y muchas semillas como la chia, las semillas de lino o de cáñamo, pero también en algunas grasas de origen animal.

aceite de lino - ALA

Tipo de omega 3: EPA – Ácido Eicosapentaenoico

Este aceite tiene una cadena de 20 moléculas de carbonos con 5 enlaces dobles. Su mayor función es formar moléculas que se llamados eicosanoides, que tienen varios roles fisiológicos.

Los eicosanoides generados a partir de este tipo de omega 3 reducen la inflamación (explicación mas amplia). Por esta razón una dieta alta en EPA puede reducir la inflamación y es sabido que las inflamaciones crónicas y de baja intensidad puede llevar a diferentes enfermedades (estudio).

Como ya hemos mencionado en la introducción este tipo de omega 3 puede reducir los síntomas de depresión y en este caso hay evidencias que el EPA es superior al DHA y también los números de episodios de sofocos en mujeres menopáusicas (Estudios 1, 23).

 

Tanto el EPA como el DHA se encuentran sobre todo en pescado incluyendo pescados grasos y algas. Los pescados como el salmón, el arenque, la anguila, las gambas y el esturión son los que mayor concentración de EPA tienen en sus grasas.

Pero también las carnes y lácteos provenientes de agricultura ecológica y de animales alimentados con pastos naturales, también contienen EPA.

pescado azul


Tipo de omega 3: DHA – Ácido Docosaexaenoico

El DHA contienen una cadena de moléculas de carbono de 22 unidades con 6 dobles enlaces.

Es un componente importante para la estructura de la piel y la retina de los ojos. Por eso las formulaciones de bebes en su mayoría contienen DHA.

El DHA es uno de los tipos de omega 3 que es absolutamente vital para el desarrollo y la función del cerebro durante la infancia, pero también en la edad adulta.

Una deficiencia de DHA en edades tempranas luego en edades mas avanzadas está asociada con problemas de aprendizaje, TDAH, hostilidad y agresividad y otros trastornos.

Una reducción de DHA durante el envejecimiento también está asociado con una función cerebral dañada y el inicio de la enfermedad de Alzheimer.

Se ha constatado mejoría en enfermedades como la artritis, la presión sanguínea alta, la diabetes tipo 2 y algunos cánceres.

El rol del DHA en enfermedades cardíacas está muy establecido. Pueden reducir los triglicéridos en sangre y mejorar el perfil lipídico en general.

El DHA también causa rotura de las balsas lipídicas de la membrana celular, haciéndolo mas difícil para una célula cancerígena de sobrevivir y que se proceda la inflamación.

(Estudios 12, 3, 4, 567, 8,…)

Igual que el EPA, el DHA se encuentra sobre todo en pescados, los mas grasos y algas, pero también en carne y huevos ecológicos.

 

El proceso de conversión entre los diferentes tipos de omega 3

Como ya hemos mencionado anteriormente, el ALA, el tipo de omega 3 mas común y presente mayormente en los vegetales, se tiene que convertir en EPA o DHA para ser utilizado por el cuerpo. Desafortunadamente este proceso de conversión es poco eficiente en la fisiología humana. Hasta máximo un 10% se convierte en EPA y hasta máximo un 5% se convierte en DHA.

Pero es más: estas conversiones dependen de un nivel adecuado de ciertos nutrientes como son las vitaminas B6 y B7, el cobre, calcio, magnesio, zinc y hierro. Muchos de estos nutrientes son deficientes en la alimentación moderna, especialmente en vegetarianos que no prestan atención en su aporte de nutrientes.

Un ratio de conversión bajo también se puede dar cuando hay una competencia con los ácidos grasos saturados, ya que necesitan los mismos enzimas para su proceso de conversión. Por eso una ingesta alta en grasas saturadas también reduce la conversión del ALA en EPA o DHA. (Estudios 12, 3, 4, 56, 7,…)


Otros tipos de omega 3

Los ALA, DHA y EPA son los tipos de omega 3 mas abundantes en la dieta. Aún así se han descubierto 8 otros tipos mas como son: HTA – Ácido hexadecatrienoico, SDA – Ácido steridonico, ETE – Ácido Eicosatrienoico, ETA – Ácido Eucosatetraenoico,  HPA – Ácido Heneicosapentaenoico, DPA – Ácido Docosapentaenoico, – Ácido tetrasapentaenoico y Ácido tetracosahexaenoico.

Estos ácidos grasos se han encontrado en algunos alimentos, pero no son considerados esenciales, aunque algunos de ellos si pueden tener efectos beneficiosos.

 

¿Que suplemento de omega 3 compro?

A la hora de comprar un suplemento de omega 3, asegúrate que esté elaborado a partir de pescados pequeños como anchoas, boquerones, sardinas. Si puede ser que sea un aceite que esté  microfiltrado y de un buen laboratorio de confianza. Todo esto es para evitar por una parte tomarnos un aceite que esté oxidado y nos vaya a hacer más mal que bien y por otra parte tomar un aceite que esté contaminado por metales pesados. Los suplementos de omega 3 de los supermercados, salvo que sean de un laboratorio fiable, no se suelen recomendar, ya que al buscar el mejor precio tanto para el consumidor como para el supermercado, se pierde calidad. Ya que estamos tomando un suplemento para mejorar nuestra salud, es aconsejable invertir en ella.

 

Como leer el etiquetado alimentario sin que te engañen

 

En la consulta solemos recomendar frecuentemente leer el etiquetado alimentario para tener claro lo que se ingiere, ya que a veces no somos conscientes lo que podemos meternos al cuerpo durante el día. Pero admitimos que leer el etiquetado alimentario puede ser complicado.

Realmente los consumidores son mas conscientes de su salud y quieren alimentarse bien mas que nunca, así que los fabricantes de los alimentos se buscan la vida para seguir produciendo los mismos alimentos y convencernos de comprar su producto.

Lamentablemente la denominación “natural” no es un término protegido y puede ser utilizado aunque el producto sea una verdadera sopa química.

Las regulaciones detrás de este etiquetado es complejo y los fabricantes se la ingenian para dar denominaciones que el consumidor ya ni siquiera entiende.


Con este artículo intentamos explicar brevemente como leer el etiquetado alimentario y como saber elegir entre un alimento realmente saludable y un alimento basura.

como leer etiquetado alimentario

Lee el etiquetado alimentario – no te dejes engañar de la etiqueta frontal

Quizás uno de los mejores consejos es ignorar por completo esta etiqueta. 😀 Si, las etiquetas frontales son para vender, para que en vez de otro producto elijas precisamente ese.

Pasa lo mismo con la publicidad en la tele. A veces la gente nos dice: – ¿ Pero no dicen que el “x” es bueno para el transito intestinal/el colesterol/las defensas? (no vamos a nombrar productos específicos pero creo que no hace falta nombrarlos para reconocerlos)
– Y nosotros solemos preguntar: ¿Dónde dicen eso?
– Y la respuesta suele ser: ¡En la tele!

Vale, pues las publicidades se hacen para vender, no para educar. Y dentro este juego todo vale. Si te tengo que vender una margarina anti-colesterol, que realmente solo le has de cambiar una molécula para que sea plástico, te lo vendo. Si quiero que ingieras un brebaje que lleva una sola cepa de bacteria y realmente tenemos millones de diferentes cepas bacterianas en nuestro intestino y esta sola cepa tomándola día tras día puede incluso desequilibrar la flora intestinal, te lo vendo. Si necesito convencerte de una leche con un calcio añadido que tu cuerpo ni puede asimilar y lo único que puede provocar que al intentar buscar el equilibrio saque todavía mas calcio de tus huesos, lo hago.

La cuestión es vender. Sea honesto o no. Sea ético o no. Porque utilizan las afirmaciones sobre los beneficios saludables tanto si lo son como si no lo son.

Ejemplos incluyen “cereales” de desayuno “cartón” que contienen un alto contenido en azúcar o peor todavía edulcorantes, para mencionar otro ejemplo.

Y este hecho hace que el consumidor no lo tenga nada fácil y que cuando vaya a comprar tenga que estar constantemente alerta.

¿Cómo nos podemos proteger de esto? Fácil: leyendo. Leer las etiquetas alimentarias, tanto la lista de ingredientes como la información nutricional. En nuestro “pueblo” siempre se ha dicho: “Quien sabe leer tiene una clara ventaja.” 😀

De hecho hay estudios que han comprobado como las etiquetas frontales afectan a la elección del consumidor. Hacen creer que un producto es mas saludable que otro que no tiene esa afirmación saludable. (Estudios: 1, 2, 3, …)

 

Fíjate bien en la lista de ingredientes

 

Leer el etiquetado alimentario significa entre otras fijarse en la lista de ingredientes. La lista de ingredientes de los productos están listados por cantidad, desde la mayor cantidad hacia la menor cantidad.

Así que el ingrediente que el fabricante ha usado mas en ese producto estará en primer lugar.

Una regla general es de fijarse en los tres primeros ingredientes, porque contendrán la mayor parte de lo que te vas a comer.

Si el primer ingrediente contiene cereales refinados (trigo), algún azúcar o grasas hidrogenadas puedes estar seguro que es un producto muy poco saludable.


Intenta optar por productos que en los tres primeros ingredientes tenga alimentos naturales y/o cereales integrales.

Otra regla general es que si la lista de ingredientes tiene mas de dos o tres líneas puedes asumir que el producto es un producto bastante procesado.

Ejemplos (horribles, por cierto):

lista ingredientes galletas
Los ingredientes de unas galletas de fruta
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Los ingredientes de unas rosquilletas de chocolate

Presta atención a los tamaños de ración

Leer el etiquetado alimentario también significa fijarse en los valores nutricionales. En los valores nutricionales encontrarás información sobre las calorías y nutrientes que tiene cada ración de ese producto.

Aún así esas raciones suelen ser de mayor tamaño cuando los consumidores se sirven (salvo que estén empaquetadas individualmente). Y también confundimos con facilidad los valores de los 100 gramos o 100 ml con los valores del tamaño de la ración. También es usual asumir que los valores nutricionales indicados por ración son los del paquete entero.

Si estás interesado en saber cuales son los valores nutricionales de lo que estás comiendo, tienes que multiplicar la ración indicada por la cantidad que realmente vas a ingerir.

información nutricional

Las etiquetas que mas nos confunden

Las afirmaciones saludables que podemos leer en un etiquetado de alimento son diseñados para captar tu atención y convencerte de que el producto es bueno para ti.

Aquí mencionamos algunos de los mas comunes y lo que realmente significan:


Natural

Como ya hemos mencionado este término no está protegido y cualquiera puede nombrar su producto natural. Puede que signifique que contenga algún ingrediente natural (aunque sea el último de la lista).

 

Ecológico / Orgánico

Aquí en Europa hay una legislación que regula este término. Tiene su propia insignia que podéis buscar en el paquete. Nosotros nos queremos fiar de el y nos lo creemos (aunque una nube siga viajando y no distingue si echa su lluvia tóxica sobre un campo convencional o de producción ecológica, pero quizás es rizar demasiado el rizo). Pero, un azúcar moreno integral ecológico orgánico, sigue siendo un azúcar. Un azúcar que no contiene apenas nutrientes y que si contiene calorías casi vacías, por muy orgánico que sea. Una rosquilleta (una merienda muy valenciana que es como una galletita salada o con pepitas de chocolate), por mucha “harina integral” ecológica que tenga, sigue siendo un producto elaborado que contiene mucha grasa, hidratos de carbono refinados y no aporta demasiados nutrientes.

 

Productos ecológicos

Sobre alimentos que nos parecen saludables y realmente no lo son también escribimos un artículo que podrás leer aquí:

11 alimentos de los que pensamos que son saludables

Enriquecido

Simplemente significa que se le ha añadido algún nutriente, es decir vitamina o mineral. A veces podemos ver que tipo de nutriente es, pero a veces solo pone, por ejemplo “calcio”. Dependerá de la calidad de este calcio si tu cuerpo lo metaboliza y absorbe o no. A parte que si de calcio hablamos, su absorción no solo depende de la ingesta de calcio, sino de los demás minerales y vitaminas.

 

Aroma natural

Esta denominación es la que mas miedo nos da, porque ni siquiera podemos saber lo que es. Se refiere a que tiene un sabor natural, pero este puede estar elaborado químicamente.


Light

Productos Light son productos altamente procesados que reducen su contenido calórico o grasa induciéndoles agua, normalmente en un proceso químico no precisamente saludable. Presta también atención si no se le ha añadido algo más. Por ejemplo muchos zumos Light o sin azúcar llevan edulcorantes que casi son peores.

Multicereal

¡Esto si que suena sano! Pero lo que básicamente significa es que contiene mas de un tipo de cereal y luego cuando miramos la lista de ingredientes nos encontraremos en primer o segundo lugar el cereal refinado (trigo). Por un poquito de espelta o cebada que lleve o porque le tenga unos granitos extra por encima no quiere decir que no sea un pan blanco con cosas dentro. 😉

 

Hecho con cereales integrales

Déjanos ser mal pensados, pero echa un vistazo a la lista de ingredientes. Probablemente tendrá un contenido muy pequeño de cereal integral para justificar el etiquetado y llamar tu atención. Si no están en los primeros dos o tres ingredientes es una cantidad insignificante.

 

Sin gluten

Muy popular en España. ¡Ahora hasta etiquetan el chorizo sin gluten! Claro, como a nuestros embutidos y chacinas han empezado a mezclarle ingredientes como la fécula de patata, la harina de trigo, que en su receta natural nunca tenían, ahora que la celiaquía está arrasando, tienen que volver a quitarlos e indicarlo expresamente.

Pero aparte de esto, sin gluten no significa que sea sano. Significa que no contiene trigo, espelta, centeno o cebada y pueden estar apestados de grasas, azúcares y aditivos poco saludables.

 

Bajo en hidratos de carbono

Quizás (al menos a Noviembre del 2016) aquí en España todavía no haya llegado demasiado la moda de las dietas bajas en hidratos de carbono. Si que lo hizo las dietas hiperproteicas como dieta Dukan con sus correspondientes productos. Sea como sea los productos que están anunciados como bajos en hidratos de carbono o bajos en azúcares siguen siendo alimentos procesados, es decir comida basura.


Sin azúcar añadido

Algunos productos son de manera natural altos en azúcar, como son por ejemplo los zumos. Aunque sea un 100% de fruta, lo que sería lo primero en lo que nos fijamos, no tenemos que olvidarnos que aún así sigue siendo un producto con mucho azúcar y no tiene porque ser saludable. Pero lamentablemente cuando aclaman un producto sin azúcar añadido y nos ponemos a leer la lista de ingredientes, muchas veces si que encontraremos edulcorantes tóxicos. Claro, como no es azúcar….

 

Bajo en calorías

Los productos bajos en calorías contienen aproximadamente una tercera parte menos calorías que la gama normal. Pero hay que tener en cuenta que a veces lo que reducen son el contenido en grasas para aumentar el contenido en azúcar o como en el caso anterior, substituyen el azúcar por edulcorantes tóxicos.

 

Bajo en grasa

Esto normalmente significa que se le ha reducido la cantidad de grasa para añadirle mas azúcar. En el momento que le quitas grasa a un producto procesado, los otros ingredientes normalmente artificiales destacan mas y la cosa empieza a saber mal. Para que siga sabiendo medianamente bien, se le añade azúcar y ¡problema solucionado!

 

Sin grasas trans

Esto realmente significa que no contiene grasas trans (o menos de un 0,5%), pero no que las grasas que contiene sean saludables.

 

Dicho esto hay muchísimos alimentos que son realmente sano-sanísimos y que de verdad sean orgánicos, elaborado con cereales integrales o grasas saludables. Solo queremos advertir que tener este etiquetado no te garantiza que un producto sea saludable.

Los muchos nombres del azúcar

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Hace un tiempo compramos unas cervezas negras sin alcohol alemanas que tomábamos en nuestra infancia. Un familiar mirando la etiqueta dijo: “Pues mira, no tiene ni azúcar!” Y cuando cogemos la botella uno de los ingredientes se llamaba glucosa-fructosa y le tuvimos que decepcionar y decirle que eso era un azúcar.

Esto pasa en muchas ocasiones. El azúcar tiene multitudes de nombres y seguramente algunos hasta os sonarán a saludables (como la fructosa) o ni siquiera se reconocen.

Los fabricantes utilizan este hecho en su ventaja para esconder la cantidad real de azúcar. Así pueden listar los ingredientes mas sanos al principio y mencionar los diferentes azúcares mas tarde. Asi que aún así un producto puede estar apestado de azúcar aún si este no aparece en los primeros tres ingredientes.

 

Para evitar consumir accidentalmente un montón de azúcar, sería recomendable prestar atención a la siguiente lista de nombres del azúcar:

 

Tipos de azúcar

azúcar de remolacha, azúcar moreno, azúcar de caña, azúcar glas, azúcar de coco, azúcar de dátil, azúcar invertido, azúcar muscovado, azúcar integral/orgánico/ecológico, jugo evaporado de caña, etc

 

Tipos de sirope

sirope de carob, sirope de fructosa, sirope de maíz, miel, sirope de agave, sirope de malta, sirope de savia, sirope de arroz,…

 

Tipos de azúcares añadidos

cebada malteada, melaza, cristales de jugo de caña, lactosa, edulcorante de maiz, fructosa cristalizada, dextran, dextrosa, polvo de malta, ethyl maltol, fructosa, jugo concentrado de fruta, galactosa, glucosa, disacáridos, maltodextrina, maltosa, acesulfamo, sacarina, aspartamo, cyclamato, diatase, malta diastática, maltosa, sacarosa,…


Hay muchísimos más nombres, así que si encontráis uno leyendo el etiquetado alimentario que no os cuadre o que no conozcáis consultadlo a San Google.

Si te encuentras un producto con varias de estas denominaciones puedes estar seguro que es un alimento muy alto en azucares.

Siempre elige alimentos naturales

Siempre que sea posible elige alimentos no procesados. Lee el etiquetado alimentario con detención. Obviamente es la mejor manera de evitar ingredientes tóxicos y perjudiciales para tu salud.

Si aún así decides comprar un producto elaborado, intenta buscar el de mejor calidad y leer bien el etiquetado sobre todo el del anverso.

¡Y piensa que un alimento natural no necesita listado de ingredientes!



 

Beneficios y tortitas de Psyllium

Un domingo por la mañana apetece dejarse llevar un poco, mimarse y apetece tomar un desayuno especial. Golosos como somos lo primero que se nos ocurre para la mañana dominguera son las tortitas deliciosas recién hechas que invaden su aroma por toda la casa.

Beneficios del Psyllium y receta Tortitas


Pero luego se enciende la mente racional y pregunta: ¿con harina refinada de trigo? ¿y azúcar? ¡Mal empezamos!

Aunque solemos seguir la regla: 6 días chicos buenos, 1 día chicos malos, existen cantidad de propuestas para ser chicos malos y ¡habrá que elegir entre ellas!

Así que después de algunos intentos fallidos, hemos encontrado una receta aceptable que no contiene ni harinas ni azúcares que aumenten la carga insulínica con sus consecuencias negativas sobre la salud.

El ingrediente que ha hecho posible este milagro se llama Psyllium, también conocido como Plantago ovata o Ispaghula.

El Psyllium es una fibra que se utiliza como un suave y gentil laxante. Siendo una fibra soluble, el Psyllium es capaz de pasar por el sistema digestivo sin ser descompuesto ni absorbido. En vez de ser absorbido a través de la digestión, absorbe agua y se forma un compuesto viscoso que es beneficioso sobre todo en casos de estreñimiento, diarrea, hiperglucemia (azúcar en sangre elevado), hipertensión, colesterol y pérdida de peso.

El Psyllium es una planta proveniente de la India de la que se puede utilizar tanto el grano, como la cáscara y/o en polvo,… La cáscara del plantago ovata tiene una solubilidad excelente en agua, absorbe agua, se hace espeso y se resiste a la digestión en el intestino delgado.

Esta resistencia le permite regular los niveles altos en colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre.


Los beneficios del Psyllium para aliviar el estreñimiento.

 

El Psyllium es usado como un laxante suave que aumenta el tamaño de heces para poder ser expulsado mejor. Inicialmente ayuda ligarse con los alimentos del estómago para pasar con mas facilidad al intestino delgado. Además ayuda con la absorción del agua, lo que aumenta el tamaño y la humedad de las heces. El producto final es mayor y pasa con mayor facilidad.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/469025

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7829013

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140673673912944

 

 

El Psyllium para tratar la diarrea

Al igual que alivia contra el estreñimiento, también alivia la diarrea. Esto lo hace actuando como agente absorbe-agua, espesando las heces y ralentizar su paso por el colon.

Un estudio demostró que pudo disminuir significativamente la diarrea en 30 paciente con cáncer cuando estaban sometidos a radioterapia.

(Estudios 1, 2,…)

 

 

El Plantago reduce los niveles de azúcar en sangre

 

La suplementación con fibra ha demostrado tener un control sobre la respuesta glucemica a una comida y reducir los niveles de insulina y azúcar en sangre. Esto en particular es el caso del Psyllium. (Estudios 1, 2, 3,…)



De hecho el Psyllium incluso funciona mejor que otras fibras como el salvado, porque sus fibras forman un tipo de gel que reducen la velocidad de la digestión que como consecuencia regula los niveles de azúcar en sangre. (Publicación)

 

Como el Psyllium es capaz de ralentizar la digestión de la alimentación, está recomendado tomarlo con las comidas, en vez de separada de ellas, para que tenga un mayor efecto en los niveles de azúcar en sangre. (Estudio)

 

Una dosis aproximada de 10 gramos puede promover la reducción de la hiperglucemia. (Estudios 1, 2, 3,…)

 

¿Y porque queremos que la producción de insulina sea lo mas baja posible?

Realmente la insulina es una hormona que ayuda a llevar los nutrientes a la célula. Es conocido que la diabetes del tipo 1 se produce por falta de insulina. Pero no es tan conocido que el exceso de insulina puede conducir a varios problemas de salud también. La producción continua y excesiva de insulina puede conducir a niveles muy bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia). Esto a su vez conduce a tener de nuevo la necesidad de equilibrar ese azúcar en sangre, volviendo a comer. Una ingesta excesiva y continua puede conducir a niveles de insulina constantemente elevados, causando que las células ya no respondan a la insulina (lo que se llama resistencia insulínica).

 

Síntomas habituales suelen ser actividad cerebral reducida (mente aturdida, no tener ganas de pensar, sensación de embotamiento,…), fatiga, dolor de cabeza, confusión, hambre, sensación de falta de fuerza, pero también irritabilidad y ansiedad por comer en general o por lo dulce. Trastornos a largo plazo pueden ser: enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, trastornos endocrinos sobre todo en mujeres, trastornos ginecológicos, obesidad, etc.

 

Incluso se dice que en personas con Alzheimer se han encontrado valores elevados de insulina en el cerebro. David Perlmutter con su libro “Cerebro de pan” explica este hecho con mayor detalle.

 

Entonces ha quedado claro porque queremos mantener nuestros niveles de azúcar en sangre lo mas equilibrados posible, ¿no?



¿Pero que hay que hacer? Obviamente comer menos hidratos de carbono refinados , como son: azúcar, pan, pasta, patata, arroz blanco, galletas, rosquilletas y en fin: toda clase de productos elaborados a base de harina de trigo.

 

No tan obvio son ingredientes que producen una segregación insulínica sin que contengan hidratos refinados, pero esto se merece una entrada aparte. Aún así como regla general suelen ser los productos precocinados y elaborados (p.e. un paté o una mayonesa) y los alimentos procesados sin grasa o azúcar, p.e. productos 0% de grasa o sin azúcar (¡pero con edulcorantes!).

 

El Psyllium para mejorar saciedad y ayuda a adelgazar

 

Las fibras como el Psyllium forman un compuesto viscoso que puede ayudar a controlar el apetito y a perder peso. (Estudios 1, 2, 3, …)

 

Muchos estudios han demostrado que consumir unos 10 gramos de Psyllium antes de las comidas prolongaron su sensación de saciedad y como consecuencia redujeron la ingesta de calorías durante el día. También se ha demostrado que la suplementación solo con Psyllium, junto con una dieta alta en fibra, tuvo como resultado una reducción significativa de peso, índice de masa corporal (IMC) y grasa corporal. (Estudios 1, 2, 3, …)

 

Psyllium contra Colesterol

El Psyllium es capaz de ligar grasas a ácidos biliares, lo que promueve la excreción del cuerpo.

En el proceso de reemplazar estos ácidos biliares, el hígado utiliza colesterol para producir mas. Como resultado el colesterol en sangre disminuye. (Estudio)

 

Estudios han demostrado un aumento en ácidos biliares y una disminución en colesterol del tipo LDL tratados con 15 gramos de Psyllium durante 40 días o un aumento del colesterol “bueno” HDL. (Estudios 1, 2, 3, …)

 

Y aquí parece que mas es mejor. Una revisión de 21 estudios concluyó que la reducción del colesterol LDL depende de la dosis. Se observaron mejores resultados con tratamientos de 20 gramos de Psyllium por día que con 3 gramos de Psyllium por día. (Estudio)

 

 

Psyllium es bueno para tu corazón.

Añadir una fibra soluble en agua como el Psyllium a tu dieta puede reducir los niveles de triglicéridos, presión sanguínea y riesgo cardiovascular.

Los estudios demuestran que el Psyllium reduce los triglicéridos hasta un 26% y la presión sanguínea con tratamientos de entre 5 gramos y 12 gramos diarios durante 6 y 12 semanas. (Estudio 1, 2, 3, 4, …)



El efecto prebiótico del Psyllium

 

Un prebiótico es un compuesto no-digerible que nutre las bacterias intestinales y les ayuda a crecer. El Psyllium es considerado un prebiótico.

Mientras el Psyllium es mayormente resistente a la fermentación, una pequeña parte de las fibras de Plantago pueden ser fermentadas por las bacterias intestinales. Esta fermentación puede producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC) que están relacionados con beneficios para la salud. (Estudios 1, 2, 3, …)

Generación acidos grasos de cadena corta

Como el Psyllium fermenta con mas lentitud que otras fibras, no produce gases ni trastornos digestivo. De hecho el tratamiento con Psyllium durante 4 meses redujo los síntomas digestivos en un 69% en pacientes con colitis ulcerosa. (Estudio)

 

Y una combinación de Psyllium y probióticos puede ser particularmente efectiva en le tratamiento ce colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn. (Estudios 1, 2, …)

 

Efectos adversos del Psyllium

La mayoría de personas toleran bien el Psyllium. Incluso dosis de 5 a 10 gramos tomadas tres veces al día suelen ser toleradas muy bien y sin efectos secundarios. Personas muy sensibles pueden experimentar hinchazón o flatulencia, pero en muy pocos casos ocurre esto.

Dicho esto hay que tener en cuenta que el Psyllium puede retrasar la absorción de ciertos medicamentos. Por eso no es recomendada la ingesta junto con medicamentos. Se puede tomar el Psyllium por ejemplo antes de la comida, luego comer y luego tomar el medicamento, si la posología del medicamento lo permite.

 

También hay que decir que siempre que se tomen fibras, hay que tomarlas con mucha cantidad de agua y seguir tomando agua durante el día.



 

Receta deliciosa de pancakes

 

Ya sabemos que esta no va a ser la receta definitiva, porque aunque salgan ricos, se pueden mejorar. ¡Pero con el tiempo ya iremos probando y actualizando esta entrada! 😉

Nuestros Pancakes de Psyllium LowCarb

Empezamos.

Normalmente suelo mezclar primero los ingredientes secos, luego los líquidos y luego los mezclo ambos. Pero en este caso casi solo hay un ingrediente seco, así que he mezclado solo los líquidos con las especias y luego le he añadido el ingrediente seco – que es el Psyllium.

 

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural ecológico (150gr)

2 cucharadas soperas de azúcar de abedul

1 cucharada de café de canela molida

la pulpa de 1 vaina de vainilla o un extracto natural de vainilla de calidad

3 cucharadas soperas de Psyllium molido

 

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes, en este orden y se espera unos 5 minutos que se hinche el Psyllium.

Mientras tanto se unta una sartén con un poco de mantequilla y cuando esta esté caliente se vierte la cantidad necesaria hasta que se obtenga el tamaño deseado.

En el caso de pancakes “normales” (es decir con harina de trigo y levadura química) se suelen hacer burbujitas en la superficie, lo que será la señal para darle la vuelta. Pues en este caso no pasará esto. Como mucho se formará una burbuja. Así pues mi recomendación es no subir demasiado el fuego y observar bien. La ventaja de estas tortitas es que como el Psyllium forma una gelatina, aunque parezca que no, le podréis dar muy bien la vuelta. No esperéis que tenga el aspecto de “cocido”, porque ¡no lo tendrá!

La textura la verdad que queda un poco mas gomosa que una tortita con harina. Está igual de rico porque el Psyllium no tiene sabor y le notaremos el sabor del huevo, la canela y la vainilla.

¡Pero queda pendiente probar con una mezcla de Psyllium y harina de coco! ¡Así que actualizaremos entrada!



¡Que os aproveche!

Yin Yang filosófico – parábola taoísta

¿Te ha pasado alguna vez que alguien se ha alegrado o enfadado sobre algo, que tu quizás ni lo hubieras valorado? Y justo en ese momento tomas consciencia de lo diferente que somos, de que todo es relativo y que todo está en los ojos del espectador o del que lo vive. Pero quizás también ha sido algo que te ha sucedido a ti mismo, una enfermedad, un accidente y es la mayor lección de tu vida. Las emociones tienen un profundo impacto en nosotros, pero justo en estos momentos de dificultad es importante mantener el optimismo, ver el lado bueno de las cosas y no rendirse.


En español hay un dicho que dice: “No hay mal que por bien no venga.” Incluso de las cosas malas podemos sacar provecho. Y a veces las cosas que al principio parecen buenas, luego se descubren como medias verdades o solo medio-buenas o se transforman en otra cosa. 🙂

Yin Yang filosófico

Y precisamente esto es otro ejemplo del Yin Yang. En un sentido mas filosófico – Ying Yang filosófico, lo he nombrado. Por darle un nombre. Pero en la filosofía taoísta nada es blanco o negro, no existen los extremos. No existe felicidad sin tristeza. Y todo está en constante movimiento, constante transformación. La tierra no para de moverse. El tiempo no para de transcurrir. La energía no para de fluir.

Sobre todo cuando tenemos una enfermedad no debemos de olvidarnos de esto. Tener una enfermedad grave puede brindarnos la oportunidad de aprender una gran lección de vida, una ocasión para conocerse a uno mismo y tomar las riendas de su destino.

Muchas veces, la gente que nos viene a la consulta piensa que somos nosotros los que los tiene que “curar”. Sin embargo nada está mas lejos que eso.  Nosotros solo somos facilitadores o consejeros para que ellos mismos se puedan curar. Solo el propio Ser se puede curar a si mismo. Ningún medicamento ni ninguna planta o suplemento lo puede hacer. Pueden ayudar, por supuesto. Pero si la persona no cambia de “chip” y sigue haciendo lo que hacía anteriormente, no se soluciona nada. Nada cambia si no cambias nada. Es por eso que una enfermedad es mala por una parte y buena por la otra parte, Yin y Yang, como todo en el universo.


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La parábola taoísta

Relacionado con esto os contaré una breve parábola que refleja muy bien la naturaleza relativa de los opuestos:

 

Un día un campesino le contaba a su vecino que se le había escapado su único caballo. El vecino que se solidarizó con el,  le dice: “¡Que mala suerte, se te ha ido el caballo!”. El campesino responde: “Nunca se sabe lo que es bueno o malo.”

Al día siguiente el caballo regresa con una manada de caballos salvajes. Y el vecino exclamó: “¡Enhorabuena! ¡Que buena suerte! Ha regresado tu caballo y ahora no solo tienes un caballo que tienes toda una manada de caballos!” El campesino sonrió y le volvió a contestar: “Nunca se sabe lo que es bueno o malo.”

Al otro día, el hijo del campesino se montó encima de uno de los caballos salvajes para domarlo e intentar de montar en el. En este intento el caballo lo tira al suelo, el joven se cae del caballo y se parte una pierna. Y al comentarlo con el vecino este se solidarizó de nuevo con él y el campesino le volvió a responder: “Nunca se sabe lo que es bueno o malo.”

Cuando al día siguiente vinieron soldados a reclutar a jóvenes para llevárselos al ejército a luchar, no se pudieron llevar al hijo del campesino. Esta vez fue el vecino que le dijo al campesino: “Nunca se sabe lo que es bueno o malo.”

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Moraleja

Cuando nos alejamos del punto de vista “totalitario”, es decir  cuando dejamos de tomarnos las cosas como absolutas e incambiables, nos enfrentamos a la vida de un modo distinto. Nos relacionamos con la vida y el mundo en general de forma muy diferente. Sabremos que todas las situaciones que nos plantea la vida serán tanto buenas como malas.

Que la buena salud es un equilibrio entre los estados de bienestar y enfermedad. Que la sanación se produce cuando se equilibra el plano emocional, social, espiritual y físico. No únicamente el físico. “Combatir la enfermedad” denota un punto de vista totalitario. Ver la enfermedad como parte de nuestra salud, los cambios que se producen en ambos, nos permiten buscar el equilibrio entre ambas. Es como observar el vaivén de la respiración. Después de una inhalación le sigue una exhalación y después de la exhalación le sigue la inhalación. Nunca serán iguales, las circunstancias cambian en las que respiramos, pero siempre están en relativo equilibrio.

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Setas Shiitake – y otros hongos saludables



Mas que de una planta saludable, queremos escribir sobre hongos saludables y en especial las setas Shiitake, que nos encantan.

Las setas Shiitake con nombre latino Lentinula Edodes, son uno de los hongos mas populares no solo en Asia, sino en todo el mundo. En gastronomía es muy apreciado por su sabor intenso y sabroso, pero también por sus beneficios para la salud.

Esperamos poder exponeros lo mejor posible las propiedades y usos de esta planta medicinal, o mejor dicho hongo medicinal y todo lo que necesitas saber.

 

¿Que son las setas Shiitake?

Las setas Shiitake son hongos comestibles originarios del este de Asia.

Son de color marrón en el exterior y blancos en el interior y de un tamaño aproximado de 5 a 10 centímetros.

Aunque las setas Shiitake se utilizan en cocina como un vegetal mas, normalmente este hongo crece en árboles de madera muy dura que está en descomposición en su ámbito natural. Con el aumento de la demanda se cultivan al igual que otros vegetales u hongos. De hecho el 80% se cultiva en Japón, aunque tanto China como Canadá, EEUU y Europa los suelen cultivar también en bastante gran cantidad. Los puedes encontrar frescos, secos o como suplementos encapsulados.

 

shiitake-mercado-central-valencia

 

Perfil nutricional de los hongos Shiitake

Las setas Shiitake no solo son bajas en calorías sino que también ofrecen una buena cantidad en fibra, vitaminas del grupo B, varios minerales como Selenio, Zinc, Cobre y Manganeso y tienen casi el mismo perfil en aminoácidos que la carne.

También contienen polisacáridos, terpenoides, esteroles y lípidos que mejoran el sistema inmune, regulan los niveles de colesterol y tienen efectos anti-cáncer. Aunque todas estas propiedades pueden cambiar en la manera que crecen, se conservan y se utilizan los hongos.

 

¿Como se utilizan?

Las setas Shiitake tienen dos usos principales: o bien como alimento o como suplemento.

El Shiitake se puede cocinar tanto en su estado fresco como en su forma deshidratada. Quizás su forma deshidratada es algo mas popular, ya que a parte de que la conservación es mas fácil, en su forma seca contiene el típico sabor umami que aprecian tanto los japoneses. El sabor umami es definido como el quinto sabor que reúne todos los sabores juntos y significa traducido: sabroso y/o delicioso. De hecho cuando los japoneses se refieren a una comida muy rica, la describen como umami. Aunque las setas Shiitake frescas también tienen este sabor tan apreciado.

El Shiitake como suplemento se ha utilizado ampliamente en la Medicina Tradicional China y son también parte de las tradiciones médicas en Japón, Corea y el este de Rusia.

Setas Shiitake

El hongo Shiitake en la Medicina Tradicional China

Según la Medicina Tradicional China las setas Shiitake están clasificadas entre los alimentos dulces con naturaleza neutra. Así son tonificadoras del elemento Tierra que está relacionado con el sistema inmune en general, ya que cuando el centro está bien, todos los otros elementos se regulan por si mismos. Son especialmente recomendados cuando el Bazo del elemento Tierra no puede contener la sangre como en los moratones, la sangre en las excreciones o las metrorragias (perdidas de sangre entre ciclos menstruales).

Pero también tonifica tanto el aspecto Yin del elemento Agua que es responsable para nutrir y humedecer tanto los órganos como el cerebro, la médula y los huesos y para controlar el Yang, como para el mismo aspecto Yang del elemento Agua al ser una materia neutra. Al mismo tiempo se utiliza como una materia para activar la circulación de la sangre, lo que corresponde con la acción terapéutica “occidental” y demostrada mediante estudios en prevención de trombosis ( estudio) pero también estimulando el flujo del Qi y con ello mejorando la salud de todos los órganos y entrañas en general y nuestra capa externa protectora “Wei Qi” o lo que aquí llamaríamos sistema inmune (estudio).

 

Investigaciones modernas han descubierto el potencial anticancerígeno y antiinflamatorio de los componentes bioactivos de las setas Shiitake (artículo).

 

Las setas Shiitake beneficiosas para la salud cardíaca

Las setas Shiitake tienen varios beneficios para la salud del corazón al contener tres compuestos que ayudan a regular el colesterol.
Uno de ellos es la Eritadenina, un compuesto que inhibe la enzima que ayuda a producir colesterol (artículo). Otros compuestos son los esteroles, una molécula que ayuda a bloquear la absorción de colesterol en el estómago (estudio) y finalmente y muy importante los betaglucanos que son un tipo de fibra que ayudan a reducir el colesterol también.

Un estudio en animales de laboratorio mostró aquellos que fueron alimentados con una dieta alta en grasas insaludables y tuvieron una suplementación con setas Shiitake desarrollaron menos grasa en el hígado, menos placas en sus paredes arteriales y tuvieron niveles mas bajos de colesterol que las que no recibieron setas Shiitake.

 

Las setas Shiitake son beneficiosas para mejorar el sistema inmune

 

En estudio de 2015 en los que a 52 personas entre 21 y 41 años se le hizo ingerir durante 4 semanas dos setas deshidratadas Shiitake diariamente, se observó que los marcadores de inmunidad mejoraron y disminuyeron los marcadores inflamatorios. (estudio)

Esta mejora inmune puede ser debida a los polisacáridos (betaglucanos, sobre todo los del tipo beta 1,6, pero también beta 1,3 y beta 1,4) encontrados en las setas ( estudio )

También se encontraron potenciales antienvejecimiento en un estudio con animales de laboratorio (estudio).

Generalmente estimulan la proliferación de los macrófagos del sistema inmune inespecífico como los linfocitos T y células Natural Killer del sistema inmune específico. Además incrementan los niveles de interleucinas e interferones.

betaglucano

Las setas Shiitake tienen compuestos que ayudan a combatir el cáncer

Los polisacáridos de las Shiitake también tienen un efecto anticancerígeno (estudio) y los mismos ayudan a combatir contra los tumores malignos tanto inhibiendo el crecimiento en cánceres comunes (estudio) como la propagación en células afectadas por leucemia (estudio).

 

Otros beneficios de las setas Shiitake

Las setas Shiitake pueden ayudar a combatir germenes y promover la salud ósea

Efectos antivirales y antibacterianos

Los diversos compuestos (sobre todo los betaglucanos) de los Shiitake tienen efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. De hecho se puede ver como un macro-hongo que destruye o ingiere los micro-hongos en el cuerpo humano. Y de hecho ante la creciente resistencia a los antibióticos, los científicos aprueban un mayor estudio sobre los efectos de los hongos medicinales en general (estudio)

 

Efectos beneficioso para el sistema óseo

Los hongos comestibles en general son una estupenda fuente en vitamina D. El cuerpo requiere vitamina D para fortalecer los huesos y la verdad que pocos alimentos contienen esta vitamina tan importante. Los niveles de la vitamina D en los hongos en general puede variar dependiendo donde han crecido, pero cuando han sido expuestos a rayos UV suelen mostrar niveles mayores en vitamina D.

En un estudio con animales de laboratorio se demostró en animales con una dieta baja en calcio y baja en vitamina D que desarrollaron síntomas de osteoporosis. En comparación a los animales que se les administró hongos Shiitake tuvieron una densidad ósea mayor. (estudio)

Aún así hay que tener en cuenta que la vitamina D que se encuentra en los hongos es del tipo D2, una forma de la vitamina D inferior comparada con la tipo D3 que se encuentra en pescados grasos y otros productos animales.

 

Otros hongos medicinales muy beneficiosos

 

No solo queremos hablar de los hongos Shiitake, sino también de sus semejantes que tienen efectos en parte espectaculares sobre la salud.

El Maitake

Entre ellos está el Maitake – Grifola Frondosa con los betaglucanos, lectinas y polisacáridos que les confiere acciones antioxidantes, inmunoestimulantes, anticancerígenas y antimetastásicos además de ser eficaz contra la fatiga y en infecciones recurrentes y patologías virales.

Las setas Maitake también están muy relacionadas en mejorar la fertilidad femenina induciendo la ovulación en mujeres con Síndrome de Ovarios Poliquísticos (estudio).

 

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La famosa Ganoderma Lucidum

El Reishi, la Ganoderma Lucidum, además de los apreciados betaglucanos contiene altos niveles en germanio y selenio, minerales importantes antioxidantes. De hecho este hongo es un adaptógeno y vigorizante que aumenta la resistencia al estrés y mejora el rendimiento tanto mental como físico. Es inmunomodulador, hepatoprotector, antihipertensivo y hipolipemiante. Es eficaz en frenar la producción de histamina en alergias.

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Champiñón del Sol

El champiñón del Sol – Agaricus Blazei además de los importantes betaglucanos contiene proteoglicanos y un componente llamado agaricina que es tumoricida y antiangiogénico efectivo. Es inmunomoduladora, hipolipemiante, hepatoprotectora y antialérgico.

 

La cola de Pavo

La cola de Pavo – Coriolus Versicolor contiene proteoglicanos que tienen una acción bacteriostática, antibiótica y antiviral. Además de tener antitumorales y antimetastásicas es un eficaz antioxidantes y protector durante la quimio- y radioterapia.

 

El hongo de la Siberia – Chaga

Y uno de los hongos poco conocidos en occidente, pero muy eficaces es el Chaga, Inonotus Obliquus. Contiene Inotodiol que inhibe el crecimiento celular neoplásico además de polifenoles heterocíclicos, ácido betulínico con propiedades antiretrovirales, anti-inflamatorios e induce la apoptosis de varios tumores. También contiene los ya conocidos betaglucanos. Sus efectos terapéuticos consisten en inhibir las mutaciones en las secuencias de DNA y RNA, estimular el sistema inmune, es un excelente cazador de Radicales Libres y además de ser un protector cardiovascular reduce los niveles de glucosa en sangre.

 

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Posibles efectos secundarios de los hongos y del Shiitake en especial

La mayoría de las personas pueden consumir los hongos comestibles sin ningún efecto secundario. En casos muy raros se han comentado un efecto ruborizante de la ingesta de la seta Shiitake cruda.

La utilización de suplementos de cualquier hongo en polvo puede provocar sensitividad a la luz solar o problemas estomacales.

También hay que tener en cuenta que la alta concentración en purinas pueden causar síntomas de gota en personas predispuestas a sufrirla, aunque los estudios sugieren que una ingesta dietética de hongos está relacionado con un riesgo muy bajo de desarrollar la gota.

 

Como cocinar los hongos Shiitake

 

Los hongos pueden ser un excelente aliado en las recetas vegetarianas, ya que tienen ese sabor umami que comentamos anteriormente.

Las setas Shiitake deshidratadas se pueden hidratar y se puede utilizar tanto la seta como el agua que ha soltado. Para esto recomendamos setas de buena calidad, si es posible ecológica y si están enteras sin estar cortadas mejor. El sombrero o la tapa debería ser gordo con fisuras profundas blancas.

Si cocinas las setas Shiitake frescas corta el tallo, ya que se quedan un poco firmes después de cocinarlos. Puedes utilizar el tallo para hacer una deliciosa sopa vegana.

A parte puedes cocinar las setas Shiitake como lo harías con cualquier otro hongo. Las puedes hacer a la plancha, con un huevo revuelto, en un risotto delicioso o con pasta o para hacer una deliciosa crema.

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Resumiendo

Los hongos tienen una larga tradición, no solo oriental, sino también occidental. Son excelentes estimuladores del sistema inmune y además tienen un sabor exquisito.

Tienen un valor calórico muy bajo, pero contienen muchos nutrientes y compuestos bioactivos.

Así es que los recomendamos como una estupenda ampliación a tus alimentos habituales.

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Las 7 posibles causas de tus problemas de digestión



Como solemos decir muchas veces en la consulta, es importante de ir a la raíz del problema y no solo tratar los síntomas. Ya sabemos que son los síntomas los que nos causan normalmente las molestias y nos los queremos quitar de encima lo antes posible. Pero ¿que nos sirve eliminar hoy un síntoma que mañana, pasado mañana o cada día volverá de nuevo? A parte que también es importante ser consciente de que este solo síntoma puede seguir desarrollándose a lo largo del tiempo y causar otros síntomas añadidos y/o peores. Así que hoy vamos a analizar síntomas y causas raíz de los problemas de digestión.

 

Hay muchos síntomas diferentes que te están avisando que algo no funciona bien con tus tripas. Estos son por ejemplo el estreñimiento, la diarrea, la acidez estomacal, la hinchazón abdominal, las flatulencias y por supuesto el dolor. Si los síntomas son lo suficiente graves seguramente que serás remitido a hacerte una endoscopia o colonoscopía para descartar que no tienes un cáncer, pólipos pre-cancerosos o una enfermedad inflamatoria del intestino. Si estás libre de estas condiciones seguramente te dirán que tienes síndrome del colon irritable o algo similar.

Aún así siempre habrá un motivo de tus problemas de digestión y determinar cual es la causa raíz más allá de solo tratar el síntoma, puede ayudarte finalmente a tener una digestión equilibrada y una salud radiante.

También hay que tener en cuenta que los problemas del tracto digestivo pueden estar causando otras alteraciones de salud. Como ya decía Hipócrates: “Toda enfermedad empieza en el intestino” e investigaciones recientes demuestran que ¡Hipócrates tenía absolutamente razón!

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Así que vamos a echarle un breve vistazo a las 7 causas mas frecuentes de los problemas de digestión:

 

  • Hipoclorhidria

La hipo- o aclorhidria  está definida como la disminución de la acidez de los jugos gástricos. El estómago produce ácido hidroclórico para descomponer ciertos alimentos en el estómago, absorber los nutrientes y protegernos frente a patógenos.

Si el estómago no está produciendo suficiente ácido hidroclórico esto puede tener repercusiones en la producción de bilis y también de enzimas pancreáticas, ambas igualmente necesarias para digerir ciertos alimentos. Esto a la vez puede conducir a síntomas como reflujo ácido, nauseas, acidez, indigestiones, eructos, flatulencia y dolor.

Frecuentemente se piensa que los síntomas como el reflujo ácido o la acidez estomacal son causadas por un exceso de ácido clorhídrico en el estómago. Pero aunque parezca paradójico esto no es el caso. Una bajada del ácido en el estómago puede producir precisamente sensación de acidez estomacal e incluso reflujo ácido. Este descenso lleva a una condición llamada SIBO (Small Intestine Bacterial Overgrowth) o sobrecrecimiento bacteriano intestinal que produce gases como el hidrógeno y el metano que presionan el esfínter del músculo esofágico causando una relajación del mismo y produciendo un ascenso del ácido estomacal hacia el esófago.

Habitualmente el tratamiento médico para este síntoma son antiácidos mejorando la sensación en el mismo momento. Pero como nos podemos imaginar lo empeora a largo plazo y a la vez aumenta el riesgo de otras patologías intestinales. (leer más – aunque en inglés)

 

  • Sobrecrecimiento bacteriano intestinal o SIBO

Se estima que un 80% de los síntomas del síndrome de intestino irritable están causados por un sobrecrecimiento bacteriano intestinal aunque pocos médicos lo saben y lo comprueban con pruebas médicas. Tampoco hay que reprochárselo a los médicos, ya que en los últimos 20 años ha habido tantos estudios al respecto que quizás es difícil de seguirles el ritmo.

Normalmente debería haber un montón de “bichos” en condición de bacterias en el intestino grueso (más de 100 trillones – que es un 100 con 18 ceros detrás – para visualizarlo), pero muy pocos en el intestino delgado. El llamado SIBO (sobrecrecimiento bacteriano intestinal) ocurre cuando algunas de las bacterias del intestino grueso se mueven hacia el intestino delgado y este empieza a desbordarse.

La antes mencionada hipoclorhidria puede ser la causa, ya que lleva a una malabsorción de los hidratos de carbono que es la fuente nutricional principal de las bacterias.

Otras causas del SIBO incluyen el uso de antibióticos, dieta pobre en nutrientes, infecciones y estreñimiento.

El SIBO puede causar depresión, ansiedad, deficiencias vitamínicas y minerales (ya que la absorción de los nutrientes se produce en el intestino delgado), trastornos generales de absorción e incluso permeabilidad intestinal debido al daño que se produce en el intestino. Y por supuesto produce síntomas como estreñimiento, diarrea, reflujo ácido, hinchazón abdominal, flatulencias y dolor.

El SIBO está asociado a demasiadas enfermedades crónicas para nombrarlas aquí (o si algunos ejemplos: 1 – sdme. colon irritable, 2- obesidad/hígado graso, 3- hipotiroidismo, 4 – e. celiaca, 5 – esclerodermia …) y si tienes una enfermedad crónica y problemas digestivos, deberías hacerte un test para determinar si tienes SIBO. El diagnóstico del SIBO se hace mediante un test de hidrógeno espirado que puede medir la cantidad de los gases hidrógeno y metano que producen las bacterias.

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  • Infecciones parasitarias y bacterianas

Infecciones intestinales como la Giardia, Blastocystis hominis, Dientamoeba Fragilis, Heliobacter pylori, Klebsiella y la Salmonella son la mayor causa de los problemas de digestión. Este tipo de infecciones pueden producir dolor agudo y diarrea, pero también síntomas crónicos de bajo grado que van y vienen con el ciclo vital de las infecciones.

Igual que los síntomas digestivos, las infecciones crónicas pueden causar cansancio, dolor muscular, cambios de humor, mente espesa, insomnio y problemas de piel. Siempre que haya problemas crónicos de salud habría que evaluar si hay una infección parasitaria o bacteriana, aunque no haya síntomas digestivos. La mejor manera de evaluar este tipo de infecciones es mediante una prueba de heces. Y a veces es necesario hacer algunas pruebas diferentes, ya que estas infecciones pueden ser difíciles de diagnosticar.


  • Disbiosis o sobrecrecimiento de hongos

La disbiosis se produce cuando hay un desequilibrio de las bacterias intestinales en el tracto gastrointestinal. Como ya hemos mencionado previamente tenemos 100 trillones de bacterias en nuestros intestinos, muchos de ellas beneficiosas e incluso esenciales para nuestra supervivencia, ya que nos ayudan a absorber nutrientes y en el metabolismo celular. Este hecho también es conocido como el microbioma o la flora intestinal. Pero algunas bacterias no son tan beneficiosas.

Por ejemplo el sobrecrecimiento de la candida es un buen ejemplo de lo que pasa cuando hay una disbiosis. La candida es un hongo que se encuentra de manera normal en pequeñas cantidades en nuestro intestino, pero que debido a una dieta pobre, antibióticos, estrés u otras infecciones puede empezar a crecer y causar un desequilibrio frente a las buenas bacterias intestinales causando muchos síntomas digestivos y otros sistémicos especialmente cansancio y síntomas neurológicos.

La disbiosis no solo afecta a la candida, sino que también puede producir un sobrecrecimiento de otras bacterias como la Klebsiella que solo causa problemas cuando hay una sobrepoblación.

Tanto la disbiosis como la candida pueden ser identificadas por analíticas de heces o una prueba de ácidos orgánicos y en muchos casos pueden ser tratadas con pre- y sobretodo probióticos (estudio).

celulas-intestinales

  • Intolerancias y alergias alimentarias

Otra posible causa de tus problemas de digestión pueden ser intolerancias alimentarias o incluso alergias alimentarias. Esto incluye la enfermedad celiaca que consiste en una alergia al gluten (la proteína de los cereales) y aunque los síntomas pueden ser muy severos, hay muchas personas que no están diagnosticadas de esta alergia (leer más). Como el test estándar para determinar si hay un a alergia al gluten puede que no sea al 100% concluyente, una buena alternativa sería hacer una prueba durante 30 días sin tomar alimentos con gluten para ver si los síntomas cambian. Puede haber una intolerancia al gluten en vez de una alergia que no saldría en el test.

Por otra parte los mismos trastornos como el SIBO, la hipoclorhidria y la permeabilidad intestinal pueden provocar intolerancias alimentarias. Y una vez que abordes el trastorno en muchos casos podrás volver a re-introducir los alimentos de nuevo. Esto pasa sobre todo en etapas avanzadas de la vida.

Intolerancias alimentarias pueden ser difíciles de identificar, ya que a veces los síntomas aparecen horas e incluso días después de la ingesta de un cierto alimento y también puede pasar que el síntoma no lo asociamos a ese alimento. Por ejemplo si nos sale un grano después de tomar algún alimento, quizás no nos imaginamos que pueda ser de una intolerancia alimentaria. Las intolerancias alimentarias pueden causar muchísimos síntomas diferentes, como cansancio, deficiencias nutricionales (cuyos efectos no notaríamos en el momento), problemas de piel, dolor de cabeza, etc.

Reacciones adversas a diferentes alimentos

Quizás una de las intolerancias alimentarias mas conocidas es la intolerancia a la lactosa. Por desgracias las personas con intolerancia a la lactosa abordan el problema, tomando leche sin lactosa. Quizás deberían tener en cuenta que siguen ingiriendo tanto las macroproteínas como la caseína como la descompensada relación en minerales de la leche de vaca y que quizás estos elementos puedan ser coadyuvantes en la intolerancia u otros trastornos asociados no solo problemas de digestión. Si lo deseas puedes leer mas sobre los inconvenientes de la leche de vaca aquí.

Para identificar las intolerancias alimentarias hay infinidad de opciones. La opción más asequible y a veces más efectiva es la dieta de eliminación. Esta puede ser de gran ayuda, aunque hay que reconocer que es difícil de llevar a cabo.
El test sanguíneo de intolerancia alimentaria, también llamado test IgG (porque identifica directamente los anticuerpos en sangre) pueden identificar muchos alimentos y también determinar si existe candida, pero pueden resultar costosos.
Y por supuesto que también se puede aplicar el test kinesiológico para identificar intolerancias. La kinesiología es la respuesta del mismo cuerpo ante cualquier agente, ya sea alimento, elementos u objetos e incluso pensamientos.

 

  • Permeabilidad intestinal

La permeabilidad intestinal o también llamado “leaky gut” ha sido obviada durante mucho tiempo por médicos convencionales, pero con el avance de las investigaciones en los últimos 20 años sobre el tema, no solo está reconocida como una condición existente y real, sino también una de las áreas de investigación en la actualidad.

Junto con los estudios sobre el microbioma intestinal ahora es uno de los campos de investigación punteros, ya que la permeabilidad intestinal puede desbocar en enfermedades autoinmunes (todas las enfermedades autoinmunes están asociadas a permeabilidad intestinal), en problemas neurológicos, trastornos cutáneos como la psoriasis y el eccema, así como muchos otros trastornos. (Estudios 1, 2, 3, …)

La permeabilidad intestinal significa que las células del intestino que deberían estar alineadas como una pared cerrada, se hacen penetrables. Así toxinas (u otros elementos como proteínas de gran tamaño) que con una pared intestinal intacta serían eliminados, pueden pasar al torrente sanguíneo donde pueden ser reconocidos por el cuerpo como un patógeno y ser atacados (este es el principios de las enfermedades autoinmunes). La pared intestinal debería ser muy selectiva al dejar pasar ciertas sustancias y normalmente es donde se absorben los nutrientes de los alimentos que ingerimos. Pero cuando esta pared intestinal se rompe, otras toxinas pueden entrar en el torrente sanguíneo y llegar a otras partes del cuerpo.

Causas de la permeabilidad intestinal son similares a los otros trastornos digestivos y estos incluyen el estrés, SIBO, AINES (Antiinflamatorios no-esteroideos, p.e. Aspirina, ibuprofenos varios y diclofenacs como Voltaren, etc), otras medicaciones o patógenos que causan este problema de digestión.

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  • Enfermedad inflamatoria intestinal

La enfermedad inflamatoria intestinal es una condición ya bastante más seria que las anteriormente mencionadas. Se refiere a la agrupación de diferentes enfermedades que incluyen la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa entre las más comunes. Son afecciones autoinmunes en el que el sistema inmune del cuerpo se ataca a si mismo.

Las enfermedades inflamatorias intestinales se diagnostican con colonoscopias o las analíticas de heces también pueden mostrar marcadores indicando una de estas enfermedades. El tratamiento estándar consiste en medicamentos inmunosupresores y/o cirugía, aunque hay mucho que se puede mejorar mucho con nutrición, plantas medicinales/fitoterapia y cambios en la dieta. Los transplantes fecales han demostrado que puede ser una alternativa muy efectiva para estas alteraciones, lo que demuestra que están intrínsecamente conectadas con la flora intestinal.

 

 

  • Resumiendo:

Una digestión sana es clave para una buena salud. Es tan importante que no solo puede influir en tu sistema digestivo, sino en tu sistema inmune y tu salud mental entre muchos otros a parte de tu problema de digestión.
Así que no solo es muy importante abordar los problemas de digestión, sino el primer paso es identificar la causa. Dependiendo de tus síntomas y signos, la mejor manera de empezar es de dirigirte al médico de digestivo para que pueda determinar si es necesario hacer diferentes pruebas y/o una analítica sanguínea. Estas son condiciones menos sutiles y se pueden definir bien por medios clínicos. Es importante descubrir si hay algunas infecciones como primer paso. Si no es el caso lo mejor será mejorar la salud digestiva corrigiendo la hipoclorhidria o la permeabilidad intestinal.

Pero piensa que si no llegas hasta la raíz del problema, los síntomas volverán de nuevo. Así que esperamos haberte ayudado a aclarar algunas dudas que quizás hayas tenido. Y si tienes alguna pregunta, ¡déjanos un comentario o envíanos un e-mail!

 

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Meditación en pareja: una forma de mejorar tu relación



Todas las parejas discutimos o peleamos en algunos momentos, ¡incluso el Dalai Lama lo ha confesado! Fíjate en esta anécdota que acabo de descubrir porque seguro que te ayuda. Hace unos años una pareja durante una visita a la India tuvo la suerte de entrevistarse con el Dalai Lama. Después de aproximadamente media hora de conversación, el marido se sentía tan bien que espontáneamente expresó “No me quiero ir, me gustaría quedarme aquí para siempre”. ¿Te imaginas cuál fue la respuesta del Dalai Lama? Pues bien sencilla, “Si estuviéramos juntos todo el tiempo, nos pelearíamos” Si las personas como el Dalai Lama que llevan años y años meditando también pueden perder la paciencia a ti también te puede suceder. Es inevitable que la comunicación con tu pareja sea un reto, que haya choques, que haya momentos en que no se pueden cubrir las necesidades de los dos o momentos en los que te gustaría que tu pareja no fuera como es. Pero es como es y la única manera de llevarlo con alegría es cambiar tu percepción y tu actitud hacia él o hacia ella. En esto, en aceptar la realidad como es y en amar a tu pareja como es, te puede ayudar y mucho la meditación.


La meditación en pareja os puede ayudar

Las relaciones de pareja son muy deseadas por la mayor parte de la población. De hecho somos más los emparejados (aunque la relación termine en separación o divorcio) que los solteros o solteras convencid@s. Sin embargo la pareja también es una de las universidades más difíciles por las que podemos pasar y nos obliga a replantearnos muchas de nuestras creencias que pueden estar profundamente arraigadas. Y si además tienes niños, el nivel de dificultad aumenta aún más.

¿Para qué sirve la meditación en pareja?

Uno de los principales beneficios de la meditación es que te permite descubrir poco a poco que tú eres el único o la única responsable de tus emociones y sentimientos. Estamos muy acostumbrados a relacionar cómo nos sentimos o cómo estamos con lo que nos está sucediendo. Por ejemplo estoy triste porque mi pareja no ha contestado a mi mensaje, estoy enfadado porque mi pareja siempre me está criticando, me da mucha rabia cómo trata a los niños, yo no lo haría así… Si consideramos que todas estas situaciones son la causa, el efecto inevitable es que nos sentimos mal. Pero esto en realidad no funciona así. Lo que te sucede, o lo que hace la otra persona no necesariamente tiene que tener un impacto negativo sobre ti. La meditación, si la practicas de forma continuada, te permite dar un paso atrás y mirar la situación con mayor perspectiva. Te permite evitar que la emoción te invada y que actúes movido por ella. Mirar la situación con calma puede permitir incluso que te rías de situaciones que antes te hacían perder el control. Si tu pareja te irrita y tú pasas horas y días dando vueltas a lo que ha sucedido, conseguirás lo mismo que si echas más y más leña al fuego. Conseguirás que el problema se haga cada vez más grande y sobretodo conseguirás sentirte cada vez peor. Sin embargo si puedes aceptar de forma amorosa que tu pareja tiene limitaciones, que no siempre será como tu desearías, que quizás quiere cambiar pero le resulta más difícil de lo que te lo parece a ti… entonces es posible que la separación y la hostilidad se puedan ir disolviendo.

Entonces, ¿tenemos que meditar juntos?

Pues no necesariamente aunque puede ser una buena práctica compartir el espacio de meditación. Si sois capaces de deteneros juntos unos minutos antes de abordar los temas que os resultan más difíciles, seguramente las discusiones entre vosotros cambiarán y mucho. Interrumpir una discusión y tomaros el tiempo de retomar la calma, os permitirá evitar complicaciones más graves en vuestra relación. Meditar por separado también puede servir, especialmente si la tensión ha subido tanto que no te apetece estar cerca de tu pareja. La meditación te ayudará a recuperar el equilibrio y recuperar la calma para reflexionar sobre lo que ha sucedido. Descubrirás que quizás ha habido un malentendido, descubrirás lo que tú has hecho que quizás ha empeorado la situación. Tenemos mucha facilidad para identificar lo que el otro hace mal o no nos gusta pero generalmente dedicamos menos tiempo a reconocer nuestra parte de responsabilidad en lo que ha sucedido. El espacio que demos a la meditación nos puede ayudar con esto también.

¿Te animas con la meditación en pareja? Ponte en marcha porque seguro que no te arrepentirás.

 

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7 sencillos consejos para mejorar tu salud



En esta ocasión hablaremos de las maneras sencillas y rápidas que existen para mejorar tu salud. Si quieres en pocos minutos puedes solamente tomando una serie de pequeños consejos o pequeñas advertencias o cambiando pequeños hábitos o modificando algunas de sus conductas pueden mejorar tu salud notablemente, tu salud física y sobretodo tu salud psíquica. Te daremos 7 consejos. Si sigues estos 7 consejos seguro que notaras una mejora importante en su salud.

Come frutas y verduras en cantidad para mejorar tu salud

Uno de los consejos que mas repetimos en la consulta es aumentar la ingesta de frutas y verduras. Estamos acostumbrados a comernos un poco de ensalada antes de las comidas o poner una cucharada de verdura como acompañante en el plato. Primero que las ensaladas suelen ser de lechuga y es una de las verduras que menos contenido en nutrientes tiene. Y segundo que habría que acompañar la verdura con algo mas y no al revés. Intenta que mas de la mitad de tu plato contenga verdura. Si es posible verdura de calidad, es decir recién cogida del campo y/o ecológica y densa en nutrientes.

Como regla general se puede decir que entre mas oscura y colorida sea esa pieza de verdura mas densa en nutrientes es. Así una lechuga o un pepino que tienen colores muy claritos, tienen muy pocos nutrientes. Y una remolacha o unas espinacas que tiñen nuestro plato de un color fuerte, tienen muchos nutrientes. Para las frutas existe la misma regla. Las bayas, por ejemplo que son de color rojo oscuro/fuerte tienen una cantidad increíble de antioxidantes. Los melocotones y albaricoques mucha vitamina A. Las manzanas, aunque su carne sea mas bien incolora (la excepción demuestra la regla! 😉 ) contienen fibras solubles muy beneficiosas para tu tracto intestinal. ¡Así que hazte verde y colorido para mejorar tu salud!

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Consume ecológico para mejorar tu salud

Comienza a consumir comida orgánica.  La comida orgánica es aquella que está libre de compuestos químicos. Ya sea en la agricultura en función de pesticidas, abonos químicos o organismos genéticamente modificados  como en la ganadería en función de antibióticos y otros medicamentos, hormonas de crecimiento, etc. Sus procedimientos de creación son respetuosos con la naturaleza. Y muy importante también es que nuestro organismo está bastante más preparado para recibir esa alimentación libre de todo ese tipo de componente químicos.

Las hormonas de crecimiento que se utilizan en la ganadería pueden provocar alteraciones endocrinas, los antibióticos resistencia, los pesticidas en la agricultura pueden provocar acumulamiento de metales pesados en nuestro organismo. Y las frutas y verduras normalmente no son cogidas en su punto óptimo de maduración, sino se almacenan durante semanas y semanas en los grandes almacenes. Un vegetal o una fruta desarrolla el 80% de sus nutrientes (vitaminas, minerales, etc) en el último 20% de maduración.  No pretendemos que de la noche a la mañana empieces a comprar solo comida orgánica, pero date la oportunidad de hacerlo lo mejor posible dentro de tus posibilidades. Y de vez en cuando dale a tu organismo la posibilidad de saborear ese tipo de alimentos y él te lo agradecerá. Puedes mejorar tu salud de manera fácil.

 

Haz ejercicio regularmente para mejorar tu salud

Hacer ejercicio regularmente es fundamental para mantenernos vitales y saludables. El ser humano no está creado para estar sentado durante tanto tiempo. Estamos hechos para andar, correr, movernos…. Los beneficios del deporte para la salud son diversos. Entre otros muchos más específicos en general hacer deporte ayuda a tener un corazón que funcione eficientemente, controla la diabetes, regula los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora la circulación, equilibra la presión sanguínea y por supuesto que reduce los niveles de estrés. También ayuda a bajar peso, tonificar los músculos y fortalecer los huesos. Aporte energía positiva, disciplina y ayuda a crear una buena auto-estima y respeto mutuo.

Cada persona tiene que experimentar sus propios límites, ya que cada persona es un mundo y no a todos nos va bien el mismo tipo, intensidad y tiempo de ejercicio. Lo que si es igual para todos es que sea una actividad que hagamos de manera regular. Que nos busquemos nuestros 3-4 días a la semana para mover nuestro cuerpo. Al que le sienta bien, por supuesto puede hacer mas. Pero en el momento en el que nos sentimos peor después del ejercicio que antes y cuando a la larga aparecen dolores (normalmente articulares), tenemos que reducir o cambiar el ejercicio. Así que ¡encuentra ejercicio que mas te guste para mejorar tu salud!

 

¡Sal a la calle!

Muy relacionado con el punto anterior es este. ¡Sal la calle! Solemos tener una vida muy enclaustrada estando mucho tiempo en casa o en el trabajo – en resumen: entre 4 paredes. Al menos la mayoría de nosotros. Pasamos mucho tiempo en sitios en los que no nos da ni el sol ni el aire. Nuestras nuestras pieles están muy blancas, no es normal que el hombre sea tan blanco.

Al estar continuamente metidos en sitios a la sombra y con luz artificial esto influye considerablemente en nuestra psique, nuestros huesos, nuestras hormonas. Estamos diseñados para vivir principalmente en exteriores y que el sol bañe nuestro cuerpo. La vitamina D que se produce con el sol, ayuda a regular correctamente las funciones de nuestro organismo. Cuando carecemos de exposición solar se reducen notablemente los niveles de vitamina D.

Si estas tomando el sol solo un rato no uses un protector solar (al menos que tengas una piel hiper-sensible). Intenta exponer la mayor parte posible de tu cuerpo sin protector solo unos 10 minutos al día. Freírse como una lagartija horas y horas al sol tampoco es bueno, pero 10 minutos al día no suelen ser demasiado dañinos, pero los efectos beneficiosos los notarás al instante. Enseguida tu ánimo mejorará y notarás una mejora en tu gestión energética.

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Conecta con la naturaleza

Este punto también está muy relacionado con el punto anterior. Ya que sales, intenta al menos una vez a la semana que sea un entorno natural. Que haya árboles, un río, una montaña, una playa. Si estás en la playa anda con los pies descalzos por la arena durante un tiempo. Báñate en el mar y estáte un buen tiempo remojado en esa agua tan milagrosa para nuestra salud. Si estás en la montaña o en otro entorno rural y/o natural, date un buen paseo, abraza un árbol, coge unas hojas o ramas del suelo y entra en contacto con la naturaleza que te rodea. En ambos casos respira profundamente. Tanto los iones del mar como el oxígeno puro de la montaña son de lo mas beneficioso para nuestra salud.



La naturaleza emana una energía que ningún cubículo apestado de ondas electromagnéticas y contaminación aérea, acústica y de vida puede darte. Nosotros somos naturaleza y necesitamos el contacto con la naturaleza. Venimos del mar – hace muchos millones de años. Hemos estado viviendo en cuevas durante muchos miles de años. Llevamos viviendo muy poquitos años en casas y menos todavía en un entorno tan enajenado de la tierra. Así que date la oportunidad de mejorar tu salud y salir al menos una vez a la semana  para volver a llenarte de energía de la naturaleza.

 

Contaminación electromagnética

Acabamos de mencionarlo un poco y es consecuencia del punto anterior. Sobre todo por la noche no situes tu cama rodeada de cables o elementos electrónicos. Habrás notado que tu cama tiene alrededor un montón de enchufes, cables etc., incluso puede ser que duermas con el móvil encendido con el GPS, el bluetooth y el wifi activado en la mesita de noche. El emisor wifi por supuesto lo dejas encendido. Estos elementos crean un campo magnético que afectan claramente nuestra biología humana. Este campo electromagnético dificulta considerablemente los procesos que tienen las células para el intercambio de información.

No solemos notar esta contaminación electromagnética, pero incluso hay estudios que demuestran que afecta nuestra fertilidad y nuestros procesos cerebrales. El descanso regenerador es una de las cosas fundamentales para tener una buena salud. Intentemos que nada moleste este descanso y por lo menos durante la noche no estar expuestos a esta contaminación. Sabemos que no podemos quitar el el wifi del vecino, pero para mejorar tu salud lo que está en tu mano, si lo puedes apagar.

 

Agua

¿Estás bebiendo el agua adecuada? El agua del grifo si bien es mucho más barata, quizás no sea el agua mas adecuada. Las depuradoras de las ciudades le añaden, en no pocas ocasiones, químicos agresivos cuando esas aguas no vienen en buenas condiciones. Con ello supuestamente mejoran la calidad de dichas aguas y las hacen salubres, pero tal vez no son tan buenas para tu organismo aunque a niveles oficiales tu organismo sea capaz de procesarlas. Claro, en salud natural hay que ver los procesos anteriores a la enfermedad y miramos mucho mas sutil.

El agua embotellada en muchas ocasiones no es de manantial como nos cuentan. Es un agua procesada y así mismo en otras ocasiones aun cuando sea de manantial tiene una importante cantidad de flúor. Mucho se ha dicho del flúor y si no sabes que hay detrás del flúor te lo contaré brevemente. El flúor produce en el organismo una serie de efectos negativos como por ejemplo desmotivación, apatía, falta de energía. Y podríamos decir que el flúor en nuestro organismo produce un efecto que se puede denominar como la reducción de nuestra resistencia frente a la dominación, nos hace dóciles.

Así recomendamos que busques aguas carentes de flúor. Lee bien las etiquetas y asegúrate que como ingrediente solo ponga “agua”. Quizás te sorprendas leer en algunos casos “bebida acuática” y junto con el agua como ingrediente otros ingredientes mas… El agua de manantial con poco residuo seco (ver la etiqueta) es el agua adecuada. Si no quieren cargar con kilos y kilos de agua desde los supermercados, lo que puedes hacer es lo siguiente: existe una serie de purificadores de agua de bajo costo. Esos purificadores de agua eliminaran gran parte de esos componentes químicos que a tu organismo no le sientan muy bien. Hay muchas discusiones sobre este tema, pero hay infinidad de información también. Así que infórmate, prueba, lee etiquetas y haz tu propia experiencia, pero conciénciate con la calidad de tu agua!

agua

Y uno de regalo:

Sal

Evita comprar sal común con flúor. Los alimentos funcionales (alimentos enriquecidos con vitaminas o  minerales sintéticos) están de moda y generalmente la gente piensa que se está haciendo algo bueno. Pero esta sal – ya tenga flúor o yodo – es una sal sintética. Si además le sumamos el antiaglomerante tendremos como resultado una  auténtica monstruosidad.

Y respecto al flúor es lo mismo que ocurre con el agua. Muchos de los antidepresivos que existen en el mercado incluyen un componente que se llama fuoxetina y es un derivado del flúor. Este componente reduce nuestra resistencia a la dominación, nos vuelve dóciles y les aseguro que hay muchas personas interesadas en que seamos dóciles.

La mejor sal es la sal marina no refinada. Esta proviene directamente del mar con todos sus minerales y oligoelementos. Elementos necesarios para crear vida y mantener la salud. Los oligoelementos también llamados elementos traza, porque se encuentran en cantidades ínfimas, pero tan importantes para el metabolismo celular que la falta de ellos puede impedir que ciertos procesos vitales se produzcan. Así que usa sal marina sin refinar y evita las sales con aditivos.

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Esperamos que tomes consciencia de tu situación actual para mejorar tu salud, ya que en ella está en parte la felicidad y el bienestar. Son consejos que no son difíciles de seguir y no proponemos llevarlos a rajatabla todos de ellos, pero si hacerlo lo mejor posible y lo que esté en tus manos.

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7-sencillos-consejos-para-mejorar-tu-salud



El mejor ejercicio para el cerebro



¿Cual es el mejor ejercicio para la generación de nuevas neuronas en el cerebro?

Hace poco leímos una noticia del famoso Dr. Perlmutter, el autor del libro “Cerebro de Pan”, que nos fascinó. Preguntaba que pasaría si podríamos proveer nuestro cuerpo de células madre y así crear células de cerebro y mejorar el  crecimiento y funcionalidad de nuestro centro de memoria (el hipocampo) y esto totalmente seguro y ¿¡gratis!?

Para ponernos en situación: el tratamiento con células madre consiste en extraer estas mismas células de la médula ósea, de la sangre o del cordón umbilical para volver a introducirlo en el torrente sanguíneo para que cree las células que sean necesarias. Estas pueden ser células pulmonares, pancreáticas, de cartílago y  hueso, epiteliales y también neuronas, que son las que nos interesan aquí. Este tratamiento se usa sobre todo en oncología cuando los pacientes se han quedado muy debilitados después de varias quimio- y radioterapias o cuando se ha de combatir una leucemia para crear nuevas células sanguíneas. El lado negativo de esta terapia es que no es ausente de efectos secundarios y/o rechazos.

terapia con células madre

¿Entonces como creamos estas células madre de forma grátis y segura? Fácil. ¡¡Con ejercicio físico!! ¡Correcto! Luego veremos cual es el mejor ejercicio para el cerebro en especial.

Pero el ejercicio físico podía no solo regenerar, sino crear nuevas neuronas, como si hiciéramos un tratamiento de células madre, pero mas natural y sin posibilidad a producir rechazos o tener efectos secundarios.

Esto es una oferta irrechazable sobre todo cuando hablamos de personas con riesgo de Alzheimer u otras enfermedades de degeneración cerebral.

En un estudio donde se siguió a mas de 800 ancianos se reveló esta magnífica correlación entre el gasto energético y varias áreas importantes del cerebro incluso hasta crear nuevas células en el cerebro. Esto sugiere que el ejercicio físico puede moderar condiciones neurodegenerativas e incluso aumentar el volumen de la materia gris para mejorar la estructura del cerebro central y el funcionamiento cognitivo.

 

Pensamos que el poder auto-curativo de nuestro Ser muchas veces está menospreciado y con esta entrada queremos colaborar a volver a obtener el poder sobre nosotros mismos, sobre nuestra evolución, sobre nuestro bienestar.

El mejor ejercicio para el cerebro

¿Pero cual es el mejor ejercicio para el cerebro?

 

Todos sabemos que hacer ejercicio físico es bueno para una salud a largo plazo. Ahora sabemos que también lo es para el cerebro. Un estudio de la Universidad de Michigan y de la Universidad finlandesa Jyväskylä han identificado que tipo de ejercicios son los mejores para nuestro cerebro. Los investigadores pusieron a ratas a hacer tres tipos de entrenamientos:

1) entrenamiento de alta intensidad en una cinta de correr

2) entrenamiento de resistencia subiendo y bajando escaleras con pequeñas pesas encima de ellas y

3) ejercicio aeróbico en una rueda.

De seis a ocho semanas mas tarde, extrajeron tejido del hipocampo de cada rata – la parte responsable de la memoria y el aprendizaje.

El resultado fue el siguiente:

  1.  Las ratas que estuvieron en un entrentamiento de alta intensidad estaban mas fuertes, pero sus cerebritos no demostraron señales de crecimiento neuronal comparado con los de las ratas de control. Los investigadores concluyeron que el entrenamiento proporcionó otros cambios también muy positivos como la creación de vasos sanguíneos y nuevas conexiones entre las neuronas, pero no creó nuevas neuronas.
  2. Ratas que estuvieron con un entrenamiento de resistencia estaban muy en forma comparándolas con las ratas de control. Se crearon algunas nuevas neuronas, pero los investigadores descubrieron que la intensidad de los ejercicios estresan el cuerpo y probablemente minan los posibles beneficios cerebrales
  3. Las ratas que hicieron entrenamiento aeróbico mostraron una neurogénesis (creación de nuevas células cerebrales) constante y entre mas lejos corrían, mas nuevas neuronas creaban. Otros estudios también revelan que hacer ejercicios aeróbicos incluyendo actividades como ir en bicicleta, correr, esquiar, nadar, etc, pueden doblar incluso triplicar el número de nuevas neuronas creadas.



Una investigación a largo plazo

En otro estudio en los que se siguió a 1.500 participantes de una edad sobre los 40 años. Hicieron ejercicio sobre una cinta de correr y se registraron los resultados incluyendo un escaner cerebral. 20 años mas tarde se repitió la prueba. Ambas veces se midió cuanto tiempo podía entrenar cada persona hasta llegar a estar exhausto o hasta llegar al 85% de su frecuencia cardíaca máxima (una media según edad y sexo) y también se medía la presión sanguínea. Los investigadores descubrieron una correlación significante entre la capacidad de entrenamiento y la masa cerebral. En particular entre mas alta era la presión sanguínea en edad media, mas pequeño era el volumen del cerebro 20 años mas tarde.

La autora del estudio Nicole Spartano, PhD explica que “la diferencia de nuestro estudio fue que al ser a largo plazo pudimos constatar que estar en buena forma en la edad media estaba muy relacionado con el envejecimiento dos décadas mas tarde. Así es que a lo largo de una vida estos mecanismos pueden tener un impacto en la degeneración neuronal y prevenir el deterioro cognitivo a edad avanzada.”

 

cerebro ejercicio 20 minutos

Otros estudios

Tambien relacionado con el ejercicio aeróbico incluso existe un resultado preliminar de un estudio actual que está investigando la correlación entre el ejercicio en el tratamiento exitoso de la esquizofrenia, sobre todo en estados tempranos.

 

Otro ensayo habla de la actividad del correr y andar como la expresión de nuestra evolución y su estrecha conexión con la proliferación del neuronas sobre todo en el hipocampo en parte a través de la inducción de endorfinas (hormonas del bienestar) y diversos otros factores de crecimiento neuronal.

 

E incluso un estudio nos descubre que el ejercicio atenúa la  neuroinflamación (la inflamación en las células del cerebro) en el hipocampo en personas mayores.

cerebro-ejercicio-montaña

El estudio mencionado al principio con los 800 ancianos concluyó que actividades aeróbicas como pueden ser la jardinería, andar, ir en bicicleta, nadar o cualquier ejercicio que aumente el ritmo cardíaco estaban asociadas con una reducción del 50% en el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer – una enfermedad para la que todavía no se ha encontrado una cura.

Así que si tenéis la posibilidad de hacer ejercicio al aire libre, en un entorno natural, un bosque, una montaña o estáis cerca del mar, salid a la naturaleza. Combinad el ejercicio físico con las bondades que nos provee el aire puro y cargado de energía pura y vitalidad.

¡A salir y a moverse!

ejercicio-cerebro-playa

También recomendamos la lectura de los siguientes libros respecto a este artículo:

 

 

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Los huevos – propiedades y mitos



Los huevos – hacía tiempo que queríamos escribir sobre las propiedades del huevo ya que el pobre tiene muy mala fama, con lo bueno que es! 😀 Y de hecho siempre que lo recomendamos, p.e. en el desayuno proteico, la gente suele quedarse un poco intrigada y según quien incluso incrédula.

 

De hecho dependiendo a quien preguntes, el huevo será bueno o no.

Por una parte son considerados una fuente excelente y barata de proteína de buena calidad y varios nutrientes. Por otra parte muchas personas cree que sobre todo las yemas pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿¿Entonces el huevo es bueno o malo para la salud??

¡Vamos a analizarlo un poco mas y ver si os convencemos de las fantásticas propiedades del huevo! 😉

 

¿Porque los huevos a veces están considerados dañinos?

Un huevo tiene dos componentes principales:

La clara de huevo: la parte blanca que contiene sobre todo proteína

La yema de huevo: la parte amarilla que contiene toda clase de nutrientes

Según la Medicina Tradicional China es el perfecto alimento equilibrado, ya que contiene tanto Yin como Yang. De hecho China es uno de los países en los que mas se consume el huevo.

La mayor razón por la cual en el pasado el huevo fue considerado dañino era porque la yema contiene grandes cantidades (relativas) de colesterol.

¿Creo que no hace falta explicar que es el colesterol? ¿O si? El colesterol es una sustancia cerosa que contienen ciertos alimentos y que también puede producir tu cuerpo. Hace unas décadas, muchos estudios vinculaban niveles altos de colesterol en sangre a enfermedades cardiovasculares.

En los años 60 se recomendaba limitar el consumo del colesterol en la dieta. Y a lo largo de las siguientes décadas el consumo de huevos bajó significativamente. Muchas personas cambiaron los huevos por alimentos con menos colesterol ya que fueron promovidos como una opción mas saludable.

huevos

Es verdad que los huevos tienen un contenido alto en colesterol

De hecho puede ser la mayor fuente de colesterol en la dieta. Dos huevos grandes (unos 100-140 gramos) contienen alrededor de 422mg de colesterol (1) mientras 100 gramos de carne picada de vacuno (dependiendo de la composición de grasa que tenga), puede tener unos 88mg de colesterol.

Hasta hace poco el límite recomendado eran 300mg por día de ingesta de colesterol, incluso menos para personas afectadas de enfermedades cardíacas.

Pero muchas instituciones de salud de distintos países han dejado de recomendar restringir la ingesta de colesterol basado en recientes estudios. Aún así, muchas personas siguen estando preocupados por consumir huevos como nos suele pasar cuando recomendamos la ingesta de huevo en el desayuno.

Esto es porque hemos sido acondicionados durante años en asociar la ingesta de alimentos altos en colesterol con un aumento de colesterol en la sangre y enfermedades de corazón.

Pero no es lo mismo comer alimentos altos en colesterol, a que estos alimentos suban nuestros niveles de colesterol sanguíneo. Cuidado – hay que diferenciar.
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Como comer huevos puede afectar tus niveles de colesterol en sangre

Aunque pueda parecer lógico que tomar alimentos altos en colesterol puedan aumentar el colesterol en sangre, esto no suele funcionar de esta manera.

De hecho es nuestro hígado el que produce la mayoría del colesterol , ya que el colesterol es un nutriente necesario e imprescindible sobre todo para la membrana de nuestras células.

Cuando comes grandes cantidades de alimentos altos en colesterol, como son p.e. los huevos, el hígado simplemente produce menos colesterol. (2 + 3 + 4)

Este es el motivo por el que se ha descubierto que los niveles de colesterol en sangre no suben significativamente en la mayoría de personas que consumen alimentos ricos en colesterol.

Y vamos a ver que hace el colesterol en nuestro cuerpo. Porque lo tenemos demonizado y realmente está involucrado en gran cantidad de procesos y estructuras:

  • se utiliza para producir vitamina D
  • produce hormonas esteroideas como el estrógeno, la progesterona y la testosterona
  • produce ácidos biliares, los que a la vez ayudan a digerir grasa
  • pertenecen a un 20-30% en la membrana celular.

Es decir, sin colesterol, el ser humano ni siquiera existiría.

contenido de colesterol en la membrana celular

¿Entonces, los huevos aumentan el riesgo cardiovascular?

Varios estudios controlados han demostrado como los huevos afectan a los factores de riesgo respecto a enfermedad cardiovascular. Los resultados son la mayoría positivos o neutrales.

Los estudios demuestran que comer 1-2 huevos enteros al día no parece alterar las tasas de colesterol o los factores de riesgo cardiovascular. (5+6)

 

De hecho consumir huevos como parte de una dieta baja en carbohidratos mejora los marcadores cardiovasculares en personas con resistencia insulínica o diabetes tipo 2. Esto incluye el tamaño y forma de las partículas LDL. (7+8+9)

Un estudio siguió a pre-diabeticos que hacían una dieta restringida en hidratos de carbono. Esos que consumían huevos enteros experimentaron mejor sensibilidad insulínica y mayor mejoría en su salud de corazón que los que solo comían claras de huevo. (8)

En otro estudio, personas pre-diabéticas con una dieta baja den hidratos de carbono consumían 3 huevos al día durante 12 semanas. Les mejoraron los marcadores de inflamación comparados con los que consumían un sustituto de huevo haciendo la misma dieta. (9)

Aunque el colesterol “malo” LDL tiende a mantenerse al mismo nivel o aumenta ligeramente cuando comes huevos, el colesterol “bueno” HDL suele aumentar también (8+10+11)

También para personas que ya tienen una enfermedad cardiovascular los estudios demuestran que puede ser beneficios comer huevos regularmente. Un estudio siguió a 32 personas con enfermedades cardíacas. No experimentaron ningún efecto negativo después de consumir 2 huevos enteros todos los días durante 12 semanas. (12)

Para culminar la causa, una revisión de 17 estudios observacionales con un total de 264.000 personas no encontraron asociación entre la consumición de huevos e infartos de corazón o enfermedad de corazón.

 

La respuesta al huevo depende de cada persona. En un 70% de las personas no le sube el colesterol en absoluto y en el resto puede aumentar ligeramente el colesterol total y LDL, aunque el aumento de LDL puede deberse a una modificación en su tamaño y forma, lo que resulta ser beneficioso. Muchas personas no tienen en cuenta que hay muchos subtipos de colesterol LDL y dependiendo del subtipo LDL este será mas arriesgado para la salud cardiovascular o menos.

Y el aumento de colesterol debido a la ingesta de huevos también puede depender de su genética. Hay personas que tienen hipercolesterolemia familiar o un tipo genético llamado ApoE4 que si necesitan minimizar la ingesta de huevos.

perfecto huevo cocido

 

Valores nutricionales del huevo

 

Por otra el valor nutricional del huevo es muy interesante de los que surge su beneficio para la salud. El huevo es uno de los alimentos mas completos que existen.

No solo que la proteína de huevo es una gran fuente de proteína de calidad, sino que también tiene varios minerales y vitaminas importantes.

 

Información nutricional de 1 huevo grande (1):

  • Calorías: 72
  • Proteína: 6 gr = contiene TODOS los aminoácidos esenciales
  • Vitamina A: 70 mcg = 8% del CDR
  • Tiamina / vitamina B1: 330 mcg = 26% del CDR
  • Riboflavina / vitamina B2: 250 mcg = 16% del CDR
  • Acido pantoténico / vitamina B5: 700 mcg = 14% del CDR
  • Ácido fólico / vitamina B9: 22 mcg = 6% del CDR
  • Hierro: 6 mg = 5% del CDR
  • Fósforo: 136 mg = 13% del CDR
  • Zinc: 0,5 mg = 5% del CDR
  • Selenio: 23% del CDR

El huevo contiene cantidades decentes en vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6 y calcio y muchos otros nutrientes en cantidades mas pequeñas. De hecho el huevo contiene un poco de casi todo lo que necesita el cuerpo humano para sobrevivir

CDR = Cantidad diaria recomendada

 

Los beneficios para la salud de los huevos

Existen muchos estudios que demuestran la variedad de beneficios para la salud del huevo. Estos incluyen:

  • El huevo sacia

    Varios estudios demostraron que los huevos te ayudan a mantenerte durante mas tiempo saciado y promueven el control del hambre así que comerás menos en tu próxima comida. Esto se debe sobre todo por el contenido en proteína que es el macronutriente que mas saciedad produce (1314 + 15)

  • Promueven la perdida de peso

    La proteína de alto valor biológico del huevo incrementa el metabolismo y puede ayudarte a perder peso. El efecto térmico de los alimentos es la energía que se requiere para metabolizar el alimento y es mas alto en el macronutriente proteína que en los macronutrientes grasa o carbohidrato (16 + 17 + 18 )

  • Son una excelente manera de empezar el día 

    Se ha demostrado en varios estudios que sacia durante mas tiempo, aumenta el metabolismo y los aminoácidos que contiene promueven la sinergia de neurotransmisores para el cerebro.

  • Protegen la salud del cerebro

    Los huevos son una excelente fuente de colina, muy interesante para tu cerebro (19 + 20 ).
    De hecho la colina es una sustancia increíblemente importante y se suele agrupar entre las vitaminas del grupo B. La colina se utiliza para construir la membrana celular y juega un rol en producir señales moleculares en el cerebro (a parte de otras funciones).

  • Reduce las enfermedades oculares

    La luteína y la zeaxantina que contiene sobre todo la yema del huevo te ayudan a protegerte de la degeración macular y la formación de cataratas. Comer una yema de huevo al día durante 5 semanas mostraron un aumento de hasta un 50% de luteína y hasta un 142% de zeaxantina en sangre (21)
    También hay que tener en cuenta que la mayor causa de ceguera en el mundo es una deficiencia en vitamina A y el huevo contiene una buena cantidad de esta vitamina.

  • Antiinflamatorio

    Los huevos pueden reducir la inflamación, relacionadas con varias enfermedades (9 + 22 + 23)

 

Tus genes y los huevos

Es verdad que hay ciertos genes que pueden atribuir a aumentar el colesterol en sangre a raíz de la ingesta de ciertos alimentos. Pero no hay muchos estudios que lo corroboren para que esto sea 100% fiable.

 

El gen ApoE4 puede contribuir a tener un elevado riesgo de tener colesterol alto, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 o la enfermedad de Alzheimer. 22+23 Aunque un estudio en mas de 1.000 hombres no encontró ninguna correlación entre una ingesta alta en huevos o alimentos altos en colesterol y enfermedad cardíaca (24).

Otro estudio demostró que personas con el gen ApoE4 que tomaron alimentos en una cantidad de unos 750mg de colesterol tuvieron un aumento en el colesterol total y el LDL – mas de la mitad que personas sin este gen (25)

Pero quizás si estas personas hubieran tomado solo 1 huevo o dos durante las 3 semanas de ensayo, en vez de los 3-4 huevos diarios, los cambios no hubieran sido tan dramáticos y también es posible que esta respuesta sea temporal.

Otro estudio demostró que personas con el gen ApoE4 produjeron simplemente menos colesterol propio como respuesta a una dieta alta en colesterol.

 

La hipercolesterinemia familiar puede ser una condición genética que está caracterizada por niveles altos en colesterol. Expertos sugieren disminuir los niveles de colesterol y personas con esta condición si que deberían evitar la ingesta de huevos.

 

Y luego hay un número de personas que responden de manera muy sensible al colesterol dietético. Significa que su colesterol en sangre aumenta cuando aumentan la ingesta de colesterol. Las personas “hiper-respondedoras” son aproximadamente un 20% de la población. Suelen aumentar tanto los niveles HDL como LDL frente a una ingesta alta en colesterol (26 +27), aunque puede haber diferentes reacciones frente a una ingesta alta en colesterol.

También existe la posibilidad que los hiper-respondedores absorben mayor cantidad de los antioxidantes que contiene la yema de huevo, lo que a si vez puede beneficiar tanto a la salud ocular como la cardiaca. (28)

Los huevos

Los huevos son super-sanos (para la mayoría de gente)

En general los huevos son unos de los alimentos mas sanos y nutritivos que puedes comer.

En la mayoría de los casos no incrementan el colesterol y si es el caso que lo suba, casi siempre aumenta el colesterol “bueno” HDL y modifica el tamaño y forma del colesterol “malo” LDL de manera que reduce el riesgo de enfermedad.

 

Los estudios demuestran que se pueden comer hasta 3 huevos al día y sería perfectamente seguro para la salud. No hay evidencias que comer mas huevos sea perjudicial y simplemente nos entraríamos en un terreno sin descubrir. Pero como muchas otras cosas, todo depende de cada persona, del resto de la dieta y no hay que abusar nunca de nada.

 

Los huevos son una fuente excelente de nutrientes, contienen proteína muy sana, son fáciles de preparar, combinan con muchos otros alimentos. ¡Además son ricos y nada caros!

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Como despertar sin café

Os voy a contar una historia personal y verídica para que veáis que despertar sin café es posible. 😀 Ya se que a muchos esto les parece absolutamente innecesario e imposible, pero en esta otra entrada ya os contamos las desventajas del café y hoy os aseguramos que hay maneras de hacerlo y luego os explicaremos como podéis lograrlo.



Mi despertar sin café

 

Hace muchos años, cuando empezábamos a ser conscientes de lo importante que es cuidar el estilo de vida junto con la alimentación para estar sano, quise hacer un ayuno. Un ayuno “alemán” como yo los llamo, es decir: solo infusiones y agua durante al menos 5 días. Obviamente para esto hay que pasar por unos preparativos como son entre otros llevar una semana una dieta ligera. Ya que tenía que aguantar 5 días sin tomar café, quise empezar antes del ayuno para que el choque no sea tan brusco. Así que decidí dejar de tomar el café por las mañanas.

Esto me provocó durante 3 días un dolor y embotamiento de cabeza y una bajada de energía general brutal que hasta los compañeros me preguntaban si estaba enferma. Allí me dí cuenta que no solo me encantaba el café, sino que ¡era una adicta!

 

La adicción del café

 

Si yo no consigo despertar sin café, sin depender de un puñetero café, soy una adicta, si señor. ¿Y eso es malo? Pues cada persona tendrá su punto de vista, pero a parte de los efectos negativos que tiene el café, a mi me gusta no tener que depender de nada.

No me gusta ir como un zombi el resto de la mañana, si voy de viaje o por otras circunstancias no puedo tomarme un café.

No me quiero tener que buscar un bar a primera hora de la mañana para despejarme si no tengo acceso al café.

No me apetece desayunar siempre lo mismo.

No quiero estar alerta solo porque un café me lo provee, quiero estar alerta por mi misma y mi propio “merito”.

Quiero que las neuronas de mi cerebro funcionen bien y todo el día – no hasta el próximo café que me tome.

No quiero que mis suprarrenales se agoten y me produzcan desequilibrios hormonales o un envejecimiento prematuro.

O hablando en chino: no quiero que mi elemento Agua se vea afectado, el elemento que mas influye en el fluir de la vida, en la emoción del miedo, las depresiones, la ansiedad, la fertilidad y también en el envejecimiento.

 

Cada uno tiene que decidir lo que piensa es mejor para el. Así que para los que queréis despertaros por la mañana sin café, ¡¡aquí van nuestros 6 consejos para ir a por ello!!



6 maneras de despertar sin café

 Ritmo-circadiano

  • ¡Ve hacia la luz!

    La melatonina es una hormona producida por cerebro y es critica para regular el sueño. Se incrementa cuando se hace oscuro y te hace tener sueño. La melatonina disminuye con la luz y hace que te puedas despertar sin café.
    Así que ¡abre esas cortinas y persianas por la mañana!
    ¡Deja entrar la luz!
    Y permite así que la melatonina disminuya y te levantes de manera natural!
    Si trabajas a turnos o te tienes que levantar cuando todavía esté oscuro prueba con un despertador con luz, hay muchísimos en el mercado.

  • Finaliza tu ducha con agua fría

    Estudios demuestran que terminar la ducha con agua fría hace aumentar los componentes en el cerebro para hacerte sentir alerta (ya me lo imagino!) y además el choque con el agua fría puede aumentar tu metabolismo basal y eliminar fatiga. Notarás bien rápido como puedes despertar sin café!ducha-para-despertarse

  • Bebe agua

    El 70% de tu cuerpo es agua. Respirar, sudar, levantarte para orinar o defecar elimina agua de tu cuerpo.
    Estudios demuestran que la deshidratación disminuye la atención y la alerta, aumenta el cansancio y disminuye la concentración.
    Así que coge un vaso de agua por las mañanas para eliminar estos síntomas de deshidratación y despertarte sin café y en forma! Y no te olvides de beber agua durante el día para mantener tu atención.somos-70%-agua

  • ¡Desayuna bien!

    Un café con leche no es un desayuno. No nos cansaremos de repetirlo. Hasta la saciedad si hace falta. De hecho tenemos varios artículos al respecto, como por ejemplo este sobre el desayuno proteico o este sobre la crema Budwig o este sobre batidos de proteína.

  • Está mas que demostrado que personas que toman un desayuno sano da energía y te mantiene despierto.
    Un desayuno rico en azúcares te hace sentir mas cansado y perder la atención. Además, al bajar rápidamente los niveles de azúcar en sangre por la reacción de la insulina, te hará consumir mas calorías durante el resto del día. A cambio si el desayuno contiene sobre todo e imprescindiblemente proteína así como fibra, verás como serás capaz de mantener tu nivel de atención durante toda la mañana, ya que mejorarás las funciones cognitivas. También tendrás energía, te sentirás motivado para todo lo que se te presente y te sentirás mas saciado durante mas tiempo.
    desayuno proteico-huevo pasado por agua
  • Haz ejercicio

    Hacer un poco de ejercicio por las mañanas hará que te despejes mejor. Estudiantes que hicieron ejercicio físico antes de los exámenes sacaron de media mejores notas que los que no lo hacían. La actividad física aumenta las funciones cognitivas al aumentar el flujo sanguíneo proveyendo a tu cerebro con más oxigeno y mejorando las funciones cerebrales. De hecho el Hipocampo que es el área en el cerebro responsable para actividades mentales, aprendizaje y memoria está altamente activo durante el ejercicio físico.deporte-para-despertarse

  • ¡Escucha música!

    La música tiene la habilidad de crear estados de estimulación cerebral e incluso estimulación física hasta incluso alterar la presión sanguínea. También puede activar áreas del cerebro asociadas a movimiento y emociones, descargando la hormona del bienestar Dopamina. ¡Así pues despiértate sin café y con buen humor!

despertarse con musica

Inténtalo, despertar sin café es absolutamente posible. Quizás los primeros días te sentirás un poco embotado y sin ganas de hacer nada, pero os aseguro que cuando cojáis la rutina, no echaréis en falta el café y la próxima vez que toméis café será por placer, ¡no por imposición/adicción!

 

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Crema Budwig – un desayuno especial

Dra. Johanna Budwig

Dra. Johanna Budwig

La crema Budwig se llama así por su creadora Dr. Johanna Budwig (1908 – 2003), bioquímica, científica y médica familiar, 7 veces propuesta al premio Nobel y nunca adquirido, seguramente en su época por su condición de mujer.
Es considerada una de las referencias mundiales en la temática de ácidos grasos. Sus investigaciones mostraron el efecto negativo de la alimentación moderna, procesada y falta de nutrientes en la destrucción de células y sus funciones sobre el cuerpo resultando en enfermedades crónicas y terminales. Sobre todo el procesado de las grasas destruye el campo de electrones que permite la membrana celular funcionar apropiadamente. Sin un buen metabolismo de las grasas, cada función vital y cada órgano se verá afectado. Como un coche que se quedan sin batería y no puede arrancarse y circular. Si las células se pueden asociar adecuadamente con los aminoácidos, el oxígeno y las grasas, podrán pasar por los capilares y promover la circulación. Esto incluye la regeneración celular, la eliminación de desechos y toxinas y desencadena procesos autoinmunes y de enfermedades crónicas.




Pero también el funcionamiento de nuestro cerebro se ve involucrado por la ingesta de grasas. El 60% de nuestro sistema central nervioso es grasa. También las membranas de cada una de las células está compuesta por grasas. Teniendo en cuenta que tenemos 75 trillones de células, ya nos podemos imaginar la importancia que esto tiene. El cuerpo crea 500 millones de células todos los días, así que es importante asegurarnos de proveernos de ingredientes de calidad para que el “motor de nuestro coche” funcione.
La doctora Budwig descubrió que la salud de las células puede mejorar rápidamente si se combina sobre todo queso fresco batido (Quark) con semillas de lino y aceite de lino virgen y así creó la crema Budwig.
El queso fresco batido es rico en proteína azufradas y grasas saturadas y el aceite de lino es alto en esos electrones que necesitamos de los ácidos grasos insaturados. Cuando se combinan estos dos hace que las grasas sean mas solubles y puedan absorberse fácilmente por la célula a través de la membrana celular.

Personalmente la doctora Budwig trataba sobre todo a pacientes de cáncer con un 90% de éxito incluso en cánceres terminales. Pero descubrió que no solo era efectivo en cánceres, sino también tratando cardiopatías, diabetes, enfermedades de la piel, artritis, desequilibrios hormonales y enfermedades neurológicas.
Además de la crema budwig por supuesto que había un protocolo entero incluyendo licuados frescos de vegetales para administrar al cuerpo una dosis extra de enzimas, vitaminas, minerales y antioxidantes,  el uso del aceite esencial de incienso (Boswelia Carterii), laexposición al sol durante 30 minutos diarios (no en horas punta por supuesto) para incrementar los niveles de vitamina D y el tratamiento con diversas terapias y técnicas naturales.

Dra. Catherine Kousmine

Dra. Catherine Kousmine

Su compañera, la doctora Catherine Kousmine (1904 – 1992), dedicó su vida a la investigación médica en Suiza tomando especial interés en los efectos de la alimentación sobre la salud en general, pero también en prevención de enfermedades crónicas y cáncer. Trabajó mano a mano con la doctora Budwig para intercambiar conocimientos y resultados. El plato fuerte (en todo el sentido de la palabra) de su tratamiento dietético es este desayuno, la crema budwig, que utilizó en su clínica con gran éxito.

Generalmente su dieta aconseja ingredientes como los cereales integrales (cuidado, los originales, no la masa indescriptible que comercializan en grandes cajas – leer mas sobre alimentos que pensamos que son saludables: en este enlace), alimentos no procesados y crudos y ácidos grasos esenciales.

La crema Budwig es un desayuno excelente para arrancar el proceso de detoxificación a la vez que suministramos a nuestro cuerpo de nutrientes de gran calidad.
A parte de ser una muy buena fuente de calcio, hierro y zinc, este desayuno es rico en ácido linolénico (grasa saludable) y ofrece cantidades importantes de vitaminas y minerales en general. La combinación de estos ingredientes hace particularmente eficientes para:
– reconvalecencia & recuperación (quimioterapia, operaciones, etc.)
– diabetes
– piel sana (eczemas & psoriasis)
– artritis
– equilibrio hormonal
– función neurológica
– cardiopatías

Sugerencias añadidas:

Productos ecológicos
Obviamente esta receta se puede y se debe adaptar a cada caso individual. Pero sin querernos extender mas, hacemos las siguientes tres sugerencias:

  1.  En cualquier caso recomendamos que el lácteo sea de calidad, si es posible de cabra u oveja y ecológico, si hay intolerancia a los lácteos o se quieren evitar por otro motivo se pueden sustituir por un yogur de soja de calidad (no OMG) o leche/crema de coco (cuyo perfil lipídico es también muy interesante)
  2. Junto con las semillas de lino se pueden añadir las semillas de chía. Son dos de las semillas mas densas en nutrientes que existen y tienen increíbles beneficios para la salud, sobre todo si están germinadas
  3. En casos de inflamación & para el tratamiento y prevención de cáncer se puede añadir una cucharada de postre de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.Hay múltiples estudios que demuestran que la curcumina (principio activo de la cúrcuma) es efectivo para tratar procesos inflamatorios e incluso de disminuir el tamaño de tumores, sobre todo en casos de cáncer de colon y mama. La pimienta negra nos asegura la absorción adecuada de la cúrcuma.Cúrcuma
  4.  Nosotros le añadimos una cucharadita de canela en polvo para equilibrar la naturaleza fría del lácteo y una pizca de algas molidas para “tonificar riñón chino”




La receta de la crema Budwig:

  • 250g de requesón, queso fresco batido o yogur natural ecológico
  • 4 cucharadas soperas de cereales integrales*
    • Un plátano o una manzana troceada (o frutas de la estación)
    • Una cucharada sopera de frutos secos picados
    • Una cucharada sopera de pasas, orejones, higos secos o ciruelas pasas,…
    • Una cucharada sopera de semillas molidas (lino, sésamo, chia, pipas,…)
    • Una cucharada sopera de aceite virgen de oliva/lino/pepitas de uva/cáñamo/….. **
    • El zumo de medio limón

Mezclar todo bien en un bol y listo para desayunar!
Si la crema está demasiada espesa se le puede añadir un poco de leche vegetal o agua.

Desayuno Crema Budwig

Los cereales integrales pueden ser :

  •  Trigo sarraceno = suave y emoliente, rico en minerales y aminoácidos (proteína), sin gluten, previene la diarrea
  • Avena = alto en fósforo, estimulante (invierno), contra el
    estreñimiento
  • Cebada = refrescante (verano), alto en fósforo, promueve la lactación
  • Mijo = rico en vitamina A y silicio, remineralizante y sin gluten
  • Arroz = equilibrado, de fácil digestión, nutritivo, sin gluten

** Es crucial que los aceites sean virgen de presión en frío si es posible ya que solo estos contendrán los ácidos grasos saludables.

Los aceites pueden ser:

  • Aceite de oliva = omega 9
  • Aceite de lino = precursor de omega 3
  • Aceite de pepitas de uva = antioxidante
  • Aceite de sésamo = alto en calcio
  • Aceite de girasol = alto en vitamina E

La crema budwig se puede y debe adaptar a cada persona y situación. Hay situaciones que no permiten tomar lácteos o fibra, así que es imprescindible adecuar el desayuno a cada persona, aunque generalmente se intentará mantener el aporte de proteína, gasas saludables y nutrientes.



Crema Budwig para perder peso

Para las personas que están en control de peso hemos adaptado la crema un poquito. Nuestra filosofía en esta temática es adaptar la dieta a cada persona, ya que como individuos somos individuales! 😀 Pero en términos generales suele dar buenos resultados reducir la ingesta de hidratos de carbono refinados sobre todo para evitar grandes picos de azúcar en sangre, ya que la descarga de insulina al torrente sanguíneo (provocado por la ingesta de azúcares) es la que promueve el deposito de grasa evitando la pérdida de peso.
Por eso los cereales aunque sean integrales, se disminuirán (esto realmente dependerá de cada persona, pero intentamos hacer una aproximación general) al igual que las frutas secas. En algunos casos incluso se pueden llegar a eliminarán por completo.
Todavía prevalece la idea que una dieta para perder peso tiene que ser hipocalórica y baja en grasas. Sin embargo hay suficientes estudios que demuestran que precisamente esas dietas no suelen funcionar a largo plazo, ya que el cuerpo se adapta a esa ingesta calórica y el metabolismo se ralentiza.
Así que aquí os dejamos la crema Budwig adaptada a dietas de perdida de peso.

Receta de la crema Budwig adaptada para control de peso

• 250g de requesón, queso fresco batido o yogur natural ecológico
• 1 cucharada soperas de cereales integrales
• Una manzana troceada (o frutas de la estación, salvo plátano, melón, higos o frutas muy dulces)
• Una cucharada sopera de frutos secos picados
• Una cucharada sopera de orejones o ciruelas pasas
• Una cucharada sopera de semillas molidas (lino, sésamo, chia, pipas,…)
• Una cucharada sopera de aceite virgen de oliva/lino/pepitas de uva/cáñamo/…..
• El zumo de medio limón

 

Espero que esta información os aporte algo y si os ha gustado, dejadnos un comentario o compartidlo!